Bữa tối tưởng niệm: thực đơn. Nấu gì cho thức dậy?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cái chết của một người thân yêu là một đau buồn lớn. Nhưng, thật không may, nó không thể tránh khỏi. Nếu một người thân yêu đã mất, thì những người thân yêu có rất nhiều câu hỏi. Chôn ở đâu? Làm thế nào để suy nghĩ về một bữa tối tang lễ, thực đơn? Một căng tin hoặc quán cà phê có phù hợp hơn cho một sự kiện như vậy không? Và đây không phải là một danh sách đầy đủ các câu hỏi. Hôm nay chúng ta sẽ nói về kỷ niệm.

Một bữa ăn như vậy không chỉ là một bữa ăn, mà là một buổi lễ trong đó những người thân yêu tưởng nhớ những người đã khuất, những việc làm tốt của người đó. Trong sự kiện này, mọi người đọc một lời cầu nguyện dâng lên Chúa. Họ xin tha tội cho người đã khuất. Tất nhiên, một bữa ăn tối tưởng niệm cần được suy nghĩ đúng đắn, thực đơn của chúng phải được biên soạn một cách chính xác. Để giúp bạn quyết định danh sách các món ăn dễ dàng hơn, chúng tôi sẽ cho bạn biết bạn cần nấu món gì cho sự kiện này và tại sao.

Nguyên tắc ăn tối trong đám tang

Bản thân bữa tối phải đơn giản. Mục tiêu chính của nó là duy trì sức mạnh thể chất và tinh thần của những người đến tưởng niệm những người đã khuất. Tất cả mọi thứ phải được chuẩn bị từ nguyên liệu tươi. Đây là cách nó nên đượcbữa tối tưởng niệm. Thực đơn của nó có thể đa dạng. Tất cả phụ thuộc vào truyền thống của gia đình, sự giàu có, cũng như sở thích của những người đến làm lễ tưởng niệm. Tuy nhiên, tất nhiên, khách không được mời theo cách truyền thống mà chính họ đến.

Bữa tối tang lễ không phải là một bữa tiệc mà trong đó bạn cần phải cung cấp thức ăn cho những người đã no. Mục đích của lễ tưởng niệm là để tri ân khách thập phương, cảm ơn họ đã đến tham dự, tưởng nhớ người đã khuất và cầu siêu cho linh hồn người đó. Ở đây, như bạn hiểu, điều chính không phải là thức ăn, mà là con người - người chết và người sống, những người đã gắn kết với nhau bởi nỗi đau chia tay.

Suy nghĩ về một bữa tối kỷ niệm

Chúng tôi sẽ mô tả thực đơn sau một chút, bây giờ chúng tôi sẽ xem xét các món ăn chính nên có trong bữa tối này. Thứ nhất, đó là kutya (tùy chọn thứ hai là kolivo). Nó là gì? Nó là một món cháo ngọt được làm từ ngũ cốc (gạo, lúa mạch, v.v.), được làm ngọt bằng mật ong và nho khô. Một món ăn như vậy được dâng hiến trong một buổi lễ tưởng niệm. Hạt ở đây là biểu tượng của sự hồi sinh của linh hồn, còn mật ong và nho khô biểu thị sự ngọt ngào về tinh thần.

Bạn cần gì?

Danh sách sản phẩm còn ngắn:

• 0,5 kg gạo;
• 200 gram mơ khô;
• ba nghệ thuật. l. em yêu;
• hạt (tùy chọn);
• 200 gram nho khô;
• 1 lít nước (để ngâm).

Món ăn được chế biến như thế nào? Ngâm hạt trong nước qua đêm hoặc vài giờ. Điều này là cần thiết để cháo không bị nát. Bạn cần phải nấu cho đến khi hoàn thành. Cuối cùng, thêm mật ong pha loãng với nước, cũng như nho khô và mơ khô. Đây là cách kiếm được kutya.

