Salad với bulgur và rau: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn không biết làm món salad đơn giản và thịnh soạn với gì? Bulgur và rau là một sự kết hợp cổ điển, được đặc trưng bởi mức độ dinh dưỡng cao và hương vị tươi sáng. Bài viết này mô tả các món ăn nhẹ truyền thống, các món ăn nguyên bản và đồ ăn kiêng.

Tabouleh salad - món khai vị truyền thống của phương Đông

Sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị của món salad Địa Trung Hải này đã thu hút những thực khách sành ăn từ khắp nơi trên thế giới. Món salad được làm từ các loại rau thái nhỏ, mùi tây tươi và bulgur. Các đầu bếp thực hiện chế độ ăn kiêng bằng dầu ô liu và nước cốt chanh.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 100 g bulgur;
• 90ml nước ép cam quýt;
• 90 ml dầu ô liu;
• 2-4 quả cà chua và dưa chuột;
• 2 bó mùi tây;
• hành lá, lá bạc hà.

Làm thế nào để nấu ăn bulgur? Thực tế là các loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe không cần phải nấu chín. Bạn chỉ cần rửa ngũ cốc dưới vòi nước chảy và ngâm trong 10-17 phút. Điều này sẽ đủ để thành phần "trương nở". Hoặc nấu bulgur 13-18phút ở nhiệt độ thấp.

Cắt nhuyễn các loại rau và rau thơm. Nhẹ nhàng trộn với bột, nêm dầu và nước cốt chanh. Để có kết quả tốt nhất, hãy đậy nắp hộp và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Salad Bulgur với dưa chuột, ớt đỏ và đậu gà

Ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối nhiều vitamin! Phục vụ salad với bulgur và rau, thêm gia vị cho món khai vị thịnh soạn này với các loại rau thơm cắt nhỏ (thì là, mùi tây, tỏi băm) và nước cốt chanh.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 320g đậu gà;
• 200 g bulgur;
• 1 ớt chuông;
• 1 quả dưa chuột;
• 1/2 củ hành tím;
• gia vị.

Đun sôi nước trong ấm. Đặt bulgur vào một bát lớn, đổ chất lỏng nóng lên trên. Đậy chặt vật chứa bằng màng bám và để trong 20-26 phút cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn.

Trong khi đó, để làm dịu mùi vị của hành sống, hãy đặt các lát nhỏ vào bát nhỏ và tráng bằng nước lạnh. Hãy bỏ qua bước này nếu bạn không ngại với hương vị đậm đà của hành tây. Cắt rau. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, phục vụ lạnh.

Công thức ăn kiêng

Bạn không biết làm thế nào để tạo bất ngờ cho tri kỷ của mình? Hãy thử món salad rau dễ dàng này với bulgur và rau. Công thức đơn giản nhưng tin chắc rằng món ngon đơn giản như vậy sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn cho một buổi hẹn hò lãng mạn.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 200g đậu trắng;
• 170g củ cải đường;
• 130 g bulgur;
• 1/2 quả dưa chuột;
• 1/2 củ cà rốt;
• lá cải xoăn;
• tahini, tỏi.

Quy trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò ở 220 độ.
2. Cắt củ cải đã gọt vỏ thành hình khối, cà rốt thành dải; cắt nhỏ dưa chuột.
3. Đặt đậu và củ cải lên khay nướng, có đổ dầu.
4. Nướng nguyên liệu từ 12-15 phút. Đồng thời, đun sôi bulgur.
5. Cho cải xoăn vào bát, thêm ngũ cốc và rau vào, trộn đều.

Đã đến lúc làm món hummus! Trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, trộn củ dền mềm với tahini, tép tỏi. Thêm một ít nước cốt chanh hoặc vỏ nếu muốn. Trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nêm salad đã chuẩn bị với khối lượng kết quả.

Công thức thuần chay: Xà lách trộn Địa Trung Hải

Làm món salad với củ cải và cần tây nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách và hộ gia đình bằng một món ăn đơn giản và ăn kiêng. Nếu muốn, hãy thêm pho mát đậu nành, các loại hạt, trái cây sấy khô.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 400g lá bắp cải;
• 210 g bulgur;
• 2-3 quả cà chua bi;
• 1/2 quả dưa chuột nhỏ;
• 1/2 ớt chuông;
• hành lá, ô liu;
• cần tây để nếm;
• nước chanh.

Nấu món bulgur. Đặt bắp cải vào bát và xoa bóp trong một phút để cải thiện độ giòn của bắp cải.lá. Sau đó, thêm 1 thìa nước cốt chanh và để yên. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: cắt đôi quả cà chua, dưa chuột và hạt tiêu cắt miếng vừa ăn. Trộn tất cả các nguyên liệu cần thiết, trang trí món ăn với một ít hành lá và ô liu.

Đơn giản và ngon! Một công thức cho những người thẩm mỹ thực sự

Salad với bulgur và cà chua - một món ăn kiêng chắc chắn sẽ làm xiêu lòng những ai đang giảm cân và những tín đồ của chế độ ăn kiêng lành mạnh. Thành phần vitamin sẽ cung cấp năng lượng, khoáng chất cần thiết và các nguyên tố vi lượng cho cơ thể.

Sản phẩm dùng (làm salad):

• 200 g bulgur nấu chín;
• 2-3 quả cà chua;
• 1 quả cà tím;
• quả óc chó.

Để tiếp nhiên liệu:

• 70 ml dầu ô liu;
• siro lựu 30ml;
• tỏi, quế.

