Ravioli - Bánh bao Ý

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hôm nay chúng tôi muốn nói về cách làm bánh bao ravioli kiểu Ý. Món ăn phổ biến trên toàn thế giới này được làm từ bột không men và nhiều loại nhân. Chúng có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau và được phục vụ cho bữa ăn đầu tiên, thứ hai và thậm chí thay cho món tráng miệng.

Bột Ravioli

Điều thú vị là không có quy tắc nghiêm ngặt nào đối với việc điều chế sản phẩm này. Một số đầu bếp sử dụng bột mì, nước và muối, trong khi những người khác thêm trứng và đường. Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào loại nhân bạn cần sử dụng - thịt, ngọt hay rau. Cách làm bột ravioli cổ điển:

• Rây bốn cốc bột và thêm một cốc nước vào đó.
• Đánh tan hai quả trứng và muối.

Dùng thìa khuấy đều, sau đó chuyển bột sang bàn có bột và nhào bằng tay.

Ravioli: công thức cổ điển với ảnh

Nhân phô mai và giăm bông, cũng như nước sốt cà chua tự làm, sẽ giúp chúng ta có được hương vị Ý cổ điển. Và bánh bao Ý được chế biến như sau:

• Dùng dao cắt nhỏ champignons đóng hộp (một hũ), ép và chiên trong dầu thực vật với hành tây thái nhỏ.
• Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy phi tỏi băm nhỏ trên chảo, sau đó cho cà chua đã băm nhỏ vào nước ép của chúng (một lọ nhỏ). Thêm muối, tiêu và một vài lá húng quế tươi vào chúng. Nấu nước sốt cho đến khi đặc.
• Cán mỏng một nửa khối bột rồi cho nhân vào, giữ nguyên khoảng cách. Đầu tiên, cho nấm, sau đó thái nhỏ giăm bông, pho mát bào, và phủ một thìa trứng đã đánh tan lên trên.
• Phủ lớp bột thứ hai lên phôi và dùng dao quăn cắt thành các hình vuông. Véo các cạnh. Nếu muốn, bạn có thể cho bánh bao thành hình tam giác hoặc hình lưỡi liềm. Bạn cũng có thể tự chọn kích thước ô trống.

Nấu bánh bao Ý trong nước muối cho đến khi mềm.

Ravioli rau

Món ăn này có thể được chuẩn bị nhanh chóng trong ngày, nếu bạn loại trừ trứng khỏi bột. Chúng được chuẩn bị rất đơn giản:

• Gọt 200 gram bí đỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bỏ hành khỏi vỏ, băm nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
• Bí đỏ và 50 gram đậu xanh xào nhanh, sau đó hầm chín thành món thích hợp. Thêm muối, bất kỳ loại thảo mộc và hành tây nào. Sử dụng máy xay sinh tố, xay các sản phẩm ở trạng thái nhuyễn.
• Nhào bột, tách một phần nhân ra và cán thành một lớp mỏng. Tinh thần chia phôi thànhhai phần và trên một trong số chúng đặt vật liệu ở khoảng cách bằng nhau.
• Phủ phần nhân thứ hai lên trên, sau đó buộc chặt khoảng cách giữa chúng. Đảm bảo loại bỏ không khí một cách cẩn thận.
• Cắt bánh bao kiểu Ý bằng dao quăn, và dùng nĩa kẹp chặt các mép.

Nấu bánh bao trong nước sôi trong năm phút. Sau đó, chiên chúng trong chảo cùng với cà chua thái nhỏ trong dầu thực vật. Nếu muốn, bạn có thể cho món ăn này vào nước dùng và dùng như một món đầu tiên.

ravioli nấm

Món ăn tuyệt vời này chắc chắn sẽ được lòng thực khách nếu bạn nấu cho bữa tiệc. Bánh bao Ý nên ăn kèm với sốt cà chua và pho mát bào. Công thức làm ravioli nấm khá đơn giản:

• Nhào bột không men và để bột nghỉ trong nửa giờ.
• Cắt nhỏ 500 gram nấm tươi, sau đó phi thơm trên chảo với hành tỏi. Hãy nhớ đợi cho đến khi tất cả chất lỏng dư thừa bay hơi hết.
• Cắt nhỏ nửa ly hạt điều bằng máy xay sinh tố, sau đó trộn với một thìa mùi tây. Chuyển các sản phẩm vào nấm và đun mọi thứ với nhau một lúc.
• Cán mỏng bột ra, cho nhân đã nguội lên trên rồi phủ một lớp bột lên trên.
• Cắt thành hình vuông và dùng nĩa gấp mép lại.

Nấu món ăn trong nước sôi cho đến khi bột đặc lại.

Sôcôla ravioli

Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn bằng những điều bất thườngmón tráng miệng ngọt ngào, công thức bạn có thể đọc bên dưới:

• Nhào bột với 1,5 chén bột mì, 3 quả trứng, 1/4 chén ca cao, 2 muỗng canh đường và một chút muối.
• Đối với nhân bánh, đun chảy 180 gram sô cô la sữa trong nồi cách thủy, sau đó trộn với một quả trứng và ba ly pho mát.
• Cán bột mỏng vừa đủ và đặt từng nắm nhân cách đều nhau.
• Bọc phôi theo cách tương tự với bột đã cán mỏng và cắt ravioli bằng máy cắt hoặc dao. Ấn mạnh các cạnh rồi đặt bánh bao Ý lên đĩa đã tráng bột. Hãy để họ đứng trong một giờ.

Đun sôi ravioli trong nước và phục vụ phủ sô cô la bào và trang trí bằng kem đánh.

Ravioli là món ăn dân tộc của Ý được chế biến ở khắp các vùng miền trên đất nước. Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó và bạn sẽ nấu nó cho những người thân yêu của bạn. Chọn công thức yêu thích của bạn hoặc thay đổi theo sở thích của bạn.