2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Pie với bắp cải và cá có thể được gọi là truyền thống, vì nó là một trong những biến thể của kulebyaki. Nó ngon, mọng nước và thỏa mãn, và do đó nó có khả năng trở thành một món ăn của gia đình - một truyền thống chỉ dành cho gia đình bạn.
Bí quyết làm bánh ngon
- Nên dùng cá không xương nhỏ cho món ăn này.
- Nên cắt bắp cải càng mỏng càng tốt, để không làm bánh bị chảy nước, chà xát với một ít muối và sau 5 phút thì bóp cho ráo nước.
- Nhân rất ngon nếu bắp cải được hầm với sữa.
- Sử dụng càng ít dầu càng tốt - nó có thể làm hỏng hương vị của món ăn.
Và công thức làm bánh cá và bắp cải kèm theo hình ảnh sau đây sẽ giúp bạn hiểu chi tiết hơn về sự phức tạp của việc nấu nướng.
Hurry Pie
Công thức làm bánh cá và bắp cải này là dễ làm nhất và chỉ mất vài phút để thực hiện. Đối với phần nhân trong trường hợp này, hãy sử dụng bất kỳ loại cá đóng hộp nào. Nó có thể là cá mòi, cá thu đao hoặc cá thu ngâm dầu.
Đối với món ăn, chuẩn bị các sản phẩm sau:
- một hũ cá hộp;
- một vài quả trứng;
- 300g kem chua ít béo;
- 180-190g bột mì;
- hành;
- 400g bắp cải;
- soda trên mũi dao;
- một vài bảng. muỗng canh chất béo;
- bất kỳ gia vị và gia vị nào.
Hành tây bỏ vỏ, xắt thành khối nhỏ và chiên với hai muỗng canh mỡ. Khi hành tây trở nên trong suốt, cho bắp cải thái nhỏ vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hành mềm. Tắt nguồn cung cấp khí và để rau nguội.
Tách cá hộp thành từng miếng nhỏ, bỏ hết xương, cho vào chảo để hầm, rắc gia vị và trộn tất cả mọi thứ. Thêm muối nếu cần.
Đổ trứng vào một cái bát nhỏ và đánh một chút bằng nĩa thông thường. Thêm phần kem chua và soda đã chỉ định. Cuối cùng, rây bột và trộn đều tất cả mọi thứ để phá vỡ các cục.
Đổ một nửa khối bột ra khuôn chịu nhiệt, rải phần nhân lên trên và phủ kín phần bột còn lại. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C và nướng trong nửa tiếng. Sau thời gian quy định, hãy kiểm tra độ hoàn thiện bằng tăm.
Puff pastry pie nhân cá và dưa cải
Trong tùy chọn này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng phi lê cá chép bạc, và lấy bột làm sẵn - có men phồng và không có men. Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh với bắp cải và cá trong lò nướng. Đối với anh ta, hãy:
- 0,6kg cá;
- 0, 9-1 kg bột(450-500g mỗi loại);
- 0,7 kg bắp cải;
- một vài bảng. muỗng canh bơ;
- trứng;
- 1 muỗng cà phê muối.
Cho dưa cải vào chảo sâu lòng và đun trong bơ dưới nắp cho đến khi mềm. Loại bỏ nhiệt độ và mát mẻ.
Cắt phi lê cá thành từng khối nhỏ và rắc muối. Để ướp.
Rã đông hai loại bột, đặt lớp không có men ở dưới cùng, lớp có men ở trên cùng. Cuộn ra thành một lớp. Đồng thời, nên cán mỏng gấp đôi đĩa nướng nhưng không mỏng quá. Cho bột lên khay nướng có các mặt rồi đến bắp cải, một lớp cá và bắp cải nữa. Chúng tôi kẹp các cạnh lên trên nhân và dùng nĩa chọc thủng lớp trên cùng. Chúng tôi tráng bánh với bắp cải và cá với trứng và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nấu trong khoảng 40 phút.
Bánh bột tráng men với bắp cải và cá
Trong công thức làm bánh với bắp cải và cá này, chúng ta sẽ tự làm bột. Nhân tiện, chính sự kết hợp này (bột men và nhân cá) được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp coi là tốt nhất.
