Puff với xúc xích trong bột men và bột không có men: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bánh bông lan xúc xích có lẽ là một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất để ăn vặt nhanh chóng tại nơi làm việc, tại trường đại học hay thậm chí là ở trường học. Việc mua một sản phẩm làm sẵn trong tiệm bánh hoặc quán cà phê thức ăn nhanh sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn, nhưng cũng có những người luôn ưu tiên những chiếc bánh tự làm. Bài báo này được viết cho những người như vậy.

Thành phần chính

Tất nhiên, điều quan trọng nhất để làm xúc xích bằng bánh phồng trong lò là mua được sản phẩm chất lượng và tươi ngon. Có thể có hai lựa chọn cho cơ sở: nhanh hơn và ngon hơn. Trong trường hợp đầu tiên, bột được mua làm sẵn. Theo quy luật, nó được đóng băng, và sau đó nó chỉ được làm ấm trong hơi ấm đến nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng. Trong trường hợp thứ hai, cơ sở được chuẩn bị ở nhà. Điều quan trọng cần nhớ là loại bột này không dễ chế biến.

Tiếp theo bạn cần mua xúc xích. Tốt nhất nên ưu tiên cho thịt bò thườngbán thành phẩm, nhưng nếu muốn, chúng cũng có thể được chuẩn bị ở nhà.

Ngoài ra, trước khi nướng, bạn có thể thêm một lát hoặc nhựa của pho mát đã qua chế biến hoặc pho mát thông thường vào phần nhân xúc xích. Tốt hơn là nên lấy pho mát từ các loại cứng. Trước khi nướng, bạn có thể quét lớp phồng xúc xích lên trên với bơ tan chảy hoặc trứng đánh tan, rắc vừng rang lên trên. Muối và hạt tiêu được thêm vào để tạo hương vị, mặc dù xúc xích mua ở cửa hàng thường khá mặn, cũng như pho mát, vì vậy có thể không cần thêm gia vị.

Vì vậy, để chế biến một món ăn đơn giản, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• bánh phồng;
• xúc xích.

Danh sách các sản phẩm cho một lựa chọn "phức tạp" hơn thì dài hơn một chút. Bạn sẽ cần:

• bánh phồng;
• xúc xích;
• phomai;
• trứng;
• vừng;
• gia vị cho vừa ăn;
• bơ.

Trong số các đồ đạc, bạn chỉ cần có: lò nướng, khay nướng hoặc đĩa nướng (+ một cái vỉ để đặt biểu mẫu trên đó), giấy nướng và một con dao để cắt đế thành các phần của kích thước mong muốn. Quá trình nấu sẽ không mất nhiều thời gian.

Cách nấu xúc xích trong bánh tráng men trong lò nướng?

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Bột làm bánh phồng phải được rã đông nếu nó được mua. Thường mất khoảng 4 giờ.

Để làm bánh phồng men tại nhà, bạn sẽ cần 3-4 cốc bột mì, 1 cốc sữa ấm vừa béo, 1 quả trứng, 1 thìa đường, 1 thìa dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu), nửa thìa men khô và muối.

Đầu tiên, bạn cho đường và men vào sữa, trộn đều rồi cho vào chỗ ấm ủ trong vòng 15-30 phút, sau đó cho trứng và muối vào trộn đều. Trộn một lần nữa. Thêm bột mì và dầu thực vật, trộn đều và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi. Cứ sau 20 phút, nên “đánh” bột lại và cho một chút bột năng vào. Độ đặc cuối cùng phải giống với lớp nền của bánh mì.

Trong khi bột đang nổi lên hoặc rã đông, hãy chuyển đến xúc xích. Chúng cần được làm sạch khỏi bao bì và vỏ. Nếu bạn muốn thêm phô mai vào xúc xích, thì bạn cần phải cắt chúng theo chiều dài và nạo phô mai. Sau đó, chúng tôi đặt pho mát vào vết cắt có được.

Cán mỏng bột tự làm và cắt thành các dải dài rộng 4-5 cm, cắt phần đế đã rã đông ngay lập tức. Chúng tôi lấy xúc xích và bọc chúng bằng bột theo hình xoắn ốc. Bôi trơn bằng trứng hoặc bơ, rắc hạt lên nếu có kế hoạch. Chúng tôi đặt bánh phồng kết quả với xúc xích trên một tấm nướng. Nướng ở 200 độ trong 20-25 phút.

Cách nấu xúc xích trong bột bánh không có men trong lò nướng?

Để chuẩn bị loại này, bạn sẽ cần các nguyên liệu hơi khác một chút. Đầu tiên, bạn cần làm bánh phồng không có men. Nó cũng được bán trong cửa hàng. Thứ hai, cơ sở như vậy khô hơn, do đóbạn sẽ cần mayonnaise hoặc nước sốt để bôi trơn "bên trong" của miếng phồng.

Vì vậy, trước tiên bạn cần rã đông bột bằng mọi cách: "tự nhiên", trong lò vi sóng hoặc để bột gần pin. Sau đó, bạn cần phải chia nó thành các dải rộng 4-5 cm. Bôi trơn từng miếng bằng sốt mayonnaise hoặc nước sốt. Đặt xúc xích lên trên và cuộn lát thành hình xoắn ốc. Sau đó, bạn có thể đánh mỡ thành phẩm bằng trứng hoặc bơ, rồi rắc hạt mè lên trên.

Nướng trong lò 20-25 phút ở 200 độ cho đến khi chín vàng.

Sự thật thú vị

Hầu hết tất cả các công thức làm bánh phồng xúc xích đều dựa trên nguồn gốc của Anh, vì chính nơi đó loại bánh ngọt này mới xuất hiện lần đầu tiên. Bạn có thể chiên một món ăn như vậy trong bếp nướng hoặc thịt nướng. Xúc xích đôi khi được thay thế bằng thịt băm. Thông thường sẽ phục vụ nó với mù tạt hoặc hỗn hợp sốt mayonnaise và tương cà chua. Trong thế giới hiện đại, nó thường được coi là món ăn "đường phố".