Làm thế nào để nấu thịt băm trên chảo?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khá thường xuyên, các bà nội trợ băn khoăn không biết làm thế nào để nướng thịt trên chảo. Thoạt nhìn, đây có vẻ là một vấn đề khá đơn giản, không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng cụ thể nào. Trên thực tế, điều này hoàn toàn không đúng. Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho cách nấu sườn bằng chảo, và mỗi công thức lại thú vị theo cách riêng. Ngay cả bột làm thịt cũng có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Ai đó nấu nó với bánh mì, ai đó thêm pho mát. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn một số tùy chọn để nấu món chặt trong chảo.

Công thức dễ dàng

Nếu bạn chưa quyết định nấu món gì cho bữa tối sau một ngày dài làm việc và không muốn loay hoay bếp trong thời gian dài, thì bạn có thể làm món sườn heo nấu chao. Thịt trong chảo rất ngon và mềm. Ngoài ra, món ăn này có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào: khoai tây nghiền, kiều mạch, hỗn hợp rau củ, mì ống. Trong trường hợp này, sự lựa chọn là của bạn.

Bắt buộcthành phần

Món ăn này sẽ mất khoảng 20 phút để nấu trên chảo. Các thành phần cho điều này là gì? Bạn cần đảm bảo rằng bạn có bộ đồ ăn sau ở nhà:

1. 400g thịt lợn.
2. 100 ml nước tương.
3. Muối và gia vị để nêm nếm.
4. Dầu thực vật tinh luyện.

Mô tả cách nấu ăn

Khá dễ dàng để chiên thịt ngon ngọt trên chảo. Chỉ cần làm theo công thức nấu ăn từng bước sẽ giúp bạn nấu một món ăn rất đơn giản nhưng thịnh soạn một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu trên. Thịt nên được rửa sạch dưới vòi nước lạnh, lau khô trên khăn hoặc giấy ăn. Sau đó, cắt nó thành miếng bít tết. Độ dày của miếng phải hơn một cm một chút.

Công thức chế biến món sườn trong chảo liên quan đến việc sử dụng một chiếc búa làm bếp. Phải dùng tay gõ thịt cả hai mặt.

Sau đó, nước tương được đổ ra một bát riêng. Đây là nơi mà thịt lợn đi. Nhúng đều miếng thịt vào nước sốt để miếng thịt ngấm đều hai mặt. Sau đó, các mảnh phải được đặt ra trên bề mặt làm việc. Bạn có thể rắc muối lên thịt nếu muốn. Điều quan trọng là không làm hỏng món ăn ở đây. Cần phải nhớ rằng thịt đã ngấm một lượng muối nhỏ từ nước tương. Thịt lợn phải được rắc gia vị theo sở thích của bạn, và sau đó lắc từng miếng một chút.

Để nấu ăncắt trong chảo thịt lợn, bạn sẽ cần một hộp đựng lớn. Dầu hướng dương tinh luyện được đổ vào chảo lớn, nhưng dầu mè cũng có thể được sử dụng. Khi đồ đựng nóng lên, phải xếp các miếng thịt heo vào đó. Cả hai mặt, sản phẩm được chiên cho đến khi chín. Thường mất khoảng 5 phút cho mỗi bên.

Bây giờ bạn đã biết cách chiên một miếng chặt trong chảo để làm cho nó ngon ngọt. Nhân tiện, bạn có thể thay thế nước tương bằng bất kỳ loại nào khác, chẳng hạn như nước sốt teriyaki.

Máy đánh bóng trong không khí

Nếu bạn nào chưa biết cách nướng giò heo bằng chảo thì có thể áp dụng công thức dưới đây nhé. Bột và trứng sẽ giúp món ăn thông thoáng. Không có thức ăn hoặc thời gian để nấu nướng. Kết quả sẽ làm hài lòng bạn!

Sản phẩm cần thiết

Bạn sẽ cần khoảng 40 phút để nấu món thịt thơm ngon này. Nếu bạn muốn chiều lòng gia đình bằng một món ăn sành điệu thì hãy chuẩn bị những sản phẩm sau:

1. 600g thịt lợn.
2. 100 g bột mì.
3. Nửa thìa đường.
4. Hai quả trứng gà lớn.
5. Sữa tiệt trùng 100 ml.
6. Gia vị vừa ăn.
7. Muối để nếm.
8. Dầu thực vật tinh luyện.

