Rau xào cà tím và bí xanh. Xào rau trong lò

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn có biết rau ngót là gì không? Nếu không, sau đó chúng tôi sẽ nói về nó một cách chi tiết trong bài báo đã trình bày. Từ đó, bạn cũng sẽ học cách nấu món xào rau củ ngon và tốt cho sức khỏe trong lò nướng, nồi nấu chậm và cả trên bếp.

Thông tin chung về món

Xào rau củ là một món ăn cần phải có dụng cụ đặc biệt (xoong, vạc đáy phẳng hoặc chảo thành dày) để nấu.

Như bạn đã hiểu, nó được làm từ rau củ sử dụng thực vật hoặc bơ, các sản phẩm từ sữa, cũng như thêm một lượng nhỏ nước dùng hoặc rượu trắng khô.

Rau xào khác với các món hầm rau thông thường ở cách chế biến. Đầu tiên, các nguyên liệu được chiên ở nhiệt độ khá cao (trong khi chúng được khuấy hoặc lắc tích cực), sau đó được hầm từ từ trong nước ép của riêng chúng.

Theo quy định, món xào rau được chế biến không có cá và thịt. Nó được phục vụ tại bàn như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ.

Làm rau xào trong lò

Món ăn được đề cập không chỉ là một bữa ăn rất ngon và hài lòng mà còn là một bữa trưa khá lành mạnh. Để làm nó ở nhà, chúng tôibạn sẽ cần bộ nguyên liệu sau:

• cà tím cỡ vừa - 2 miếng;
• cà chua tươi - 2 miếng;
• bóng đèn trắng - 2 chiếc;
• cà rốt ngon ngọt - 2 miếng;
• ớt ngọt - 2 miếng;
• bó rau thơm tươi;
• tép tỏi - 3 miếng;
• đường trắng - thìa lớn;
• 6% giấm ăn - thìa lớn;
• dầu oliu - 3 thìa lớn;
• muối và tiêu xay - sử dụng tùy thích.

Thành phần chế biến

Trước khi cho món rau xào cà tím vào lò, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.

Cà tím được rửa kỹ và cắt bỏ "rốn". Nếu vỏ quá cứng, thì cũng bỏ đi. Tiếp theo, cà tím được cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1 cm, sau đó xát muối và để riêng.

Cà chua tươi chần qua, gọt vỏ và chia thành 6 lát. Sau đó, tất cả các hạt được loại bỏ khỏi ớt chuông và cắt thô. Còn đối với cà rốt và hành tây, chúng được gọt vỏ và cắt nhỏ ngẫu nhiên.

Xử lý nhiệt trên đĩa

Sau khi các thành phần chính được chuẩn bị, chúng bắt đầu xử lý nhiệt. Để làm điều này, bạn lấy một cái chảo với dầu thực vật, làm nóng một chút, sau đó lần lượt chiên cà tím và ớt với cà chua, sau đó là cà rốt và hành tây. Giấm ăn và đường cát được thêm vào các thành phần cuối cùng.

Nấu trong lò

Sau khi rang tất cảcác thành phần có dạng chịu nhiệt và cho tất cả các loại rau củ vào đó. Sau đó, chúng được rắc với tỏi băm nhỏ, các loại thảo mộc tươi, tiêu và muối được thêm vào.

Đĩa được tạo thành được đậy bằng nắp và đặt trong lò đã làm nóng trước. Ở nhiệt độ 180 độ, bữa tối được nấu trong 52 phút. Nước dùng hoặc nước không được thêm vào món ăn như vậy. Các loại rau phải nấu trong nước trái cây của riêng chúng.

Phục vụ tại bàn ăn tối

Sau khi saute đã sẵn sàng, nó được phân phát trên các đĩa và phục vụ ngay lập tức. Thêm vào đó, một lượng lớn rau xanh cắt nhỏ và một lát bánh mì được phục vụ.

Nấu rau xào trong nồi nấu chậm

Thông thường, món ăn được đề cập được làm từ nhiều sản phẩm khác nhau, được lấy với số lượng như nhau.

Vì vậy, để chuẩn bị một bữa trưa ngon và lành mạnh, chúng ta cần:

• cà tím cỡ vừa - 1 miếng;
• bí xanh non - 1 cái.;
• cà chua tươi - 1 miếng;
• củ hành trắng lớn - 1 củ;
• cà rốt ngon ngọt - 1 miếng;
• ớt ngọt - 1 viên;
• bó rau thơm tươi;
• tép tỏi - 2 chiếc;
• dầu thực vật - 45 ml;
• bơ - 95g;
• muối và tiêu xay - sử dụng tùy thích.

