Hoa nấu ăn: hoa ăn được

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngay cả trong thời cổ đại, hoa đã được sử dụng trong nấu ăn. Từ các nền văn minh Hy Lạp, Trung Quốc và La Mã, họ đã đến bàn của chúng ta. Một số chúng ta ăn và không biết rằng đó là hoa, ví dụ như bông cải xanh, nghệ tây, súp lơ trắng, nụ bạch hoa, atisô. Ẩm thực Ý gắn liền với hoa bí ngô, trong khi ẩm thực Ấn Độ sử dụng những cánh hoa hồng đẹp nhất.

Hoa ăn được

Khoảng năm mươi loài hoa có thể ăn được hiện được biết đến. Về giá trị dinh dưỡng, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng, protein, vitamin, khoáng chất. Hơn nữa, chúng có một lượng lớn chất chống oxy hóa và đồng thời hầu như không chứa chất béo.

Hoa ăn được là một thuộc tính thiết yếu của nấu ăn hiện đại, chúng được sử dụng bởi những đầu bếp lỗi lạc nhất với niềm vui, quay trở lại những truyền thống đã bị lãng quên, tạo ra những công thức nấu ăn thú vị mới. Chúng mang lại cho bất kỳ món ăn nào một hương vị đặc biệt, hình thức đẹp và ngon miệng. Vì vậy, rất hợp lý khi sử dụng hoa ăn được trong nấu nướng, giúp chúng có màu sắc và hương vị thơm ngon hơn.

Tuyệt đẹpmón ăn ngon với những cánh hoa không chỉ mê hoặc bởi vẻ đẹp của nó, mà còn bởi hương vị khó tả có thể làm ngạc nhiên cả những người hoài nghi.

Họ cắm hoa vào món gì?

Hoaăn được thường được sử dụng trong món salad, bánh ngọt, món tráng miệng, cocktail và trà. Tuy nhiên, bạn cần hiểu rằng không phải loại hoa nào cũng ăn được, có những loài hoa còn độc. Vì vậy, trước khi bắt đầu tích cực sử dụng chúng trong nấu nướng, bạn cần nghiên cứu vấn đề này để tìm ra loại hoa nào bạn có thể an toàn và loại hoa nào tốt hơn nên từ chối.

Thực hiện theo các quy tắc sau:

1. Chỉ ăn hoa ăn được. Nếu nghi ngờ, tốt hơn là bạn nên nghiên cứu vấn đề chi tiết hơn.
2. Hoa trồng tại nhà không hóa chất dùng làm thực phẩm là tốt nhất. Đôi khi chúng được bán trong siêu thị.
3. Nghiêm cấm ăn hoa của các cửa hàng hoa, vì chúng được chế biến bằng nhiều hoá chất. Bạn cũng không nên hái hoa ven đường và trong vườn công cộng.
4. Chỉ ăn phần cánh hoa, bỏ cuống, nhụy và nhụy. Nếu bạn bị dị ứng, tốt hơn là nên dần dần đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn. Khi các triệu chứng đầu tiên của bệnh xuất hiện, ngay lập tức loại bỏ mới lạ.

Làm theo những quy tắc đơn giản này, bạn có thể tự làm hài lòng mình với những món hoa mới.

Những loại hoa nào ăn được?

Chúng ta hãy xem một số loài hoa có thể ăn được, hương vị của chúng như thế nào và sử dụng chúng ở đâu.

Pansies đẹpmột loài hoa mang hương vị cỏ ngọt, không thể thiếu để trang trí món ăn.

Acacia rất thơm và ngọt. Nó được chiên giòn hoặc tẩm kẹo, và hương vị của nó với mật ong rất thú vị.

Húng quế - không chỉ lá, mà cả hoa cũng được dùng làm thực phẩm. Hương vị của chúng giống hệt nhau, nhưng hoa hơi yếu hơn.

Quả cơm cháy - chỉ có hoa và quả chín mới có thể ăn được, nếu không nó rất độc, vì vậy bạn cần phải hết sức cẩn thận với nó. Các chùm hoa nhỏ được đặt trong món salad trái cây, trứng tráng, bánh kếp.

Hoa ngô - có hương cỏ.

Hoa cẩm chướng - những cánh hoa của nó rất ngọt ngào, với hương thơm tinh tế dễ chịu. Chúng được dùng để tráng miệng, và khi sấy khô, chúng không thể thiếu để làm nước sốt cho thịt trắng hoặc cá. Hãy nhớ loại bỏ phần trắng của cánh hoa, nó sẽ tạo ra vị đắng.

