Nước ép việt quất cho mùa đông - công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Việt quất là một loại cây bụi mọc thấp với quả mọng màu xanh có thể ăn được. Nó có xu hướng được tìm thấy ở các vùng có khí hậu lạnh đến ôn đới. Trái cây ngon ngọt của loài cây này đã là một đối tượng hái lượm từ thời cổ đại. Chúng được sử dụng cả tươi và chế biến. Trong số mọi người, compote việt quất rất phổ biến. Do các đặc tính độc đáo của quả mọng, sản phẩm này rất hữu ích. Hơn nữa, bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau.

Nước uống chữa bệnh

Ăn quả việt quất giúp một người giải quyết một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Quả mọng có vẻ bình thường này có khả năng:

• chống rối loạn đường ruột;
• ngăn ngừa lượng đường trong máu cao;
• phục hồi chức năng ruột;
• đối phó với các bệnh về hệ tim mạch.

Từ quả của loại cây này tại nhà, bạn có thể nấu các loại thạch hoặc nước hoa quả thơm và ngon. Nhưng cách đơn giản nhất để làm compote việt quất.

Đối với điều nàybạn sẽ cần: nửa kg quả mọng tươi, một lít nước và 125 gram đường.

Món trộn việt quất này rất dễ làm:

1. Đầu tiên, quả dâu phải được rửa sạch, sau đó đổ vào thau và để cho nước ráo hẳn.
2. Syrup có thể được chuẩn bị vào lúc này. Đun sôi nước trong chảo, sau đó đổ đường vào chờ tan hết.
3. Cho quả mọng vào xi-rô nóng và đun sôi hỗn hợp.

Bây giờ thức uống sẽ chỉ có để nguội. Sau đó, bạn có thể uống nó, tận hưởng hương thơm tinh tế của những quả việt quất mọng nước.

Ủ trái cây đông lạnh

Dâu tươi thường chỉ có vào mùa thu. Trong thời gian còn lại của năm, nước ép việt quất có thể được chế biến từ trái cây đông lạnh. Trong trường hợp này, bạn cần: cứ nửa kg quả mọng, một ly rưỡi đường và 2 lít nước.

Cách pha chế đồ uống có phần giống với phiên bản trước:

1. Việc đầu tiên cần làm là đun sôi siro. Để làm điều này, hãy đổ lượng đường đã đo được vào một cái chảo sạch hoặc chậu đồng.
2. Đổ với nước theo tỉ lệ nhất định rồi để lửa nhỏ. Hỗn hợp phải được đun sôi. Trong thời gian này, liên tục khuấy, đường sẽ tan hoàn toàn.
3. Đổ dâu vào và trộn đều.
4. Đậy nắp trong 12 phút ở nhiệt độ rất thấp. Sản phẩm không cần đun sôi trong thời gian dài. Nếu không, nó có thể dẫn đến phá hủy tất cả các vitamin có trong nó.

Nên làm lạnh đồ uống trong điều kiện tự nhiên để nó ngấm nhiều hơn một chút. Sau đó, có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày nữa.

Chuẩn bị cho mùa đông

Mọi người đã quen với việc thu hoạch nhiều loại sản phẩm để sử dụng trong tương lai. Thật vậy, vào mùa đông, nhiều người trong số họ gần như không thể tìm thấy. Điều này hầu hết đúng với quả mọng. Ngoài những món mứt hay thạch thông thường, bạn có thể nấu món mứt quất dẻo thơm ngon cho mùa đông. Một thức uống như vậy trong thời tiết se lạnh sẽ gợi nhớ cho bạn những ngày thu ấm áp.

Bên cạnh đó, nó chứa nhiều thành phần hữu ích, và điều này cũng rất quan trọng. Để nấu nước ép việt quất cho mùa đông, trước tiên bạn cần làm xi-rô. Để làm được điều này, bạn cần dùng: cứ 600 ml nước, 400 gram đường.

Công việc phải được thực hiện theo từng giai đoạn:

1. Đầu tiên bạn cần phân loại các loại quả mọng. Trái cây bị thối hoặc hư hỏng nên được loại bỏ ngay lập tức. Sau đó, sản phẩm nên được rửa sạch.
2. Hũ thủy tinh đóng hộp hấp hoặc rang trong lò. Mọi người có thể chọn tùy chọn mà mình thích nhất.
3. Đổ dâu vào các món ăn đã chế biến. Tùy thuộc vào độ bão hòa mong muốn của đồ uống, họ có thể lấp đầy ¼ hoặc 1/3 lon.
4. Đổ sản phẩm với siro tươi, còn nóng và đóng gói ngay lập tức.
5. Tiệt trùng chum trong xoong với nước nóng (90 độ): đối với bát đĩa nửa lít sẽ mất 15 phút, và đối với lọ lít - 20 phút.

