Đặt bàn cho bữa tối. Quy tắc sắp xếp bàn ăn cho bữa tối

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thật không may, việc tuân thủ các truyền thống của bữa tối hoặc bữa trưa gia đình trong thời đại của chúng ta không còn phổ biến như trước đây. Và điều này có lẽ là do thiếu thời gian kinh niên do việc làm của các thành viên trong gia đình và những vấn đề vô tận của họ. Nhưng thật tuyệt biết bao khi được cùng nhau, chẳng hạn, vào tối Chủ nhật, tất cả cùng nhau! Vì vậy, trong khi chờ đợi các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè, sẽ rất hữu ích nếu bạn biết cách sắp xếp bàn ăn cho bữa tối.

Thoải mái là chìa khóa

Vì một số lý do, nhiều người liên kết từ "phục vụ" với các buổi chiêu đãi chính thức hoặc một số sự kiện đặc biệt quan trọng. Người ta thường chấp nhận rằng trang trí bàn chỉ bắt buộc vào các ngày lễ. Nhưng mục đích chính của việc phục vụ hoàn toàn không phải là trang trí tao nhã và nhiều loại dao kéo, mà là sự tiện lợi khi dùng bữa. Vì vậy, bất kỳ công việc chuẩn bị nào trước khi bắt đầu bữa ăn đã có thể được coi là trang trí bàn ăn. Tất nhiên, phục vụ là khác nhau - từ hàng ngày đến lễ hội. Nhưng điều này không có nghĩa là cần phải tuân theo tất cả các quy tắc và tính năng mỗi ngày. Một điểm cộng rất lớn, đặc biệt là đối với thế hệ trẻ, sẽ là việc nuôi dưỡng thói quensự ngăn nắp, trật tự và đẹp mắt. Hãy tìm hiểu thứ tự sắp đặt bàn ăn cho bữa tối. Và trên ví dụ về một số tính năng cụ thể, chúng ta sẽ hiểu việc biến đổi trang trí trở nên dễ dàng như thế nào, tạo cho nó một nét bí ẩn và lãng mạn. Ngoài ra, một vài từ sẽ được đề cập về tiệc buffet.

Đặt bàn trước cho bữa tối

Rất lâu trước khi phục vụ các món ăn thực tế, một số công việc cần được thực hiện dưới dạng trang trí. Trên thực tế, đây sẽ được coi là một khẩu phần ăn sơ bộ. Tiếp theo là biểu diễn, phục vụ trực tiếp các món ăn theo thực đơn. Trước hết, hãy chú ý đến những gì mặt bàn được phủ. Tất nhiên, nếu bạn đang đón khách, thì bạn cần phải phủ một chiếc khăn trải bàn sạch và đã được ủi lên. Mặc dù vậy vào các ngày trong tuần cũng không nên bỏ qua khâu phục vụ này. Sử dụng vật liệu rẻ tiền với hoa văn sặc sỡ cho những mục đích này. Việc ném một chiếc khăn trải bàn mới lên trên chiếc khăn dầu sẽ một lần nữa nhấn mạnh sự chính xác của nữ tiếp viên và sự sạch sẽ của cô ấy. Hơn nữa, ở thời đại chúng ta, có máy giặt tự động hiện đại, việc thường xuyên thay lớp vải để giữ vệ sinh sẽ không khó. Ngoài ra, các thuộc tính liên quan dưới dạng hoa, khăn ăn và nhiều phụ kiện khác có thể là những thứ nhỏ bé dễ chịu.

Làm thế nào để thiết kế?

Các quy tắc cơ bản để dọn bàn ăn tối là gì? Hãy liệt kê một số bí mật, việc tuân thủ bí mật đó là điều nên làm trong bất kỳ hoàn cảnh nào.

• Đặc biệt chú ý đến ánh sáng, vì bữa tối thường diễn ra ởthời gian buổi tối. Để làm được điều này, tốt nhất bạn nên đặt bàn dưới đèn chùm. Sau đó, cả khuôn mặt của những người có mặt và thức ăn sẽ không ở trong bóng tối.
• Bạn có thể trang trí bàn tiệc theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn theo chủ đề tương ứng với ngày lễ. Vì vậy, trước khi giao thừa, sẽ rất thích hợp để có những cành cây vân sam nhỏ, hình nón, nến hoặc các tác phẩm tưởng tượng khác trên bàn. Cái chính là tổng số đồ này nên dùng vừa phải, không gây trở ngại cho khách.
• Vật trang trí phổ biến của bàn tiệc, tất nhiên, là hoa. Việc sắp xếp bàn ăn cho bữa tối trong phần này có thể không thay đổi gì sau bữa tối. Đặt bó hoa trong lọ thấp để chúng không che mặt những người có mặt ngồi đối diện nhau.

