Công thức làm đùi gà trong lò nướng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt gà được coi là phổ biến vì nó có thể được chế biến theo nhiều cách và luôn ngon. Nó cũng hợp với các món ăn phụ khác nhau, từ kiều mạch thông thường đến bất kỳ món hầm rau củ nào. Một số người thích ăn phi lê gà, những người khác thích đùi hoặc đùi, và vẫn còn những người khác thích nội tạng. Nói chung, bây giờ có rất ít người không thích thịt gà. Nấu nó rất dễ dàng và nhanh chóng. Ví dụ, ngay cả những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nướng đùi gà trong lò. Tuy nhiên, mặc dù việc chế biến thịt đơn giản như vậy, bạn cần biết một số sắc thái để chế biến một món ăn ngon và ngon ngọt. Một điểm rất quan trọng ở đây là trong tất cả các công thức nấu ăn, nước xốt có thể được thay thế bằng nước xốt khác theo sở thích của bạn.

Công thức dễ nhất và nhanh nhất

Công thức đơn giản nhất là nướng gà mà không cần thêm bất kỳ nguyên liệu nào. Điều này sẽ thích hợp khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị một thứ gì đó cho một món ăn phụ. Vì vậy, cho điều nàycác món ăn cần những sản phẩm này:

• hông1kg;
• mayonnaise - một vài thìa;
• gia vị cho vừa ăn;
• muối.

Công thức làm đùi gà trong lò nướng theo từng bước:

1. Đầu tiên bạn cần đặt lò để làm nóng ở mức công suất tối đa.
2. Bước tiếp theo là rửa sạch thịt và lau khô.
3. Sau đó các miếng được ướp muối, tẩm sốt mayonnaise và rắc tất cả các loại gia vị cần thiết. Bây giờ thịt nên được cho vào tủ lạnh để ướp.
4. Sau đó cho đùi gà vào nấu (nếu cần có thể rắc thêm gia vị).
5. Tiếp theo, món ăn được cho vào lò và nướng trong khoảng 40 phút. Nhiệt độ nướng là 180-200 ° C.

Định kỳ, bạn cần đảm bảo không để đùi bị bỏng. Thịt sẵn được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào.

Đùi ướp xì dầu

Một công thức làm đùi gà khác trong lò nướng. Nó cũng rất đơn giản và hoàn hảo cho những người mới bắt đầu vào bếp. Về nguyên tắc, nó khác với công thức trên chỉ khác ở phần nước xốt, còn nguyên tắc chuẩn bị thì giống nhau. Chúng tôi sẽ cần:

• hông1kg;
• xì dầu - 60g;
• hai muỗng canh bơ;
• muối và các gia vị khác.

Nấu món:

1. Bước đầu tiên, như trong công thức trước, là làm nóng lò nướng trước và rửa đùi.
2. Tiếp theo, thịt gà được rưới nước tương pha loãng với bơ.
3. Đùi được rắc gia vị rồi cho vàoướp tủ lạnh. Để ngăn không cho chúng bị cuốn, chúng có thể được phủ bằng một lớp phim.
4. Đùi đã ướp ở bước tiếp theo được bày ra khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.
5. Thịt được nướng trong 45 phút ở 190 ° C.

Đùi gà đút lò đã sẵn sàng. Tốt hơn là nên phục vụ món ăn ngay khi còn nóng, vì sau khi đun nóng chúng sẽ mất đi vị ngon đáng kể.

Gà sốt mù tạt

Nhiều người chỉ thích cách ướp như vậy, vì thịt rất ngon và thậm chí là ngọt. Để chế biến món ăn này, bạn cần những nguyên liệu sau:

• hai muỗng mù tạt;
• năm hông;
• mật ong - hai thìa;
• nửa quả chanh;
• gia vị cho vừa ăn;
• muỗng canh ớt bột và tỏi khô;
• dầu - hai thìa.

Bước nấu:

1. Đùi đùi rửa sạch, thấm muối tiêu.
2. Bước tiếp theo là thêm gia vị vào thịt.
3. Trong khi đùi thấm gia vị, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn mật ong và mù tạt, thêm nước cốt chanh vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ và thêm dầu.
4. Đùi đùi đã ướp xong. Đậy nắp miếng gà và để ướp trong ít nhất một giờ.
5. Tiếp theo, hình thức được bôi trơn bằng dầu, phần hông được bố trí trong đó. Hình thức nên được đặt trong lò đã làm nóng trước để nướng.
6. Sau 20 phút nướng, nên lật mặt đùi lại, rưới nước xốt lên rồi cho tiếp vào.lò nướng.

