2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ngỗng, gà tây, chim cút và thậm chí cả gà lôi từ lâu đã không còn là sự tò mò. Mọi người đã học cách nấu chúng và thậm chí còn đánh giá cao các công thức nấu ăn nổi tiếng với những cải tiến của họ. Gà tây có phần ít được biết đến và quen thuộc hơn - công thức nấu món chim này không được thành thạo nhiều, và đôi khi còn không được công chúng biết đến. Đã đến lúc lấp đầy những khoảng trống trong giáo dục ẩm thực của chúng ta!
Thông tin chung
Thành thật mà nói, loài chim này không phải là trò chơi thuần hóa hoàn toàn. Chẳng có gì là không có gì khi những người nuôi nó sợ rằng nó sẽ bay đi, và kiên trì dạy nó lao vào nơi được giao, và không giấu trứng của mình trong góc tối. Theo đó, thịt của gà guinea có phần hơi khô - giống như thịt gà lôi. Do đó, hầu hết các công thức nấu ăn đều khuyên bạn nên cắt thành nhiều phần và chỉ sau đó nấu chín. Tuy nhiên, bạn có thể nướng cả thân thịt. Chỉ trong trường hợp này, trước khi chuẩn bị gà guinea, bạn nên ngâm nó trong nước nóng ít nhất nửa giờ. Một lựa chọn khác: trong một thời gian dài, 2-3 giờ, gia cầm mệt mỏitay áo, và chiên cho đến khi lớp vỏ ấp ủ sau đó. Trong mọi trường hợp, thân thịt phải được đặt trong lò với phần lưng của nó.
Gà Guinea với trang trí
Đây là một trong những cách nướng chim trong lò, và thậm chí theo cách mà chỉ có rau củ mới có ích. Đối với món ăn, bạn sẽ cần một con gà guinea lớn, ít nhất một kg rưỡi. Công thức nấu ăn bao gồm việc đặt thân thịt đã chế biến lên khay nướng có bôi mỡ bằng bơ, thêm nửa lít nước dùng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Khi chim đạt được một nửa độ sẵn sàng, một thăn thái hạt lựu (150 gam), 1/4 quả táo, cắt lát / u200b / u200bchampignons hoặc nấm tươi khác (500 g) và nửa củ khoai tây luộc chín được thêm vào - hơn một nửa một kg. Ngoài ra, thêm nửa ly rượu vang đỏ và rắc xác thịt với gia vị, muối và đường. Chim sau khi chiên hoàn toàn, được cắt thành từng phần, bày ra đĩa cùng với các loại rau, nước sốt được lọc và đổ vào tàu nước sốt.
Hầm gia cầm
Món này cần gà guinea ướp. Công thức làm nước xốt: trộn hai tép tỏi đập dập, một thìa cà phê gừng và ớt bột, tiêu và muối rồi chà xát thân thịt đã chia thành từng miếng với các loại gia vị này. Cho vào hộp đậy kín và để tủ lạnh qua đêm. Nước cốt đổ ra chén, thịt khô, chiên giòn, chuyển sang chảo, hành khô thái nhỏ đun trên chảo cho chín mềm. Thịt quay kết hợp với thịt chim, hành lá, ba quả cà chua đã bóc vỏ và cắt hạt lựu, ớt (cả quả nếu bạn không muốn cay, cắt nhỏ nếu bạn thích cay), ngò tây và nước xốt đã để ráo vào một cái chén. Dưới nắp đậy, chim sẽ được hầm trong khoảng bốn mươi phút; chất lỏng do các thành phần tiết ra phải đủ, nhưng nếu cần, hãy thêm một chút nước dùng. Ớt và nguyệt quế được lấy ra khỏi món ăn đã hoàn thành, và nó được rắc với mùi tây.
Gà tây giáng sinh
Mọi người đều muốn đặt một cái gì đó ngon và không phải hàng ngày trên bàn vào ngày lễ chính! Lần này, hãy để gà guinea làm vật trang trí trên bàn. Công thức khá phức tạp, nhưng những nỗ lực đã được đền đáp bằng một hương vị khó tả. Tất cả các thành phần khác không thành vấn đề, nhưng hãy tìm hạt dẻ ăn được trước - chúng không được bán ở mọi siêu thị.
