2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ẩm thực Nhật Bản rất phổ biến trên toàn thế giới. Ở bất kỳ đô thị nào, chắc chắn sẽ có một nhà hàng Nhật Bản, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn dân tộc của đất nước của những người sống trăm tuổi và các samurai.
Trong số những người ngưỡng mộ các món ăn Nhật Bản, sushi là phổ biến nhất - một món ăn gồm cơm và hải sản; súp misoshiru - món đầu tiên có tương miso; tempura - những miếng thịt gia cầm, hải sản hoặc rau được chiên trong dầu thực vật, trước đó đã được nhúng trong bột; udon là một món mì được làm từ bột mì mà không sử dụng trứng. Mì udon với gà và rau (công thức bên dưới) sẽ là món chính của bài viết này.
Udon được làm bằng gì
Udon là một loại mì quốc gia của Nhật Bản, được sản xuất bằng 3 thành phần: bột mì, nước và muối. Đặc điểm của nó là hoàn toàn không có trứng. Sợi mì dài với đường kính 2-4 mm được kéo từ bột nhào được chuẩn bị từ các thành phần được liệt kê. Màu sắc của mì phụ thuộc vào chất lượng của bột mì được sử dụng và có thể có màu trắng hoặc trắng nhạt. Sợi mì thành phẩm mềm vàđàn hồi.
Udon được dùng để chế biến cả món đầu tiên và món thứ hai. Mì có thể được phục vụ nóng, nhưng hương vị tuyệt vời của nó vẫn được lưu giữ ngay cả khi lạnh. Nó thường được nấu với nhiều loại thịt, hải sản, rau và nêm với nước tương đậm hoặc nhạt.
Hãy thử nấu mì udon với thịt gà và rau trong bếp của bạn. Tất cả các thành phần được sử dụng trong các công thức nấu ăn có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi cửa hàng. Cũng không cần đồ dùng đặc biệt.
Mì Udon với gà và rau, công thức
Đối với 3 phần ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Mì Udon -300g
- Phi lê gà - 250g
- Nấm, tốt nhất là nấm champignons - 200 g.
- Bắp cải Bắc Kinh - 60g
- Hạt tiêu Bungari - 150g
- Zucchini - 150g
- Hành tây - 100g
- Cà rốt - 1 loại rau củ.
- Tinh bột khoai tây - 6 muỗng canh
- Dầu thực vật - 100g
- Tỏi - 1 tép.
- Nước tương - 100 ml.
Các bước nấu:
- Cắt bắp cải, bí ngòi, hành tây, ớt và cà rốt thành các dải mỏng và dài.
- Nấm cắt thành khối lớn.
- Cắt phi lê gà thành các dải nhỏ, tẩm bột mì và nhanh chóng chiên trong chảo với dầu thực vật ở nhiệt độ cao.
- Sau khi phi lê chín vàng, thêm các loại rau đã chuẩn bị vào đó, trừ bắp cải. Chiên chung với gà, không giảm lửa vàcẩn thận để không bị bỏng. Đem rau nấu nửa chín.
- Lần cuối thêm bắp cải và mì udon đã sơ chế. Trộn đều món ăn đã chín rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Thêm nước tương, khuấy một lần nữa.
Yaki udon tori (mì udon với gà và rau) hóa ra rất tuyệt. Việc để mì đã nấu chín ra đĩa và dọn món ăn lên bàn vẫn còn nguyên. Người Nhật ăn udon bằng đũa, nhưng bạn cũng có thể dùng nĩa.
Nếu bạn không có sẵn nấm ngọc cẩu, nấm sò hoặc nấm hương khô cũng có thể thay thế chúng. Chúng tôi khuyên bạn nên trang trí món ăn với rau mùi hoặc hạt vừng.
Mẹo dùng mì Udon
Để làm món mì udon gà và rau thơm ngon và khiến gia đình bạn bất ngờ với một món ăn Nhật Bản khác lạ, hãy làm theo các mẹo sau:
- Tốt nhất là nên luộc mì trong nước luộc gà - cách này sẽ giúp mì có hương vị đậm đà và không bị chảy nước.
