Thịt hầm sữa đông với cam: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hầm phô mai là một trong những món bánh dễ làm nhất. Hàm lượng calo thấp, kết cấu tinh tế, gần như thoáng mát, nhẹ nhàng - tất cả những điều này khiến món ăn này trở nên đáng mơ ước trên bất kỳ bàn ăn nào. Một số lượng lớn các công thức là một điểm cộng không thể thiếu. Nhưng trong bài viết này, món thịt hầm phô mai cay với cam sẽ được xem xét.

Công thức với nhân caramen

Thành phần bắt buộc:

• phô mai béo - 0,5 kg;
• đường cát - 200 g;
• cam - 2 chiếc;
• bột báng - 6 muỗng canh. l.;
• mỡ động vật - 100 g;
• tinh bột - 3 muỗng canh. l.

Cách nấu:

1. Nghiền phô mai, bơ mềm, nửa đường, một muỗng canh tinh bột và bột báng trong máy xay sinh tố.
2. Đánh hỗn hợp thu được cho đến khi mịn. Vì hoàn toàn không có bột mì trong thành phần, nên món thịt hầm sẽ mềm hơn nữa, với hương vị béo ngậy của pho mát.
3. Che biểu mẫu bằng giấy da bánh ngọt (dưới cùng vàcạnh), chuyển bột vào đó, căn chỉnh và nén chặt. Không được có khoảng trống trong đó, vì phần điền sẽ nằm ở trên cùng.
4. Bóc quả cam để trạng thái "phi lê": bỏ vỏ, loại bỏ các mảng trắng, loại bỏ các vách ngăn và xương. Xay cùi bằng máy xay sinh tố. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau, trái cây hoặc quả mọng nào khác. Công thức nấu món thịt hầm phô mai với cam này rất tốt vì nó có thể kết hợp các loại trái cây theo mùa khác nhau. Tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn.
5. Rây tinh bột qua rây, trộn với đường và đánh cho đến khi tinh bột biến mất. Tinh bột là cần thiết để nhân bánh đặc lại và đường - để có màu caramel đẹp mắt. Tất cả điều này được thêm vào cam, trộn.
6. Di chuyển phần nhân đã hoàn thành lên bột theo hình thức.
7. Gửi thịt hầm phô mai với cam vào lò nướng trong 45 phút. Đặt hẹn giờ nhiệt độ ở 180 độ. 5 phút trước khi sẵn sàng, hãy bật chế độ "Nướng" để đường đông lại.
8. Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Thịt đông với vỏ cam

Thành phần:

• phô mai tự làm - 0,5 kg;
• vỏ cam;
• trứng - 2 chiếc;
• tẩm bột - 2 muỗng canh. l.;
• bơ;
• sữa - 2 muỗng canh. l.;
• đường cát - 2 muỗng canh. l.

Cách nấu:

1. Làm mềm sữa đông bằng máy xay sinh tố. Nếu bạn lấy sản phẩm ở cửa hàng ướt, thì hãy đổ 1 thìa bột báng vào đó. Anh ấy phải rấtdày.
2. Thêm trứng.
3. Bào quả cam để có được niềm say mê. Thêm nó vào bài kiểm tra. Trộn đều.
4. Thêm sữa. Khuấy lại.
5. Thêm đường và bột báng vào bột. Xáo trộn.
6. Đổ bột vào khuôn, nén chặt một chút rồi đem đi nướng 20 phút. Nhiệt độ là khoảng 180 độ. Món ăn ngon có thể được quyết định bởi lớp vỏ vàng ở trên và hơi nâu xung quanh các cạnh. Nếu màu khác với quy định, bạn cần nướng cho đến khi đạt được độ bóng mong muốn.

Chúng tôi lấy thịt hầm pho mát với cam ra và để nguội một chút.

Công thức với thạch trong bột

Điểm đặc trưng của món này là có thêm thạch cam vào thành phần, khiến hương vị càng thêm tinh tế. Nếu không có thành phần này, nó có thể được thay thế. Ví dụ: tinh bột. Trong trường hợp thứ hai, một vài chiếc thìa sẽ đi vào bột và một chiếc vào thành phần màu cam.

Thành phần:

• phô mai - 500 g;
• cam - 350 g;
• thạch - 60 g;
• kem chua béo - 100 g;
• đường cát - 150 g;
• mỡ động vật - 75g;
• trứng - 3 miếng

Cách nấu:

1. Trộn tất cả mọi thứ trừ trái cây cho đến khi mịn. Đánh bột bằng máy xay sinh tố, trong khi đổ thạch cam vào.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Thêm chúng vào thành phần chính.
3. Lót một đĩa nướng bằng giấy da và cho bột vào đó.
4. Lột quả cam: bỏ vỏ, cùi, hạt và tất cảvệt.
5. Trộn phi lê cam quýt với đường (50 g) và thạch (20 g). Trộn bằng máy xay sinh tố.
6. Đổ khối màu cam lên bột.
7. Đặt nướng trong 45 phút ở 180 độ.

Thịt hầm sữa đông với cam cho bữa sáng

Thành phần:

• phô mai không béo - 0,5 kg;
• 2 quả cam;
• đường cát - 200 g;
• bột báng - 7 muỗng canh. l.;
• mỡ động vật - 100 g;
• tinh bột - 3 muỗng canh. l.

Cách nấu:

1. Trộn phô mai với bơ, đường (100 g), bột báng và tinh bột bằng máy xay sinh tố. Khối lượng phải có độ sệt đồng nhất và tươi tốt. Điều này rất quan trọng đối với độ thoáng của bột.
2. Chúng tôi đưa thành phần thu được vào khuôn silicone.
3. Xay phi lê cam bằng máy xay sinh tố. Đầu tiên, bạn cần loại bỏ vỏ, cẩn thận cắt bỏ tất cả các màng và dây nhảy, cũng như xương. Trộn phi lê với tinh bột và đường (100 g).
4. Đổ cam với phụ gia lên bột và cho vào lò nướng trong 45 phút ở 180 độ.

Mãng cầu với pho mát, cam và sô cô la

Thành phần:

• phô mai béo - 200 g;
• sô cô la đắng - 30 g;
• 1 màu cam;
• kefir - 100 g;
• trứng - 2-3 miếng;
• quế và vani để nếm;
• tinh bột - 2 muỗng canh. l.

Cách nấu:

1. Đánh bông phô mai, lòng đỏ, quế với vani bằng máy xay sinh tố,vỏ cam, kefir và tinh bột. Mỗi thành phần trong số các thành phần được liệt kê tốt nhất nên được gửi riêng đến pho mát nhỏ. Với phương pháp này, bột sẽ trộn tốt hơn và sau đó nổi lên thành một khối mềm và tươi tốt.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng. Để làm điều này, tốt hơn là làm lạnh chúng trước và rắc đường bột. Chúng tôi gửi bọt đến bột. Khuấy.
3. Phi lê cam và sô cô la cắt nhỏ cũng được cho vào khối chính, trộn lại.

Chúng tôi đặt món thịt hầm pho mát với cam trong lò nướng trong khoảng 3/4 giờ. Nhiệt độ, như trong các công thức trước, là 180 độ.