Khăn ăn là yếu tố thiết yếu của việc phục vụ

Không có bọn họ, có lẽ không thể tưởng tượng bàn nào. Khăn ăn là một trong những yếu tố phục vụ quan trọng nhất, sự hiện diện của chúng cũng cần thiết như nĩa hoặc đĩa chẳng hạn. Các phụ kiện bằng giấy thường được đặt ở giữa bàn trong các giá đỡ hoặc ly đặc biệt. Và khăn ăn bằng vải lanh có thể được gói dưới dạng một thành phần phức tạp. Cố gắng thực hành bằng một trong các phương pháp:

• Quạt. Gấp khăn ăn làm đôi và mở ngang. Sau đó, nó sẽ tạo thành các nếp gấp dưới dạng "Accordion" từ nó. Đặt trên đĩa, hình quạt ở một bên.
• Hoa huệ. Gấp hai góc đối diện về phía tâm. Lật mặt hàng lại. Gấp hai góc còn lại theo cách tương tự. Sau đó, lật các cạnh gấp dưới cùng ra ngoài để tạo khối lượng cho bố cục.

Khăn ăn nên đặt ở đâu để có cách sắp xếp bàn ăn chính xác cho bữa tối? Việc sắp xếp các đối tượng cung cấp, trước hết, cung cấp sự thuận tiện. Do đó, theo thói quen, người ta thường đặt khăn ăn trên thiết bị hoặc ở bên cạnh thiết bị.

Đặt món

Cách bố trí bàn ăn tối thường bao gồm món chính ở trung tâm. Vì vậy, ví dụ, nó có thể là một con ngỗng Giáng sinh hoặc một món thịt khác. Trong trường hợp tương tự, nếu dự định phục vụ nóng, trước khi mời khách vào bàn, bạn chỉ có thể phục vụ món khai vị nguội. Và sau một thời gian, hãy đặt món ăn chính trên một không gian trống đặc biệt dành cho nó. Các bình đựng gia vị cũng ở giữa bàn hoặc xen kẽ đều các món ăn nhẹ. Đôi khi họ đặt một bình lắc hạt tiêu và một bình lắc muối gần mỗi thiết bị. Nếu có nhiều khách thì có thể trải các món ăn nóng hổi, lần lượt đưa ra từng món. Các chai đựng đồ uống được đặt ở các cạnh. Bạn cần mở chúng trước, ngay cả trước khi khách ngồi xuống bàn. Và đừng quên rằng bữa tối sẽ hữu ích hơn nếu bạn thực hiện với một danh sách các món ăn ít hơn so với bữa trưa, vì nó không hoàn toàn hữu ích khi cơ thể quá tải vào ban đêm.

Vị trí Nhạc cụ

Cách đơn giản nhất là dọn bàn ăn thông thường cho bữa tối. Bức ảnh minh chứng rõ ràng việc sắp xếp các thiết bị hàng ngày. Sự hiện diện của một bộ bát đĩa (đĩa, dao, nĩa) có nghĩa làthiếu món khai vị và món thứ hai bổ sung. Nếu bạn phải đặt bàn lễ hội, hãy làm theo các quy tắc sau:

• Khi phục vụ, họ tuân thủ sự sắp xếp đối xứng để khách nằm đối diện nhau.
• Loại và số lượng thiết bị phải tương ứng với thực đơn và trình tự chung của các món ăn, nhưng theo quy luật, thường không có nhiều hơn ba.
• Khi phục vụ đồ ăn nhẹ, dao và nĩa ngoài cùng được sử dụng, nằm trên các thành của đĩa. Đối với món thứ hai - theo thứ tự sau.
• Đối với món tráng miệng, thìa, dao và nĩa được đặt ở phía trước đĩa.
• Đĩa ăn nhẹ phía trên các món chính được lấy ra cùng một con dao và nĩa trước khi dọn món chính.
• Nếu thực đơn có nhiều món thứ hai, đĩa sẽ được thay thế.
• Ly đồ uống ở phía trước đĩa.

