Bánh việt quất hoặc việt quất Phần Lan

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Sáng, dịu và giòn - đây là bánh việt quất Phần Lan. Nhân tiện, trong trường hợp không có quả mọng này, bạn có thể thay thế bằng quả việt quất một cách an toàn. Hương vị sẽ không bị giảm sút và không ai nhận thấy sự thay đổi trong món tráng miệng ngọt ngào. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn công thức làm bánh việt quất của Phần Lan.

Với phô mai tươi và nhân quả mọng

Để tạo ra một món tráng miệng phổ biến của Phần Lan, chúng ta cần những nguyên liệu rất đơn giản. Chúng tôi mua theo danh sách:

• Bơ - 150 gram. Có thể thay thế bằng cùng một lượng bơ thực vật.
• Đường - 1 ly không hoàn chỉnh.
• Trứng gà - một miếng.
• Bột mì cao cấp - 150 gram.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê

Danh sách các sản phẩm sau dùng để làm nhân và đổ bánh việt quất Phần Lan:

• Phô mai hoặc sữa đông - 100 gram.
• 120 ml kefir hoặc sữa chua.
• Đường vani - 1 gói.
• Đường - nửa ly.
• Trứng gà - 1 miếng.
• Quả để nhồi -nửa kg.

Các bước chuẩn bị bột

Hãy bắt đầu tạo cơ sở cho món bánh Phần Lan theo công thức của chúng tôi.

1. Đánh tan trứng, đường và bơ thực vật (hoặc bơ) đã làm mềm.
2. Rây bột mì với bột nở. Trộn các thành phần lỏng và khối lượng lớn thành một khối đồng nhất. Chúng ta sẽ hoàn thành việc chuẩn bị bột cho món bánh Phần Lan bằng tay của mình. Nó đàn hồi và giữ hình dạng tốt.
3. Bây giờ chúng ta hãy làm một món nướng không quá cao. Bôi trơn nó bằng dầu thực vật. Cán mỏng phần bột và chuyển thành hình. Chúng ta cần tạo phần dưới cùng của chiếc bánh Phần Lan. Chúng tôi phân phối đều bột không chỉ theo hình dạng mà còn trên toàn bộ chiều cao của các cạnh.

Chuẩn bị nhân bánh

Trong một cốc sâu, đánh trứng với đường và pho mát bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Chúng tôi cũng sẽ gửi sữa chua và một túi đường vani đến đây. Đánh bông một lần nữa. Chúng ta cần một hỗn hợp đồng nhất.

Đổ phần nhân sữa đông vừa thu được vào khuôn có phủ một lớp bột nguội.

Rải các quả dâu đã chuẩn bị sẵn lên bề mặt nhân bánh. Nếu bạn đang sử dụng quả việt quất đông lạnh, hãy sử dụng chúng nguyên trạng. Nếu bạn có quả việt quất tươi tùy ý sử dụng, hãy rửa chúng và loại bỏ nước thừa khỏi quả việt quất.

Nướng và Phục vụ

Lò phải được làm nóng, và bánh sau khi đạt nhiệt độ 180-200 độ sẽ cho bánh vào sâu. Thời gian nướng ít nhất là nửa giờ. Nhưng trongtùy thuộc vào đặc điểm của máy của bạn hoặc điện áp trong mạng, bạn có thể cần tăng thời gian lên đến 40-45 phút bao gồm cả.

Kết thúc quá trình nướng, không lấy bánh ra khỏi lò. Việc này phải được thực hiện dần dần. 5 phút nữa là bánh sẽ ở trong đó sau khi tắt máy. Sau đó, chúng tôi mở cửa, lấy nó ra, nhưng chúng tôi không vội vàng điều gì: chúng tôi để bánh thành phẩm để nguội hoàn toàn ngay trong hình thức. Khi sản phẩm đạt đến nhiệt độ phòng, lấy ra khỏi khuôn và dùng với trà, cà phê, ca cao.