- Không đun udon quá lâu - udon sẽ dính vào nhau và mất hình dạng, trông giống như cháo.
- Sốt teriyaki có thể dùng thay nước tương.
- Để chế biến món thứ hai, udon không nên chỉ luộc mà còn chiên thêm cho đến khi vàng nâu, khoảng 7 phút.
Công thức Udon gà và rau2
Thành phần (phục vụ 4):
- Gà phi lê - 700g
- Cà rốt - 1 loại rau củ.
- Mì udon lúa mì - 350g
- Hành lá (cọng) - 40g
- Bắp đóng hộp - 70g
- Sốt Teriyaki - 200 ml.
- Nước tương - 70 ml.
- Hạt mè - 15g
Cách nấu:
- Gà phi lê cắt miếng vừa ăn. Chiên phi lê trên chảo với dầu thực vật, không cho muối, lửa vừa phải. Sau khi tạo thành lớp vỏ vàng, thêm nước sốt teriyaki và tiếp tục chiên phi lê trên lửa nhỏ.
- Băm nhuyễn cà rốt và ớt, sau đó cho vào gà, rưới sốt teriyaki. Tiếp tục chiên.
- Luộc sơ mì udon.
- Trong chảo với thịt gà và rau, cho mì udon vào, thêm ngô, hành tây băm nhỏ. Dùng kèm sốt teriyaki nếu cần. Đảo kỹ món ăn đã chín.
Bày mì udon làm sẵn với gà và rau ra đĩa riêng, rắc mè lên trên.
Như bạn thấy, để được thưởng thức hương vị Nhật Bản không khó chút nào. Hãy thử những món ăn Nhật Bản này trong nhà bếp của chính bạn!
Đề xuất:
Không biết nấu rau? Rau hầm với thịt lợn - bạn sẽ liếm ngón tay của bạn
Từ lâu đã không có bí mật gì rằng tất cả thực phẩm mà một người tiêu thụ có thể được chia thành hữu ích và không rất hữu dụng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về các loại thực phẩm hữu ích nhất - rau
Bữa sáng kiểu Nhật: Công thức nấu ăn Nhật Bản
Nhật Bản là một đất nước xinh đẹp, giàu truyền thống và có khẩu vị khác thường đối với cư dân các nước khác. Những du khách lần đầu đến với đất nước Mặt trời mọc đều không khỏi ngỡ ngàng trước nền văn hóa thú vị và nền ẩm thực đa dạng, rất khác biệt so với châu Âu. Bài viết này sẽ thảo luận về một số công thức nấu ăn quốc gia của đất nước này và những gì được bao gồm trong bữa sáng của người Nhật
Pasta với nước tương và gà: Công thức dành cho người sành ăn với hương vị Nhật Bản nhẹ nhàng
Mì là một trong những thực phẩm được yêu thích trong mọi gia đình. Sự phổ biến của thành phần này đang tăng lên mỗi ngày, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên cả. Pasta có vị ngon và không mất nhiều thời gian để nấu. Giá cả phải chăng của sản phẩm là một điểm cộng cho tất cả các ưu điểm của nó. Hãy thử thêm một số món ăn vào thực đơn thông thường của bạn bằng cách nấu mì ống với nước tương và thịt gà. Tin tôi đi, kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên
Làm thế nào để nướng thịt lợn trong lò? Các công thức nấu ăn tốt nhất cho bàn ăn của bạn
Thực ra không khó để nướng thịt lợn trong lò. Ngạc nhiên? Tuy nhiên, điều này là đúng - ngay cả một người mới bắt đầu trong thế giới nấu ăn cũng sẽ có thể đối phó với các công thức nấu ăn được đề xuất. Do đó, thay vào đó, hãy tích trữ các thành phần cần thiết - và tiếp tục, lĩnh hội những tầm cao mới của kỹ năng này
Udon - là gì? Họa tiết Nhật Bản trong nhà bếp của bạn
Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu và phục vụ mì udon truyền thống của Nhật Bản. Nó là gì? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé