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau xào cà tím bí xanh dễ dàng và nhanh chóng như trong lò nướng. Nhưng trước khi cho các nguyên liệu vào bát của thiết bị, chúng đã được xử lý kỹ càng.

Tất cả các loại rau đều được gọt vỏ, bỏ "rốn" và bỏ hạt, sau đó dùng dao sắc thái nhỏ. Làm tương tự với một loạt các loại thảo mộc tươi.

Rán

Sau khi nghiền các nguyên liệu chính, chúng được cho vào cối của thiết bị (trừ cà chua) cùng với dầu thực vật, sau đó chiên ở chế độ nướng trong 2 phút. Chúng chỉ nên hơi nâu một chút, nhưng không được mềm nhũn.

Món hầm

Sau khi rau được chiên, một miếng bơ sẽ được thêm vào. Các nguyên liệu được trộn đều và nấu ở chế độ tương tự trong 2 phút nữa. Sau đó, sản phẩm được đậy kín nắp và cài đặt chương trình "Hầm".

Sau 5 phút xử lý nhiệt nhẹ nhàng, cà chua tươi bóc vỏ, cũng như tỏi và rau xanh băm nhỏ, được bày ra trên các loại rau. Trong chế phẩm này, các sản phẩm được hầm trong khoảng 8-12 phút. Trong thời gian này, rau sẽ trở nên mềm hoàn toàn.

Phục vụ món rau ngon miễn bàn

Sau khi xào rau với bí ngòi trong nồi nấu chậm, nó được để ở chế độ "Làm nóng" trong 4-8 phút. Sau đó, bữa trưa được bày ra đĩa sâu và bày ra bàn cùng với một lát bánh mì và các loại thảo mộc tươi.

Ngoài món này, bạn có thể nấu thịt, cá hoặc gia cầm. Mặc dù hầu hết các nữ tiếp viên thích phục vụ một bữa ăn như vậy mà không có các sản phẩm trên.

Nấu sa kê trên bếp

Thông thường, rau xào được nấu trên bếp. Để làm món ăn này nhanh nhất có thể, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụngcác thành phần sau.

• cà rốt non mọng nước - khoảng 600 g;
• bơ - khoảng 100 g;
• tép tỏi - một vài miếng;
• muối, các loại gia vị - tùy theo sở thích;
• rượu trắng khô - khoảng 50 ml;
• kem chua béo - tùy chọn (vài thìa lớn).

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món xào cà rốt trên bếp, nguyên liệu chính được rửa kỹ trong nước ấm, sau đó gọt vỏ và cắt thành khối vuông lớn. Sau đó, tép tỏi được bóc vỏ và dùng dao đập dập.

Nấu món ăn trên bếp

Món ăn được đề cập có hàm lượng calo khá cao. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cà rốt không được cơ thể hấp thụ nếu không có mỡ động vật. Đó là lý do tại sao để chuẩn bị một bữa tối như vậy, bạn cần sử dụng kem chua đặc.

Vì vậy, để tạo ra một món áp chảo ngon và lành mạnh, hãy đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo. Sau đó, các tép tỏi nghiền nát được thêm vào nó và chúng được chiên một chút. Sau đó, cho cà rốt thái nhỏ vào đĩa. Nấu cho đến khi chuyển màu.

Thêm gia vị và muối vào rau, lửa nhỏ lại. Ở hình thức này, cà rốt được hầm dưới nắp trong 12 phút. Hơn nữa, ở giữa quá trình, rượu vang trắng khô nhất thiết phải được thêm vào.

Làm thế nào để phục vụ một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho bàn ăn?

Sau khi chuẩn bị món xào cà rốt, cho một vài thìa lớn kem chua béo và đặc vào, sau đó cẩn thậnTrộn. Sau khi giữ món ăn dưới nắp trong ¼ giờ, nó được bày ra đĩa và trình bày trên bàn.

Nhân tiện, thay vì kem chua, bữa trưa được đề cập có thể được nêm bằng sữa chua tự nhiên không đường. Nó sẽ làm cho nó mềm hơn, ngon hơn và bổ dưỡng hơn.

Tổng kết

Sự chú ý của bạn đã được trình bày với một số lựa chọn để nấu món xào rau củ. Chọn cái nào là tùy bạn.

Nhân tiện, bạn có thể làm một món ăn như vậy không chỉ từ các nguyên liệu trên mà còn sử dụng các nguyên liệu như cần tây, bí xanh, bí ngô, các loại pho mát khác nhau, hẹ tây, khoai tây, bông cải xanh, v.v.