Đây là cách làm đùi gà ngon trong lò. Món ăn nên được phục vụ nóng.

Đùi gà trong giấy bạc

Gà nấu trong giấy bạc đặc biệt ngon và ngọt. Để nướng bạn cần:

• nửa kg hông;
• phô mai - 100 g;
• gia vị;
• mayonnaise - một vài thìa;
• cúi đầu;
• tỏi.

Món ăn này sẽ mất khoảng một giờ để nấu, với 50 phút đùi được làm chín trong lò. Vì vậy, từng bước nấu gà:

1. Đầu tiên, bạn cần bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
2. Tiếp theo, rửa sạch và lau khô đùi.
3. Sau đó trộn mayonnaise với gia vị.
4. Thịt sau đó được rắc muối và xốt mayonnaise.
5. Tiếp theo, trải giấy bạc, đặt phần hông lên. Đặt một lớp giấy bạc khác lên trên và buộc chặt vào lớp dưới cùng.
6. Bây giờ thịt được cho vào lò để nướng. Vài phút trước khi kết thúc quá trình nướng, lớp giấy bạc trên cùng phải được gỡ bỏ, đùi phải được xoa với pho mát và đặt trở lại lò.

Trong công thức này, bạn không thể gói tất cả các đùi trong giấy bạc cùng một lúc mà phải bọc từng đùi riêng biệt. Có thể rắc phô mai ngay để sau này không phải mở lò.

Đùi gà tẩm mật ong trong lò (ảnh và công thức)

Hông sốt mật ong rất ngon và thơm. Để ướp gà theo cách này, bạn cần:

• năm thìa mật ong;
• đùi - 500g;
• gừng xay;
• nước tương - ba thìa;
• tỏi;
• muối;
• gia vị.

Tất nhiên là có thể nấu ngay thịt với món ăn kèm là đùi gà với khoai tây trong lò nướng. Công thức gần giống nhau.

Công thức nấu ăn từng bước:

1. Đầu tiên là trộn mật ong, nước sốt, gừng.
2. Tiếp theo, đập dập tỏi và cho vào nước sốt.
3. Bước tiếp theo là cho đùi vào khuôn và đổ nước xốt.
4. Thịt cần được bảo quản lạnh trong vài giờ.
5. Đùi đã ướp xong lấy ra khỏi tủ lạnh nướng luôn.
6. Thời gian nướng khoảng một giờ ở 190-200 ° C.

Đùi với rau

Như đã đề cập, gà rất hợp với mọi món ăn kèm. Có lẽ một trong những món ăn kèm phổ biến nhất là rau. Để nấu đùi gà trong lò với rau, bạn cần các sản phẩm sau:

• hông1kg;
• 0,5 kg cà chua;
• 300g cà rốt;
• 0,5 kg tiêu;
• muối và gia vị;
• vài củ hành;
• tỏi.

Nấu ăn:

1. Bước đầu tiên: Rửa sạch đùi và lau khô. Sau đó, chúng cần được xát với muối và gia vị.
2. Tiếp theo, cắt tất cả các loại rau.
3. Tiếp theo, bạn cần lấy một miếng giấy bạc, cho thịt lên trên, sau đó là hành, tỏi, và các loại rau còn lại.
4. Món có thể ướp muối lên trên tùy ýrắc phô mai bào.
5. Bọc giấy bạc và cho thịt vào lò nướng.

Đối với những người không muốn bận tâm với giấy bạc, bạn có thể nấu thịt với rau theo hình thức thông thường. Để làm được điều này, thịt, hành và rau chỉ đơn giản là được xếp thành từng lớp. Món ăn nên được nướng ở 190 ° C.

Thịt và khoai tây

Không kém phần phổ biến là công thức làm đùi gà trong lò nướng với khoai tây. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• nửa kg hông;
• 1 kg khoai tây;
• mayonnaise;
• bơ;
• gia vị cho vừa ăn;
• muối.