Đối với món ăn bạn nên chụp:
- 0, 25L sữa;
- một vài bảng. thìa bột mì;
- nửa gói mận. dầu;
- một vài muỗng cà phê men;
- một vài quả trứng;
- 0, 2 kg bắp cải;
- 0, 2 kg gạo luộc;
- 25g đường;
- 0, 2 kg cá phi lê;
- hành;
- nửa quả chanh;
- nửa thìa muối.
Chuẩn bị bột: kết hợp sữa, một vài bàn. thìa bột mì, đường và men. Trộn và giữ ấm. Sau khi "nắp" xuất hiện trên bột, cho phần bột còn lại, trứng, bơ vào. Nhào bột, phủ một chiếc khăn và để bột nở - quá trình này sẽ mất khoảng một giờ.
Cắt nhuyễn bắp cải và hành tây. Cho các loại rau đã chuẩn bị sẵn dưới nắp vào, nêm vừa ăn, chấm muối. Thêm gạo và khuấy.
Chặt cá tùy ý (nhuyễn), thêm muối, rưới nước cốt chanh và để ướp khoảng 1/4 tiếng.
Tách hơn một phần ba một chút khỏi bột và để sang một bên. Cán mỏng phần còn lại, cho vào khuôn chịu nhiệt và làm hai bên. Đặt bắp cải với cơm ở lớp đầu tiên, sau đó là cá.
Lăn phần bột đã dành sẵn và cắt thành các dải mỏng. Đặt chúng trên quả trám dưới dạng mạng tinh thể (bạn có thể chỉ cần phủ một lớp). Bôi mỡ lên chiếc bánh đã tạo thành với một quả trứng và cho vào lò nướng. Nướng trong nửa giờ ở 190 ° C.
Dù bạn chọn phiên bản bánh cá và bắp cải nào, mọi người sẽ khiến bạn thích thú với hương vị riêng của họ. Hơn nữa, một món ăn như vậy có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.
Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Bắp cải: công thức có ảnh. Bắp cải từ bắp cải tươi
Có những món ăn dân dã thực sự trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Điều này bao gồm bắp cải. Công thức để chuẩn bị nó không phức tạp chút nào. Có lẽ, món ăn này đã được chế biến từ khi bắp cải bắt đầu được ăn. Nhưng các biến thể, như thường lệ, có thể rất khác nhau. Mỗi nền ẩm thực đều có những sắc thái riêng trong cách nấu nướng. Vì vậy, có một nơi để tưởng tượng ẩm thực đi lang thang. Hôm nay chúng ta cùng thử nấu món bắp cải nhé
Bạn có biết cách nấu canh bắp cải nấu bắp cải với giá bao nhiêu không?
Bắp cải chỉ là kho sinh tố. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, B và C, bắp cải có nhiều canxi và kali, sắt, flo và phốt pho, iốt, đồng, magiê, cũng như 16 axit amin tự do. Bạn có thể nấu nhiều món ăn từ bắp cải, hơn thế nữa, mỗi món sẽ mang một hương vị đặc trưng riêng và sẽ chiếm một vị trí riêng trong ẩm thực của bạn. Chúng ta sẽ nói về súp bắp cải
Bắp cải "ổ đường": đánh giá. Các loại "bánh mì đường" bắp cải trắng
Rau câu tuyệt đẹp và ngon được nhiều người yêu thích. Phổ biến nhất là một loại như "bánh mì đường". Vì những phẩm chất nào mà anh ta có được và làm thế nào để sử dụng loại bắp cải này?
Mặc cho món súp bắp cải cho mùa đông mà không cần bắp cải và với bắp cải, từ cà chua mà không cần nấu: công thức nấu ăn
ÁoShchi cho mùa đông có thể chứa các thành phần hoàn toàn khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách chuẩn bị như vậy nên được thực hiện khi có và không có bắp cải
Bắp cải chứa vitamin gì? Lợi ích của dưa bắp cải tươi đối với cơ thể
Tên cụ thể của bắp cải - Brassica - xuất hiện do đặc tính giòn vượt trội của nó (từ tiếng Hy Lạp "Brasso" - "crack", "crunch"). Trước khi người châu Âu phát hiện ra khoai tây, loại cây này là một trong những món ăn chính trên bàn ăn của họ. Thực đơn của một người Nga không thể tưởng tượng được nếu không có món rau giòn. Những loại vitamin nào có trong bắp cải? Công dụng của nó đối với cơ thể là gì? Cách tốt nhất để sử dụng nó là gì?
