2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Bột nước sôi cho món manti là một lựa chọn lý tưởng để chuẩn bị phần nền cho các bà nội trợ mới tập làm quen. Nhiều đầu bếp nhà hàng cũng sử dụng phương pháp này. Một số lựa chọn chuẩn bị bột được trình bày dưới đây và các quy tắc chính cho quá trình chuẩn bị bột cho món ăn được đề cập sẽ được phân tích.
Khoảnh khắc bắt buộc
Để chế biến bột trong nước sôi cho manti đúng cách, đặc biệt là các bạn lần đầu làm thì nên nhớ một số điều cơ bản sau:
Quy tắc 1. Tất cả các nguyên liệu làm bột nhào trước tiên phải được rây qua rây mịn.
Quy tắc 2. Chất nền lỏng dùng để làm bột nhào phải ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, nó nên được chuẩn bị trước và để trên bệ cửa sổ trong một vài giờ. Điều quan trọng nữa là sử dụng đúng lượng muối.
Quy tắc 3. Lần đầu tiên, việc đo các phần nguyên liệu bằng kính là dễ dàng nhất. Ví dụ, đối với 1 ly chất lỏng, bạn cầnlấy 4 cốc khối lỏng, cũng như 1 quả trứng gà.
Quy tắc 4. Kết quả là khối bột đặc nên khá đặc, đàn hồi và hoàn toàn không dính. Nó cũng cần được để lại trong phim một thời gian.
Công thức Mô tả: Lợi ích
Bột nhào cho manti trong nước sôi khá nhanh và dễ nhào nên cách nấu này phù hợp ngay cả với những bà nội trợ chưa có kinh nghiệm. Đồng thời, kết cấu dày đặc của nó cho phép bạn giữ tất cả nước ép của thành phẩm bên trong.
Cũng cần lưu ý là bột hoàn toàn không dính tay, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu nướng. Bột manti luộc sẽ sẵn sàng sau khoảng 60 phút.
Thành phần bắt buộc
Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- bột mì (đã rây qua rây trước đó) - 600 g;
- muối - 10 g;
- trứng nhỏ - 1 cái;
- dầu mọc - 30 ml;
- nước sôi - 300 ml.
Nếu bạn muốn nấu nhiều manti hơn, hãy tăng nguyên liệu theo tỷ lệ. Ví dụ, với 1,2 kg bột, bạn sẽ cần 2 quả trứng và ít nhất 0,5 lít nước sôi.
Chuẩn bị bột cho manti
Để chuẩn bị bột với trứng luộc cho manti, trước tiên bạn phải rây tất cả các thành phần lỏng qua rây. Tiếp theo, đập trứng vào âu sâu, cho muối, thêm dầu và đánh bằng máy đánh trứng (hoặc có thể dùng máy trộn). Sauthêm bột mì, trộn đều tất cả mọi thứ. Tiếp theo, bạn cần cho nước sôi vào, nhào bột thật kỹ. Bạn sẽ có được một khối hoàn toàn không dính. Đậy hộp bằng giấy bạc và để trong 40 phút.
Nấu bánh ngọt choux
Để chế biến bánh choux nhân manti trong nước sôi, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:
- bột mì rây - 500-550 g;
- đang phát triển. dầu - 20 ml;
- muối - 10 g;
- nước sôi - 250 ml.
Cho vài thìa cà phê muối vào nước sôi, sau đó đổ vào rây bột. Dùng thìa lớn nhào kỹ bột. Chúng tôi chuyển khối dày thu được lên bàn có rắc bột mì và tiếp tục quá trình nhào trộn cho đến khi đạt được khối lượng riêng và tỷ trọng mong muốn của quả bóng. Sau khi chúng tôi chuyển sang một hộp đựng sâu, phủ nó bằng một bộ phim và để bột trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn có thể bắt đầu trực tiếp điêu khắc thần chú.
Bộtnước khoáng
Nếu bạn đã nắm rõ quy trình chuẩn bị công thức bột bánh tráng luộc, bạn có thể chuẩn bị phần nền bằng cách sử dụng nước khoáng. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- nước khoáng (chai mới mở) - 700ml;
- rây bột - 3 chén;
- trứng - 2 chiếc;
- sữa - 300 ml;
- muối.