Phương pháp nấu

Vì vậy, chúng ta hãy xem một công thức đơn giản để chặt thịt trên chảo. Như một quy luật, nấu ăn không gây ra bất kỳ khó khăn nào, mặc dù thực tế là thịt đã được nấu chín trong bột. Ngay cả khi bạn chưa bao giờ làm những món ăn như vậy trước đây, bạn cũng không nênlo. Công thức này đơn giản đến mức một miếng bít tết nướng trên chảo chỉ đáng giá 100 điểm.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị bột bánh. Để thực hiện, bạn cần đập 2 quả trứng gà vào một chiếc bát sâu lòng. Sau đó, nên cho muối vào với số lượng nửa thìa cà phê. Đánh trứng với muối cho đến khi bông cứng. Để bột có hương vị tinh tế hơn, bạn nên thêm một lượng nhỏ đường cát vào hỗn hợp. Sau đó, đun nhẹ cho sữa đã được thanh trùng. Vừa liên tục đánh khối trứng, vừa đổ sữa ấm vào thành dòng loãng. Hãy chắc chắn rằng bạn đã rây bột từ trước. Đổ nó vào phôi kết quả. Đánh hỗn hợp này ở tốc độ thấp. Bột phải xốp và thoáng khí. Sau đó, nó sẽ được sử dụng để làm thịt lợn ngon tuyệt.

Bây giờ bạn có thể tiến hành trực tiếp với thịt của chính nó. Để làm điều này, thịt lợn được cắt thành nhiều phần. Lấy một túi nhựa sạch. Đặt các miếng thịt vào đó. Đánh tốt chúng ở mỗi bên bằng một chiếc búa đặc biệt. Vì vậy, nên chuẩn bị tất cả các phần.

Sau đó, các khoảng trống được đặt trên bề mặt làm việc. Thịt được rắc với gia vị và gia vị. Một chút mặn, nhưng đừng lạm dụng nó.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo để chiên sườn heo. Một lượng nhỏ dầu thực vật tinh luyện được thêm vào đó. Khi dầu nóng, cho các miếng thịt vào. Tuy nhiêntrước tiên họ phải bị nhấn chìm trong đòn đánh của cả hai bên. Cắt nhỏ nên được chiên trong 5 phút cho mỗi mặt. Dùng thìa lật các miếng bánh lại. Khi lớp vỏ vàng ruộm thơm ngon thì có thể bày chả ra đĩa. Đây là cách đơn giản để làm cho công thức làm thịt trên chảo là. Thịt lợn có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào mà bạn lựa chọn.

Bò

Nhiều người ngại nấu sườn bò vì phần thịt này dai hơn thịt lợn rất nhiều. Nhưng nếu bạn làm đúng mọi thứ, món ăn sẽ trở nên rất ngon. Để làm điều này, bạn chỉ cần chọn thịt bò chất lượng cao. Tốt nhất là làm từ thăn bò. Vì vậy, hãy xem xét công thức của món ăn ngon này.

Thành phần

Để nấu được một miếng thịt bò ngon bằng chảo, bạn sẽ cần các sản phẩm:

1. 500 g thăn bò.
2. 4 quả trứng gà.
3. Gia vị và muối vừa ăn.
4. 100g vụn bánh mì.
5. Dầu thực vật để nếm.

Quy trình nấu

Trước hết, bạn cần rửa thật sạch thịt, thấm khô trên giấy hoặc khăn vải. Sau đó, thịt bò được cắt thành từng lớp. Độ dày của một miếng bít tết phải là 1 cm rưỡi. Xin lưu ý rằng các miếng được cắt ngang với các sợi. Sau đó, qua màng bám hoặc túi ni lông, miếng thịt nướng phải được đập bỏ hai mặt và xoa với hỗn hợp gia vị và muối theo ý thích của bạn.

Tiếp theo, đập trứng vào bát. Dầu đang nóng lên trong chảo.

Sau đó, bạn có thể lấy một chiếc đũa, nhúng vào trứng, rồi cuộn trong vụn bánh mì. Và sau đó lại nhúng thịt vào trứng và một lần nữa vào vụn bánh mì khô. Tiếp theo, thịt có thể được gửi đến dầu sôi trên chảo. Làm tương tự với các món bít tết khác.

Nên chiên một mặt trong 7 phút. Trong trường hợp này, chảo không cần đậy bằng nắp. Khi lật mặt thịt sang mặt kia, phải chiên trong 5 phút. Sau đó, giảm lửa, đậy vung rồi cho sườn vào nấu khoảng 5 phút.

Sườn bò với trứng và vụn bánh mì có thể được phục vụ. Nên dùng salad rau như một món ăn kèm.

Sườn bò sốt mù tạt

Nếu bạn đã chán những món sườn cổ điển thông thường, bạn có thể nấu chúng với mù tạt. Nó sẽ sắc nét và nguyên bản. Món này có thể dùng với cơm.