Làm nóng lò ở 200 độ. Cắt cà tím và cà chua thành các khoanh tròn, xếp thành một hàng trên khay nướng. Rang khoảng 30 - 40 phút cho đến khi rau củ mềm. Trộn với ngũ cốc vụn, nêm hỗn hợp dầu, siro và gia vị thơm. Trang trí với một đống các loại hạt cắt nhỏ.

Quả sung và pho mát dê? Sự kết hợp bất thường

Ăn gì cho bữa tối? Hãy thử món salad với bulgur, dưa chuột và quả sung lạ miệng, một món ngon như vậy sẽ làm xiêu lòng ngay cả những người sành ăn nhất. Nếu muốn, hãy thêm ức gà hoặc xúc xích mặn.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 240 g bulgur;
• 100g phô mai dê;
• 70g quả óc chó;
• 6-8quả vả;
• 1-2 quả dưa chuột;
• giấm táo;
• dầu oliu;
• ngò tây, đậu Hà Lan.

Đun nóng 1 cốc nước trong một cái chảo lớn ở lửa vừa. Thêm bulgur, nấu trong 2-3 phút, khuấy liên tục. Đổ một ly khác, đậy nắp hộp và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút.

Dưa chuột gọt vỏ, thái nhỏ; cắt quả sung thành một nửa, cắt nhỏ các loại hạt và làm vụn phô mai mềm. Trộn các thành phần với cháo đã hoàn thành, nêm dầu, giấm và gia vị cay.

Làm thế nào để làm một món salad ấm áp với bulgur và rau? Công thức dễ dàng

Một món ăn thơm mát giúp làm ấm bạn vào một buổi sáng mùa xuân mát mẻ. Trang trí món ăn đã hoàn thành với vỏ cam quýt, mùi tây hoặc dầu hương liệu và giấm sẽ tương phản rực rỡ với hương vị của rau.

Sản phẩm dùng (làm salad):

• 300g đậu gà đóng hộp;
• 225g xà lách;
• 135g lúa mì bulgur;
• 50g nho khô;
• 40g hạnh nhân;
• ngò tây cắt nhỏ.

Để tiếp nhiên liệu:

• 50ml dầu oliu;
• 50ml bơ hạt;
• 30ml nước chanh hoặc nước cốt chanh;
• chanh, tỏi.

Cách nấu bulgur: Đun sôi khoảng 700 ml nước trong một cái chảo lớn, thêm đá xay vào. Giảm lửa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút cho đến khi bulgur mềm. Xả bớt nước thừa, sau đó dùng nĩa cạo lông. Để 8-10phút.

Trong khi đó, cho hạnh nhân vào chảo nhỏ và chiên ở lửa vừa, lắc hoặc đảo thường xuyên cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn lá rau diếp đã cắt nhỏ với bột đậu xanh, đậu gà đã làm sẵn. Trộn tất cả các thành phần cần thiết cho nước sốt trong một bát riêng. Trang trí salad, rắc các loại hạt vàng và nho khô lên trên.

Khai vị với súp lơ xanh, cà rốt và củ kiệu

Salad với bulgur và rau sẽ hài hòa với bữa ăn hàng ngày của những tín đồ ăn kiêng. Bulgur bổ dưỡng hơn nhiều so với các loại hạt thay thế khác như gạo, hơn nữa, nó không bị dính vào nhau trong quá trình nấu nướng.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 1L kho (rau hoặc gà);
• 200g súp lơ xanh;
• 150 g bulgur;
• 75g mơ khô;
• 2 củ cà rốt;
• 1 củ hành tím;
• lá bạc hà, tía tô;
• dầu thực vật.

Đặt bulgur vào một tô lớn và tráng qua nước sôi hoặc nước dùng. Khuấy và để trong khoảng 30 phút để cho lúa mì hấp thụ đủ chất lỏng. Để ráo nước, đặt sang một bên.

Nạo cà rốt, băm nhỏ hành tây. Chiên các nguyên liệu bông cải xanh trong dầu ô liu (bạn có thể nướng rau trong lò nếu thích). Trộn các thành phần hồng hào của món salad tương lai với bulgur, thêm bạc hà chua và mơ khô ngọt.

Cá hồi chiên với cần tây và nghiền vụn

Salad với bulgur và rau sẽ là món ăn phụ tuyệt vời cho các món ngon từ thịt và cá. Dưới đây là một trong những biến thể.làm món khai vị phổ biến với cá hồi mềm.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 220 g bulgur;
• 100g óc chó;
• 80g cá hồi phi lê;
• 4 cọng cần tây;
• 2 bó củ cải trắng hoặc củ cải tây;
• sữa chua Hy Lạp;
• dấm rượu trắng;
• nước chanh;
• nho khô, vỏ chanh.

Quy trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Rang quả óc chó cho đến khi có màu nâu vàng, khoảng 8 đến 12 phút. Để nguội một chút rồi thái nhỏ.
2. Tăng nhiệt độ lên 220. Cắt củ cải thành các phần tư, đặt trên giấy da. Nướng trong 15-20 phút.
3. Nấu bulgur theo hướng dẫn gói, để riêng.
4. Đặt một đĩa nướng cạn vào lò để làm nóng. Cho cá diêu hồng phi lê vào hộp, nêm gia vị vừa ăn. Nấu khoảng 15 phút ở 170 độ.
5. Đánh bông sữa chua, nước cốt chanh và giấm rượu. Ngoài ra, nêm nếm với các loại gia vị yêu thích của bạn. Thêm quả óc chó, cần tây cắt nhỏ và nho khô.

Cắt cá hồi thành từng lát thuôn dài, trộn với rau nấu chín và bulgur. Nêm sốt sữa chua, nếu muốn, thay thành phần sữa chính bằng kem chua hoặc sốt mayonnaise tự làm. Rắc các loại hạt, nhánh mùi tây hoặc thì là tươi.