Ngày hết hạn của đồ hộp. Ghi nhãn trên nắp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sản phẩm đóng hộp được người mua khá ưa chuộng do bảo quản được lâu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mỗi loại thực phẩm và bao bì đều có những cách bảo quản riêng. Hơn nữa, tài liệu sẽ xem xét các điều kiện và điều khoản bảo quản thực phẩm đóng hộp trong các thùng chứa khác nhau và với các nội dung khác nhau.

Trước hết, cần xem xét riêng về thời gian bảo quản cho phép của các loại thực phẩm đóng hộp khác nhau.

Hạn sử dụng sản phẩm rau

Một trong những loại phổ biến nhất. Thông thường, thực phẩm đóng hộp như vậy được bảo quản trong lọ thủy tinh. Hộp đựng bằng kim loại được sử dụng ít thường xuyên hơn. Đặc điểm của loại bình thứ hai là một lớp dầu bóng hoặc men, được nhà sản xuất phủ lên thành trong của bình. Điều này là do các axit hữu cơ có trong rau. Thời lượng lưu trữ phụ thuộc vào:

• cách chế biến sản phẩm;
• đa dạng của những gì được chứa trong hộp đựng;
• loại hộp đựng (thủy tinh hoặc lon).

Dựa trên dữ liệu trên, chúng ta có thể phân biệt một số khoảng thời gian khác nhau mà sản phẩm được lưu trữ:

• nếu sử dụng kho chứa polyme hoặc các vật chứa làm bằng vật liệu màng kết hợp, thì các sản phẩm thực vật có thể được bảo quản không quá sáu tháng;
• nếu rau tiệt trùng được bảo quản trong hộp thủy tinh, thời gian bảo quản sẽ không quá hai năm;
• nếu sử dụng đồ hộp hoặc hộp đựng bằng kim loại, thì sản phẩm như vậy sẽ được lưu trữ không quá 12 tháng;
• rau chưa tiệt trùng đựng trong hộp thủy tinh sẽ sử dụng được trong một năm;
• nếu sử dụng thùng nhôm, thời hạn sử dụng sẽ giảm xuống còn sáu tháng;

Nó cũng đáng nói về các sản phẩm riêng lẻ. Ví dụ, ngô ngọt đựng trong lon kim loại có lớp tráng men bên trong sẽ sử dụng được trong 4 năm. Không có nó - không quá hai. Nếu một thùng thủy tinh được sử dụng cho ngô, thì khả năng phù hợp để tiêu thụ được duy trì trong ba năm. Một ví dụ khác là nấm công nghiệp. Trong bất kỳ thùng chứa nào, thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng hộp sẽ không quá hai năm.

Sản phẩm từ trái cây và quả mọng

Ở đây, tất cả các ngày lưu trữ gần như hoàn toàn trùng khớp với những gì đã nêu ở trên. Đó là:

• sản phẩm tiệt trùng trong hộp thủy tinh được bảo quản trong hai năm, và trong hộp kim loại một - một;
• không tiệt trùng trong thủy tinh - một năm, và phần còn lại -không quá nửa năm;
• vật liệu polyme và màng kết hợp sẽ giúp sản phẩm có thể sử dụng được trong sáu tháng;
• ngoại lệ là các câu ghép từ các loại cây trồng như anh đào, mơ, mận anh đào và các loại khác. Do xương có chứa chất mà khi bị phân hủy sẽ tạo thành chất độc mạnh nhất, chất độc sau này sẽ được loại bỏ khỏi bào thai, và hạn sử dụng là 12 tháng, không phụ thuộc vào vật chứa.

Hạn sử dụng cá hộp

Điều đáng chú ý là những món ăn như vậy không thua kém nhiều về công dụng và giá trị dinh dưỡng so với cá tươi, điều này cho phép bạn tiết kiệm chi phí mua hàng ở một mức độ nào đó. Tuy nhiên, đó không phải là lợi ích. Do đó, thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng hộp như cá mòi ngâm dầu, bất kể chúng được bảo quản trong thùng nào, sẽ không quá hai năm.

Vấn đề ở đây là những thay đổi mà nội dung phải trải qua. Được biết, nhiều hộp cá được đóng hộp có nhiều xương. Do quá trình chế biến, chúng dần dần mềm đi, do đó chúng thực tế không khác về độ mềm so với bản thân thịt. Tuy nhiên, sau một vài tháng, sản phẩm cá bắt đầu già đi.