Borscht

Đây là một món ăn nhất định phải có. Cho năm lítnước chúng ta cần:

• 700 gam thịt có xương (thịt bò là tốt nhất);
• ba củ khoai tây;
• hai củ hành;
• một củ cải (nhỏ);
• ba quả cà chua;
• một quả ớt chuông (tốt nhất nên dùng màu đỏ hoặc xanh lá cây);
• một bắp cải;
• vài hạt tiêu đen;
• rau xanh;
• muối.

Nấu borscht cho bữa tối tưởng niệm

Đối với một món ăn như vậy, đầu tiên bạn hãy chuẩn bị nước dùng từ thịt ninh xương (đun sôi trong hai giờ). Sau đó, bạn cần thêm khoai tây đã cắt nhỏ vào đó. Sau đó bạn bắc chảo, đổ dầu vào, bắc lên bếp, trút hành đã thái nhỏ vào. Sau khoảng ba phút, thêm cà rốt và củ cải đường (tất nhiên, cũng được cắt nhỏ) vào chảo. Nếu chế biến củ dền theo cách này, củ dền sẽ có thể giữ được màu sắc.

Cà rốt sẽ có màu cam tươi sáng. Rau cần được ninh trên chảo cho đến khi mềm. Hãy nhớ rằng cà rốt, hành tây và củ cải vẫn giữ được hương vị và hầu hết các vitamin của chúng khi nấu ở nhiệt độ cao. Sau đó đổ các thứ trong chảo vào nước dùng, đun sôi mọi thứ một chút, thêm bắp cải cắt nhỏ, lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu đen, cà chua băm nhỏ và ớt ngọt.

Nấu thêm 15 phút nữa, sau đó bạn cần nêm nếm món ăn và muối. Sau đó, bạn có thể tắt lửa và vớt borscht ra khỏi bếp. Dùng nóng với kem chua. Bạn có thể rắc thêm rau thơm.

Ngọt

Bạn có thể mua bánh nướng, hoặc bạn có thể nướngcủa riêng họ. Chúng tôi cung cấp một công thức bánh phồng chuối. Bạn cần gì?

• gói bột làm sẵn (500 g);
• chuối (200-300 gram);
• đường bột (để nếm).

Nấu đồ ngọt cho thức ăn

Lấy bánh phồng làm sẵn. Để nó rã đông, sau đó cuộn nó ra. Sau đó, lấy một con dao và vẽ các hình chữ nhật bằng nó. Trải nhân chuối lên trên (trái cây cắt thành từng miếng nhỏ). Sau đó nối các mép bột lại sao cho phần nhân nằm hoàn toàn trong đó. Tiếp theo, kẹp các sản phẩm một chút. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 220 độ trong khoảng mười lăm phút. Sản phẩm nên được làm nâu. Rắc đường bột đã hoàn thành.

Compote

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả trái cây tươi và đông lạnh. Compote không được ngọt hoặc quá chua. Làm thế nào để nấu ăn? Đặt một nồi nước năm lít trên lửa, để sôi, đổ hoa quả vào (khoảng 1 lít đầy bình). Sau đó, thêm đường (để vừa ăn) và nấu cho đến khi mềm (khoảng một giờ).

Lựa chọn thực đơn đầu tiên cho ba mươi người

Bây giờ chúng ta hãy nói về những gì nên là một bữa tối tang lễ. Thực đơn sau đám tang có thể khác. Chúng tôi cung cấp của chúng tôi:

• Kutya (một nồi hai lít). Bữa ăn được ăn ngay sau khi lời cầu nguyện được đọc. Mọi người có mặt tại thức dậy phải uống ba thìa koliva;
• borscht (một nồi năm lít);
• 30 chiênđùi;
• Cá trong bột (hai con là đủ);



• ba miếng cá trích (cắt thành vòng tròn);
• khoai tây nghiền (một nồi);
• xúc xích và pho mát cắt lát (700 gram mỗi sản phẩm);
• cốt lết (30 miếng, khoảng 3 kg thịt băm);
• salad dưa chuột tươi và cà chua hoặc dầu giấm (hai kg);
• dưa chuột muối và cà chua (một ký rưỡi);
• bánh ngọt (hai chiếc cho mỗi khách);
• kẹo (mỗi khách hai loại, xấp xỉ 1,5 kg);
• năm chai nước khoáng;
• ba chai vodka và cùng một lượng Cahors.

