Điều tốt nhất để làm nếu thịt bê dùng trong bữa tối là gì? Nướng trong lò

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt bê, không giống như thịt lợn, không chỉ ngon mà còn là một loại thịt tốt cho sức khỏe do hàm lượng chất béo thấp. Nhưng các món ăn từ nó (như bất kỳ loại thịt nào) nên được nấu chín đúng cách bằng cách sử dụng các loại gia vị phù hợp. Chỉ trong trường hợp này, kết quả sẽ không chỉ hữu ích và bổ dưỡng mà còn rất ngon. Một số bà nội trợ không biết thịt bê ở dạng nào là tốt. Ít ai dám nướng bằng lò vì tin rằng thịt khô cứng sẽ ra lò. Nhưng trên thực tế, nếu bạn ướp đúng cách và chọn nhiệt độ thích hợp, nó sẽ khá mềm, ngon và hài lòng.

Thịt bê với mận

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần 10 quả mận khô, muối, tiêu xay và tất nhiên, thịt bê. Bạn có thể nướng cả cuộn trong lò nhưng tốt hơn nên cắt thành từng phần. Thịt nên được lấy khoảng 0,5 kg, và bạn cũng sẽ cần giấy bạc để nướng. Về nguyên tắc, bạn có thể nấu món này mà không cần cuộn, nhưng sau đó bạn phải cuốn cả cuộn lại, không tiện lắm, và nấu trong nồi hơi đôi,để tránh thịt chín quá. Ngoài ra, thịt bê thái lát nướng trong giấy bạc nấu nhanh hơn và trông đẹp mắt hơn nhiều khi phục vụ.

Thịt được đánh đều để mềm hơn. Sau đó, mỗi miếng được muối và rắc hạt tiêu. Tiếp theo, họ lấy một tờ giấy bạc nhỏ, đặt mận khô đã rửa sạch và thịt bê lên trên rồi gói lại trong một chiếc phong bì. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm đinh hương vào bên trong hoặc một nhánh cỏ xạ hương nhỏ để tạo hương vị. Thịt được nướng trong lò khá nóng trong một giờ và được phục vụ với khoai tây nghiền, salad rau hoặc món hầm.

Làm thế nào tôi có thể nướng một miếng thịt bê

Nhiều người nghĩ rằng chỉ có thịt lợn mới có thể nấu được theo cách này, nhưng họ đã nhầm. Thịt bò (và thậm chí nhiều hơn nữa là thịt bê) cũng rất ngon, tuy nhiên, bạn cần phải giữ nó trong lò nướng khá lâu và tiếp cận vấn đề lựa chọn gia vị một cách khôn ngoan. Để chế biến món ăn này, bạn cần lấy vài thìa dầu ô liu, 6 nhánh tỏi lớn, ớt đỏ xay, muối và lá oregano vừa ăn, cũng như bất kỳ loại gia vị nào cho thịt. Đương nhiên, chúng ta cần nhiều thịt bê hơn. Bạn chỉ có thể nướng một miếng trong lò với điều kiện là nó có hình dạng chính xác nhiều hơn hoặc ít hơn, lý tưởng là không quá 20 cm trong chu vi.

Thịt được rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn, tất cả màng và gân đều được cắt bỏ nếu có. Tiếp theo, dọc theo toàn bộ chiều dài của miếng vải, bạn cần thực hiện các đường cắt ngang sâu vài cm với khoảng cách cách nhau 2-3 cm. Các miếng tỏi được đặt trong đó (tép thì tốt hơnchỉ cần chia theo chiều dài thành 3-4 phần). Sau đó, thịt được xát lên tất cả các mặt với muối và gia vị, cho vào hộp và để ướp trong tủ lạnh (có thể để qua đêm).

Thịt bê ướp lấy ra khỏi tủ lạnh, lấy tỏi ra. Chiên thịt các mặt trong chảo nóng với dầu ô liu cho đến khi chín vàng. Hơn nữa, để nó không bị mất nước trong quá trình nướng và không bị khô, nên bọc nó trong giấy bạc (tốt nhất là nhiều lớp), nhưng không quá chặt. Thịt được nấu ở dạng này trong khoảng 2 giờ trong lò nướng hơi nóng (không quá 120 độ). Họ mở nó ra sau khi nó đã chín hoàn toàn, làm nguội nó một chút để không bị bỏng bởi hơi nước.

Kết quả là thịt bê rất ngon ngọt, thơm và mềm. Hóa ra nướng trong lò không khó chút nào, tuy mất khá nhiều thời gian nhưng thành quả thì thực sự xuất sắc. Và bạn có thể dùng cả nóng và lạnh, cắt thành từng lát mỏng.