Kẹo dẻo: sự khác biệt giữa marshmallow và marshmallow là gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đồ ngọt được hầu hết mọi người trên thế giới yêu thích, và lựa chọn này rất đa dạng, ngon và nhiều màu sắc, tuy nhiên đồ ngọt lại chứa nhiều đường, có thể gây bệnh và góp phần làm tăng cân. Hiện nay, nhiều người đang cố gắng giữ dáng và chăm sóc sức khỏe nên rất chú ý đến thành phần các món ngon và ưa chuộng kẹo dẻo, kẹo dẻo ít calo nhất nhưng đồng thời cũng là món tráng miệng nhẹ nhàng, dễ chịu. Sự khác biệt giữa marshmallow và marshmallow là gì? Còn gì ngon hơn và lành mạnh hơn?

Kẹo dẻo được gọi là gì?

Đầu tiên chúng ta hãy định nghĩa marshmallow là gì? Đây là một sản phẩm của ngành công nghiệp bánh kẹo có dạng hình tròn, bao gồm táo và quả nhuyễn, cũng như chất độn tạo gel (pectin, ít thường gặp là agar-agar, gelatin hoặc furcellaran), khối lượng thu được được đánh bông với lòng trắng trứng và đường.

Sau đó, nội dung được đặt thành hình bán cầu, sau khi sấy khô, hai nửa được rắc đường bột và dán lại với nhau. Trong sản xuất hiện đại, họ thực hành sản xuất kẹo dẻo trắng (an toàn nhất), kẹo dẻo màu vớisử dụng thuốc nhuộm và kẹo dẻo phủ sô cô la đóng băng.

Trong lịch sử, kẹo dẻo xuất hiện ở Pháp, mặc dù trước đó một thứ tương tự đã được chuẩn bị ở Hy Lạp cổ đại. Người ta tin rằng món ăn nhẹ nhàng và tinh tế này được đặt theo tên của Zephyr, vị thần của gió.

Thành phần hữu ích

Marshmallow và marshmallow khác nhau ở điểm nào, loại nào tốt cho sức khỏe hơn và thành phần của từng biến thể của ngọt thoáng là gì, chúng ta cùng tìm hiểu dưới đây nhé. Lợi ích của marshmallow là rõ ràng khi nghiên cứu thành phần của nó. Lòng trắng trứng có tác động tích cực đến cơ bắp, đường fructose cần thiết cho hoạt động của não bộ. Pectin có tác dụng có lợi cho mạch máu và có khả năng giảm mức cholesterol, tăng cường hệ thống miễn dịch, móng tay và tóc, làm sạch cơ thể khỏi độc tố.

Nhiều người quan tâm đến việc marshmallow khác với kẹo dẻo như thế nào, thành phần của đồ ngọt và những gì được khuyến khích ăn, chẳng hạn như trong một chế độ ăn kiêng. Kẹo dẻo làm từ thạch agar chứa tối thiểu calo, đồng thời chứa nhiều i-ốt, sắt và canxi, giúp tốt cho gan.

Phốt pho và sắt cũng được tìm thấy trong kẹo dẻo. Hàm lượng calo trong một trăm gam là 250 kcal, chắc chắn là rất nhiều, nhưng nó có thể được sử dụng như một món tráng miệng quảng cáo hiếm hoi ngay cả khi ăn kiêng.

Cần phải nhớ rằng những người dễ bị tăng đường huyết và tăng cân nên tránh ăn kẹo dẻo vì kẹo dẻo vẫn chứa hàm lượng đường cao.

Pastila

Sự khác biệt giữa marshmallow và marshmallow là gì? Pastila là một sản phẩm bánh kẹocông nghiệp hình vuông từ táo và quả nhuyễn (sử dụng các loại táo chua ngọt). Khối lượng được đánh bông với mật ong (theo công thức truyền thống), đường bột hoặc đường. Marshmallow thành phẩm được làm khô trong lò, lò nướng hoặc dưới ánh nắng mặt trời.

Nơi sản sinh ra kẹo dẻo là Nga, hay đúng hơn là thành phố Kolomna ở vùng Moscow. Chính cái tên của món ăn ngon đã nói lên cách thức nó được chế biến - "làm giường".

Theo truyền thống, marshmallow được làm từ quả mọng và táo nghiền với mật ong. Khối lượng kết quả được cán thành một lớp mỏng, sấy khô trong lò trong vài ngày, sau đó các lớp được dán lại với nhau và cắt thành các hình vuông nhỏ. Trong sản xuất hiện đại, pastille ở dạng que hoặc cuộn. Xin lưu ý rằng kẹo dẻo như vậy không chứa các thành phần tạo gel, cũng như lòng trắng trứng, không giống như kẹo dẻo.

Trên các kệ hàng

Sự khác biệt giữa kẹo dẻo và kẹo dẻo, và sự khác biệt giữa loại làm tại nhà và loại bán ở cửa hàng là gì? Trong trường hợp thứ hai, các sản phẩm có thể chứa gelatin hoặc agar-agar, điều này được thực hiện để nhanh chóng chuẩn bị vị ngọt và tăng khối lượng tịnh ở dạng thành phẩm. Marshmallow đặc và chắc hơn nhiều so với kẹo dẻo.

Về công dụng, marshmallow cũng giống như kẹo dẻo, có tác động tích cực đến cơ thể con người, bắt đầu mọi quá trình làm sạch. Tuy nhiên, điều này áp dụng cho một sản phẩm chỉ dựa trên các thành phần tự nhiên chất lượng cao. Vì vậy, bạn nên đọc kỹ thành phần trước khi mua, đểnhận được lợi ích của một món tráng miệng, và không phải là một sản phẩm quá ngon, nhưng vô dụng. Cách tốt nhất để đảm bảo đồ ngọt an toàn là tự làm ở nhà.