2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Món salad ngon, nguyên bản và rất đẹp "Trân châu" sẽ trở thành vật trang trí chính trên bàn tiệc của bạn. Xét cho cùng, thành phần chính của nó là trứng cá muối - đỏ hoặc đen, và nó luôn trông đẹp mắt và hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Có một số công thức cho món salad này: "Ngọc trai đỏ", "Ngọc trai biển" và salad "Ngọc trai đen". Nhưng trước khi tìm hiểu những công thức này, trước tiên hãy cùng tìm hiểu cách chọn trứng cá muối thích hợp cho món ăn này.
Trứng cá đỏ
Khi chọn trứng cá muối cho món salad, hãy đọc kỹ nhãn và ưu tiên loại được làm từ tháng 6 đến tháng 9.
Đó là trong những tháng này, trứng cá muối được chế biến từ những nguyên liệu tươi nhất, trong khi những sản phẩm đông lạnh khác được sử dụng, trong đó không có gì hữu ích đã được bảo quản. Nếu lọ được làm bằng thủy tinh trong suốt, hãy xem trứng cá muối: màu vàng hoặc cam nhạt cho thấy sản phẩm đã quá chín. Khi nghiêng lọ, trứng cá muối sẽ di chuyển, điều này cho thấy nó chưa khô. Trong hộp kim loại, sản phẩm có thể được đánh giá chỉ bằng cách lắc. Nếu âm thanh quá “lỏng”, hãy đặt bình sang một bên: hoặc ở đónhiều trứng vỡ, hoặc các nhà sản xuất nhũ tương thực phẩm đã thêm nhiều hơn mức cần thiết. Nguyên tắc cơ bản khi chọn đồ hộp: không lấy đồ hộp bị phồng, chú ý mùi, không được tanh. Chỉ có trứng cá muối kichuga mới có mùi tanh nồng, bất kỳ loại trứng cá nào khác sẽ có mùi như vậy chỉ khi nó bị hôi. Đương nhiên, món salad Ngọc trai chỉ yêu cầu sử dụng một sản phẩm chất lượng.
Trứng cá đen
Nếu trứng cá tầm được sản xuất hợp pháp, điều này sẽ được chứng minh bằng dòng chữ "CITES" trên bao bì. Màu sắc của sản phẩm đa dạng với các sắc độ đen khác nhau, từ nhạt đến đậm. Kích thước cũng có thể khác nhau. Một con lớn chỉ ra rằng trứng cá muối được lấy từ một con cá tầm già hơn, nó có giá trị hơn, do đó nó ít phổ biến hơn và đắt hơn. Chú ý đến sự hiện diện của chất lỏng. Sự hiện diện của nó dưới đáy lọ cho thấy trứng cá muối được chế biến từ nguyên liệu đông lạnh, hoặc đơn giản là chất lượng kém. Sản phẩm đã mở nắp không được có mùi tanh và đặc biệt là mùi cá trích. Trứng cá muối chất lượng cao thực tế không có mùi, nhưng thật không may, bạn có thể phát hiện ra điều này chỉ bằng cách mở gói. Đến thời điểm này, bạn có thể chọn sản phẩm bằng mắt thường, nhìn qua lọ thủy tinh. Đã ghi nhớ tất cả những sắc thái này khi chọn nguyên liệu chính cho món ăn của bạn, chắc chắn rằng món salad Ngọc trai biển sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó. Và bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu một vài công thức để chuẩn bị nó.
Công thức1
Một trong những món có vẻ ngoài ngoạn mục nhất là món salad nhiều lớp "Pearl". Công thứcvới một bức ảnh đã làm cho bạn muốn thử nó ngay lập tức! Để chuẩn bị nó, chúng ta cần hai trăm gam cá hồi hơi muối, nửa lọ ô liu rỗ, 60 gam pho mát cứng, năm quả trứng luộc chín, một quả cam, hai thìa trứng cá muối đỏ, sốt mayonnaise để tạo lớp bôi, gia vị và một ít hành lá. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ rồi xay riêng trên máy xay thô, và pho mát trên máy nghiền mịn, cắt cá hồi thành từng lát, gọt vỏ cam, bỏ các vách ngăn và cắt cùi thành khối, ô liu thành từng khoanh. Bây giờ chúng ta xếp món salad theo từng lớp, bắt đầu từ phần dưới cùng: một phần gồm các protein với sốt mayonnaise, lòng đỏ, một nửa cá hồi với sốt mayonnaise, ô liu với cá hồi còn lại, pho mát, cam và trên cùng - các protein còn lại. Muối và tiêu một số lớp. Chúng ta tô món salad Trân châu với nửa quả trứng cút và trứng cá muối đỏ, trang trí với ô liu và hành lá. Nhân tiện, bạn có thể chuẩn bị và phục vụ món salad này bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu và cho chúng vào nửa quả bơ.