Bước nấu:

1. Mayonnaise, muối, dầu và gia vị nên được trộn đều.
2. Trong phần nước xốt thu được, cuộn thịt và cho vào lạnh để ướp. Tốt nhất nên để thịt qua đêm.
3. Tiếp theo, gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng.
4. Bước tiếp theo là bôi dầu lên khuôn và cho khoai tây vào đó trước, sau đó mới đến thịt.
5. Nướng đùi trong khoảng 45 phút ở 180 ° C.

Như vậy, bạn có thể nấu món đùi gà với khoai tây trong lò rất ngon. Món ăn kèm trong trường hợp này được chế biến theo yêu cầu của chủ nhà: cùng với thịt, hoặc riêng.

Thuộc tính hữu ích

Gà được coi là loại thịt ăn kiêng. Hàm lượng calo của nó là khoảng 191 kcal. Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều khoáng chất và axit amin hữu ích. Vì hoàn toàn không có carbohydrate trong sản phẩm này và rất nhiềuprotein, sau đó thịt gà được khuyến khích cho những người theo dõi cân nặng của họ. Thông thường, nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người tuân thủ chế độ ăn kiêng protein. Tất nhiên, trong trường hợp này, nên tránh dầu và mayonnaise trong nước xốt. Phần ức được coi là phần ăn kiêng nhất của gà. Và khi ăn đùi, nhiều chuyên gia khuyên bạn nên loại bỏ da, vì nó có nhiều chất béo. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng tin rằng ăn thịt gà giúp cải thiện sự trao đổi chất. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng thịt gà giúp bình thường hóa huyết áp, và cũng cải thiện trí nhớ. Theo các tài liệu khoa học riêng biệt, thịt gà giúp cải thiện tóc và da.

Một số thủ thuật

Ưu điểm chính của đùi gà là chúng hầu như không thể hư hỏng. Tuy nhiên, để có được một món ăn ngon, bạn cần biết một vài mẹo nhỏ sau:

1. Vị của gà phụ thuộc vào thời gian ướp. Tốt nhất là nên ướp thịt qua đêm.
2. Nếu bạn rút xương đùi gà ra, món ăn sẽ mềm hơn một chút và bạn sẽ không bị hóc xương trong quá trình ăn.
3. Đối với món nướng, tốt nhất nên dùng bát đĩa bằng thủy tinh hoặc tráng men. Một dạng khác có thể bị oxy hóa do tẩm ướp.
4. Để kiểm tra độ chín của thịt, bạn cần dùng dao hoặc nĩa đâm xuyên qua thịt. Nếu có chất lỏng trong suốt chảy ra thì có thể tắt lò.
5. Thịt vừa chín tới nên ủ vài phút. Nếu bạn bắt đầu cắt nó ngay lập tức, thì tất cả nước trái câyrò rỉ ra ngoài.
6. Để gà không bị khét khắp bếp khi đánh, phải dùng màng bọc thực phẩm che lại.
7. Thịt ướp không chỉ có thể nướng trong lò mà còn có thể chiên trên chảo hoặc nấu trong nồi nấu chậm.
8. Để món ăn thơm hơn nhiều, bạn có thể nướng trong ống tay áo. Và phần nước xốt còn lại sẽ là nước sốt tuyệt hảo cho món ăn.

Tổng kết

Ngoài tất cả các cách ướp trên, đùi có thể được ướp theo nhiều cách khác. Như bạn có thể thấy, đùi gà là một sản phẩm đa năng sẽ phù hợp với bất kỳ dịp nào. Tất cả các loại nước ướp gà tùy chọn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Đùi gà trong lò được chế biến đơn giản đến mức ngay cả một đứa trẻ cũng có thể cầm được. Ưu điểm chính của thịt gà là nó phù hợp với hầu hết các loại thực phẩm. Ví dụ, để nấu nhanh bữa tối, bạn chỉ cần đun sôi kiều mạch và nướng đùi. Nó sẽ mất khoảng một giờ. Một số người thích thêm kiều mạch và gạo trực tiếp vào thịt. Như vậy, thêm một ít nước vào khuôn, món ăn kèm sẽ được nấu chín trong nước cốt mà cho thịt. Điều này sẽ làm cho món ăn ngon hơn rất nhiều.