Hầm đông với sữa đặc: công thức. Thịt hầm pho mát cổ điển: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vị trắng đục tinh tế của món thịt hầm phô mai, mỗi chúng ta đều nhớ về thuở ấu thơ. Không ai trong số những người lớn sẽ từ chối thưởng thức một món tráng miệng như vậy, và trẻ em cũng vậy. Có nhiều lựa chọn khác nhau để chuẩn bị nó, theo quy luật, khác nhau trong danh sách các thành phần. Nhưng cơ sở của họ là món thịt hầm cổ điển. Chúng ta sẽ nói về cô ấy. Mời các bạn cùng tìm hiểu cách chế biến món thịt hầm phô mai với sữa đặc. Công thức của nó đơn giản một cách đáng ngạc nhiên. Và hương vị không tệ hơn (thậm chí có thể ngon hơn) so với hương vị cổ điển.

Công thức hầm sữa đông

Hầm cổ điển gồm các sản phẩm sau:

• kg phô mai tươi (ít béo hoặc béo tùy theo sở thích của bạn);
• 5 quả trứng;
• 250 g kem chua;
• ly đường;
• nửa muỗng cà phê nước ngọt;
• giấm (để dập tắt nước ngọt);
• mộtmuỗng cà phê vani (đường vani).

Vì vậy, món thịt hầm pho mát: công thức. Món thịt hầm cổ điển phải bông và mềm. Để làm được điều này, pho mát nhỏ nên được xát qua rây. Bạn cũng có thể biến tấu bằng máy xay thịt. Sau khi chuẩn bị pho mát, chúng tôi lấy bốn quả trứng, chúng tôi tách lòng đỏ khỏi protein. Để lại quả trứng thứ năm để bôi trơn món ăn. Đánh tan lòng đỏ với đường, kết hợp với pho mát và trộn đều tất cả mọi thứ. Tiếp theo, thêm kem chua vào hỗn hợp này (bạn chỉ cần để lại ba muỗng canh), soda (đã sên), đường vani (vanillin). Trộn cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Đánh bông lòng trắng trứng thành bọt chắc. Sau đó, dần dần đưa chúng vào sữa đông.

Thực ra, đây là công thức cổ điển cho món thịt hầm phô mai ngon. Ở công đoạn cuối cùng, tạo hỗn hợp ở dạng đã chuẩn bị trước, cụ thể là được bôi trơn bằng kem chua ngâm (ba muỗng canh), chúng ta trộn với trứng. Nướng món ăn trong khoảng 30 - 40 phút ở 180 độ.

Nhờ công nghệ được mô tả, món thịt hầm có được vị kem và rất tinh tế. Công thức này có thể được sử dụng cho bất kỳ dịp nào. Nhưng có những biến thể khác của món tráng miệng này. Chúng tôi sẽ nói về chúng bên dưới.

Hầm đông với sữa đặc

Công thức chúng ta sẽ nói đến bây giờ bao gồm một số lượng sản phẩm tối thiểu. Cụ thể:

• 0,5 kg phô mai;
• ba quả trứng;
• một lon sữa đặc;
• vani.

Trước hết, đánh bông phô mai và trứng. Tiếp theo, cho sữa đặc và vani vào. Hình thức mà chúng tôi sẽnướng, phết mỡ bằng dầu, dàn mỏng và cho vào lò nướng trong 50 phút. Nhiệt độ phải là 180 độ. Sau khi hết thời gian, chúng ta bắc nồi ra, để nguội và thưởng thức một món tráng miệng thơm ngon, và quan trọng nhất là rất tốt cho sức khỏe.

Cottage phô mai hầm sữa đặc. Tùy chọn 2

Chúng tôi cung cấp một công thức khác cho món thịt hầm pho mát với sữa đặc. Nó khác với phần trước ở một danh sách lớn các thành phần được sử dụng.

Các sản phẩm sau được sử dụng:

• 500 g phô mai tươi;
• năm quả trứng;
• lon sữa đặc;
• muỗng canh tinh bột;
• dầu hướng dương;
• vanillin và quế.

Như thường lệ, làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một bát sâu để tất cả các nguyên liệu được phân bố đều. Dạng dùng để nướng là được bôi mỡ bằng dầu. Đổ bột đã hoàn thành, cho vào lò nướng nóng trong một giờ. Sau một giờ, dùng tăm kiểm tra xem thịt hầm đã sẵn sàng chưa. Nếu có, sau đó chúng tôi làm nguội nó. Trước khi phục vụ, bánh ngọt có thể được rắc đường bột để tạo vẻ thẩm mỹ.

