Mặc cho món súp bắp cải cho mùa đông mà không cần bắp cải và với bắp cải, từ cà chua mà không cần nấu: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

ÁoShchi cho mùa đông có thể chứa các thành phần hoàn toàn khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách chuẩn bị như vậy nên được thực hiện khi có và không có bắp cải.

Trang điểm cho món súp bắp cải cho mùa đông: công thức nấu ăn

Cách nấu súp đơn giản nhất là dùng bắp cải trắng. Bằng cách làm theo tất cả các yêu cầu của công thức, bạn sẽ có được một chế phẩm rất ngon và thơm. Việc sử dụng nó sẽ tạo thuận lợi rất nhiều cho quá trình chuẩn bị súp bắp cải, đặc biệt là vào mùa đông, khi các loại rau cần thiết không có trong tay.

Vậy chúng ta cần những nguyên liệu gì để tự chế biến nước lèo? Để làm được điều này, bạn cần mua các sản phẩm sau:

• hành tây nóng - khoảng 0,5 kg;
• bắp cải trắng tươi - 0,5 kg;
• cà rốt lớn ngon ngọt - 0,5 kg;
• Ớt ngọt Bungari - 0,5 kg;
• cà chua đỏ nhiều thịt - 0,5 kg;
• dầu hướng dương tinh luyện - khoảng 50 ml;
• nước lạnh - khoảng 0,5 l;
• giấm ăn - không quá 2-3thìa lớn;
• muối thô - 10 g (thêm theo ý thích của bạn);
• đường củ cải - ½ thìa lớn;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc

Chuẩn bị thành phần

Món súp bắp cải nấu canh vào mùa đông với bắp cải được chế biến như thế nào? Trước hết, tất cả các loại rau đều được chế biến. Đầu hành bóc vỏ ngâm nước lạnh cho hết đắng. Tiếp theo, chúng được cắt đôi và cắt thành một nửa vòng.

Ớt Bungari ngọt cũng được rửa thật sạch, bỏ cuống, phân và hạt, sau đó thái nhỏ thành từng dải dày 0,5 cm.

Cà chua rửa thật sạch qua nước ấm rồi cắt miếng nhỏ. Đối với cà rốt, chúng được gọt vỏ và chà xát trên một máy vắt lớn. Bắp cải trắng cũng được cắt nhỏ (thái sợi mỏng).

Quy trình xử lý nhiệt mặt bếp

Nước sốt cho súp bắp cải và borscht cho mùa đông được chuẩn bị trong một cái chảo lớn. Hành tây, ớt chuông ngọt và cà rốt nạo lần lượt được bày ra trong đó. Tiếp theo, bạn chuẩn bị nước xốt ra một bát riêng. Để làm điều này, trộn nước uống lạnh, muối ăn, giấm ăn, đường củ cải đường và lá nguyệt quế.

Một nửa lượng nước muối, cũng như dầu hướng dương, được đổ vào rau và trộn đều. Đậy nắp nồi, đun sôi các thứ trên và nấu trong nửa giờ trên lửa nhỏ.

Theo thời gian, bắp cải trắng được thêm vào các loại rau. Ngoài ra, phần còn lại của nước xốt được đổ vào chúng và mọi thứ được trộn đều. Đậy nắp đĩa, hỗn hợp rau củ được hầm để làm món kháctrong 30 phút.

Quá trình đóng băng cho mùa đông

Bây giờ bạn đã biết cách chuẩn bị nước sốt cho món súp bắp cải cho mùa đông. Sau khi khối rau được xử lý nhiệt, nó được đặt trong các lọ đã khử trùng và cuộn lại ngay lập tức. Nếu bạn có hộp đựng có nắp vặn, bạn có thể sử dụng chúng. Tuy nhiên, trước khi thực hiện, hộp thủy tinh phải được khử trùng bằng hơi nước.

Sau khi nước sốt cho món súp bắp cải cho mùa đông được bày trong lọ, chúng được lật ngược và phủ một tấm chăn dày. Sau khi để hỗn hợp rau ở nhiệt độ phòng trong hai ngày, nó được lấy ra trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm.

