Shawarma với thịt heo tại nhà: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong các cửa hàng ngày nay bạn có thể tìm thấy những sản phẩm không mấy quen thuộc, chẳng hạn như bánh mì pita, không phải ai cũng biết. Thay vào đó, nhiều người đã quen với bánh mì pita, nhưng bạn sẽ không nhớ ngay phải nấu món gì từ nó. Hãy cùng tìm công dụng của nó trong công thức làm shawarma thịt lợn tự làm nhé. Với chi phí, nó sẽ rẻ hơn nhiều so với tùy chọn mua. Và xét về lợi ích sức khỏe - điểm cộng vững chắc. Vẫn sẽ! Thịt lợn shawarma được chế biến tại nhà theo phong cách ẩm thực bản địa, có nghĩa là ăn nó sẽ an toàn hơn: sản phẩm xứng đáng và tươi ngon.

Sắc thái nấu ăn

Không phải ai cũng có cách nướng chuyên dụng. Có lẽ thực tế này đáng báo động và ảnh hưởng đến quyết tâm nấu shawarma với thịt lợn tại nhà. Nhưng tại thời điểm xử lý nhiệt của bán thành phẩm, vỉ nướng trong bếp trung bình có thể được thay thế thành công bằng chảo chống dính. Trênnó và chiên shawarma cuộn, đã chuẩn bị sẵn.

Sản phẩm cho shawarma trong tương lai

Trước khi bắt tay vào công việc, hãy nói về đội hình. Để thực hiện công thức nấu shawarma thịt heo tại nhà, bạn phải có một bộ sản phẩm phù hợp. Từ số tiền này, bạn nhận được hai shawarmas tuyệt vời. Cần nhiều hay ít thì cứ tăng giảm khối lượng và số lượng miếng. Vì vậy, để nấu shawarma thịt lợn tại nhà, hãy sử dụng các sản phẩm sau:

• 400 gram thịt lợn;
• hai tấm lavash;
• cà chua: nếu bạn có cà chua bi nhỏ - 10-12 miếng, nếu bạn có cà chua thường - 5-7 miếng;
• một quả dưa chuột tươi lớn;
• 150-200 gram xốt mayonnaise;
• 1-3 tép tỏi - tùy chọn;
• Bắp cải Bắc Kinh - 1 đầu;
• pho mát cứng - 150-200 gram;
• thì là tươi - để nếm.

Chuẩn bị thịt cho shawarma

Rửa một miếng thịt lợn. Chúng tôi cắt nó thành những que dài vừa phải. Chiên bằng chảo chống dính không cần dùng dầu. Nếu bạn có một chiếc chảo thông thường, hãy bôi mỡ bằng dầu thực vật và chiên thịt lợn trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Bạn có thể thêm chút muối.

Sốt nấu

Tiếp theo, chúng ta sẽ thưởng thức nước sốt mayonnaise từ cửa hàng. Chúng ta sẽ thêm hương thơm và vị ngon cho mayonnaise thịt heo shawarma tại nhà. Chúng tôi rửa rau và, giũ bỏchất lỏng thừa, cắt thật nhuyễn bằng dao. Chúng tôi làm sạch tỏi khỏi vỏ và đẩy nó qua một máy ép tỏi đặc biệt. Bây giờ trộn tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ với nước sốt cho món shawarma thịt lợn tự làm.

Rau

Rửa tất cả các loại rau trong nước mát. Lau khô chúng bằng khăn lau bếp. Chúng tôi cắt nhỏ bắp cải Trung Quốc. Đối với cà chua, chúng ta loại bỏ phần cuống và cũng cắt nhuyễn. Nó là đủ để chia anh đào thành 4-6 lát. Dưa chuột cắt thành những thanh vừa phải hoặc mỏng. Chà pho mát qua máy nghiền phân đoạn trung bình.

Shawarma với thịt heo tại nhà

Công thức từng bước cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như sau.

Đầu tiên, bạn cần trộn nước sốt và thịt, và bây giờ chúng ta hãy bắt đầu.

1. Bước một. Chúng tôi in bánh mì pita và đặt chúng trên một bề mặt phẳng.
2. Bước thứ hai. Chúng tôi trải bắp cải ở giữa lá. Phân phối để có được một bề mặt phẳng.
3. Bước thứ ba. Xếp thịt trong nước sốt lên trên bắp cải. Làm phẳng một lần nữa.
4. Bước số bốn. Dưa chuột là thịt, cà chua là dưa chuột.
5. Bước thứ năm. Rắc nhân phô mai lên trên. Chúng tôi làm điều đó mà không cần phải chờ đợi (cho chính chúng tôi).
6. Bước thứ sáu. Chúng tôi che các bên (bên phải và bên trái) của chiếc khăn choàng trong tương lai để miếng trám không bị rơi ra ngoài. Bây giờ chúng ta cuộn shawarma thật chặt vào một cái ống. Về nguyên tắc, mọi thứ đã sẵn sàng. Nó vẫn để chiên nhẹ. Chúng tôi làm nóng chảo và chiên shawarma ở cả hai mặt. Chúc bạn ngon miệng!

