Ghép đôi trái cây: Loại, Hương vị lý tưởng và khả năng tương thích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mọi người từ lâu đều biết rằng trái cây là món ăn nhẹ hữu ích nhất, không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích. Tuy nhiên, đối với những người thích sản phẩm này, điều rất quan trọng là phải biết đâu là sự kết hợp tốt nhất của các loại trái cây để bạn có thể làm hài lòng các cơ quan cảm thụ của mình với khẩu vị mới.

Rốt cuộc, biết được chúng, bạn có thể nấu một ly sinh tố, salad và thậm chí là bánh trái thơm ngon, không những không hại dáng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bài viết này sẽ đưa ra những cách kết hợp nổi tiếng nhất giữa các loại trái cây với nhau, đồng thời tìm hiểu cách chúng có thể được kết hợp thành công với các loại rau và quả mọng.

Công dụng của trái cây là gì?

Các bác sĩ chắc chắn khuyên bạn nên bao gồm ít nhất 5 phần rau và trái cây trong chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày. Và điều này hoàn toàn không phải ngẫu nhiên, vì những sản phẩm này có tác động tích cực đến sức khỏe của cơ thể. Ví dụ:

1. Các chất dinh dưỡng có sẵn trong chuối, mơ, bưởi và đào có thể tăng cường timhệ thống mạch máu.
2. Đối với các vấn đề về đường tiêu hóa, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn dưa, lê và dứa.
3. Tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều rất tốt để tăng cường hệ thống miễn dịch, vì vậy đặc biệt nên tiêu thụ chúng vào mùa đông để bảo vệ chống lại cảm lạnh.

Vì vậy, nếu một người biết kết hợp các loại trái cây phù hợp, thì anh ta có thể cung cấp cho mình một bữa ăn nhẹ hoàn toàn lành mạnh giúp cải thiện chức năng của một số cơ quan nội tạng cùng một lúc.

Quy tắc chính

Nếu bạn đã quyết định tìm ra sự kết hợp phù hợp của các hương vị trái cây, thì điều đầu tiên cần làm là tuân theo quy tắc chính mà người đầu bếp sử dụng khi sắp xếp. Để làm được điều này, theo điều kiện, tất cả các loại trái cây phải được chia thành 3 nhóm, đó là chua, ngọt và nửa ngọt. Mỗi loại đều có các loại trái cây riêng, kết hợp với nhau sẽ rất lý tưởng để thêm vào một số món ăn. Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng nhóm.

Trái ngọt

Khi nhắc đến sự kết hợp trái cây ngọt ngào, bạn sẽ nghĩ ngay đến chuối, hồng, sung, dưa và đu đủ. Theo thông lệ, người ta cũng cho nhiều loại trái cây khô khác nhau vào nhóm này: nho khô, mơ khô, chà là, mận khô.

Những loại trái cây như vậy được kết hợp lý tưởng với nhau, cũng như với các sản phẩm bán axit. Thông thường chúng được thêm vào các món sinh tố và salad khác nhau. Chính sự kết hợp tuyệt vời giữa trái cây và trái cây sấy khô này đã giúp bạn có thể tạo ra hỗn hợp trái cây và hạt khô mua sẵn ở cửa hàng, hoàn hảo như một chất bổ sung cho bột yến mạch hoặc sữa chua tự nhiên.

Nửa ngọt (hoặc nửa chua)trái cây

Hầu hết các loại trái cây phổ biến ở Nga có thể tìm thấy trên kệ đều là trái cây bán ngọt. Chúng bao gồm nhiều loại táo, lê, đào, xuân đào, nho, mận, dưa hấu, dưa và xuân đào.

Về cơ bản, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên kết hợp các loại trái cây với nhau trong nhóm này, vì trong trường hợp này, bạn có thể tạo ra một phiên bản hài hòa của món ăn. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, sự kết hợp như vậy vẫn bị nghiêm cấm. Dưa hấu và dưa hấu là những tính cách sáng sủa ở đây, không thể chỉ kết hợp với nhau mà nói chung là với các loại trái cây thuộc các nhóm khác. Người ta thấy rằng những kế hoạch như vậy cuối cùng chỉ dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng trong đường tiêu hóa. Vì vậy, nếu bạn không muốn bị các vấn đề về dạ dày, thì tốt nhất nên ăn dưa hấu và dưa hấu riêng biệt khoảng một giờ sau bữa ăn chính.

Trong một số trường hợp, được phép kết hợp các loại trái cây bán axit và ngọt. Kết hợp lê với sung và chà là, cũng như táo với chuối, sẽ thành công. Bạn có thể sử dụng các kết hợp khác nhau trong nhiều món ăn với ngoại lệ duy nhất - không thể thêm chúng vào ngũ cốc, vì chúng không kết hợp tốt với tinh bột.

