Làm đầy sữa đông: công thức nấu ăn tốt nhất. Bánh pancake với nhân sữa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Phô maiCottage là một sản phẩm sữa lên men rất tốt cho sức khỏe. Trong các món ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới có bánh nướng, bánh kếp, bánh bao và các món ăn ngon khác sử dụng pho mát nhỏ ở dạng này hay dạng khác. Và nhân phô mai được sử dụng trong nhiều món ăn. Hãy thử và nấu một số trong số họ. Nhưng trước tiên, một vài công thức đơn giản để làm nhân.

Với kem chua và nho khô

Điều cần thiết là: phô mai tươi - 250 gram, một vài thìa lớn kem chua, một nắm nho khô, nửa quả chanh, ba thìa lớn đường.

Phô mai thoa đều trong bát bằng nĩa. Thêm kem chua, trộn kỹ. Đổ nho khô với nước sôi và để riêng trong nửa giờ. Xay nhuyễn chanh cùng với vỏ. Để chanh - đường. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt. Lọc nho khô và lau khô. Thêm nho khô và chanh với đường vào pho mát kem chua. Trộn đều một lần nữa. Nhân sữa đông chua ngọt đã sẵn sàng!

Với chuối

Nó là cần thiết để lấy: pho mát -250 gram, ba thìa lớn đường, một vài thìa lớn kem chua, hai quả chuối.

Trong máy xay (nếu không - bằng tay) trộn đường, kem chua và pho mát. Chuối lột vỏ, cắt khúc và bổ sung vào tổng khối lượng. Trộn cho đến khi mịn. Hóa ra là nhân chuối đông. Ví dụ: một công thức tốt cho bánh kếp.

Drunken Cherry

Chúng ta sẽ cần: phô mai tươi - 250 gram, ba thìa lớn đường, một ly anh đào đông lạnh, hai thìa nhỏ rượu cognac ngon, một ít đinh hương (gia vị khô).

Đánh bông phô mai với đường trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Anh đào đông lạnh đổ nước sôi và đun sôi. Thêm đường và rượu cognac. Đun sôi anh đào trong xi-rô thu được trong vài phút. Lấy các miếng anh đào ra và thêm vào sữa đông. Trộn kỹ. Nhân tiện, xi-rô cũng có thể được sử dụng để tưới bánh kếp.

Với hạt anh túc

Nguyên liệu: nửa kg phô mai "chợ", một ly đường, ba thìa lớn hạt anh túc.

Giã hạt anh túc với nước sôi và để riêng cho phồng lên. Sau đó - lọc và xay trong máy xay cà phê hoặc máy xay thịt. Chúng tôi trộn hạt anh túc với đường và pho mát, trước tiên phải được xát qua rây. Chúng tôi trộn mọi thứ. Nhân sữa đông anh túc đã sẵn sàng!

Sôcôla

Thành phần: thanh sô cô la (100 gram), một vài thìa kem chua, phô mai tươi - 300 gram, quế - để nếm.

Bào nhuyễn thanh sô cô la. Trộn kem chua với pho mát. Cho dần dần sô cô la xay vào. Ở cuối - một tiếng thì thầm của quế xay. Trộn kỹ cho đến khi mịn.

Phô mai

Chúng ta sẽ cần: phô mai khô - 300 gram, 100 gram kem phô mai không có phụ gia thực vật, lòng đỏ của một quả trứng, 50 gram bơ (hoặc một thìa bơ đun chảy).

Chà pho mát nhỏ qua rây. Chúng tôi chà pho mát trên một máy vắt mịn. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn (bằng máy trộn, máy xay sinh tố hoặc bằng tay). Bạn có thể thêm muối trên đầu dao, vì nhân đông này được phân loại là không đường.

Với các loại thảo mộc và tỏi

Chúng ta sẽ cần: 300 gram pho mát, một vài nhánh tỏi, một mớ thì là tươi, một thìa lớn kem chua, muối và tiêu.

Cắt nhỏ thì là tươi. Chúng tôi nghiền tỏi trong một chiếc máy đặc biệt. Trộn kem chua với pho mát, tỏi và thì là cho đến khi mịn. Công thức này có thể được sử dụng để làm khachapuri hoặc benteriki tự làm.

Với dưa chua

Thành phần: 300 gram phô mai, một quả ớt chuông ngọt, ba quả dưa chua cỡ vừa, tiêu xay, muối, rau thơm.