Trình tự phục vụ

Thông thường, bữa tối hàng ngày bắt đầu sau khi dọn món khai vị nguội và món chính lên bàn. Do đó, nó không được cung cấp để phục vụ với các thiết bị bổ sung. Một bữa ăn có phần khác biệt khi thay đổi một số món ăn trong các bữa tiệc chiêu đãi nghi lễ và các sự kiện lễ hội. Đầu tiên, món khai vị cá nguội được phục vụ - trứng cá muối, aspic, pate, salad. Vì vậy, nếu chúng có mặt, thực đơn cung cấp cho việc đặt bàn với các thiết bị thích hợp, chúng được đặt trên mép của nĩa và dao cho các món ăn nguội. Tiếp theo theo thứ tự là các món ăn nhẹ từ thịt gia cầm, thịt, thịt thú săn, rau, nấm vàtrứng. Sau đó, món ăn nóng chính và những món bổ sung được phục vụ. Món tráng miệng là phải có vào cuối bữa tối. Trước đó, bạn cần dọn hết bát đĩa và dao kéo không cần thiết ra khỏi bàn, ngoại trừ kính. Vào cuối bữa ăn, không phải là phong tục để dọn đi bất cứ thứ gì. Dấu hiệu chính cho thấy bữa ăn đã kết thúc là một con dao và nĩa đặt song song trên đĩa, tay cầm của chúng hướng về bên phải.

Bữa tối lãng mạn

Trong trường hợp này, thiết kế phải đặc biệt. Điển hình là cách bày trí bàn ăn cho một bữa tối lãng mạn vừa cầu kỳ vừa đơn giản. Vì bữa ăn phải nhẹ, nên thực đơn chỉ nên giới hạn ở một danh sách tối thiểu, bao gồm các món ăn “có sự thay đổi”, có hương vị đặc biệt và khác thường. Thường chỉ giới hạn ở các món khai vị nguội, một món ăn nóng nhẹ và món tráng miệng. Về vấn đề này, khẩu phần có thể được đơn giản hóa, chỉ bao gồm hai bộ dao kéo. Đặc biệt cần chú ý đến thiết kế của bàn. Một bầu không khí lãng mạn dễ dàng tạo ra với sự trợ giúp của các chi tiết thích hợp - hoa, món ăn với đồ trang trí theo chủ đề, nến, phụ kiện bổ sung. Tất cả các chi tiết phải hài hòa dễ chịu với nhau - từ tông màu của khăn trải bàn đến bóng của hoa. Và, tất nhiên, đừng quên nhạc nền của một buổi tối lãng mạn. Âm nhạc tắt tiếng và ánh sáng dịu nhẹ sẽ giúp tạo ra một bầu không khí ấm cúng và ấm áp cho những cuộc giao tiếp tế nhị.

Cách phục vụ tiệc buffet?

Nhiều bữa tiệc, đặc biệt là tiệc dành cho giới trẻ,tổ chức như một bữa tiệc tự chọn. Trong trường hợp này, những người được mời di chuyển tự do xung quanh phòng, định kỳ lấp đầy đĩa của họ với đồ ăn nhẹ. Như thế nào là sắp xếp bàn ăn cho bữa tối với một tổ chức sự kiện như vậy? Các đĩa thức ăn nhanh trống được xếp chồng lên nhau, dĩa đặt cạnh đĩa. Trên khay là những chiếc ly với đồ uống. Theo quy định, đây là những loại rượu nhẹ và cocktail. Đồ ăn nhẹ được sắp xếp dưới dạng các đĩa đầy ắp chúng. Sandwich với xiên, chẳng hạn như canapés, rất phổ biến và tiện lợi. Đồ tráng miệng và đồ uống nóng được đặt riêng biệt với mép bàn. Thông thường, mọi người có thể pha trà, cà phê và thêm các thành phần khác theo ý thích của họ - đường, sữa, mật ong, mứt, v.v., tùy ý người chủ trì quyết định cách tổ chức bữa tối như thế nào là đúng. Họ phải đảm bảo rằng mọi vị khách đều cảm thấy thoải mái và thuận tiện, dù là tiệc truyền thống hay tiệc hiện đại.