Nấu một chiếc bánh thơm ngon với mơ khô

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh với mơ khô, sô cô la hoặc mận khô - còn gì tuyệt hơn? Chuẩn bị một món tráng miệng ngon cho bàn tiệc không quá khó. Phần sau của bài viết, chúng tôi sẽ trình bày một số công thức làm bánh bông lan mơ khô hấp dẫn.

Bánh sôcôla

Để chế biến món tráng miệng, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• bột mì - 100g;
• cacao - 200 g;
• trứng gà - 5 chiếc;
• đường cát - 350 g;
• bột nở;
• kem - 450 ml;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
• muối;
• mơ khô - 300 g;
• kem phô mai - 150g;
• đường bột - 100 g;
• sôcôla đắng - 50g;
• nước - 350 ml;
• rượu mùi hạnh nhân - 3 muỗng canh. l.;
• bơ - 110 g;
• bột gelatin - 2 muỗng canh. l.

Bây giờ bắt đầu làm bánh quy nào:

1. Trước hết, đập trứng và tách lòng đỏ. Chúng tôi cho chúng vào một thùng riêng, thêm đường và nước nóng, đánh đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối đặc.
2. Đổ bột, thêm cacao. Trộn và rây vào bátlòng đỏ.
3. Thêm dầu thực vật và trộn mọi thứ thật nhẹ nhàng.
4. Đừng quên về protein. Thêm một chút muối vào chúng và đánh cho đến khi bông xốp. Điều quan trọng là các protein không được lắng xuống.
5. Chúng tôi đặt bột ở dạng đặc biệt.
6. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng bột trong khoảng 45 phút. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng một ngọn đuốc gỗ.
7. Lấy bánh quy ra và để nguội. Sẽ rất tuyệt nếu để bánh quy nghỉ trong 6 giờ, nhưng điều này là không cần thiết.

Cùng chăm sóc mơ khô:

Mơ khô rửa sạch, đổ ngập nước và đun sôi khoảng 15 phút. Mơ khô sẽ trở nên mềm. Tiếp theo, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn

• Nấu siro. Hòa đường với nước, đun sôi. Sau đó đổ rượu vào và để nguội.
• Trộn kem với đường bột, đánh đến khi đặc, sau đó cho cream cheese vào đánh tiếp - kem làm bánh đã sẵn sàng.

Cắt bánh quy thành nhiều chiếc bánh. Chúng tôi ngâm mỗi người trong số họ với xi-rô. Trên mỗi chiếc bánh, chúng tôi đặt nhân từ những quả mơ khô. Đổ kem bơ lên trên, bên trên rắc sô cô la bào. Chúng tôi trải bánh lên nhau và để trong tủ lạnh vài giờ.

Trong khi chuẩn bị đóng băng:

1. Đổ gelatin với nước.
2. Đun chảy bơ, thêm ca cao, đường và kem.
3. Đun nóng hỗn hợp thu được trên lửa. Đường nên được hòa tan hoàn toàn.
4. Đun nóng gelatin và thêm nó vào đá lạnh.

Phủ mơ khô lên bánhmen kết quả. Các mặt phải được rắc vụn bánh quy. Phía trên có thể được trang trí theo ý muốn. Bạn có thể làm bánh mà không cần đường, các nguyên liệu còn lại vẫn sẽ tạo thêm dư vị ngọt ngào.

Bánh tỉa

Để làm bánh, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• bơ thực vật - 135g;
• trứng - 2 chiếc;
• sữa đặc - 120 g;
• đường - 0,5 kg;
• cacao - 60 g;
• bột mì - 250 g;
• axit axetic - 15 ml;
• baking soda - 50g;
• kem chua - 500 g;
• mận khô - một nắm nhỏ;
• mơ khô - một nắm nhỏ;
• sôcôla đắng - 200g

Chuẩn bị bánh thế này:

1. Rửa sạch trái cây khô và đổ nước.
2. Bơ thực vật đun chảy trên chảo, sau đó để nguội và đổ vào thùng sâu. Thêm sữa đặc. Trộn kỹ.
3. Trộn bột mì với axit axetic và soda. Khuấy và thêm vào hỗn hợp bơ. Làm điều này bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Đập trứng vào đó. Bạn sẽ có được một khối lượng dày.
4. Cắt bột thành ba miếng. Rắc ca cao, nhào kỹ.
5. Lăn từng viên bột thành một chiếc bánh mỏng và lần lượt nướng trong lò đã được làm nóng trước trên khay nướng, trước tiên phải được thoa dầu trong khoảng 30 phút.
6. Để bánh nguội bớt. Lúc này hãy để hoa quả khô.
7. Đun chảy sô cô la và nhúng mận khô vào đó. Một vài miếng mận khô và mơ khô được cắt thànhhình khối nhỏ.

Chuẩn bị kem dưỡng. Trộn kem chua với đường, đánh tan.

Hoàn thiện bánh với mơ khô và mận khô. Bày bánh:

• Đầu tiên, thoa kem màu trắng lên, đặt những miếng mơ khô và mận khô lên trên.
• Sau đó, chiếc bánh màu nâu được bày ra, cũng bị lem.
• Sau khi bạn cần nâng bánh trắng lên.
• Chúng tôi bôi mọi thứ bằng kem.
• Nếu muốn, bề mặt của bánh có thể được rắc sô cô la vụn, và mận khô phủ sô cô la trắng ở giữa.

Nấu bánh trong chảo

Đừng khó chịu nếu bạn không có lò nướng, vì bánh cũng có thể được làm chín bằng chảo. Bánh phải được nướng nghiêm ngặt trong một cái bát sạch đã được làm nóng trước ở mặt này và mặt kia cho đến khi có màu vàng nâu. Xét về mọi khía cạnh khác, quy trình làm bánh với mơ khô cũng không khác gì.

Mẹo và điểm quan tâm

Để tạo thiết kế hoặc dòng chữ trên bề mặt bánh, đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và sử dụng hình nón để đùn khối sô cô la. Bạn cũng có thể tạo dòng chữ bằng cách sử dụng một ống tiêm sạch tiêu chuẩn mà không cần kim.

Để bánh bông lan mơ khô mềm hơn, bạn để qua đêm để kem ngấm vào bánh.