2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Lươn là loại cá mà chúng ta thường thấy nhất trong các cửa hàng ở dạng hun khói. Do đó, hầu hết mọi người không hiểu rằng nó, giống như bất kỳ loại cá nào khác, có thể được nấu một cách ngon lành theo một cách khác. Vì vậy, nếu bạn may mắn, và bạn có được sinh vật rắn tươi này - hãy nhanh chóng mua và nấu ít nhất món súp lươn giống như vậy.
Bắt đầu đơn giản
Món ăn này khác hẳn về cách chế biến so với món súp cá nổi tiếng. Việc nấu ăn bắt đầu với việc chế biến các loại rau: một củ hành tây băm nhỏ với một nhánh tỏi xay thành cháo, ớt chuông (lấy một đôi) được hầm trong dầu thực vật. Khi hạt tiêu trở nên mềm và hành tây gần như trong suốt, thêm 2 thìa nhỏ tương cà chua, một ly rượu trắng, một lít nước và một mớ rau mùi tây. Khi nước sôi - cho cá đã băm nhỏ vào (nửa kg). Nước lèo lươn đun trong nửa giờ, nêm muối tiêu sau cùng. Khi nó đã sẵn sàng, mùi tây được vứt đi và rau thì là cắt nhỏ được cho vào súp, đổ từng phần.
Công thức cũ
Từ anh ấy đến súp cá chìnhnên lột da hoặc làm sạch cẩn thận bằng cát sông sạch (trong điều kiện sinh thái của chúng ta, tốt hơn là sử dụng muối thô). Ruột lươn rút ruột cũng phải xát muối. Cho một củ cần tây và mùi tây, một vài củ hành nhỏ và 2 chén đậu Hà Lan tươi (không đông lạnh, không sấy khô, không đóng hộp!) Vào nước. Khi nước sôi, cho lươn đã cắt nhỏ (một ký rưỡi) vào. Bạn cần nấu nó trong 45 phút; trước khi sẵn sàng đặt nguyệt quế và mùi tây. Như bạn có thể thấy, không có gì thừa: khoai tây vẫn chưa có mặt ở các vùng rộng lớn của đất mẹ, gạo chỉ được ăn ở vùng Viễn Đông, gần Trung Quốc và Nhật Bản. Vì vậy, trước mắt bạn - một món ăn thuần túy của Nga!
Súp lươn kem
Đối với anh ấy, bạn cần phải bào một củ cà rốt lớn và thái nhỏ hành tây (càng ngon với tỏi tây). Cả hai đều được chiên cùng nhau, nhưng không phải trong chảo mà ngay trên chảo, nơi sẽ chuẩn bị súp kem với lươn. Khi rau gần chín, một phần ba kg cà chua bỏ vỏ, cắt khối nhỏ, cho vào chảo. Chiên - đổ một lít nước sạch. Khi nó sôi, cho một miếng khoai tây cắt nhỏ vào súp kem tương lai với lươn. Công thức khuyên bạn nên cho 300 g lươn băm nhỏ vào khi luộc củ trong khoảng năm phút. Gần như ngay sau khi cá, kem ít béo (nửa lít) được đổ vào. Ngay trước khi chuẩn bị, hãy nêm nếm muối và nêm súp lươn đã làm sẵn với các loại thảo mộc - có thể cho trực tiếp vào chảo hoặc đổ ra đĩa. Kết quả là rất mềm và ngon.
Dành cho những người yêu kỳ lạ
Điều thú vị ở món súp lươn này là nó kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tưởng chừng như không hợp nhau. Để bắt đầu, một ly trái cây khô được đổ với nước ấm. Trong khi chúng mềm, một pound cá nên được cắt thành từng lát nhỏ. Cà rốt cắt miếng vừa ăn (bạn không nên chà xát sẽ không đẹp mắt và mùi vị cũng không giống nhau). 200 gram cần tây cũng cắt tương tự như cà rốt. Cuống tỏi tây vò thành từng khoanh. 2 lít nước dùng nấu trước được làm nóng, và các loại rau củ đã sơ chế và trái cây khô căng mọng được đặt vào đó.
Hãy thử nó! Rất bất thường và rất ngon! Khi nó sôi, cá được giới thiệu; đồng thời, súp lươn được ướp muối, ướp gia vị và nêm thêm một thìa dấm rượu. Sau 20 phút, một ly đậu Hà Lan cũng được thêm vào - tươi hoặc đông lạnh, sau đó tiếp tục nấu thêm 2-3 phút. Lúc này, một quả lê to cứng được gọt vỏ, bỏ lõi, cắt mỏng phần thịt và hầm trong bơ vài phút. Khi món súp lươn lạ miệng đã sẵn sàng, các miếng lê được đặt trên đĩa trước khi đổ, và rau mùi tây được rắc lên trên đĩa đã chia khẩu phần.
Đề xuất:
Mứt cơm cháy đen chữa bệnh. Cách làm mứt cơm cháy đen?
Phụ nữ ở tuổi nào cũng muốn trở nên hấp dẫn. Đúng, vẻ đẹp bên ngoài thường phụ thuộc vào sự vận hành tốt của cơ thể. Do đó, điều quan trọng là phải theo dõi sức khỏe của bạn và cũng như duy trì nó. Ngày nay, nhiều cách được biết đến để chữa bệnh, một trong số đó là mứt cơm cháy chữa bệnh
Lợi ích sức khỏe của trứng cá muối đen. Thành phần hóa học và đặc tính hữu ích của trứng cá muối đen
Có một lượng lớn thực phẩm, việc sử dụng chúng chỉ đơn giản là cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Một trong những sản phẩm này được coi là trứng cá muối đen. Nhiều người biết đến công dụng của món ngon này, từ xa xưa, trứng cá muối đã được dùng để chữa bệnh
Vừng đen: lợi và hại. Vừng đen: đặc tính hữu ích
Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết mè đen là gì, nó có những đặc tính gì và nó được sử dụng ở đâu. Ngoài ra, từ bài báo đã trình bày, bạn sẽ tìm hiểu cách thu được dầu từ các loại hạt được đề cập và nó được sử dụng để làm gì
Cám lúa mạch đen: lợi và hại. Thành phần và hàm lượng calo của cám lúa mạch đen
Cám lúa mạch đen, thành phần và hàm lượng calo mà bạn sẽ tìm hiểu ngay sau đây, là sản phẩm của quá trình chế biến ngũ cốc và có rất nhiều đặc tính tuyệt vời có thể có tác dụng tốt nhất đối với toàn bộ cơ thể con người
Quan tâm đến cách nấu súp cổ điển? Công thức rất đơn giản
Canh cá cổ điển được coi là ngon nhất. Công thức của nó rất đơn giản. Để có một món súp cá thực sự, bạn sẽ cần nhiều loại cá khác nhau: cá hồi, cá hồi hoặc bất kỳ loại nào khác. Nguyên tắc chính là hãy nhớ rằng cá sông nấu nhanh hơn, và cá biển nấu lâu hơn một chút