Đánh bông phô mai trong máy xay hoặc máy trộn. Dưa chuột cắt thành khối vuông nhỏ. Chúng ta thái nhỏ rau xanh. Chúng tôi đập dập tỏi. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, giữ nguyên cấu trúc của dưa chuột và rau thơm (không đánh tan). Nêm muối và tiêu.

Với dâu tây

Nguyên liệu: một ly dâu tây tươi (hoặc ba thìa lớn mứt dâu tây - tùy theo mùa) hoặc cùng một lượng dâu đông lạnh, 250 gram pho mát, một thìa lớnsữa đặc, vài thìa đường.

Trộn tất cả các sản phẩm cho đến khi mịn. Nhân đông như vậy rất thích hợp để làm tất cả các loại bánh kếp. Bạn cũng có thể nấu bánh bao ngon với nó.

Đánh bông phô mai trong máy trộn, cắt ớt cay và dưa chuột thành khối nhỏ, cắt nhuyễn mùi tây và một nhánh tỏi. Trộn đều tất cả mọi thứ, nêm muối và tiêu xay.

Với trứng cá đỏ

Chúng ta sẽ cần: một lọ trứng cá muối đỏ, 300 gram pho mát ít béo, một thìa lớn bơ, rau thơm, hạt nhục đậu khấu (ở đầu dao), muối.

Cắt nhỏ thì là tươi. Trộn tất cả các thành phần một cách cẩn thận để không làm nát trứng. Nhồi bánh kếp với hỗn hợp thu được.

Một vài mẹo

• Để làm cho phô mai tươi mềm, trước tiên bạn phải nghiền nó trong bát bằng nĩa. Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có máy xay sinh tố: sản phẩm sữa lên men sẽ trở nên thông thoáng.
• Nho khô hoặc các loại trái cây sấy khô khác được sử dụng trong công thức nấu ăn nên được đổ với nước sôi và để ủ và nở ra.
• Trái cây kẹo, được sử dụng như một loại phô mai tươi, cũng cần được hấp nhẹ và sau đó xát mịn.
• Bột đông với nhân đông có thể nấu trong lò dưới dạng hầm.
• Bánh pancake nhân phô mai làm sẵn có thể bảo quản đông lạnh trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, hâm nóng trong lò vi sóng hoặc chiên nhẹ bơ trong chảo.

Bánh với nhân sữa đông

Nó có thể được thực hiện rất nhanh chóng bằng cách sử dụng nhân sữa đông đã chuẩn bị trước. Hơn nữa, bất kỳtrong số các tùy chọn ở trên! Tùy thuộc vào điều này, bánh sẽ ngọt hoặc mặn - tùy theo sở thích của bạn.

Vì vậy, lấy bánh phồng (bạn có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào), rã đông. Lăn bột ra đĩa nướng (hai tấm). Chúng tôi xoa một tấm nướng hoặc khuôn với mỡ, rắc bột mì nhẹ. Tờ đầu tiên của bài kiểm tra đã xuất hiện! Trên cùng của nó, chúng tôi đặt một lớp nhân bánh đã chuẩn bị trước (xem công thức nấu ăn ở trên). Phủ một tấm bột khác lên trên. Chúng tôi làm phẳng các cạnh (bạn có thể tạo một "bím tóc"). Chúng tôi chọc thủng tấm trên cùng ở một số nơi để loại bỏ không khí. Chúng tôi phủ lên tấm trên cùng một quả trứng đã đánh tan để tạo thành một lớp vỏ vàng. Chúng tôi cho vào lò nướng ở 180 độ. Nướng cho đến khi chín (kiểm tra bằng que diêm). Chúng tôi có một chiếc bánh nhanh chóng với nhân sữa đông. Chỉ đơn giản là ngon!

Pancake với nhân sữa đông

Đầu tiên, chúng ta nấu bánh kếp trong chảo theo công thức truyền thống (ít nhất là hai mươi chiếc bánh xèo cỡ vừa). Chúng tôi hạ nhiệt chúng một chút. Tiếp theo, sử dụng hỗn hợp đã chuẩn bị trước, chúng ta làm một chiếc bánh pancake với nhân sữa đông. Trên một đĩa tròn (lớn hơn kích thước của một chiếc bánh kếp một chút), đặt chiếc đầu tiên. Chúng tôi phủ nó với chất liệu. Đậy với bánh kếp. Một lần nữa chúng tôi bôi một lớp mỏng. Chúng tôi bao gồm một lần nữa. Chúng tôi gửi toàn bộ cấu trúc để làm mát trong tủ lạnh. Hóa ra là một loại bánh nhiều lớp, rất ngon!