Bắp cải "ổ đường": đánh giá. Các loại "bánh mì đường" bắp cải trắng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Ai trong chúng ta thời thơ ấu không nghe câu đố về một trăm bộ quần áo mà tất cả đều không có dây buộc? Nó nói về một loại rau được mọi người yêu thích từ thời cổ đại - bắp cải. Từ thời xa xưa, không một chiếc bàn nào có thể làm được nếu không có nó. Ngay cả trong những ngày kiêng ăn nghiêm ngặt nhất, nó vẫn được phép tiêu thụ và chiếm một phần lớn trong chế độ ăn kiêng của các tín đồ.

Bắp cải "đường" có công dụng lớn nhất trong các món nạc. Loại này được đánh giá cao ở Nga vì hương vị tuyệt vời và dễ nấu. Và các đặc điểm kỹ thuật nông nghiệp không làm giảm đi sự phổ biến của nó. Để hiểu tại sao loại rau này lại được mọi người quý trọng theo đúng nghĩa đen, chúng ta cần tìm hiểu các đặc tính có lợi của nó.

Đây là rau gì

Trong số lượng lớn các loại cây trồng trong vườn này, bắp cải phổ biến nhất "bánh mì đường". Nhận xét về hương vị và công nghệ nông nghiệp, cô ấy xứng đáng không vô ích. Giống này là một thành viên điển hình của gia đình họ Cải, với trái rất dày và lớn. Trọng lượng của chúng có thể lên tới 4 kg.

Đây là một trong những loại rau đầu tiên mà con người bắt đầu trồng trọt. Trong nhiều nguồn lịch sử, bạn có thể tìm thấy thông tin về những luống bắp cải xuất hiện trước thời đại của chúng ta. Quê hương của nó là bờ biển phía bắc của biển Địa Trung Hải. Trong thế giới hiện đại, bắp cải được trồng ở khắp mọi nơi. Nhưng trong số rất nhiều loài của loại rau này, thì bắp cải trắng có vai trò quan trọng nhất về chất lượng dinh dưỡng. Nó được ăn cả tươi và như một phần của tất cả các món ăn ngon.

Bắp cải trắng có những lợi ích gì đối với sức khỏe?

Loại rau này đã được tìm thấy công dụng tuyệt vời không chỉ trong nấu ăn. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Thông thường, nhiều loại "bánh mì đường" của bắp cải trắng được sử dụng cho mục đích này. Những tính chất nào làm cho nó có thể sử dụng nó theo cách như vậy? Đối với hầu hết các phần, có thể phân biệt những điều sau:

• LáBắp cải chứa một lượng rất lớn các hoạt chất sinh học và vitamin. Điều này làm cho nó trở thành phương thuốc hiệu quả nhất để điều trị và ngăn ngừa nhiều bệnh.
• Được biết loại rau này có khả năng loại bỏ cholesterol “xấu” và protein lạ cũng như các chất độc tích tụ ra khỏi cơ thể.
• Nó cũng được sử dụng để ngăn ngừa sự phát triển của khối u ác tính.
• Bắp cải cũng nhận được đánh giá tốt như một phương thuốc giúp kích thích các chức năng của tuyến giáp, tuyến thượng thận và thận, quá trình hình thành máu.
• Cô ấy cũng có cơ hội tuyệt vời để phát triển và chữa lành mô.

Ngoài tất cả các công dụng trên, nước ép bắp cải tươi còn rất hiệu quả cho mục đích thẩm mỹ. Nó được sử dụng làm cơ sở cho các loại mặt nạ khác nhau, cũng như một chất hỗ trợ rửa sạch.

Thành phần hóa học của bắp cải

Hầu như ai cũng biết từ nhỏ "ổ bánh mì" bắp cải hữu ích như thế nào. Nhận xét của những người yêu thích loại rau này về các đặc tính tuyệt vời của nó, được thể hiện phần lớn do thành phần hóa học của nó, không nghi ngờ gì về lợi ích của phép màu trong chế độ ăn uống trong vườn này.