Nhớ mẫu giáo

Tất cả những ai đã đi học mẫu giáo hoặc dẫn (dắt) trẻ em ở đó đều biết rằng thịt hầm sữa đông được coi là một món ăn đặc trưng ở đó. Một bức ảnh từng bước về quá trình chuẩn bị của nó, được đặt dưới đây, sẽ tiết lộ tất cả bí mật. Sau cùng, phải đồng ý rằng bọn trẻ rất thích món ăn như vậy.

Vì vậy, hãy:

• nửa kg phô mai tươi;
• 0, 1 kg bột báng;
• haitrứng;
• 50g bơ;
• 100g đường;
• 50ml sữa.

Bước đầu tiên là thoa bơ mềm với pho mát, bột báng và đường. Nhưng bạn cần làm thật kỹ để có được hỗn hợp đồng nhất. Đánh từng quả trứng một rồi trộn đều. Bây giờ đổ sữa vào, trộn đều.

Để hỗn hợp thu được dưới nắp trong 40-45 phút. Trong thời gian này, bột báng sẽ nở ra, mềm hơn, do đó bột báng sẽ nhanh chín hơn. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ. Chúng tôi trải khối sữa đông lên một tấm nướng, làm phẳng nó và đặt nướng trong 20-30 phút. Món ăn ngon này thường được dùng với mật ong tự nhiên hoặc kem chua. Ngoài ra, những người thích ngọt có thể ăn món thịt hầm như vậy với mứt cam, mứt hoặc mứt.

Trái cây hầm

Đây là một món thịt hầm phô mai với sữa đặc. Công thức này khác với những công thức trước bởi một chút thay đổi trong danh sách các sản phẩm được sử dụng, cụ thể là táo và baking soda được thêm vào. Nói chung, chúng ta cần:

• một kg phô mai tươi;
• ba quả trứng;
• sữa đặc 400 ml;
• ba muỗng canh mồi nhử;
• hai quả chuối;
• hai quả táo;
• nửa muỗng cà phê nước ngọt.

Quy trình nấu như sau. Chúng tôi dỡ pho mát nhỏ vào một cái bát, thêm soda vào đó. Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Chúng tôi gửi cái đầu tiên vào tủ lạnh. Đánh lòng đỏ bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Bây giờ thêm chúng vào sữa đông, chà xát khối lượng kỹ lưỡng. Sau đó đổ sữa đặc vào, đổ bột báng vào. Và một lần nữa, trộn kỹ mọi thứ. Cắt chuối và táo thành khối vuông. Chúng tôi lấy protein, đánh tan, kết hợp cẩn thận với một lượng pho mát và trái cây. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng một lần nữa. Ở dạng trước đó đã rắc vụn bánh mì, rải bột. Đặt lát táo lên trên soong. Nướng món ăn trong 40 phút.

Nồi hầm đa năng

À, món thịt hầm pho mát với sữa đặc độc đáo này! Công thức này dành cho những ai làm bạn nhiều hơn với các thiết bị gia dụng thông minh, trong trường hợp này là với nồi nấu chậm. Lấy:

• 0,5 kg phô mai;
• Sữa đặc 100 ml;
• ba quả trứng;
• sàn nghệ thuật. mồi nhử;
• quế và vani.

Trước hết, chúng tôi tách lòng đỏ khỏi protein. Đánh lần cuối, thêm vani và quế cho vừa ăn. Trộn rất cẩn thận. Đổ lòng đỏ vào pho mát và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng.

Trộn bơ đã làm mềm với pho mát và sữa đặc. Muối khối lượng một chút. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Đặt bột sang một bên.

Bật chương trình “Nướng bánh” trong 60 phút. Bôi trơn bát của máy đa năng bằng dầu. Trước khi đặt thử nghiệm, thiết bị phải được làm ấm. Khi chế độ “Nướng” kết thúc, hãy bật “Sưởi ấm” trong 15 phút. Lấy ra soong, rắc đường bột. Phục vụ món ngon kết quả cho bàn ăn.

Đây là cách món thịt hầm sữa đông của chúng tôi thành ra. Công thức nấu ăn kèm theo ảnh sẽ giúp bạn nấu món ăn đó mà không tốn công sức. Chúc may mắn!