Bánh "Kim tự tháp": một công thức đơn giản

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Không một bữa tiệc nào là trọn vẹn nếu không có đồ ngọt. Hơn nữa, việc đãi khách bằng món tráng miệng do chính tay mình chuẩn bị sẽ dễ chịu hơn gấp đôi. Bạn có muốn trình bày món tráng miệng trong một ánh sáng mới, gây bất ngờ cho bạn bè hoặc người quen của bạn? Sau đó chuẩn bị một chiếc bánh hình kim tự tháp, được gọi là "Winter Cherry", "Monastic Hut", "Cherry under the Snow". Điểm đặc biệt của nó là nhìn bề ngoài bạn không thể gọi là quá nổi bật, nhưng một lát bánh lại mang đến một bức tranh đẹp thu hút sự chú ý. Và, như bạn đã biết, khẩu phần món ăn có tầm quan trọng không nhỏ về mặt dinh dưỡng.

Chuẩn bị phiên bản bánh này không khó, nhưng bản thân quá trình này sẽ mất rất nhiều thời gian.

Những gì bạn cần để nấu ăn

Để làm một chiếc bánh theo công thức này, bạn sẽ cần ba nhóm nguyên liệu: bột nhào, nhân bánh, nhân trang trí.

Để làm bột nhào rơm, hãy:

• 400 gram bột mì;
• 200 gram bơ hoặc bơ thực vật;
• 2 muỗng canh đường bột;
• 100 gam kem chua;
• 1 con gàtrứng;
• 0, 5 muỗng cà phê bột nở.

Nhân được làm từ quả anh đào rỗ được đông lạnh hoặc đóng hộp trong nước trái cây của riêng chúng. Để làm được điều này, bạn sẽ cần 500-600 gram trái cây.

Kem được chế biến trên cơ sở kem chua 20-30% chất béo. Để chuẩn bị kem, hãy chuẩn bị:

• 700 gam kem chua;
• 5 muỗng canh đường hoặc đường bột;
• 1 muỗng cà phê đường;
• chất làm đặc kem chua (nếu cần).

Trang trí bánh bằng sô cô la vụn, chỉ cần 30 gam sô cô la và bạc hà tươi.

Bột làm bánh từ ống hút với quả anh đào

Chuẩn bị bột cho ống hút theo cách này:

1. Bột mì đã rây, bột / đường và bột nở trộn đều.
2. Bơ / bơ thực vật cắt thành khối nhỏ, cho vào hỗn hợp bột.
3. Mọi thứ đều được nghiền cho đến khi thành những mảnh vụn mịn.
4. Sau đó thêm kem chua và trứng.
5. Nhào bột.
6. Lăn một quả bóng ra khỏi nó.

Bột làm xong chia thành 2-3 phần bằng nhau, mỗi phần nhào thành bánh, cho vào túi và để trong ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng.

Làm đầy và nướng

Sau khi bột đã sẵn sàng và nguội, họ chuẩn bị anh đào để làm nhân: anh đào được ném vào một cái rây, rắc đường nếu muốn.

Bây giờ bạn có thể chuẩn bị các ống làm đế của bánh kim tự tháp.

Lấy một phần bột trong tủ lạnh ra, cán mỏng 1-2 mm. Kết quả là bánh được cắt, tạo thành một hình chữ nhật. Tấm bột nhào thu được được cắt thành các dải mỏng khoảng25 cm và rộng khoảng 5 cm.

Anh đào được đặt trên khoảng trống cho các ống ở giữa, và các cạnh của ống được kéo lên và chụm lại, do đó tạo thành một ống.

Các ống với anh đào bên trong được đặt trên khay nướng có phủ giấy da và nướng ở nhiệt độ 190oC trong 10-15 phút.

Các ống đã nguội được lấy ra khỏi khay nướng và chuyển sang bảng làm việc.

Chuẩn bị kem làm bánh

Kem được chế biến theo cách này:

1. Đường bột và đường vani được thêm vào kem chua.
2. Đánh cho đến khi mịn.
3. Thêm chất làm đặc để kem đặc hơn.

Kem chua, nhân tiện, có thể thay thế bằng kem

Cách lắp ráp bánh rơm

Để tạo thành một chiếc bánh kim tự tháp, bạn sẽ cần 21 ống nướng đã làm sẵn. Chúng tôi trải hình dạng của bánh trên một món ăn, phủ một lớp kem. Điều này sẽ giữ cho bánh ngon hơn, và tất cả những gì bạn cần là 1 thìa kem.

Lớp đầu tiên bao gồm sáu ống với quả anh đào bên trong. Nên tỉa các mép ống để bánh có hình dáng ngay ngắn. Trên cùng, mọi thứ được bôi bằng kem chua và sau đó một chiếc bánh hình chóp được lắp ráp theo kiểu 6-5-4-3-2-1. Đừng quên thoa đều từng lớp kem lên từng ống để kem được phân bổ đều trên bề mặt.

Một kim tự tháp làm sẵn phủ kem ở tất cả các mặt, rắc sô cô la bào và trang trí bằng lá bạc hà.

Trang trí thêm bánh tự làm bằng lá bạc hà. Đã kết thúcsản phẩm được đặt trong tủ lạnh trong 6-8 giờ để kem được bão hòa tốt.