Với quả việt quất, nhân kem chua

Bánh việt quất Phần Lan với nhân kem chua cũng đơn giản như cách trên. Danh sách thành phần:

• Bột mì cao cấp - 1 chén.
• 160 gram bơ thực vật hoặc bơ.
• 150-180 gram đường.
• Một quả trứng.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê

Để chuẩn bị nhân việt quất:

• 300-500 gram quả việt quất. Quả mọng tươi hoặc đông lạnh đều phù hợp.
• Sản phẩm kem chua - 250 gram.
• Đường bột (hoặc đường) - 50 gram.
• Một quả trứng.
• Một gói đường vani.

Quy trình công nghệ

Đun nóng bơ thực vật (hoặc bơ) cho đến khi mềm. Chúng ta cần một sản phẩm không bị tan chảy mà trộn đều với đường và các thành phần khác.

Trong một chiếc cốc có thành cao, phết bơ, đổ toàn bộ lượng đường đã cung cấp cho bột. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn - đánh bơ với đường. Cho trứng vào và đánh tiếp.

Rây bột mì và bột nở, quy trình làm giàu oxy cho bột mì và kết quả là bánh nướng mềm hơn. Trong một số bước, chúng tôi kết hợp phần trứng-bơ của bột và phần bột khô, từ bột mì và bột nở.

Kết quả là bột có độ đàn hồi và khá đàn hồi, chúng ta cần phân phối trên khay nướng hoặc trong đĩa nướng. Bôi trơn đáy và thành bên của mẫu bằng một lượng nhỏ dầu thực vật. Phân phối và làm phẳng bột.

Làm nóng lò. Chúng tôi sẽ gửi đế kết quả vào đó, nằm trong một đĩa nướng. Bây giờ phôi sẽ ở trong ruột của lò nướng trong 8-10 phút, cho đến khi vàng.

Lúc này, chúng ta bắt đầu tạo nhân kem chua. Dùng máy đánh trứng đánh bông kem chua, đường vani, trứng và đường bột. Khi khối bột trở nên mịn và đồng nhất, bạn có thể chuyển nó vào bánh. Chúng tôi lấy ra trống vàng. Cẩn thận sắp xếp chỗ điền.

Chúng tôi ngủ quên quả việt quất hoặc quả việt quất. Nếu muốn, bạn có thể trộn nhẹ quả dâu và nhân, nhưng bạn có thể để nguyên.

Trả chiếc bánh Phần Lan tương lai của chúng ta vào lò nướng nóng trong ít nhất ba mươi phút nữa.

Làm nguội thành phẩm và chỉ sau đó chia thành nhiều phần.

Bánh đông

Một công thức cực kỳ dễ dàng khácBánh việt quất Phần Lan. Những gì bạn cần từ các sản phẩm:

• Bột - 130 gam.
• Bơ (bơ thực vật) - 100 gram.
• Phô mai tươi khô - 100 gram.
• Trứng gà - 1 miếng.
• Hạnh nhân xay - tùy chọn.

Điền:

• Kem chua - 200-260 ml.
• Trứng - 2 miếng.
• Đường vani - 1 gói.
• Việt quất - 200-230 gram.
• Đường - 60-80 gram.

Dùng dao cắt nhỏ bơ tan chảy rồi trộn với trứng, bột mì, đường và pho mát. Nhào bột dẻo, đàn hồi.

Bôi mỡ tạo hình rồi cho bánh đã cán vào. Đồng thời, phôi phải có các cạnh cao 2, 2, 5 cm.

Dùng nĩa đâm nhẹ phần đế đã chuẩn bị và để trong ngăn đá 15-20 phút.

Trong một cái bát, trộn kem chua, trứng và đường. Thêm vani đường. Nhân bánh này không phải đánh bông mà chỉ trộn đơn giản.

Lấy bột ra khỏi ngăn đá và đổ toàn bộ nhân vào khuôn. Đặt trong lò nướng không được làm nóng. Cắm vào mạng, đợi 180 độ, nướng 45 phút. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành và phục vụ.