Toàn bộ thân thịt được xát muối và để sang một bên. Hạt dẻ (700 gram) rửa sạch, cắt theo chiều dọc, luộc trong 5 phút và ngâm với nước đá - để dễ tách vỏ. Một kg bí đỏ chưa gọt vỏ được cắt thành từng lát vừa phải, rắc chanh, rắc đường - và cho vào lò nướng trong một giờ. Nhánh cây hương thảo và quýt cắt thành từng phần được cho vào bụng của gà guinea. Xác thịt được đặt trên một tấm nướng giữa những miếng bí đỏ đã nướng, được xếp bằng một nửa của bốn quả quýt nữa, toàn bộ thành phần được rắc với gia vị, phủ giấy bạc và cho vào lò nướng trong một giờ nữa. Trong khi nướng, tráng men đang được xây dựng: nước của ba quả quýt kết hợp với hai quả lớnthìa mật ong, muối và đun sôi một chút. Trong chảo rán, hạt dẻ và hạt vừng được chiên với một lượng nhỏ nước cốt chanh và 4 thìa đường - tùy theo nhu cầu của bạn. Thịt gà Guinea và lát bí đỏ được tráng men, hạt dẻ với hạt mè được thêm vào món ăn - và lại cho vào lò nướng thêm một giờ nữa. Bạn chưa bao giờ được ăn một món ngon như vậy!
Gà guinea thơm
Chúng tôi tiếp tục nấu các món ăn từ gà guinea! Công thức nấu ăn cho phép bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực đơn giản từ nó. Ví dụ, một thân thịt được lấy, rửa sạch, làm khô và nhồi vỏ cam và chanh. Vết mổ được đâm bằng tăm, bên ngoài con chim được xát kỹ với hỗn hợp muối tiêu. Một tờ giấy bạc được bôi bơ thực vật, một con gà guinea được đặt trên đó, phủ một vài nhánh hương thảo tươi, và tờ giấy được gấp lại thật chặt. Nước dùng được đổ vào vịt con, một con chim bọc được đặt trong đó; chất lỏng chỉ vừa đủ che phủ giấy bạc. Đĩa được đậy bằng nắp và cho vào lò nướng trong một tiếng rưỡi. Bạn sẽ cần phải lật lại nó một vài lần. Trước khi gọi vào bàn, đừng quên gỡ giấy bạc ra.
Gà guinea nhồi bông
Một trong những cách thành công được đảm bảo để nấu gà guinea là nhồi vào đó tất cả các loại thức ăn ngon. Ví dụ, ngâm một miếng bánh mì trong nước dùng và vắt, trộn với thịt bò thái nhỏ (200 g là đủ) và một nửa lượng thịt xông khói, và cắt nhỏ mùi tây và một củ hành tây vào phần thịt băm này. Tất cả các thành phần được nhào và cho vào bụng cùng với muối và hạt tiêu gà guinea đã xay trước đó. Lỗ được khâu hoặcNó được cắt nhỏ, cánh hoa giăm bông được đặt trên ức (200 g, cho độ ngọt của phần này của thân thịt), con chim được buộc bằng một sợi chỉ khắc nghiệt và cho vào lò nướng trong một giờ rưỡi. Thỉnh thoảng, nó đáng được tưới nước bằng nước trái cây bị rò rỉ.
Nấu ăn Ý
Gà tây rất dễ chế biến, công thức không yêu cầu các bước phức tạp hay các thành phần quý hiếm. Tất cả những gì bạn cần cho một con chim là một ly rượu vang đỏ, lựu, hành tây và gia vị. Thân thịt được cắt thành từng miếng vừa ăn và chiên trong dầu ô liu cùng với hành tây cắt nhỏ. Khó khăn duy nhất là làm sạch hạt lựu với chất lượng cao. Chúng được đặt cho gà guinea, rót rượu. Món ăn được nêm với một thìa cà phê ớt bột và muối cho vừa ăn. Nửa giờ hầm - và đồ ăn Ý đã có trên bàn của bạn. Gà guinea rất ngon, công thức đề xuất cơm dài hoặc mì ống cho nó.