Nếu tất niên sẽ tổ chức đám tang thì thực đơn này khá phù hợp cho sự kiện này. Kutya, tuy nhiên, có thể bị loại khỏi danh sách. Nó là một món ăn bắt buộc chỉ khi thức dậy sau đám tang. Và sau đó - như bạn muốn.

Lựa chọn menu thứ hai cho 12 người

Bây giờ chúng ta hãy xem thực đơn gần đúng cho bữa tối tang lễ trong quán cà phê hoặc tại nhà (trong bốn mươi ngày). Vì vậy, danh sách các sản phẩm:

• cá chiên bột (hai kg);
• khoai tây nghiền (kg 2, 5-3);
• Olivier salad (hai kg);
• cốt lết (miếng 12, khoảng 1,2 kg thịt băm);
• sandwich với cá đỏ hoặc bong bóng;
• chả với bắp cải hoặc khoai tây (miếng 12-15);
• dưa chuột muối và cà chua (khoảng 1 kg);
• 5 lít chất lỏng (nước + nước trái cây + nước ép)
• kẹo và bánh ngọt (tùy chọn).

Nếu bạn định tổ chức một bữa tối tang lễ khác sau đó, thì thực đơn cho sáu tháng chẳng hạn, có thể giống nhau. Tuy nhiên, tất nhiên, bạn có thể điều chỉnh danh sách các món ăn theo ý thích của mình.

Mùa chay

Suy nghĩ thấu đáo mọi thứ, chú ý xem kỷ niệm có rơi trên bài đăng hay không. Nếu câu trả lời là có, thì bạn cần điều chỉnh bữa tối (thực đơn) của đám tang. Bộ bát đĩa mùa chay sẽ không chỉ thích hợp. nhưng thậm chí cần thiết. Cần chuẩn bị những gì cho một lần thức dậy như vậy? Làm thế nào để sửa thực đơn thông thường, khiến nó trở nên tinh gọn? Bây giờ chúng ta hãy tạo một danh sách gần đúng các loại thực phẩm:

• uzvar;
• nạc borscht;
• kutya;
• bánh xèo nạc;
• bánh nướng nạc;
• khoai tây với nấm;
• bắp cải hoặc cà rốt bào sợi;
• salad rau (bắp cải, cà chua, dưa chuột);
• dầu giấm.

Rượu

Chúng tôi đã mô tả chi tiết cách nghĩ về bữa tối tang lễ, chúng tôi cũng thảo luận về thực đơn của nó. Bây giờ chúng ta hãy đề cập đến một chủ đề quan trọng khác. "Gì?" - bạn hỏi. Bạn có nên uống rượu trong đám tang? Không có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này. Một số linh mục tin rằng trong bữa tối tang lễ, bạn có thể uống một chút rượu vang đỏ. Giáo hội lên án việc sử dụng đồ uống có cồn trong một buổi lễ như vậy. Do đó, ở đây bạn phải tự quyết định xem mình có cần uống rượu trong bữa tiệc tang lễ hay không.

Kết

Bây giờ bạn đã biết cách làm đám tangbữa tối. Chúng tôi đã xem xét thực đơn một cách chi tiết. Chúng tôi đã cung cấp cho bạn một số lựa chọn về danh sách gần đúng các món ăn cho lễ kỷ niệm. Chúng tôi hy vọng rằng lời khuyên của chúng tôi đã giúp bạn quyết định lựa chọn thực phẩm cho bữa tối như vậy.