2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Có lẽ không gia đình nào làm được nếu thiếu món cá. Và hầu như loài cá dễ tiếp cận và phổ biến nhất là cá chép. Công thức nấu ăn rất đa dạng; hiện thân của chúng phù hợp cho cả việc sử dụng hàng ngày và cho những dịp đặc biệt. Vào những ngày nhanh, khi các món cá được cho phép, cá chép trong hầu hết các sửa đổi của nó trở thành một ngày lễ của những người theo đạo.
Chúng ta có nên chiên không?
Cách nấu đơn giản và nhanh nhất là món cá chép rán. Các công thức nấu ăn khác nhau chủ yếu ở nước sốt, trong đó phần lớn thời gian của người nấu ăn được sử dụng. Nếu bạn không phải là tín đồ của các loại nước sốt, thì bạn sẽ có thể chiên một con cá khỏe mạnh trong nửa giờ.
Chúng ta đừng giới hạn mình trong cách thức nguyên thủy nhất từ loạt bài "lăn trong bột - và cho vào chảo." Hãy nấu một cái gì đó thanh lịch và ngon hơn. Để làm được điều này, thân thịt đã làm sạch, rút ruột và không đầu được làm khô, cắt nhỏ, sau đó trải qua ba giai đoạn:
- miếngcán bột mì; phần dư thừa được loại bỏ cẩn thận.
- Từng lát được nhúng vào kem làm từ trứng, sữa, tiêu và muối.
- Sau khi rút hết chất lỏng dư thừa, cá sẽ vỡ vụn trong hạt mè.
Chỉ sau đó, miếng cá chép được bày ra chảo dầu nóng. Có hai bí quyết: thứ nhất, các lát cắt không được chạm vào nhau. Thứ hai, bạn chỉ cần lật lại chúng một lần. Nếu không tuân theo các quy tắc này sẽ dẫn đến việc cá bị vỡ vụn và lớp vỏ đẹp mắt sẽ không được như ý muốn.
Món ăn Hungary
Chắc hẳn trong ẩm thực dân tộc nào cũng có món cá trắm nướng. Tất nhiên, các công thức nấu ăn là riêng lẻ và chúng có hai điểm chung: dễ chuẩn bị và luôn mang lại kết quả tuyệt vời. Mặc dù nướng cá trong thời gian khá lâu nhưng người nấu chỉ cần thực hiện các công việc chuẩn bị. Không cần phải đứng trên bếp.
Đối với công thức của Hungary, thân cá chép, làm sạch, rút ruột và lau khô bằng khăn, được cắt thành những lát khá dày, lên đến 5 cm. Ba muỗng canh dầu ô liu tốt, hai muỗng canh giấm rượu trắng và một muỗng canh nước cốt chanh tươi được máy xay sinh tố đánh bông. Một thìa cà phê mật ong tự nhiên dạng lỏng được thêm vào công ty, một nửa hỗn hợp ớt, muối biển và cỏ xạ hương, cộng với một phần ba thìa ớt bột và năm nhánh thì là cắt nhỏ. Những miếng cá chép được bôi với chế phẩm này và đặt trong lạnh trong một giờ. Trong khi đó, một miếng thịt xông khói nặng 100 gram, được cắt thành từng lát mỏng, được đun chảy trên chảo. Trên phần mỡ này, cho phép nửa khoanh ba củ hành tây vừa, khi đạt độ trong, người ta cho thêm các lát ba quả cà chua không có vỏ vào. Các khúc cá được bày ra dưới dạng mỡ, giữa các khoanh ớt chuông dày được cho vào, chiên lên trên và cho vào lò nướng trong bốn mươi phút với nước cá được tưới định kỳ.
Cá kho rau
Không kém phần ngon là cá chép trong giấy bạc, và có những lựa chọn cung cấp bữa trưa đầy đủ, không thiếu dinh dưỡng tại lối ra. Ví dụ: bạn có thể làm điều này.
- Một củ hành tây vừa được cắt thành nửa khoanh, một vài tép tỏi được ép vào.
- Bất kỳ số lượng khoai tây nào tùy ý, nhưng không nhỏ, cắt nhỏ và tẩm gia vị cá.
- Chần được kết hợp và tẩm sốt mayonnaise.
- Một thân thịt cân nặng và đã chuẩn bị được rưới nước cốt chanh, thoa đều (từ bên trong) với sốt mayonnaise dày dặn.
- Nhồi vào bụng.
- Cá chép nhồi bông được gói chặt trong giấy bạc và để ngâm trong 1/4 giờ ngay trên bàn.
- Lò nóng lên, gói bánh được đặt trên khay nướng và gửi đến nó trong nửa giờ.
- Cá chép được gắp ra, lớp giấy bạc mở ra, thân thịt được tẩm sốt mayonnaise mỏng và quay lại trong 5 phút nữa.
Không cần trang trí cho món ăn này. Trừ khi bạn có thể bổ sung nó bằng rau tươi hoặc dưa chua.
