Những nhà máy sản xuất sô cô la tốt nhất ở Moscow: lịch sử, mô tả

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong số những người hâm mộ sô cô la Nga, không một ai là không nghe đến những món đồ ngọt như Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Tất cả chúng đều được sản xuất tại các nhà máy sản xuất sô cô la ở Moscow và đã nhận được sự nổi tiếng xứng đáng trong nhiều thập kỷ không chỉ ở Liên bang Nga, mà còn vượt xa biên giới của nó.

Hãy dừng chân tại một số nhà máy nổi tiếng chuyên sản xuất các sản phẩm bánh kẹo nổi tiếng khắp thế giới.

"Tháng 10 đỏ"

Nhà máy là một trong những doanh nghiệp lâu đời và nổi tiếng nhất ở Moscow sản xuất bánh kẹo. Khai trương của nó diễn ra vào năm 1851, khi một xưởng sản xuất sô cô la và kẹo xuất hiện trên Arbat. Nó được mở bởi một người gốc Phổ, Ferdinand Theodor von Einem, người đến Moscow từ Đức. Ở Nga, tên của ông là Fedor Karlovich. Sau khi Cách mạng Tháng Mười kết thúc, xưởng được quốc hữu hóa. Nó được gọi là Nhà nướcnhà máy sản xuất bánh kẹo số 1. Đầu những năm 20 của thế kỷ trước, nhà máy được mang tên “Tháng Mười Đỏ”. Các sản phẩm của thương hiệu này đã nổi tiếng trên toàn thế giới. Điều đáng chú ý là vào năm 1931, nhà máy được coi là lớn nhất ở Mátxcơva, nó sử dụng khoảng 5.000 công nhân.

Những năm chiến tranh

Trong chiến tranh, Krasny Oktyabr sản xuất sôcôla, kẹo bơ cứng, sôcôla và caramen. Nhiều loại đồ ngọt có tên "Tiền tuyến" đã được sản xuất, và sô cô la đắng "Vệ binh" được tạo ra đặc biệt dành cho các phi công. Tại nhà máy, trong phân xưởng đặc biệt đã sản xuất các sản phẩm quân dụng cho mặt trận: dây chống cháy máy bay, bom tín hiệu. Bắt đầu sản xuất thức ăn tinh từ ngũ cốc.

thời Xô Viết

Chính tại đây, một trong những nhà máy sản xuất sô cô la đầu tiên ở Moscow, tất cả các công nghệ mới đã được thử nghiệm và triển khai. Vào những năm 60 của thế kỷ trước, nhà máy đã được hiện đại hóa hoàn toàn. Nhà máy đã hưởng ứng tất cả các sự kiện lớn diễn ra ở nước ta bằng việc tung ra các sản phẩm mới. Ví dụ: kẹo "Space", "Olympiad-80". Những chiếc kẹo do nhà máy Krasny Oktyabr sản xuất là món quà lưu niệm tốt nhất được mang về từ Liên Xô.

Cầm

Năm 1992 nhà máy được tư nhân hóa. Nó được chuyển đổi thành Nhà máy bánh kẹo OAO Moscow Krasny Oktyabr. Công ty có năm công ty con tại các thành phố của Nga. Năm 2002, United Confectioners nắm giữ một số nhà máy sản xuất sô cô la ở Moscow. Vào tháng 11 năm 2017, các cửa hàng sản xuất đã được chuyển đến Phố Malaya Krasnoselskaya.

Ngày của chúng ta

Hiện tại xí nghiệp có trang thiết bị hiện đại nhất. Phạm vi sản phẩm là hơn 240 mặt hàng. Tất nhiên, sản phẩm nổi tiếng nhất là kẹo Tháng Mười Đỏ.

Các thương hiệu sau đây là phổ biến nhất:

• "Alenka";
• "Cổ tử cung ung thư";
• "Chịu khó";
• Kara-Kum;
• "Cô bé quàng khăn đỏ";
• "Truffles";
• Chìa khóa vàng;
• Vốn.

Tất cả các sản phẩm đều được sản xuất theo tiêu chuẩn GOST RF. Thương hiệu đạt nhiều giải thưởng, như "Thương hiệu số 1 tại Nga", "Thương hiệu của năm", "Sản phẩm của năm". Nhà máy tham gia tích cực vào các cuộc thi, hội chợ trong nước và quốc tế. Công ty sử dụng 2,9 nghìn người, sản lượng hàng năm là 64 tấn. Nhà máy có một số công ty con. Sản xuất được cấp chất lượng Châu Âu. Người lao động của doanh nghiệp được bảo trợ xã hội cao. Các triều đại gia đình làm việc tại nhà máy sản xuất bánh kẹo, quản lý và những người nhận lương hưu của xí nghiệp không quên - họ chúc mừng họ vào các ngày lễ và tặng quà.