Trái chua

Trái cây chua là thứ được xét đến sau cùng. Theo thông lệ, chủ yếu gọi chúng là tất cả các loại trái cây có múi (quýt, cam, chanh, bưởi, bưởi, chanh). Tuy nhiên, ngoài chúng, có thể thêm kiwi, lựu và dứa vào nhóm này. Trong một số trường hợp hiếm hoi, các chuyên gia dinh dưỡng cá nhân cũng đề cập đếnnhóm chua của táo, lê và các loại trái cây khác.

Về sự kết hợp của các loại trái cây, bạn nên biết: chúng kết hợp rất tốt với nhau, nhưng với số lượng đặc biệt ít. Lựa chọn tốt nhất là kết hợp chúng với các loại trái cây nửa ngọt - lê với quýt và táo với kiwi đặc biệt có lợi thế về hương vị. Thường thì những sự kết hợp hương vị này được coi là tốt nhất. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng không có trường hợp nào bạn nên kết hợp các loại trái cây chua ngọt với nhau. Chúng không chỉ có mùi vị rất khó chịu, mà dinh dưỡng như vậy còn có thể dẫn đến quá trình lên men trong dạ dày, do đó thức ăn sẽ được tiêu hóa kém. Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, sự kết hợp như vậy với việc sử dụng thường xuyên sẽ dẫn đến sự phát triển của loét hoặc viêm dạ dày.

Những sự kết hợp hoàn hảo nhất

Tất nhiên, nếu bạn là người yêu thích các thử nghiệm, bạn có thể thử tự tạo kết hợp bằng cách thử và sai. Tuy nhiên, một số cách kết hợp trái cây ngon nhất hiện nay đã được biết đến. Dưới đây là một số cái phổ biến nhất:

• mơ rất hợp với đào, mận và cam;
• Lê và táo cùng nhau trông rất hợp;
• hỗn hợp chuối, đu đủ và xoài sẽ trông rất lạ mắt;
• để làm món tráng miệng nhiệt đới, bạn có thể kết hợp chuối, dừa và dứa;
• chanh, táo và mận cũng bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo;
• nếu bạn quản lý để tìm vải thiều trong lần mua, thì chúng nên được thêm vào các món ăn có trái cây họ cam quýt;
• cam và quýt, cũng như các loại trái cây họ cam quýt khác,kết đôi tốt với nho;
• Quả đào, mơ, lê và mận trộn với nước chanh rất thích hợp cho món salad trái cây;
• bưởi có thể được thêm vào trái cây nhiệt đới;
• Cảm giác thú vị có thể nhận được từ hỗn hợp lựu và táo.

Sự kết hợp của các loại trái cây trong bánh

Ở đây, sự kết hợp trái cây là vô cùng quan trọng, bởi vì nếu bạn phá vỡ các quy tắc hiện có, bạn có thể chỉ cần phá hủy tất cả bánh ngọt. Vì vậy, nếu bạn quyết định làm một chiếc bánh trái cây ngon, thì tốt nhất bạn không nên quá khéo léo với bánh quy và kem để tránh việc hương vị bị trộn lẫn quá mức có thể xảy ra. Các loại trái cây thành công nhất để thêm vào bánh nướng là: kiwi, chuối, lê, xoài, cùi cam hoặc quýt, dứa, đào và dưa.

Khi chọn trái cây cho nhân bánh, điều rất quan trọng là phải đảm bảo rằng chúng khá mềm và không quá chua, không nổi bật với hương vị của chúng trên nền nướng tinh tế và không hoàn toàn át đi. Trong mọi trường hợp không nên thêm mơ, táo hoặc lê cứng vào bánh - chúng tốt nhất nên để làm bánh nướng.

Kết hợp trái cây và quả mọng

Berries là một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn chỉ đơn giản là có mùi và vị. Do đó, nếu bạn tạo ra sự kết hợp phù hợp giữa trái cây và quả mọng, bạn có thể có được món tráng miệng hoặc cocktail hoàn hảo. Bây giờ chúng ta hãy nói về sự kết hợp lý tưởng của hai sản phẩm này:

1. Nam việt quất nên kết hợp với các loại trái cây ngọt ngào vì chúngquả mọng có vị chua. Vì vậy, nếu bạn nấu nước ép nam việt quất, thì xoài là lý tưởng cho nó, cũng như lê và táo ngọt.
2. Nam việt quất ngon nhất nên ăn kèm với cam, nho đen hoặc táo xanh, sẽ làm dịu đi một chút vị đắng hiện có.
3. Thật đáng ngạc nhiên, hắc mai biển dường như kết hợp gần như hoàn hảo với tất cả các loại trái cây màu cam. Vì vậy, bạn có thể an toàn cho nó vào các món ăn với cam, dứa, mơ, chuối và hồng.
4. Nhưng rất khó kết hợp nho với trái cây - tốt nhất là kết hợp với các loại quả mọng khác - quả nam việt quất, quả mâm xôi, quả nam việt quất và quả mâm xôi;
5. Việt quất cho thấy hương vị nhiều mặt của chúng tốt hơn cùng với cam. Tuy nhiên, những sự kết hợp này không tốt cho việc nướng bánh, vì vậy chúng thường được sử dụng để pha chế các loại cocktail có cồn.

