Nước mắt hành tây hay tại sao lại khóc vì hành tây

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nước mắt là gì và chúng đến từ đâu? Chúng ta hiếm khi nghĩ về những câu hỏi hời hợt và đồng thời sâu sắc như vậy. Từ trường học, chúng ta biết rằng nước mắt là một phản ứng bảo vệ của cơ thể trước một môi trường hung hãn. Chảy nước mắt có thể xuất hiện do bụi, gió mạnh, bất kỳ loại nhiễm trùng mắt nào. Chúng có thể là phản ứng trước sự tức giận, biểu hiện của sự phẫn uất, tuyệt vọng và thậm chí là hạnh phúc. Nhưng đôi khi nước mắt có thể là một điều hiển nhiên mà chúng ta không coi trọng chúng. Tuy nhiên, ít nhất một lần trong đời, câu hỏi tại sao chúng ta lại khóc vì hành tây xuất hiện trong đầu mọi người.

Một chuyến du ngoạn vào lịch sử nguồn gốc của hành tây

Hành tây bắt đầu được trồng cách đây khoảng 4 nghìn năm ở Châu Á. Sau đó, sự phổ biến của hành tây như một loại cây trồng trong vườn lan sang Ai Cập cổ đại, Hy Lạp cổ đại và Ấn Độ. Sau đó, mọi người đánh giá cao hành tây không chỉ vì đặc tính chữa bệnh của nó mà còn tin vào các đặc tính kỳ diệu của nó.

Người La Mã cổ đại tin rằng hành tây có trong thực phẩm giúp bão hòa cơ thể bằng năng lượng, và linh hồn với sức mạnh và lòng dũng cảm. Ở Ai Cập cổ đại, cây cung dùng để xua đuổi tà ma, và ở Ấn Độ, người ta tin rằng cùng với những giọt nước mắt xuất hiện khi làm việc với cây cung, năng lượng tiêu cực sẽ phát ra từ một người. Họ đã có lời giải thích riêng về lý do tại sao hành tây khiến bạn khóc.

Lợi ích của hành tây

Không có gì lạ khi người Ai Cập thần tượng cây cung vì nó có sức mạnh để xua đuổi các linh hồn. Theo một nghĩa nào đó, nó thực sự bảo vệ chúng ta khỏi cái ác - khỏi vi rút và vi khuẩn có hại. Hành tây chứa một lượng lớn các chất hữu ích giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn gây bệnh, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch: vitamin B, C, PP, E, H, khoáng chất và chất xơ.

Ngoài thành phần tuyệt vời, hành tây còn có hàm lượng tinh dầu cao - đây là những chất phytoncides và allocins, do đó, chúng có đặc tính chống oxy hóa độc đáo. Chúng không chỉ bảo vệ người cắt hành khỏi môi trường độc hại mà còn bảo vệ những người khác trong phòng.

Lý do hành tây chảy nước mắt: tại sao hành tây khóc

Ngoài những lợi ích về sức khỏe của hành tây, nó còn được biết đến với một đặc tính kỳ lạ, nhờ đó mà bài viết này mới tồn tại. Tại sao lại khóc vì củ hành? Khi chúng ta cắt, nghiền, chà xát, băm nhỏ hành tây, toàn bộ tế bào thực vật bị phá hủy, các phân tử axit sulfonic kết hợp với protein và gây ra phản ứng hóa học, biến thành một este nước mắt, tên của chất này là lachrymator. Nó là sulfuric rất đậm đặcaxit và ánh sáng, vì vậy nó nhanh chóng xuyên qua lớp vỏ mỏng manh của mắt chúng ta, gây kích ứng màng nhầy và hòa tan trong nước mắt của chúng ta. Đó là lý do tại sao mọi người khóc vì hành tây. Lachrymator đóng vai trò như một loại cơ chế bảo vệ củ hành khỏi những kẻ muốn ăn hoặc làm hỏng nó, chẳng hạn như côn trùng.

Chống nước mắt củ hành

Trong khi tự hỏi tại sao hành tây lại kêu, mọi người đang cố gắng tìm cách để chống lại loài chim mồi.

Ngày nay có rất nhiều sự phát triển của các phương pháp chống chảy nước mắt do ester của hành tây gây ra. Người Trung Quốc đã phát triển một loại hành tây riêng không gây chảy nước mắt. Tuy nhiên, loài này kém hơn đáng kể so với cha của nó về hương vị và phẩm chất thơm.

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng nhiệt độ thấp có thể làm chậm phản ứng xảy ra trong hành tây, do đó dẫn đến giảm ête nước mắt. Do đó, một lựa chọn để loại bỏ nước mắt là cho hành tây vào ngăn đá trong vài phút.

Một cách khác là làm ướt dao trong nước. Trong môi trường nước, các khí do củ hành thoát ra sẽ mất dần sức mạnh, trở nên kém đặc hơn. Phương pháp này ngày nay rất phổ biến và theo nhiều quan sát là có hiệu quả. Dựa trên giả thuyết này, có thể giả định rằng một vòi nước chảy mở gần đó hoặc một chiếc khăn tay thấm nước cũng sẽ giúp khắc phục tình hình. Một số người cũng nói rằng lựa chọn nước trong miệng có hiệu quả.

Ngoài ra, bạn có thể nhai kẹo cao su bạc hà, mùi tây hoặc thắp một ngọn nến sáp ong, các este mà từ đó khi kết hợp với chất làm tan mỡ sẽ làm suy yếu tác dụng của thuốc sau. Cũng được đề xuấtsử dụng kính bảo hộ khi bơi hoặc trượt ván trên tuyết.

Cuối cùng, lựa chọn tốt nhất là mua máy xay hoặc máy xay thực phẩm.