Công thức2
Món salad này trông cũng rất tuyệt trên bàn tiệc, và một số lượng lớn rau trong thành phần giúp nó nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, để chế biến món salad Ngọc trai đen, bạn cần lấy một lọ cá hộp ngâm dầu hoặc cá ngừ trong nước ép riêng, dưa chuột tươi, cà chua, hành tây, rau xanh, salad xanh, pho mát cứng, ô liu, gia vị, mù tạt Pháp để làm sốt và trứng cá muối đen. Xếp lá xà lách ra đĩa, bên trên là lá - thái mỏng. Dùng nĩa nghiền cá hộp, thêm hành tây và mù tạt Pháp, bên trên là dưa chuột, trên cùng làô liu, cắt thành từng lát. Tiếp theo, các khối cà chua, bên trên chúng - một lớp sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo là pho mát bào trên máy xay thô. Chúng tôi trang trí món salad với các loại rau thơm, cà chua và trứng cá muối đen. Nó trông rất nhẹ và có vị giống nhau: dưa chuột tươi kết hợp với trứng cá muối tạo cho món salad một số vị ngon.
Công thức3
Một biến thể khác của món ăn này, lần này là với mực. Vì công thức có trứng cá muối đỏ nên món salad này có tên là “Ngọc trai đỏ”. Chúng tôi lấy các nguyên liệu sau: nửa kg mực, 250 gram tôm, 100 gram trứng cá muối đỏ, 4 quả trứng gà và sốt mayonnaise. Bóc vỏ mực, ngâm trong nước sôi một phút, sau đó để trong nước sôi thêm vài phút, để nguội và cắt thành sợi nhỏ. Bào lòng trắng trứng trên một máy xay thô, như pho mát. Tôm nhỏ có thể để nguyên con hoặc cắt đôi, tôm lớn tốt nhất nên cắt miếng vừa ăn. Trộn tất cả các nguyên liệu, nêm sốt mayonnaise và cho vào bát salad. Rắc lòng đỏ đã bào lên một cái rây mịn lên trên, trang trí món salad Trân châu với trứng cá muối đỏ.
Công thức4
Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là một công thức ngon.
Lần này chúng ta cùng tìm hiểu món gỏi Ngọc trai biển nhé. Chúng tôi lấy tôm, khoai tây luộc, dưa chuột tươi, cà chua, pho mát, trứng, gia vị, một ít mayonnaise, trứng cá muối và hai lá bắp cải trắng. Bạn có thể phục vụ nó một cách rất nguyên bản: chúng tôi tạo thành một lớp vỏ từ hai tấm, trong đó “viên ngọc trai” của chúng tôi sẽ được lưu trữ. Tuy nhiên, bạn không thể làm một chiếc vỏ lớn mà là một vài chiếc nhỏ - chia nhỏ và phục vụ cho từng vị khách có mặt tại bàn. Ba khoai tây và pho mát trên một cái máy xay thô, và cắt trứng thành khối vuông, giống như dưa chuột với cà chua. Kết hợp tất cả các sản phẩm và trộn với mayonnaise, muối và tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi trải salad trong "vỏ", trang trí với tôm và trứng cá muối. Giờ đây, bạn có thể phục vụ bất kỳ món salad Zhemchuzhina nào mà bạn thích, công thức chế biến món này khá đơn giản.
Đề xuất:
Mứt cơm cháy đen chữa bệnh. Cách làm mứt cơm cháy đen?
Phụ nữ ở tuổi nào cũng muốn trở nên hấp dẫn. Đúng, vẻ đẹp bên ngoài thường phụ thuộc vào sự vận hành tốt của cơ thể. Do đó, điều quan trọng là phải theo dõi sức khỏe của bạn và cũng như duy trì nó. Ngày nay, nhiều cách được biết đến để chữa bệnh, một trong số đó là mứt cơm cháy chữa bệnh
Salad "Ngọc trai biển": công thức kèm ảnh
Salad với trứng cá muối đỏ và hải sản rất tốt cho sức khỏe và ngon. Ngoài ra, chúng có thể là một vật trang trí khác thường cho bất kỳ chiếc bàn nào. Bất kể dịp nào mà món ăn được cung cấp, một món ăn như vậy sẽ trông sang trọng. Những món salad như vậy thường được gọi là "Ngọc trai biển", và thành phần của chúng rất khác nhau. Dưới đây là những công thức nấu ăn thú vị nhất
Cách nấu hến đông lạnh? Cách chế biến món trai luộc đông lạnh giá bao nhiêu?
Hôm nay chúng ta sẽ nói về động vật có vỏ. Đúng hơn là về một trong những đại diện của vô số chi này. Vẹm thuộc lớp Hai mảnh vỏ. Vỏ của chúng có thể có kích thước từ năm đến hai mươi cm. Các loài và phân loài khác nhau có hình dạng khác nhau
Trứng cá nhím biển: cách sử dụng? Trứng cá muối nhím biển: giá cả, công thức nấu ăn
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao người Nhật lại là quốc gia của những người sống lâu trăm tuổi không? Tuổi thọ của chúng rất cao, 89 năm, và điều này không tính đến những thay đổi thuận lợi nhất của tình hình môi trường. Có một số lý do ở đây
Nước ép nho đen: công thức và cách nấu. Nước ép nho đen tươi
Đã đến lúc quay trở lại với những truyền thống không chỉ mang lại hương vị cho cuộc sống mà còn cung cấp vitamin cho các sinh vật đang mệt mỏi, hỗ trợ chúng trong nhịp sống nặng nề của cuộc sống hiện đại. Nước ép quả nho đen - chính xác những gì bạn cần cho sự hoạt bát và lạc quan