Cá chép Armenia
Công thức nấu ăn miền núi được sử dụng theo truyền thốngyêu cầu. Cách nướng cá chép nguyên con trong lò của người Armenia chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món cá. Thịt cá được sơ chế theo các quy tắc, sau đó thùng được cắt xiên - bạn cần chặt sườn nhưng để cá không bị nát. Cá chép được ướp muối không thừa. Ba đầu hành thái nhỏ, để ráo, đến khi chín vàng, chiên vàng, ngâm muối và bỏ hạt, cắt khúc. Mọi thứ sẽ không vừa miệng, nhưng cần phải có: phần còn lại được bày ra đĩa nướng, thân thịt được đặt lên trên - và cho vào lò nướng cho đến khi bắt đầu sánh lại dễ dàng vào bã. Tại thời điểm này, cá chép nên được đổ với một ly kem chua đặc, trong đó hạt tiêu và một trăm gram pho mát bào được trộn. Ngâm cho đến khi đỏ mặt - và trên bàn, cùng với khoai tây chiên hoặc luộc.
Cá chép "say"
Ở đây một lần nữa chúng tôi sẽ nướng. Về nguyên tắc, món cá nào cũng thích hợp làm món ăn, nhưng cá chép sẽ ngon nhất. Các công thức nấu ăn được mô tả ở trên không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu. Ở đây bạn sẽ cần một phạm vi rộng hơn. Đầu tiên, không quá lớn và đã loại bỏ phần thịt thừa (lên đến một ký rưỡi) được xát với muối và cắt xiên qua các miếng sườn. Đĩa mỡ lợn hun khói hoặc thịt xông khói được chèn vào các vết cắt. Nửa ly mận khô hấp chín, hành tây cắt nhỏ khoảng 5 khoanh, bỏ đá, thái nhỏ. Ớt ngọt lớn cắt thành dải. Năm quả cà chua trung bình bị vụn một cách ngẫu nhiên. Tất cả các thành phần được rang với thêm muối, ớt (đỏ và đen) vàđống quả óc chó cắt nhỏ. Năm phút sau, nửa chai rượu trắng được thêm vào và mọi thứ được hầm với nhau trong 10 phút nữa. Nước sốt được rưới lên cá trên một tấm nướng và cho vào lò nướng trong khoảng một giờ.
Khô ngon
Nếu bạn thích cá chép, các công thức nấu ăn thông thường đã chán ngấy, và bạn muốn món ăn mới lạ, hãy thử nấu món cá theo cách này. Khó khăn, nhưng ngon! Ở một con cá lớn, đuôi bị cắt bỏ đầu, cắt lưng và cắt bỏ xương sống, xương sườn và ruột. Phi lê cá chép được xát da với hỗn hợp muối, tiêu đen, lá nguyệt quế băm nhỏ và tỏi đập dập (cả hai mặt). Cá được bọc trong giấy da (phần đầu là mặt trước), sau đó bằng vải và buộc bằng dây thừng. Dưới đáy tủ lạnh, món ngon sẽ nằm trong ba ngày, sau đó nhanh chóng được rửa sạch và treo lên để phơi khô trong vài ngày. Hương vị thật tuyệt vời!
Mộc nhĩ
Bạn không thể làm gì nếu không có Yushka! Nhưng bạn phải biết nấu ăn. Và sẽ thông minh hơn nếu làm như thế này:
- Cá đã sơ chế được cắt thô, cho vào chảo cùng với nửa củ hành tây và luộc trong khoảng 1 giờ.
- Khoai tây và cà rốt cho vào một cái khác, thái nhỏ quá nhuyễn.
- Nước dùng được lọc cho vào bát cùng với các loại rau. Nó sẽ sẵn sàng khi khoai tây được đâm bằng nĩa. Ngay trước đó, lá nguyệt quế và muối được thêm vào.
Điều chính khi phục vụ là việc rắc nhiều rau xanh.
Súp cá chép có thể bổ sung ngũ cốc (bột báng, ngọc trai, kê và thậm chí kiều mạch), nhưng hầu hết ngư dân tin rằng điều nàyquá nhiều.
Đề xuất:
Làm thế nào để nấu món ăn cá chép? Tính năng, công thức nấu ăn và đề xuất
Nhiều người không biết cách nấu món nhum đúng và ngon, cho rằng món này quá phức tạp. Trên thực tế, quá trình tạo ra hodgepodge rất đơn giản nếu bạn biết một vài sắc thái cơ bản
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Cá chép quay trong lò. Cá chép áp chảo. Cá chép chiên kem chua. Cá chép trong bột
Mọi người đều yêu thích cá chép. Bắt ai, ăn ai, nấu cho ai. Chúng tôi sẽ không nói về câu cá, vì hôm nay bạn có thể "bắt" loài cá này trong cửa hàng, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu nó
Sazan xương xẩu hay không? Làm thế nào để cắt cá chép? Cách nấu cá chép ngon
Cá chép là một trong những loại cá phổ biến trong nấu ăn hiện đại. Nhiều món ăn được chế biến từ nó, nhân tiện, hóa ra khá ngon. Như thực tế cho thấy, nhiều bà nội trợ thường nghĩ đến việc có phải cá chép có xương hay không, và cũng nói về cách cắt nó. Chúng ta hãy nói chi tiết hơn về tất cả những điều này, và hãy xem xét một số công thức nấu các món ăn từ loại cá này
Một cái tai từ đầu của một con cá chép bạc. Thông tin và công thức nấu ăn
Ukha từ đầu cá chép bạc là một món ăn rất ngon, thơm và rất hài lòng. Có rất nhiều công thức nấu ăn. Do đó, nó vẫn còn để trình bày một số trong số họ, và sự lựa chọn là tùy thuộc vào người đọc