Có thể phân biệt các thành phần sau trong thành phần của bắp cải. Trong các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, bắp cải trắng thuộc loại "bánh mì đường" chứa hầu hết các nguyên tố trong bảng tuần hoàn có ích cho cơ thể. Nó chứa flo, mangan, kali, canxi, iốt, phốt pho, natri và sắt cần thiết cho quá trình sống không gặp trục trặc. Và đây không phải là toàn bộ danh sách. Do đó, ăn bắp cải thường xuyên có thể bổ sung cho cơ thể tất cả các nguyên tố vi lượng dự trữ thường bị cạn kiệt trong hệ sinh thái của chúng ta.

Phạm vi vitamin của loại rau này, tuyệt vời cả về hương vị và lợi ích mang lại cho cơ thể con người, cũng khá rộng và được đại diện bởi các nhóm chất này như:

• Thiamin (B_1).
• Riboflavin (B_2).
• Niacin (B_{3hoặc PP).}
• Axit folic (B_9).
• Axit ascorbic (vitamin C).

Nhưng hàm lượng calo củabắp cải rất nhỏ, và điều này khiến bạn có thể sử dụng nó trong chế độ ăn kiêng để thúc đẩy đốt cháy thêm cân.

Lợi ích của nhiều loại "bánh mì đường". Nhận xét của cư dân mùa hè

Bạn sẽ không tìm thấy một khu vực ngoại ô như vậy, nơi bắp cải sẽ không được coi là một trong những nơi vinh dự. Nhiều loại rau ngon được trồng, nhưng cải trắng được ưa chuộng hơn cả. Hơn nữa, vào mùa thu, các loại mới nhất được coi là tốt nhất cả về hương vị tươi ngon và sau khi chế biến ẩm thực. Một vị trí đặc biệt trong số đó là sự đa dạng của các loại "bánh mì đường" bắp cải. Đánh giá về nó như sau:

• Nó rất lớn và đậm đặc, và hương vị hoàn toàn phù hợp với tên gọi - đường.
• Em ấy có chất lượng giữ nếp tuyệt vời. Trong điều kiện thích hợp (hầm, caisson), nó có thể được bảo quản mà không bị mất mùi vị và không bị thối rữa cho đến tháng 5.
• Không cần điều kiện đặc biệt để trồng trọt, tất cả các kỹ thuật nông nghiệp đều giống như các giống bắp cải khác.
• Có khả năng chống lại các loại bệnh tật tốt.

Bên cạnh đó, khu vườn tráng lệ như hạt "đầu đường" bắp cải trắng có khả năng nảy mầm rất tốt, đảm bảo cho cư dân mùa hè một vụ thu hoạch tuyệt vời. Để làm được điều này, bạn chỉ nên nỗ lực một chút và trồng và ươm cây con đúng cách (bắp cải trắng luôn được trồng trong cây con).

Tại sao khách hàng yêu thích giống cây này?

Bắp cải giống "đườnghead "đã nhận được đánh giá về bản thân do những ưu điểm của nó, không chỉ từ một số lượng lớn cư dân mùa hè thích trồng chủ yếu trên mảnh đất của họ, mà còn từ những người thích mua rau ở cửa hàng để làm vườn.

Người tiêu dùng yêu thích sự đa dạng này không phải là vô ích. Mọi người, khi chọn loại rau này cho bàn ăn của mình, đều cố gắng đảm bảo rằng nó đáp ứng tất cả các yêu cầu. Đối với bắp cải, các đặc điểm tốt nhất có thể được coi là:

• Hương vị tuyệt hảo, nhờ đó mà có được cái tên "bắp cải đường".
• Bảo quản tốt đầu tươi của bắp cải.
• Thích hợp để ngâm chua và đóng hộp.

Nó chính xác là một loại như "bánh mì đường" khác biệt nhất về mặt này. Đầu của bắp cải có hình tròn và khá lớn. Một cái là đủ để nấu nhiều bữa.