Đừng quên trứng cá muối trong ngân hàng. Nếu nó là loại hạt sần sùi và không có chất bảo quản, thì thời hạn sử dụng kéo dài trong ba tháng. Và điều đó không phải luôn luôn như vậy. Không nên để trứng cá muối nằm lâu hơn hai tháng. Sản phẩm có chất bảo quản sẽ sử dụng được trong năm tháng. Nếu trứng cá muối được tiệt trùng và không có chất bảo quản, thì thực phẩm đóng hộp như vậy có thể bảo quản đến một năm.

Thịt kho tàuđồ hộp

Loại hàng này thuộc loại đồ hộp để lâu. Theo tất cả các tiêu chuẩn (sẽ được thảo luận ở phần sau), các sản phẩm có thể tồn tại đến năm năm. Nhưng tuy nhiên, cần phân tích các trường hợp cụ thể chi tiết hơn:

• nếu các loại thịt đóng hộp được đóng gói trong hộp thiếc và niêm phong, chúng sẽ có thể sử dụng được trong 5 năm sau khi đóng gói;
• nếu vật liệu thay thế được sử dụng, nhưng cũng với đường hàn, thời hạn sử dụng sẽ không quá bốn năm, gần giống như các chỉ số trước đó;
• thịt hộp bảo quản trong lọ thủy tinh không quá ba năm.

Tiếp theo, cần xem xét các điều kiện mà thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng hộp phụ thuộc vào.

Cách bảo quản đồ hộp đóng nắp

Các điều kiện cơ bản nhất là nhiệt độ không được cao hơn 8 độ trên 0 và độ ẩm của không khí - không quá 75%. Đồ hộp đựng trong đồ thủy tinh nên để nơi tối, tránh ánh nắng trực tiếp. Bây giờ hãy tìm hiểu thêm về những bí mật chính cho phép bạn giữ đồ hộp đóng hộp lâu hơn:

• Nơi tốt nhất để tìm thực phẩm đóng hộp chưa mở là trong phòng đựng thức ăn hoặc tầng hầm có hệ thống thông gió tốt.
• Để kéo dài thời hạn sử dụng của đồ hộp, cần xử lý đồ hộp bằng mỡ chống ăn mòn. Nhưng đừng quên tháo nó ra trước khi mở lọ.
• Đứng chung một kệ, những lọ đồ hộp nênở một số khoảng cách xa nhau. Tốt nhất là che chúng bằng các vách ngăn bằng bìa cứng hoặc đơn giản là giấu chúng trong các hộp làm bằng chất liệu tương tự.
• Khi mua các sản phẩm đóng hộp, hãy đọc các điều kiện bảo quản do nhà sản xuất cung cấp. Thông thường, tất cả các thông tin cần thiết về nhiệt độ được phép bảo quản thực phẩm đóng hộp đã đậy nắp đều được ghi trên bao bì.
• Không bao giờ đông lạnh đồ hộp. Sau khi nhiệt độ môi trường thay đổi mạnh, thùng chứa sẽ dễ bị vỡ. Trong trường hợp này, lọ thủy tinh có thể "đập" mạnh đến mức các mảnh vỡ sẽ văng khắp phòng.

Cách bảo quản đồ hộp đã mở

Ở đây bạn nên cẩn thận hơn. Vì thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng hộp sau khi mở nắp ngắn hơn nhiều nên khả năng bị ngộ độc thực phẩm càng cao. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích giúp bạn tránh nguy hiểm:

• Ngay sau khi mở thùng chứa sản phẩm, chúng phải được chuyển sang thùng chứa có độ kín tốt. Vật liệu tốt nhất là thủy tinh, gốm sứ hoặc nhựa thực phẩm. Những món ăn này nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ không quá 5 độ trên 0.
• Nếu bạn mua nước trái cây không phải trong gói mà trong lọ, thì hạn sử dụng của nó sẽ giảm xuống một ngày sau khi mở. Bạn cũng nên lắp ngay nắp ni lông trên bát đĩa.
• Các sản phẩm như nấm, đậu Hà Lan và ngô nên được để mở không quá hai ngày. Tuy nhiên, chúng phải ngâm nước muối.
• Nếu bạn vẫn còn một lon nước hầm đã mở thì hãy cất đicần thiết trong tủ lạnh. Đồng thời, thời gian lưu trú của nó ở đó không được quá một ngày. Trước khi tiêu thụ những thực phẩm đóng hộp này, hãy đảm bảo rằng không có dấu hiệu hư hỏng và đun sôi để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại.
• Quy tắc tương tự cũng áp dụng cho cá đóng hộp. Sau khi bạn mở đồ hộp, thời hạn sử dụng của chúng sẽ giảm xuống còn một ngày. Và giữ chúng trong tủ lạnh.
• Nếu bạn mở rau đóng hộp (đậu Hà Lan hoặc ngô) và không có thời gian để ăn chúng, hãy chắt hết nước và đặt lọ vào ngăn đá.