Hibiscus - dùng để pha trà. Cánh hoa có vị chua. Hibiscus kết hợp tốt với quả việt quất trong các món tráng miệng ngọt ngào.

Geranium - màu tươi sáng và có vị đắng, được dùng trong súp, salad và trang trí kem.

Tráng miệng với hoa

Ngày nay việc sử dụng hoa ăn được để làm bánh đã trở nên rất phổ biến. Kết quả là một tác phẩm nghệ thuật, không phải là một món tráng miệng đơn giản. Chỉ chọn những bông hoa đẹp nhất để trang trí, luôn được trồng mà không sử dụng hóa chất. Cánh hoa để trang trí có thể được phủ bằng đường. Hóa ra không chỉ ngon mà còn đẹp nữa.

Bạn có thể đông lạnh những bông hoa nhỏ ăn được trong nước. Đối với điều này, nó là thuận tiện để sử dụngthùng đựng đá. Bạn cần đặt một bông hoa trong một khối lập phương. Đá như vậy có thể được thêm vào cocktail mùa hè một cách an toàn.

Hoa có thể dùng để làm đường tạo hương vị. Đặc biệt cánh hoa hồng thơm rất thích hợp cho việc này.

Hoa ăn được cho món salad

Việc sử dụng hoa trong nấu ăn đã được thử nghiệm và kiểm chứng trong nhiều thế kỷ. Nếu cuối cùng bạn quyết định thử nghiệm hoa, thì bằng mọi cách hãy chọn những cây hoa phù hợp. Đối với thực phẩm, bạn chỉ cần sử dụng thực vật đã được chứng minh.

Ngoài ra, chúng phải tươi, mới hái. Đây là điều kiện tiên quyết, nếu không chúng sẽ trông xấu xí và có thể làm hỏng hình thức của bất kỳ món ăn nào. Có, và hương vị có thể không thay đổi để tốt hơn.

Nếu bạn muốn giữ hoa trong một hoặc hai ngày, thì các bộ phận phát triển của cây có hoa có thể được cho vào một cốc nước lạnh, giống như cắt hoa thông thường. Bản thân các cánh hoa và chùm hoa có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một ngày trong túi. Cần lưu ý rằng hầu hết các loại hoa không thể đông lạnh.

Nhưng lá của hoa được bảo quản trong túi tốt hơn và có thể đông lạnh. Nói chung, mỗi nhà máy là riêng lẻ. Theo quy luật, ở nhiều loài hoa, phần gốc màu trắng của cánh hoa có vị đắng, do đó tốt hơn là nên loại bỏ chúng.

Tất cả các chùm hoa phải được rửa sạch bụi trước khi sử dụng, và sau đó lau khô bằng khăn giấy. Bạn cần phải hết sức cẩn thận với chúng, chúng khá hiền lành. Nhưng bạn không thể thể hiện quá nhiều sự tinh tế với những chiếc lá, chúng thô ráp hơn và bình tĩnh chịu được việc rửa vàlàm khô.

Primroses và đường đóng băng

Như chúng ta đã tìm hiểu, hoa không chỉ là vật trang trí mà còn là một sản phẩm ăn được. Vì vậy, bạn cần mạnh dạn sử dụng chúng, tô thêm màu sắc tươi sáng cho cuộc sống.

Ví dụ, hoa oải hương được cho vào bánh quy, cánh hoa hồng là một trong những nguyên liệu khiến người Thổ Nhĩ Kỳ thích thú, và cây sen cạn đẹp đến nỗi nó sẽ tự hào trang trí cho bất kỳ món salad mùa hè nào.

Nếu bạn muốn sử dụng hoa ăn được để trang trí món ăn của mình, bạn có thể sử dụng đường đóng băng hoặc kết tinh để giữ cho hoa tươi lâu hơn.

Rất tốt theo nghĩa này là linh trưởng. Chúng rất đẹp và tươi sáng, nhưng chúng không có hương vị gì thú vị. Nhưng trong đường, chúng trở thành một thứ trang trí ngọt ngào tuyệt vời sẽ trở thành niềm tự hào của món tráng miệng tinh tế nhất.