Kết hợp nướng

Nếu bạn quyết định tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa quả mọng và trái cây trong chiếc bánh, thì hãy chú ý đến các biến thể sau:

1. Dâu tây, thường được cho vào bánh bông lan vani, có thể thêm đào, cam, chuối, anh đào và kiwi. Những sự kết hợp này sẽ chỉ làm tăng mức độ hương vị của chính quả mọng, mang lại cho nó những khía cạnh mới.
2. Raspberry là một loại quả mọng thực sự linh hoạt kết hợp tốt với các loại trái cây khác. Nó có thể được thêm vào bánh với cam, mận, mơ và anh đào. Tốt nhất là nấu bánh quy sẫm màu cho món bánh này, vì quả mâm xôi làm mới hương vị rất có lợi.sô cô la đen.
3. Cherry trong bánh cũng rất hợp với dứa, mận, cam quýt, mâm xôi và dâu tây. Những chiếc bánh ngọt như vậy, đặc biệt là nếu thêm gia vị như quế vào nó, sẽ tạo ra những hương vị mới lạ, khác thường nhưng rất dễ chịu.

Dinh dưỡng hợp lý

Thông thường, mọi người tin rằng nếu họ bắt đầu ăn trái cây và rau quả, họ sẽ tự động ăn đúng. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không phải vậy, vì món salad làm từ các sản phẩm đơn giản vừa tầm tay thường không hữu ích và ngon. Điều rất quan trọng là phải biết kết hợp trái cây và rau quả phù hợp để có thể nấu bữa tối mà không gây rối loạn hệ tiêu hóa.

Ví dụ: nguyên tắc chính là không được kết hợp axit và tinh bột với nhau trong mọi trường hợp. Nghĩa là, trái cây chua và bán axit tốt nhất không nên ăn cùng bữa với khoai tây hoặc bánh mì. Sự kết hợp như vậy dẫn đến thực tế là tất cả các enzym hữu ích đều được trung hòa với nhau và các sản phẩm chỉ đơn giản là không còn được tiêu hóa.

Tốt nhất là không nên kết hợp đường và chất béo, tức là trái cây, với các loại thực phẩm giàu axit béo khác, chẳng hạn như bơ và ô liu.

Kết hợp rau củ quả hợp lý

Riêng trái cây và rau quả vô cùng lành mạnh đối với cơ thể, vì chúng chứa một lượng lớn các axit amin, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cần biết cáchkết hợp chúng một cách chính xác để có được lợi ích cao nhất:

• để tăng cường khả năng miễn dịch, bạn có thể kết hợp cà rốt và táo trong món salad;
• để cải thiện màu sắc và kết cấu của da, sự kết hợp của cà chua, táo và cà rốt là lý tưởng;
• người ta tin rằng sự kết hợp đồng thời của dưa chuột, cần tây và táo là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời để ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và cũng giúp giảm cholesterol;
• táo, dứa và dưa hấu kết hợp giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ các chất độc, độc tố có hại ra ngoài cũng như cải thiện chức năng gan thận.

Tất nhiên, không phải tất cả các kết hợp được biết đến trong nấu ăn đều được đưa ra ở đây. Tuy nhiên, nếu bạn biết các quy tắc cần tuân thủ khi kết hợp, thì sẽ rất đơn giản để đạt được một kết quả đáng kể. Vì vậy, nếu bạn có kiến thức thô sơ, thì bạn có thể bắt đầu nấu ăn và tạo ra các vị mới trong món ăn.

Kết

Vì vậy, trong bài viết này, bạn đã thấy những cách kết hợp trái cây nào mà bạn có thể tự làm bánh, salad, sinh tố và các món ăn khác. Vì vậy, nếu bạn tuân thủ các quy tắc chính hiện có và sự kết hợp hương vị phổ biến, bạn có thể dễ dàng nấu nhiều món ăn khác nhau mà đơn giản là sẽ khiến trí tưởng tượng kinh ngạc. Những món salad trái cây này là món ăn nhẹ tuyệt vời cho người ăn kiêng, đặc biệt là khi được phủ thêm sữa chua tự nhiên và một ít bơ hạt. Vì vậy, trước tiên bạn nên tìm hiểu cách kết hợp đúng cách các loại trái cây với nhau, sau đóbạn có thể bắt đầu tạo.