Bây giờ cần xem xét một trong những điểm quan trọng nhất liên quan đến các sản phẩm này - nhãn trên nắp thực phẩm đóng hộp.

Các số trên nắp hoặc đáy có ý nghĩa gì?

Số tiêu chuẩn là một tập hợp các ký hiệu được áp dụng trong hai hoặc ba hàng. Ví dụ: tùy chọn này:

01.01.10

1 01B

A 15

• dòng đầu tiên cho biết ngày sản xuất: ngày, tháng và năm tiêu chuẩn;
• tiếp theo - số thay đổi, bao gồm một chữ số;
• số loại sản phẩm;
• tiếp theo là chỉ số hệ thống của doanh nghiệp sản xuất sản phẩm này;
• và các chữ số cuối cùng cho biết số của nhà sản xuất.

Bây giờ cần xem xét kỹ hơn các nguyên tắc ghi nhãn trên các loại thực phẩm đóng hộp.

Khắc trên sản phẩm cá

Trong trường hợp này, hai lựa chọn để đánh dấu thông tin trên bìa được xem xét: với thiết bị đánh dấu trong nước và nhập khẩu. Trong trường hợp đầu tiên, chữ ký được trình bày như sau: ở hàng đầu tiên, ngày sản xuất, tháng sản xuất sản phẩm và năm sản xuất được thể hiện bằng số.

Ở hàng thứ hai - chỉ số phân loại và số lượng tổ chức sản xuất sản phẩm.

Trong trường hợp thiết bị nhập khẩu: ở hàng đầu tiên, ngành "P" được chỉ ra đầu tiên - tức là ngành đánh bắt cá, sau đó là ngày sản xuất, tháng và năm.

Trong hàng thứ hai: số dịch chuyển (nếu có nhiều hơn một), chỉ số phân loại (một đến ba chữ số và một chữ cái) và một hoặc hai chữ số của chỉ số doanh nghiệp.

Các sản phẩm sữa đóng hộp được dán nhãn như thế nào?

Theo quy định, trong trường hợp sản phẩm sữa đóng hộp, nhãn được ghi trên đáy hộp. Trước hết, năm đến tám ký tự cộng với ngày sản xuất được chỉ ra ở đó. Các ký tự đầu tiên cho biết:

• thuộc ngành sữa - "M";
• một hoặc hai chữ số là chỉ số của nhà sản xuất, cũng như người chịu trách nhiệm bảo quản sản phẩm này;
• chỉ số phạm vi sản phẩm. Thông thường, một đến ba số và / hoặc chữ cái được biểu thị;
• số sê-ri ca, nếu có nhiều hơn một ca. Nó được biểu thị bằng một chữ số.

Dán nhãn cho rau và trái cây đóng hộp

Loại sản phẩm đóng hộp này thường được dán nhãn với ba dòng. Do đó, hàng đầu tiên cho biết:

• chỉ số phân loại của một sản phẩm cụ thể, bao gồm ba chữ số;
• một hoặc hai chữ số cho biết số lượng của ca hoặc lữ đoàn.

Ở hàng thứ hai, bạn có thể học:

• ngày sản xuất;
• tháng;
• năm.

Dấu hàng thứ ba:

• chỉ số của ngành mà nhà sản xuất thuộc về. Trong một trường hợp cụ thể, nó sẽ là "K" hoặc "KS";
• chỉ số của công ty sản xuất sản phẩm này.

Cũng có trường hợp in thạch bản container. Sau đó, bạn có thể thấy:

• hai chữ số của số ca hoặc phi hành đoàn;
• ngày sản xuất;
• tháng;
• năm.

Tôi nên tìm gì khi mua đồ hộp?

Sau đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn chọn thực phẩm không gây hại cho cơ thể. Trong số đó:

• kiểm tra cẩn thận lọ xem có còn nguyên vẹn và có độ phồng không;
• lắc và lắng nghe. Nếu bạn nghe thấy âm thanh ùng ục, có rất nhiều nước bên trong;
• kiểm tra thành phần để tìm sản phẩm ngoại lai và đáng ngờ;
• đọc nhãn;
• kiểm tra nhà sản xuất.