Trước hết, bạn hãy đập trứng vào hộp đựng sâu. Dùng máy đánh trứng hoặc thìa thông thường khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Thêm một chút muối và đánh đều một lần nữa. Không ngừng khuấy, đổ sữa vào trước, vàsau đó là nước khoáng. Thêm bột mì theo từng đợt. Hỗn hợp thu được sẽ khá đặc. Sau đó đặt khối lượng lên bàn và tiếp tục nhào bằng tay.
Điều quan trọng là phải sử dụng một chai nước khoáng có ga mới mở! Nếu không có lượng khí thích hợp, bột sẽ không hoạt động.
Bột cho manti không có trứng
Để chuẩn bị bột cho manti trong nước sôi, nhưng không sử dụng trứng, bạn cần:
- bột mì - 0,5 kg;
- muối;
- nước sôi - 1 muỗng canh;
- ôliu. dầu - 2 muỗng canh. l.
Đổ nước sôi vào một thùng sâu ổn định, thêm muối và dầu vào đó. Rây bột lên bàn và tạo một cái giếng ở giữa. Ở đó nhẹ nhàng đổ hỗn hợp từ từ và nhanh chóng cho bột vào giữa. Chúng tôi nhào bột ở chế độ thủ công, đập xuống bàn, ném từ trên cao xuống. Sự điều động này là cần thiết để đạt được tính đàn hồi của nó. Tiếp theo, dùng ghim cán, cán mỏng lớp bột ra, xếp thành garô và để nguyên trong 30 phút. Sau đó, bạn có thể bắt đầu điêu khắc manti.
Bạn cũng cần lưu ý rằng để bột không bị rách trong quá trình nấu, không chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt các công thức mà còn phải cho đúng lượng nhân. Khi nấu, nó tăng kích thước và làm vỡ bột, nước dùng chảy ra và manti không ra.
Đề xuất:
Từ mới trong nấu ăn: bột dừa. Công thức bột dừa Bột dừa: làm thế nào để làm?
Với sự xuất hiện trên kệ của nhiều loại sách nấu ăn chưa từng có trước đây, các bà nội trợ đã bổ sung thêm những công thức nấu ăn mới, rất hấp dẫn. Và càng ngày, để làm bánh, họ không chọn bột mì thông thường mà chọn bột dừa. Với công dụng của nó, ngay cả những món ăn bình thường cũng có được một “âm thanh” hương vị mới, làm cho bàn ăn trở nên tinh tế và đa dạng hơn
Cách quấn manti đúng cách? Bột cho manti: công thức nấu ăn
Để làm bánh manti thật, độc đáo, chân thực, có một không hai, bạn cần phải biết một số thủ thuật của nghệ thuật nấu ăn: cách làm bột ngon, nhồi ngon và cách gói manti, hãy đọc bài viết
Bao nhiêu để nấu manti. Bao nhiêu để nấu manti trong nồi nấu chậm. Công thức để làm manti
Ai chưa nếm thử món manti thơm ngon tuyệt vời? Hầu hết các bà nội trợ đều nấu chúng theo công thức riêng, chiều chuộng cả gia đình. Chúng thường được hấp trong một món ăn đặc biệt gọi là nồi áp suất
Bánh quy sô cô la trên nước sôi trong nồi nấu chậm: thành phần, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết làm bánh trong nồi nấu chậm
Ngày nay, có rất nhiều công thức làm bánh ngọt ngon, được chế biến bằng cách sử dụng bánh đa. Phép màu hiện đại này đang giúp hàng triệu đầu bếp tạo ra những chiếc bánh quy thần kỳ và các món nướng khác trong thời gian ngắn. Và ngay hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về cách nấu bánh quy sô cô la với nước sôi trong nồi nấu chậm
Ngũ cốc thơm ngon với sữa trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đánh giá. Cháo bột báng trong nồi nấu chậm với sữa
Nồi đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp giúp bạn chuẩn bị những món ăn phức tạp nhất. Không có gì bí mật khi nhiều bà nội trợ không biết cách nấu một số loại ngũ cốc, và do đó thay thế chúng bằng các sản phẩm khác