Nhà máy Babaevskaya

Nhà máy được thành lập vào ngày 16 tháng 8 năm 1804, khi nông nô Stepan Nikolaev nhận được sự cho phép của chủ đất A. P. Levashova đến định cư tại Moscow. Cửa hàng gia đình bán kẹo dẻo và mứt mơ. Chẳng bao lâu gia đình đã tiết kiệm đủ tiền và mua lại quyền tự do của họ từ chủ đất. Do kinh doanh các sản phẩm từ quả mơ nên gia đình được đặt cho biệt danh là Abrikosovs, họ sớm đổi họ Nikolaevs thành Abrikosovs. Thậm chí nhiều hơnNhà máy trở nên nổi tiếng khi cháu trai của Stepan là Alexei trở thành chủ sở hữu của nó. Chính ông là người đã đưa doanh nghiệp này trở thành một trong những doanh nghiệp nổi tiếng nhất cả nước.

Năm 1873, nhà máy sản xuất sô cô la của gia đình Abrikosov được coi là nhà sản xuất bánh kẹo lớn nhất ở Matxcova. Hơn 120 người đã làm việc tại doanh nghiệp. Kể từ năm 1880, các sản phẩm của nhà máy được gọi là "Đối tác của A. I. Abrikosov và các con trai."

Sau cuộc cách mạng, xí nghiệp được quốc hữu hóa và được gọi là Nhà máy Bánh kẹo Quốc gia số 2, nó được đặt theo tên P. A. Babayev vào năm 1922. Trong quá trình sản xuất các sản phẩm trong vài năm nữa, cùng với nhãn hiệu Babaevsky, họ đã viết trong ngoặc đơn “trước đây. Quả mơ để giữ chân khách hàng.

Kể từ năm 1928, nhà máy Babaevskaya chỉ được phép sản xuất các sản phẩm caramen. Trong những năm chiến tranh, công ty đã sản xuất các sản phẩm phục vụ cho mặt trận. Năm 1944, nhà máy bắt đầu sản xuất trở lại các sản phẩm sô cô la. Năm 1972, việc xây dựng lại toàn bộ cửa hàng sô cô la đã được thực hiện và thiết bị mới đã được đưa vào. Năm 1993 doanh nghiệp được tư nhân hóa. Năm 1997, nhà máy đạt danh hiệu “Doanh nghiệp Nga tốt nhất”. Cùng năm tại Geneva, nó đã được trao Cúp vàng cho sản phẩm chất lượng cao. Nhà máy là một phần của tập đoàn bánh kẹo United Confectioners LLC nắm giữ.

Phân loại

Xưởng sản xuất bánh kẹo các sản phẩm sau:

• hộp kẹo;
• sôcôla;
• trọngkẹo;
• caramen;
• mứt cam;
• zephyr;
• dree;
• mống mắt;
• cookie;
• bánh quế;
• bánh gừng;
• bánh quy;
• quà tặng giáng sinh.

Nhà máy sản xuất sô cô la đặt tại Moscow tại địa chỉ: Malaya Krasnoselskaya street, 7, building 2.

Leonov Trading House

Nhà máy sản xuất sô cô la này được đặt tại Moscow trong vùng Zamoskvorechye. Năm thành lập nó là 1826, người sáng lập là một thương nhân Sergei Leonov. Sản phẩm đầu tiên là caramen. Năm 1886, xưởng được vợ chồng cháu trai kế thừa. Gia đình mở rộng nhà xưởng và trang bị thêm máy móc. Năm 1895, công ty tuyển dụng 68 người. Nhà máy sản xuất bánh kẹo không chỉ sản xuất caramen mà còn cả sôcôla.

Chẳng bao lâu nó đã trở nên phổ biến và được công nhận giữa các thương gia và người mua trên khắp nước Nga. Năm 1911, các chủ sở hữu ở Rome nhận được giải thưởng danh giá - GRAN PREMIO. Năm 1917, họ quyết định bán nhà máy, sau đó nó được gọi là "Nhà máy bánh kẹo Tsentrosoyuz". Năm 1931 Ernst Thalmann, lãnh đạo Đảng Cộng sản Đức, đến thăm công ty. Ông là người tổ chức Liên minh những người lính Mặt trận Đỏ (dịch sang tiếng Đức - Mặt trận Rot). Ernst nói với các công nhân nhà máy về việc nhân dân Đức đang chiến đấu chống lại chủ nghĩa phát xít như thế nào. Sau đó, nhân viên nhà máy yêu cầu ban giám đốc đổi tên xí nghiệp thành Mặt trận luân phiên chỉ vì tinh thần đoàn kết vô sản.

Trong những năm chiến tranh, nó đã được quyết định di tản thiết bị đến TrungChâu Á. Nhà máy sản xuất sô cô la, cũng như các mặt hàng cần thiết cho mặt tiền.

Năm 1980, nhân Thế vận hội Moscow, xưởng sản xuất kẹo cao su đầu tiên ở Nga đã được thành lập tại xí nghiệp này. Vào cuối những năm 80, nhà máy được xây dựng lại hoàn toàn và lắp đặt thiết bị hiện đại.

Dấu ấn riêng của xưởng sản xuất bánh kẹo là các sản phẩm sau:

• Xoay Thanh phía trước;
• "Sữa chim";
• Chuông buổi tối;
• "Bò";
• "Mặt nạ".

Công ty có một số lượng lớn các giải thưởng, trong đó có một vị trí đặc biệt là "Golden Olympus", "Bảo tồn truyền thống của sản phẩm Nga".