Chả quế không men: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh quế cuộn là loại bánh ngọt cổ điển dùng để thưởng trà. Thông thường chúng được chế biến từ bột nhào men, nhưng có những công thức không có men. Chả quế có thể rất khác nhau: với táo, mứt, các loại hạt, trái cây sấy khô, mật ong, bí ngô, pho mát, pho mát, v.v. Chúng khá dễ chuẩn bị. Một số công thức làm bánh quế không có men được trình bày trong bài viết.

Từ bánh phồng

Thành phần:

• Puff pastry shop.
• Hai quả táo.
• Nửa quả chanh.
• Hai ly nước.
• Ba thìa mứt đào đặc.
• Bảng. một thìa đường bột.
• Quế (để nếm).

Cách làm chả quế:

1. Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi và bỏ hạt rồi thái thành từng lát mỏng.
2. Đổ nước ra bát, thêm nước cốt chanh và nhúng táo vào để táo không bị thâm.
3. Đặt bát táo vào lò vi sóng để quay baphút để làm mềm.
4. Đổ 2 bàn vào chỗ kẹt. một thìa nước, trộn đều và cho vào lò vi sóng quay trong nửa phút, sau đó trộn đều.
5. Cán mỏng bột và cắt ra các dải.
6. Bôi mứt lên từng dải, đặt táo lên nửa dải, nửa sau đậy lại. Cuộn dải thành một bông hồng.
7. Nướng trong khoảng 35-40 phút trong lò ở 180o.

Rắc thành phẩm với quế và đường bột.

Trên kefir

Nguyên liệu làm bột:

• Ly sữa chua.
• Hai cốc bột.
• Bảng thìa bột nở.
• Bốn muỗng cà phê mận. dầu.
• Muối.

Để nhồi:

• Nửa cốc đường.
• Hai muỗng canh mận nấu chảy. dầu.
• Hai thìa quế.

Đối với phủ sương:

• Nửa cốc đường bột.
• Hai loại trà. thìa nước chanh.

Các bước làm bánh quế không men:

1. Đổ bột năng vào âu bột mì, trộn đều, sau đó cho mận đã ủ mềm vào. bơ và xay thành vụn.
2. Thêm sữa chua, trộn, nhào bột. Nếu dính vào tay, hãy thêm một thìa bột mì.
3. Trộn quế và đường.
4. Cán bột thành hình chữ nhật dày khoảng 5 mm. Đánh với mận tan chảy. bơ, rắc quế và đường.
5. Cán mỏng bột và cắt thành từng miếng dày khoảng 5 cm.
6. Bìa hình thức chonướng giấy da, phết bơ mỡ và đặt bánh đã cắt lên trên.
7. Cho vào lò nóng nướng cho đến khi chín vàng ở nhiệt độ 200 độ.
8. Chuẩn bị men: cho vào nồi trộn đều nước cốt chanh và đường bột, để lửa vừa trong 1 phút. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn.

Với bí đỏ và táo

Sản phẩm:

• 0,5 kg bột.
• Bốn quả trứng.
• Hai thìa kem chua.
• 200 g bơ.
• Ba muỗng canh bơ.
• 250g bí đỏ.
• Một quả táo.
• Teaspoon quế.
• Teaspoon bột nở.
• Nửa thìa đường vani
• Muối.

Các bước làm bánh:

1. Gọt táo và bí đỏ, cắt thành khối và nướng trong lò.
2. Trộn bột mì với bột nở, quế, đường, muối. Thêm mận không lạnh. bơ và xay để làm vụn.
3. Trong một bát riêng, đánh trứng với đường và kem chua.
4. Cho hỗn hợp trứng vào âu bột và trộn đều. Sau đó cho bí đỏ và táo vào trộn đều một lần nữa.
5. Lót một tấm nướng bằng tấm lót silicone và múc hỗn hợp đã chuẩn bị vào bánh.
6. Nướng đến khi vàng trong lò ở 180o, sau đó phục vụ nóng.

Bánh Quế Không Có Men: Công Thức Mật Ong

Thành phần:

• Ly sữa.
• Ba chén bột.
• Proteinmột quả trứng.
• Ba thìa mật ong.
• Trà. một thìa (không có nắp trượt) soda (làm nguội bằng giấm).
• Hai bảng. mọc thìa. dầu.
• Hai muỗng canh bột lúa mạch đen thô.
• Hai đống quế.
• Hai muỗng canh đường.
• Trà nửa. thìa muối.

Các bước làm bánh:

1. Giải nhiệt nước ngọt bằng giấm táo (1 thìa cà phê).
2. Rây bột mì vào âu sâu, đổ bột lúa mạch đen và muối vào trộn đều. Đổ soda đã làm nguội và sữa ấm, sau đó cho lòng trắng trứng vào. Nhào bột (không nên dính tay, nếu không có thể cho thêm bột mì) và cán mỏng. Để bột nghỉ trong 15 phút.
3. Chuẩn bị nhân bánh: trộn quế với đường. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại hạt cắt nhỏ và nho khô ngâm.
4. Bột chia đôi. Rắc bột mì ra bàn, cán mỏng nửa miếng bột, tạo thành hình chữ nhật. Rắc hỗn hợp quế-đường lên đều, cuộn lại và cắt thành 10 miếng. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da hoặc dầu. Làm tương tự với mẻ bột thứ hai. Với phần lòng đỏ còn lại, bạn dùng chổi silicone quét mỡ lên bề mặt bánh. Để bánh trong 10 phút. Trong thời gian chờ đợi, bật lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ. Nướng chả quế trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng trong 10 phút nữa. Khi bánh chín vàng và có mùi quế tỏa khắp bếp là có thể cho ra lò.tắt.
5. Mật ong men. Kết hợp mật ong với một thìa bơ và một thìa đường, đun chảy trong nồi cách thủy. Rưới bánh đã hoàn thành với men mật ong và dùng nóng với trà.

Để biết cách nướng bánh mì nạc quế, hãy xem video bên dưới.

Kết

Như bạn thấy, không khó để chuẩn bị những chiếc bánh ngọt như vậy. Có khá nhiều công thức làm bánh quế không có men, vì vậy mọi người sẽ tìm thấy một lựa chọn theo ý thích của mình.