Soda kem - thức uống từ thời thơ ấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ "kem soda" đã quen thuộc với nhiều người trong chúng ta từ khi còn nhỏ. Nó từng là tên của một loại đồ uống có ga với vị kem và hương nhẹ của cam quýt. Nó giải nhiệt tốt, không tốn kém, và các bà mẹ không ngại cho trẻ dùng ngay cả. Đã có nhiều thay đổi kể từ đó.

Bối cảnh lịch sử

Pha chế nước ngọt từ soda và kem được phát minh từ rất lâu trước đây, vào cuối thế kỷ 18. Đáng chú ý là nước chanh xuất hiện cùng thời điểm. Chỉ nếu nước chanh ban đầu được làm từ xi-rô cam quýt và nước có ga xuất hiện trong công thức sau này, thì soda kem ban đầu chứa nó trong thành phần của nó. Thức uống này đã được sử dụng rộng rãi ở Liên Xô, cùng với "Pinocchio", "Duchess" và "Bell" nổi tiếng.

Trong thời Xô Viết, soda kem được chế biến từ trái cây tự nhiên và xi-rô thảo dược. Việc sử dụng các thành phần có nguồn gốc từ thực vật đã làm cho loại kem soda cũ tốt không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thức uống này thường không chỉ được bán trong chai mà còn ở các máy bán hàng tự động trên đường phố.

Công nghệ mới

Ngày nay, sự tiến bộ đã chạm đến mọi lĩnh vực của cuộc sống. Soda kem hiện đại -uống với thành phần hoàn toàn khác. Không chỉ siro thảo dược, mà trong hầu hết các trường hợp, ngay cả tinh chất. Dựa trên các thành phần tổng hợp. Mặc dù họ đã giảm giá đồ uống xuống nhiều lần, nhưng họ không thêm bất kỳ lợi ích hay hương vị nào vào nó.

Thành phần của soda kem hiện đại bao gồm một số lượng lớn các thành phần khác nhau "E". Mùi thơm, màu sắc và mùi vị, mặc dù tương tự như bản gốc, nhưng được tạo ra một cách nhân tạo.

Soda kem được sản xuất bởi các nhà sản xuất khác nhau. Một số người trong số họ chỉ tìm cách giảm chi phí và tăng lợi nhuận. Ai đó đang đấu tranh cho chất lượng, cố gắng giảm tỷ lệ phần trăm các thành phần nhân tạo. Những nhà tiếp thị khéo léo nhất đang cố gắng đưa thức uống này đến gần hơn với các tiêu chuẩn của Liên Xô. Tuy nhiên, hầu hết các hoạt động nhằm vào mục đích này không phải là mong muốn giới thiệu công thức cũ, mà là "ảo tưởng" - ví dụ, soda kem được sản xuất trong chai thủy tinh có nhãn theo phong cách Liên Xô. Về mặt hình ảnh, đối với nhiều người, nó không chỉ gây ra nỗi nhớ mà còn gây ra niềm tin rằng không chỉ hình thức bên ngoài mà cả nội dung đều là chân thực.

Công thứchiện đại

Công nghệ sản xuất thức uống ngày nay dựa trên công thức sau:

• 1000 lít nước;
• 700g hương nền;
• 100-777g chất tạo ngọt (tự nhiên hoặc tổng hợp);
• 4 kg carbon dioxide;
• 880g axit xitric;
• 177 g natri benzoat (E211).

Bạn có thể tự làm thức uống này. Để làm điều này, trộn 40 ml nước cốt dừa vànước ép dứa, 10 ml xi-rô dừa, 2 chút nước cốt chanh, 100 g kem và đổ đầy tất cả vào một ly nước có ga.