Sau đó thành phẩm phải được làm nguội rồi gửi vào nơi thoáng mát để bảo quản.

Thêm hương

Mọi người đều biết rằng quả việt quất làquả không thơm lắm. Để chuẩn bị một món nước ép việt quất ngon cho mùa đông, công thức có thể được sửa đổi một chút. Như các thành phần ban đầu cho việc này, bạn nên dùng: 0,4 kg đường cho mỗi lít nước, cũng như 300 gram quả việt quất và anh đào.

Chuẩn bị đồ uống, như thường lệ, bắt đầu với quả mọng:

1. Trái cây cần được phân loại và làm sạch hoàn toàn phần cuống hiện có. Sau đó, sản phẩm cần được rửa sạch bằng nước lạnh.
2. Tiệt trùng lọ bằng bất kỳ phương pháp nào đã biết.
3. Trong các món ăn đã chuẩn bị, đặt các sản phẩm, xếp chúng thành từng lớp 3 cm, chồng lên nhau. Tốt hơn là nên bắt đầu với quả anh đào. Quả mọng sẽ lấp đầy lọ đến tận vai.
4. Làm siro đường riêng.
5. Đổ thức ăn bằng dung dịch nóng.
6. Đậy nắp kim loại ở cổ mỗi lọ và cho chúng vào nước nóng để khử trùng (20 phút cho 1 lít).
7. Sau đó, các thùng chứa phải được cuộn lại, lật ngược và quấn chặt.

Hóa ra là một loại nước ép việt quất rất thơm cho mùa đông. Về nguyên tắc, công thức pha chế nó có thể được lặp lại ngay cả với những người chưa bao giờ tham gia vào lĩnh vực đóng hộp.

Nhanh chóng và dễ dàng

Công thức sau đây là cách nấu nước ép việt quất nhanh nhất. Toàn bộ quá trình sẽ mất không quá nửa giờ. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu ban đầu sau: cho 2 lít nước, 2 gam axit xitric, cũng như 300 gam quả việt quất, đường và táo.

Mọi thứ diễn ra rất nhanh:

1. Táo cần rửa sạch, bỏ lõi, lấy thịt cắt làm 4 phần. Không nên cắt trái cây quá nhuyễn, nếu không khi nấu chín chúng sẽ biến thành "hồ".
2. Việt quất nên rửa sạch và lau khô. Để làm điều này, bạn có thể rắc lên khăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
3. Đổ nước vào một cái chảo sâu, đun sôi rồi cho chanh và đường vào.
4. Thêm táo và tiếp tục nấu hỗn hợp trong 4 phút nữa.
5. Đổ dâu vào và nhẹ nhàng trộn đều các chất trong nồi.
6. Đun sôi lại hỗn hợp rồi tắt bếp ngay.
7. Để compote ủ một chút, sau đó đổ vào lọ và cuộn lại.

Thức uống mùa đông lạnh giá này sẽ là một món ăn thực sự.

Thay thế

Có một cách thú vị khác để nấu món compote việt quất. Đối với điều này, dựa trên ba lít đồ uống đã hoàn thành, bạn sẽ cần: 400 gam đường cát và 300 gam quả mọng tươi.

Trong trường hợp này, một công nghệ xử lý khác được sử dụng:

1. Đầu tiên, như thường lệ, bạn cần phân loại và rửa sạch việt quất. Quả mọng này rất mỏng manh, vì vậy mọi thứ phải được thực hiện hết sức thận trọng.
2. Sau đó phải chuyển sang hũ thủy tinh khô, tiệt trùng.
3. Đổ nước sôi lên quả dâu, đậy nắp hộp lỏng lẻo và để ở vị trí này trong 20 phút.
4. Sau khi hết thời gian, phải rút hết nước và pha siro vào đó. Để làm được điều này, bạn cần có một cái chậu hoặc một cái chảo tráng men.
5. Đường sôiđổ xi-rô vào lọ lên trên cùng.
6. Uống phải nguội đến nhiệt độ phòng.

Sau đó có thể cất vào tủ lạnh uống cho thỏa thích. Nếu món ủ như vậy được nấu để chuẩn bị cho mùa đông, thì không cần đợi nguội, nó phải được cuộn lại ngay lập tức.