Shawarma với cà rốt và hành tây

Một công thức khác cho những người hâm mộ shawarma. Ngay cả khi bạn đã đối xử với cô ấy bằng sự mát mẻ cho đến nay,một khi bạn thử phiên bản đơn giản nhưng ngon, bạn sẽ yêu nó. Danh sách các thành phần bắt buộc:

• Bốn lavash.
• Heo - 400 gram.
• Một củ cà rốt lớn.
• Hành trắng - 1-2 con.
• Bắp cải trắng tươi (có thể thay thế bằng bắp cải Bắc Kinh) - 300-350 gram.
• Tương cà và sốt mayonnaise - để nếm thử. Gia vị yêu thích để nấu thịt.
• Muối để nếm.
• Mayonnaise - để nếm.
• Giấm 9% - hai muỗng cà phê.
• Dầu nạc, không mùi - khi cần thiết.

Cách nấu

Để thực hiện công thức nấu shawarma thịt heo, chúng ta bắt đầu với việc chuẩn bị các nguyên liệu rau củ. Cà rốt của tôi và ba trong số chúng trên một máy xay thô. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt nó thành các vòng hoặc nửa vòng. Chúng tôi cũng cắt nhỏ bắp cải. Cho rau vào một cái tô sâu. Hãy thêm muối vào chúng. Đổ giấm và một ít nước lạnh đun sôi. Chúng tôi để rau trong nước xốt cho đến khi chúng tôi phủ nhân lên bánh mì pita.

Trong khi ướp, chúng ta hãy chăm sóc thịt. Hãy rửa sạch nó. Lau khô bằng khăn giấy và cắt thành các miếng cỡ vừa. Bây giờ, chiên thịt trong chảo có thêm dầu thực vật và các loại gia vị yêu thích của bạn. Bạn cần chiên thật kỹ, cho đến khi chín và có màu vàng nâu.

Bắt đầu hình thành bánh mì pita. Chúng tôi đặt bánh mì pita trên một chiếc máy bay. Có một lớp mayonnaise ở giữa. Sau đó cho rau cải chua vào. Chúng tôi kết thúc với một lớp thịt chiên với gia vị. Chúng tôi biến chiếc bánh mì pita thành một cái ống, trước đó đã nhét các cạnh của sản phẩm.

Bây giờ bạn có thể chiên trên chảo mà không cần dầu ở cả hai mặt. Có thể một shawarma như vậy được đặt trong lò vi sóng trong vài phút. Đã xong!

shawarma gần như cổ điển

Đây là một công thức shawarma thịt lợn có thể được gọi là kinh điển nếu nó không thay thế thịt gà bằng thịt lợn. Nhưng nói chung, nó bật ra chiếc khăn choàng đẹp nhất. Hãy thử nó cho mình. Các thành phần bắt buộc:

• Tiếng Armenia Lavash - ba tờ.
• Nửa kg thịt sống.
• Bắp cải trắng tươi - 200-300 gram.
• Hai quả dưa chuột tươi vừa.
• Một củ hành tây lớn.
• Hai quả cà chua vừa.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Kefir - 4 muỗng canh.
• Mayonnaise (đặc) - 4 muỗng canh.
• 2-5 tép tỏi.
• Hạt tiêu tươi đỏ và đen - để nếm thử.
• Muối để nếm.
• Gia vị làm nước sốt và thịt.

Các bước nấu

Tất cả các thành phần đã được thu thập thành công. Bắt đầu nấu ăn nào.

Rửa sạch thịt lợn. Cắt thịt thành các dải dài. Bây giờ thịt được gửi vào một cái bát sâu, và thêm gia vị và muối vào đó. Trộn các thành phần và ủ trong ít nhất 15-20 phút.

Bắp cải thái nhỏ. Cũng hơi mặn. Chúng ta dùng tay bóp nát để bắt đầu quá trình cho nước ép. Sau khi chế biến như vậy, bắp cải tươi trở nên mềm và ngon hơn.

Rau - dưa chuột, cà chua và hành tây - chuẩn bị như sau. Cà chua và dưa chuộtcủa tôi. Cắt bỏ điểm phát triển của thân cây. Bây giờ, cắt dưa chuột thành các dải mỏng và cà chua thành hình khối. Hình khối không được lớn. Hành tây có thể được cắt tùy thích, nhưng tốt nhất là hành tây - hành tây sẽ đẹp hơn.

Bây giờ chúng tôi đang làm nước sốt cho món shawarma trong tương lai. Chúng tôi trộn kem chua, kefir, xốt mayonnaise, gia vị và tép tỏi nghiền nhỏ trong một hộp.

Thịt trong khi ướp. Bây giờ chiên nó trong chảo cho đến khi vàng nâu. Thêm một ít dầu nếu bạn thích.

Tạo hình shawarma thịt lợn tự làm. Chúng tôi cắt mỗi chiếc bánh mì pita thành hai phần. Kết quả là, sáu lá sẽ ra khỏi gói. Bây giờ, hãy trải tấm đầu tiên lên bề mặt của bàn. Rưới đều nước sốt lên giữa. Một lớp bắp cải lên trên nước sốt, xếp thịt lên trên bắp cải. Căn chỉnh các thành phần. Dưa chuột, cà chua và hành tây được dùng để làm thịt. Chúng tôi quấn shawarma dưới dạng cuộn với các mép gấp vào trong. Với mỗi lượt, dùng tay ấn nhẹ phần nhân bên trong bánh mì pita để thành phẩm được gói với chất lượng cao. Nếu shawarma bị xoắn lỏng lẻo, phần nhân có thể rơi ra ngoài.

Trong chảo chống dính khô, bánh shawarma đã hoàn thành có màu nâu nhạt. Trong khi hai người đầu tiên đang đỏ mặt, hãy chuyển sang hình thành các cặp tiếp theo. Vì vậy cho đến khi tất cả các sản phẩm được xử lý nhiệt cả hai mặt. Đã xong.