Loại này được phân biệt bởi cùi dày và độ trắng lấp lánh trên vết cắt. Và chất lượng mà nó có chứa một lượng lớn đường làm cho nó trở thành loại phù hợp nhất trong hầu hết các loại để làm món salad tươi. Và sự đa dạng này rất lý tưởng để chế biến.

Món gì có thể nấu từ bắp cải?

Vì loại rau này, ngoài hàm lượng calo thấp, lại có một lượng lớn chất xơ, nó là một sản phẩm rất có giá trị được sử dụng trong thực phẩm dinh dưỡng. "Bánh mì đường" bắp cải phần lớn nhận được đánh giá vì nó có thể được sử dụng trong nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau. Có, nói chungnó rất phổ biến trong nấu ăn. Các món ăn được chế biến từ nó có một hương thơm tinh tế và hương vị tuyệt vời. Sự đa dạng này có thể kết hợp với nhiều sản phẩm, đồng thời có khả năng thấm nhanh vào cơ thể.

Có nhiều cách để nấu món bắp cải trắng. Nó rất tươi ngon, là thành phần của tất cả các loại salad, nó làm món ăn phụ tuyệt vời cho cá và thịt, và bạn thậm chí không thể nói về borscht và súp bắp cải từ nó. Có lẽ, sẽ không có một người nào có thể thờ ơ với hương vị tuyệt vời của những món đầu tiên, quen thuộc với mọi người từ thuở ấu thơ này.

Công thứcDưa cải cho mọi khẩu vị

Bắp cải "tẩm đường" trong món dưa cải rất được ưa chuộng. Và không chỉ vì chất lượng hương vị tuyệt vời thể hiện tốt cả trong các món ăn hàng ngày và lễ hội, sự chuẩn bị này rất được coi trọng. Tất cả những điều này, nó có rất nhiều đặc tính hữu ích và chứa một lượng lớn vitamin C. Vâng, nó rất dễ nấu và bảo quản không chỉ ở nông thôn mà còn ở thành thị.

Bắp cải bào mỏng được nhào cho đến khi nước cốt xuất hiện với một ít muối và "phụ" phù hợp với sở thích của bạn nhất. Nó có thể không chỉ là cà rốt, mà còn là nam việt quất, ớt ngọt, tỏi. Sản phẩm đã chuẩn bị được để lên men trong vài ngày, và sau đó nó làm hài lòng cả chủ nhà và khách của họ với hương vị tuyệt vời của nó.

Cách bảo quản đúng cách các loại đầu của giống này

Bắp cải "sugarloaf" cũng nhận được đánh giá về khả năng lưu trữ lâu dài tuyệt vời. Nơi tốt nhất cho việc này sẽ là một căn phòng mát mẻ, trong đó nhiệt độ không xuống dưới 0 độ. Trước khi đem đi bảo quản các đầu của bắp cải, chúng cần được kiểm tra xem có bị hư hỏng hay không. Tất cả các loại rau bị nứt nẻ tốt nhất nên được đưa vào chế biến, và phần còn lại, không cần loại bỏ lá xanh trên cùng của chúng, hãy chuyển bằng báo cũ và cất đi để bảo quản lâu dài.

Thận trọng! Có chống chỉ định

Nhưng hàng bắp cải, trong đó có bắp cải "đường", có một số chống chỉ định mà bạn cần chú ý trước khi chế biến món salad hoặc súp bắp cải từ loại rau này. Những cái chính bao gồm những thứ sau:

• Xu hướng co thắt trong ruột hoặc ống mật.
• Tăng axit trong dạ dày.
• Viêm ruột và viêm tụy.

Nhưng, mặc dù vậy, các món ăn từ loại rau này vẫn được hầu hết mọi người ưa thích hơn cả. Vì vậy, đối với tất cả những người quan tâm đến loại rau này, cần phải nói rằng chỉ cần mua hạt giống bắp cải trắng "ổ đường" ở bất kỳ cửa hàng phân phối hạt giống nào là đủ. Có, và tự mình trồng chúng sẽ không thành vấn đề.