2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Pasta carbonara là món ăn phổ biến nhất ở Ý và đã chiếm được cảm tình của hàng triệu trái tim trên thế giới. Bí quyết thành công của nó là nó được chế biến từ các sản phẩm có sẵn và mất trung bình nửa giờ để nấu. Hãy cùng xem một vài công thức nấu ăn mà nguyên liệu chính là gà.
Công thức Pasta Cổ điển
Carbonara với gà được chế biến dễ dàng và đơn giản, ngay cả một bà nội trợ mới làm quen với món ăn này. Để nấu ăn, chúng ta cần:
- Phi lê gà - 300 gram.
- Mì Ý Lúa Mì Durum - Một Gói.
- Trứng - bốn miếng.
- Phô mai Parmesan - 100 gram.
- Bơ - 40 gram.
- Dầu ô liu - một muỗng canh.
- Tỏi - hai tép.
- Muối, rau húng quế, tiêu đen xay - tùy ý bạn.
Thuật toán nấu cacbonara với gà như sau:
- Cắt phi lê gà thành khối nhỏ, dùng dao đập dập tỏi, đun nóng bơ trên chảo rồi cho gà và tỏi vào đó. Chiên các miếng phi lê trong khoảng 10 phút, sau đóloại bỏ tỏi.
- Trong khi phi lê đang nấu, hãy đun sôi mỳ Ý, sau khi thêm dầu ô liu và muối vào nước.
- Lấy một cái bát, đập một quả trứng và 3 lòng đỏ vào, thêm một chút muối và tiêu rồi đánh kỹ cho đến khi mịn.
- Bây giờ thêm ba thìa pho mát bào vào hỗn hợp trứng và trộn.
- Khi mì Ý đã sẵn sàng, để ráo nước trong một cái chao, nhưng đừng quên để lại khoảng 300-400 ml nước đã đun sôi.
- Tắt chảo với phi lê gà và cho mì Ý, bơ còn lại và khối trứng lên trên. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Đổ nước từ mì vào mì của chúng ta theo một dòng nước mỏng, nhưng để trứng không bị cuộn lại.
- Bây giờ hãy vặn lửa thật chậm và đun trong khoảng một hoặc hai phút.
- Cho món ăn đã hoàn thành ra đĩa, rắc tiêu, rắc rau thơm và phần parmesan còn lại.
Pasta carbonara với gà và kem
Bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- Phi lê gà - một miếng.
- Spaghetti - một gói.
- Thịt xông khói - 200 gram.
- Kem 20% - 200 ml.
- Lòng đỏ trứng - ba miếng.
- Phô mai Parmesan - 60 gram.
- Tỏi - hai tép.
- Tiêu đen xay và muối - theo sở thích của bạn.
- Dầu ô liu - để chiên.
Phương pháp nấu:
- Thịt gà phi lê và thịt xông khói cắt khối nhỏ.
- Băm hai nhánh tỏi vàchiên trong dầu ô liu trong khoảng 30 giây, lấy ra khỏi dầu và gửi thịt xông khói và phi lê vào đó và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
- Đánh kem và lòng đỏ, thêm Parmesan bào và muối.
- Nấu mì Ý theo hướng dẫn.
- Đổ nước sốt vào mì spaghetti đã hoàn thành và thêm thịt gà xông khói. Trộn mọi thứ.
Món cacbonara tinh tế nhất với gà và kem đã sẵn sàng.
Pasta nấm và gà phi lê
Đối với công thức món gà cacbonara này, chúng ta cần:
- Champignons - 300 gram.
- Spaghetti - một gói.
- Phi lê gà - 400 gram.
- Tỏi - hai tép.
- Kem 20% - 250 ml.
- Phô mai Parmesan - 150 gram.
- Dầu ô liu - ba muỗng canh.
- Rau húng quế, muối, tiêu và các gia vị khác - theo sở thích của bạn.
Nấu cacbonara với gà và nấm như thế này:
- Gà cắt thành từng khối nhỏ.
- Cắt nấm thành từng lát mỏng.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo, nhúng tỏi băm nhỏ vào trong một phút rồi lấy ra.
- Bây giờ cho nấm vào đó, chiên khoảng bảy phút, sau đó thêm phi lê gà vào.
- Ngay khi gà chín vàng, đổ kem, muối, tiêu vào và thêm gia vị vừa ăn. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.
- Nấu mỳ Ý theo hướng dẫn trên bao bì, đừng quên thêm một thìa dầu oliu vào nước.
- Bào parmesan trên một máy nghiền mịn và thêm nó vào nấm và phi lê, đun thêm một ít nữakhoảng năm phút.
- Cho mì spaghetti đã nấu chín vào chao rồi trộn đều với khối lượng trong chảo.
- Bày món cacbonara làm sẵn với gà và nấm ra đĩa riêng, rắc sẵn húng quế.
Lưu ý với các bà nội trợ
Một số mẹo hữu ích:
- Để mì Ý thực sự, bạn cần phải lấy mì từ những loại lúa mì cao cấp nhất.
- Không nấu mì spaghetti quá chín một chút, người Ý gọi nó là "al dente" - "tận răng".
- Khi bạn quyết định công thức món gà cacbonara, hãy sử dụng phi lê tươi, chưa đông lạnh.
- Khi nấu mỳ Ý, hãy nhớ thêm một thìa dầu ô liu hoặc một ít sữa để món ăn ngon hơn.
- Bạn có thể dùng bất kỳ loại phô mai nào, nhưng parmesan là lý tưởng nhất.
- Loại nấm nào cũng thích hợp để làm mì, tất cả phụ thuộc vào sở thích của khẩu vị.
- Kem, sử dụng ít nhất 20% chất béo.
Đề xuất:
Bia ngon là gì? Bia ngon nhất ở Nga là gì? Bia tươi ngon nhất
Ở đất nước chúng tôi họ đã uống bia, họ vẫn uống và có lẽ họ sẽ uống. Người Nga rất yêu quý anh ấy. Thức uống có bọt này được pha lần đầu tiên cách đây 5000 năm
Nấu gì với kiều mạch? Làm thế nào để nấu ăn kiều mạch với gà? Làm thế nào để nấu nước thịt cho kiều mạch?
Một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất ở Nga là kiều mạch. Ngày nay nó đã được thay thế bằng các loại ngũ cốc và sản phẩm khác. Và các công thức nấu ăn cho nhiều món ăn với nó chỉ đơn giản là bị lãng quên hoặc bị mất. Nhưng tổ tiên của chúng ta đã biết nấu món gì với kiều mạch. Đối với họ, thói quen ăn nhiều hơn mì ống và khoai tây đối với chúng tôi. Tất nhiên, không phải tất cả mọi thứ đều có thể được thực hiện trên bếp thông thường hoặc trong lò nướng, nhưng nhiều công thức nấu ăn có giá khá phải chăng. Nó vẫn chỉ là học cách nấu ngũ cốc và sau đó là các món ăn với nó
Pizza ngon nhất ở St.Petersburg: đánh giá về những quán pizza ngon nhất
Trong thế giới hiện đại, đặt bánh pizza giao tận nhà rất phổ biến. Điều này đặc biệt đúng đối với các thành phố lớn như St.Petersburg, Moscow, Voronezh. Chính ở những thành phố như vậy, bất kỳ ai cũng có thể chọn được nhà hàng tốt nhất trong số hàng ngàn cơ sở. Mỗi nơi phục vụ ăn uống có một thực đơn riêng, điều kiện giao hàng, giá cả đồ ăn riêng
Pasta với gà trong nồi nấu chậm, hoặc Cách nấu món hầm ngon
Pasta với gà trong nồi nấu chậm có thể được nấu theo những cách hoàn toàn khác nhau. Tuy nhiên, chúng ngon hơn và hài lòng hơn tất cả ở dạng món hầm với việc bổ sung champignon chiên. Làm thế nào chính xác món ăn hấp dẫn này được thực hiện, chúng tôi sẽ xem xét dưới đây
Bia ngon nhất ở Nga là gì? Bia ngon nhất ở Nga: đánh giá
Bia từ lâu đã trở thành đồ uống có cồn được tiêu thụ nhiều nhất ở Nga. Nó đi kèm với việc xem các sự kiện thể thao, tụ họp thân thiện, đi chơi quán bar. Bạn có thể nói về lợi ích và tác hại của bia trong một thời gian dài, nhưng cuộc đời ngắn ngủi, và những người yêu thích thức uống này không thể chờ đợi để thử tất cả các loại. Tình hình sản xuất như thế nào, sản phẩm nào tốt hơn nên thích hơn và thương hiệu nào chiếm vị trí hàng đầu trong bảng xếp hạng - chi tiết trong bài viết