Chỉ nên sử dụng khoảng trống như vậy để nấu súp bắp cải tự làm sau vài tuần. Để làm điều này, hãy mở lọ và rải các chất bên trong vào nước luộc thịt. Những thành phần này không nên được nấu chín. Súp phải được đun sôi và ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.

Làm các món canh chuẩn bị cho mùa đông. Mặc cho súp bắp cải mà không cần bắp cải

Phải làm gì nếu bạn không có sản phẩm như bắp cải trong kho? Trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên mặc quần áo mà không sử dụng thành phần này. Trong quá trình nấu súp, nó có thể được thêm tươi.

Vậy làm thế nào để nấu súp bắp cải cho mùa đông mà không có bắp cải? Để làm điều này, chúng ta cần các thành phần sau:

• cà rốt lớn - 1 kg;
• mùi tây tươi thơm - 150 g;
• cà chua chín nhiều thịt- 1 kg;
• ớt ngọt - 1 kg;
• giấm để bàn - 2 thìa lớn;
• cần tây (cọng) - khoảng 75g;
• muối vừa - dùng tùy thích.

Chế biến các nguyên liệu chính

Súp cà chua cho mùa đông không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn tiết kiệm tiền bạc cho các chuyên gia ẩm thực. Rốt cuộc, không có bí mật cho bất cứ ai rằng vào mùa đông rau rất đắt. Vì vậy, đã mua những sản phẩm cần thiết vào mùa thu, bạn có thể làm món súp bắp cải ngon lành mà không tốn thêm chi phí ngay cả trong mùa lạnh.

Để nấu súp cho mùa đông ngon và bổ dưỡng nhất có thể, tất cả các nguyên liệu phải được mua càng tươi càng tốt. Cũng cần lưu ý rằng sản phẩm như vậy phải được chuẩn bị trong lọ thủy tinh nhỏ.

Vì vậy, trước khi xử lý nhiệt của các thành phần, chúng được chuẩn bị trước. Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ. Cà rốt được gọt vỏ và chà xát trên một máy xay lớn. Còn ớt ngọt, cọng cần tây và cà chua bùi thì đem gọt vỏ (cà chua đã chần sơ qua) và xắt thành khối vuông.

Quy trình nấu rau trên bếp

Sau khi tất cả các nguyên liệu được chế biến, chúng được kết hợp trong một tô lớn, nêm muối và trộn đều. Ở trạng thái này, rau được giữ ở nhiệt độ phòng trong 25 phút, sau đó cho lên bếp và đun sôi.

Thực phẩm không nên nấu quá lâu, vì sau này chúng sẽ được tiệt trùng trong nước sôi.nước. Trước khi tắt bếp 5 phút, phải cho giấm ăn vào nước xúp. Nó sẽ mang lại cho chế phẩm một mùi thơm và hương vị đặc biệt, và cũng sẽ góp phần bảo quản nó trong suốt mùa đông.

Sau khi khối rau tiết ra nước và trở nên sền sệt, nó được phân phối nóng trong các lọ khô và sạch. Đậy nắp các thùng chứa, chúng được khử trùng trong một cái chảo lớn trong ¼ giờ.

Sau thời gian, những chiếc lọ đựng các chế phẩm từ rau củ được lấy ra và cuộn lại có nắp đậy đun sôi. Sau đó, chúng được lật lại và phủ một chiếc khăn. Sau một hoặc hai ngày, phần rau được lấy ra để hầm. Chỉ nên sử dụng một sản phẩm như vậy để nấu súp tự làm sau năm tuần. Trong thời gian này, nước sốt cho món súp bắp cải cho mùa đông sẽ thấm đẫm hương thơm của các thành phần tạo nên thành phần của nó, nó sẽ trở nên ngon và đậm đà hơn.

Cần đặc biệt lưu ý là trong quá trình bào chế như vậy, tuyệt đối không được dùng thì là và hành tây. Điều này là do các thành phần được đề cập có hương vị khá mạnh và có thể thay đổi hương vị của các loại rau khác rất dễ dàng.

Tổng kết

Như bạn thấy, cách chế biến món súp bắp cải cho mùa đông rất dễ dàng và đơn giản. Khoảng trống như vậy không chỉ có thể được sử dụng để nấu súp mà còn được dùng làm món khai vị hoặc salad.