Đường đóng băng

Hoa linh thảo mùa xuân xinh đẹp là một trong những loài hoa sớm nở tối tàn. Chúng trông rất tuyệt khi đóng băng. Làm thế nào để nấu nó? Mọi thứ khá đơn giản.

Cần đánh lòng trắng của một quả trứng với một thìa cà phê nước. Tiếp theo, bằng cọ mềm, bạn cần phủ dung dịch lên bông hoa từ tất cả các phía. Và ngay lập tức cho nó vào đường. Nó là cần thiết để đạt được trạng thái như vậy mà toàn bộ hoa được bao phủ bởi các tinh thể ngọt ngào. Tiếp theo, đặt nó trên giấy da và để khô. Cây nguyên sinh mất vài ngày để khô, nhưng những cây rậm rạp hơn có thể mất nhiều thời gian hơn.

Sau khi hoa cứng lại, chúng có thểtrang trí bánh kem, tráng miệng, bánh ngọt. Bất kỳ món ăn nào với họ cũng có được một mùa xuân nhẹ nhàng và tinh tế mà đơn giản không thể diễn tả bằng lời. Nó thực sự rất đẹp.

Bạn cũng có thể đường lá bạc hà. Chiếc bánh được trang trí bằng lá và hoa tươi sáng vô cùng.

Hồng cánh sen

Loài hoa đẹp nhất là hoa hồng. Cánh hoa của nó từ lâu đã trở thành vật trang trí phổ biến nhất cho các món tráng miệng. Nhưng nó không chỉ được sử dụng làm đồ trang sức, mà còn là một thành phần độc lập. Ví dụ, hãy xem xét mứt hoa hồng. Công thức của anh ấy đến với chúng tôi từ thời Liên Xô từ Bulgaria, nơi mà vị ngọt là niềm tự hào dân tộc. Nhiều người hảo ngọt của chúng tôi cũng thích món mứt này, đặc biệt là vì nó không khó chế biến chút nào, nhưng lại có hương vị và mùi thơm khác thường.

Cánh hoa hồng được thêm vào trà, món tráng miệng, thạch, đồ uống, rượu.

Hoa salad

Sử dụng hoa ăn được cho món salad không còn quá xa lạ. Bây giờ có rất nhiều công thức nấu ăn cho những món ăn như vậy. Các đầu bếp lỗi lạc nhất cạnh tranh với nhau để trình diễn các công thức nấu ăn tuyệt vời. Đây là một ví dụ.

Salad mùa xuân với hoa. Thành phần:

1. Xà lách.
2. Muỗng mù tạt.
3. Mango compote - 3 muỗng canh. l.
4. Giấm từ hoa anh thảo.
5. Dầu ô liu.
6. Muối.
7. Hoa cúc - 2 muỗng canh. l.
8. Hoa violet - 2 muỗng canh. l.
9. Hoa anh thảo - 2 muỗng canh. l.

Salad trộn mù tạt, bột mì, giấm,dầu, tiêu và muối. Tất cả các thành phần được trộn.

Lá lốt rửa sạch, cắt khúc rồi chấm mắm ruốc. Salad được phủ lên trên với hoa và phục vụ.

Bơ với cỏ ba lá

Quả bơ và cỏ ba lá là một sự kết hợp thú vị. Món salad nhẹ mùa hè rất dễ chế biến. Và nước sốt cho món salad này có một hương vị thú vị và làm cho nó rất khác thường.

Thành phần:

1. Bơ chín - 2 miếng
2. Pink clover (hoa có thân) - 4 chiếc
3. Xà lách.
4. Kem - 50g
5. Nước chanh.
6. Tương.
7. Giấm rượu (trắng).
8. Tiêu.
9. Muối.

Lá lốt rửa sạch, bày ra đĩa. Quả bơ gọt vỏ cắt bỏ phần cuống. Sau đó, nó được cắt thành từng lát mỏng và bày ra đĩa salad.

Để chuẩn bị nước sốt, trộn nước cốt chanh với kem, thêm nước tương, giấm. Thêm muối và tiêu. Trộn salad với hỗn hợp thu được. Và trang trí nó bằng hoa trên đầu.

Đây là những món ăn thú vị và khác thường bạn có thể nấu với hoa ăn được. Nếu bạn vẫn chưa quyết định ăn chúng, thì trước tiên hãy thử trang trí món tráng miệng và món ăn với chúng. Ai biết được, có thể bước tiếp theo sẽ là làm món salad hoa.