Bạn cần gì?

Để chế biến món bò ngon này bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. 500 g thăn bò.
2. 40ml mù tạt.
3. 20 ml mayonnaise.
4. Hai quả trứng gà.
5. 200 g vụn bánh mì.
6. Dầu thực vật.
7. Hạt tiêu và muối để nếm.

Cách nấu?

Ở giai đoạn đầu nấu món này, bạn cần làm món sườn thăn bò. Để làm điều này, thịt được cắt, và sau đó đập bỏ trong túi nhựa hoặc dưới một miếng màng bám. Chà xát từng miếng thịt với muối và tiêu cho vừa ăn. Một số bà nội trợ thích chà thịt thêm với rau mùi. Trên cả hai mặt, miếng bít tết được phết mù tạt, sau đó chúng được để trong 1/4 giờ để thịt thấm đẫm gia vị này.

Trong khi ướp thịt, bạn cần đánh trứng, sau đó trộn với sốt mayonnaise.

Khi ngâm thịt, bạn có thể đun nóng dầu thực vật trong chảo. Sau đó, từng miếng thịt bò được nhúng vào hỗn hợp trứng-mayonnaise, trong khi được tẩm bột mì hoặc hỗn hợp đặc biệt. Sau đó, các miếng thịt được đặt vào một chảo dầu đã sôi. Chúng cần được chiên trên lửa vừa mà không cần đậy nắp. Xin lưu ý rằng tổng thời gian nấu là 15 phút, nhưng thịt cần chiên ở mặt này nhiều hơn mặt kia một chút. Kết quả là những miếng sườn mềm, ngon ngọt với hương vị thơm ngon.

Heo phô mai và cà chua

Có rất nhiều công thức khác nhau để nấu món sườn ngon trên chảo. Hãy xem xét một trong số chúng. Thịt nấu với pho mát và cà chua thậm chí có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội.

Thành phần

Để chiêu đãi gia đình món heo quay sang chảnh này, bạn cần mua các sản phẩm sau trong danh mục:

1. 500g thịt lợn, tốt nhất là dùng để làm sườn cổ.
2. 150 g pho mát cứng.
3. Một quả trứng gà lớn.
4. 4 quả cà chua cỡ vừa.
5. Nêm và muối cho vừa ăn.
6. Hướng dương tinh chếdầu.

Nấu

Để chế biến một món thịt ngon theo công thức này, bạn không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Tuy nhiên, thịt rất ngon.

Đầu tiên bạn cần thái thịt thành những miếng bít tết. Để làm điều này, thịt lợn được cắt thành từng phần dày khoảng 1-2 cm, sau đó các miếng thịt bò phải được đặt trên bề mặt làm việc. Từ bên trên chúng được bao phủ bởi màng bám. Tiếp theo, dùng búa bếp đánh đều từng mặt. Sau đó, thịt lợn được chuyển đến một đĩa sâu, nơi nó phải được rắc với muối và nêm nếm gia vị theo sở thích của bạn.

Tiếp theo, một quả trứng gà lớn được đập vào một bát thịt. Nó được trộn với thịt lợn và gia vị. Tuy nhiên, hãy chú ý thực tế là thịt không được nổi trong hỗn hợp như vậy. Tất cả các sản phẩm phải tạo ra một loại màng. Bọc kín hộp đựng thịt lợn và các thành phần khác bằng màng bám, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Trong thời gian này, sản phẩm nên được ướp kỹ.

Sau thời gian này, bắt đầu chiên. Để làm điều này, đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật tinh luyện trong chảo. Cho các miếng thịt lợn vào chảo, chiên cho đến khi vàng nâu.

Trước khi chiên, bạn cũng nên sơ chế các nguyên liệu khác. Để làm điều này, pho mát cứng được chà xát trên một máy vắt vừa hoặc lớn. Cà chua rửa sạch dưới vòi nước lạnh, lau khô. Tiếp theo, chúng cần được cắt thành các khối nhỏ.

Khi thịt có màu vàng nâu với từnghai bên, trên miếng bít tết cần đặt khoai tây đã cắt lát, sau đó đậy nắp hộp lại. Thịt nên được hầm với cà chua trong 7 phút.

Tiếp theo, mở nắp, rắc sườn heo phomai vào. Đậy nắp lại. Giữ thịt trong chảo thêm 2 phút để tất cả pho mát thẳng ra, tạo ra lớp vỏ hấp dẫn.

Món đã hoàn thành, bạn có thể phục vụ tận bàn! Ăn kèm với cơm, rau hấp hoặc salad tươi như một món ăn kèm.