Nướng tay
Giấy bạc và tay áo là những người bạn tốt nhất của chúng ta khi chuẩn bị nuôi chim! Bao gồm cả gà guinea: công thức nấu ăn trong lò, tất nhiên, hứa hẹn sự mềm mại và ngon ngọt, nhưng chỉ có tay áo mới đảm bảo được điều đó. Đầu tiên, thân thịt được xát với hạt tiêu và muối, sau đó tẩm nước cam trộn với một vài tép tỏi nghiền nát và hai muỗng canh dầu ô liu. Chú chim được nhét cẩn thận vào trong ống tay áo, nếu còn sót lại sẽ đổ quần áo vào đó. Nếu bạn muốn gà guinea thấm đẫm tất cả các hương vị, bạn có thể để nó ngay trong ống tay áo trong một giờ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không có nhu cầu đặc biệt cho điều này - và nó sẽ được nuôi dưỡng trong lò. Phần mép của ống tay áo được buộc lại, và nướng gà guinea trong một giờ rưỡi. Sau đó anh ấynó mở ra, con chim được đổ nước trái cây của chính nó - và trong nửa giờ nữa nó sẽ đóng một lớp vỏ. Như bạn có thể thấy, công thức làm gà guinea trong lò không phức tạp chút nào - nhưng kết quả là gì! Nhân tiện, nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi vào tay áo: bạc hà, mùi tây, hương thảo - và một thanh quế. Khi đó chim của bạn sẽ không chỉ ngon ngọt mà còn thơm nữa.
Đề xuất:
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Bánh mì cũ: làm thế nào bạn có thể làm cho nó mềm? Làm thế nào để sử dụng bánh mì cũ?
Bánh mì là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Hầu như tất cả mọi người ăn nó hàng ngày. Và tất nhiên, ít nhất một lần trong đời, mỗi chúng ta đều trở nên chai sạn. Bạn có thể niêm phong sản phẩm trong một túi nhựa. Trong trường hợp này, ổ bánh sẽ mềm trong thời gian dài, nhưng rất có thể nó sẽ bị mốc. Nếu bạn để cho ổ bánh mì thở hết sức, nó sẽ bị khô. Khi điều này xảy ra, không cần phải bực bội vì vấn đề này có thể dễ dàng giải quyết
Nấu gì với kiều mạch? Làm thế nào để nấu ăn kiều mạch với gà? Làm thế nào để nấu nước thịt cho kiều mạch?
Một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất ở Nga là kiều mạch. Ngày nay nó đã được thay thế bằng các loại ngũ cốc và sản phẩm khác. Và các công thức nấu ăn cho nhiều món ăn với nó chỉ đơn giản là bị lãng quên hoặc bị mất. Nhưng tổ tiên của chúng ta đã biết nấu món gì với kiều mạch. Đối với họ, thói quen ăn nhiều hơn mì ống và khoai tây đối với chúng tôi. Tất nhiên, không phải tất cả mọi thứ đều có thể được thực hiện trên bếp thông thường hoặc trong lò nướng, nhưng nhiều công thức nấu ăn có giá khá phải chăng. Nó vẫn chỉ là học cách nấu ngũ cốc và sau đó là các món ăn với nó
Làm thế nào để nấu thịt nướng? Làm thế nào để chọn thịt cho món nướng? Cách làm nước sốt thịt nướng
Để món nướng thực sự ngon, bạn phải nấu đúng cách. Trong các món ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn của nó, tuy nhiên, như thực tế cho thấy, ngon nhất vẫn là thịt nướng Caucasian. Làm thế nào để nấu thịt nướng? Sự tinh tế của quá trình này là gì? Nước sốt tốt nhất cho thịt hun khói là gì? Về tất cả những điều này - hơn thế nữa
Nấu gì với cà rốt? Làm thế nào để nấu ăn cà rốt cho mùa đông? Làm thế nào để nấu cà rốt cốt lết?
Cà rốt là một loại rau có giá trị về mọi mặt, bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể con người, tăng khả năng miễn dịch và loại bỏ độc tố, về hàm lượng caroten thì không đâu sánh bằng. Đây là một món quà trời cho dành cho những người sành về thực phẩm lành mạnh và ăn kiêng
