Khoai tây chiên: các lựa chọn nấu ăn, các công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khoai được coi là một trong những thực phẩm được săn lùng nhiều nhất. Nó là cơ sở tuyệt vời để tạo ra những kiệt tác ẩm thực thực sự nhất. Nó làm món salad ngon, bánh kếp, lớp trên bề mặt cho bánh ngọt mặn, món đầu tiên và thứ hai. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ xem xét một số công thức chế biến khoai tây chiên.

Khuyến nghị chung

Khoai tây luộc và nghiền được dùng làm cơ sở để chế biến các món ăn như vậy. Để bột nhuyễn không bị vỡ và giữ được hình dạng yêu cầu, bột mì và trứng sống được thêm vào. Để tạo cho nó một hương vị và mùi thơm dễ chịu, người ta thường sử dụng nhiều loại gia vị, gia vị và các loại thảo mộc cắt nhỏ. Các miếng nhỏ được tạo thành từ một khối khoai tây được trộn đều bằng tay ướt và được xử lý nhiệt.

Một số công thức nấu ăn phổ biến gọi nhân nấm, rau, cá hoặc thịt. Nhờ sự bổ sung này, món ăn không chỉ có được hương vị đậm đà mà còn trở nên bổ dưỡng hơn. Thêm vào đó, nhiều bà nội trợ đặc biệt chuẩn bị nước sốt cho khoai tây chiêntừ champignons, kem chua, cà chua hoặc bất kỳ thành phần nào khác. Và để các sản phẩm không bị vỡ vụn trong quá trình xử lý nhiệt, trước tiên chúng được lăn trong bột mì, bột báng hoặc vụn bánh mì và chỉ sau đó được đưa đến chảo chiên được làm nóng kỹ hoặc lò nóng.

Tùy chọn cơ bản

Công thức này sẽ là một tìm kiếm thực sự cho những ai theo chế độ ăn chay. Món ăn được chế biến theo tiêu chuẩn này không chứa một gam chất béo động vật nào nên có thể ăn ngay cả khi đói. Để lặp lại ở nhà, bạn sẽ cần:

• 5 củ khoai tây.
• 40g bột mì.
• 60 ml nước sôi.
• 20 ml nước.
• 100g vụn bánh mì.
• Muối và dầu tinh luyện.

Cần phải bắt đầu nấu khoai tây nạc với chế biến các loại cây ăn củ. Chúng được làm sạch, rửa sạch, luộc chín và nhào nhuyễn. Muối được thêm vào máy xay nhuyễn kết quả và các miếng thịt nhỏ được hình thành từ nó. Mỗi người trong số họ được nhúng vào bột mì, ủ với nước sôi và pha loãng với nước lạnh, cuộn trong vụn bánh mì và làm chín trong dầu thực vật đun nóng.

Với cá mòi đóng hộp

Theo công nghệ được mô tả bên dưới, sẽ thu được những miếng khoai tây nhồi cá cực kỳ mềm và ngon. Vì chúng chỉ chứa các thành phần hữu ích nên chúng không chỉ có thể nuôi sống những người lớn tuổi mà còn cả những thành viên trẻ hơn trong gia đình. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 5 củ khoai tây.
• 180 g cá mòi đóng hộp.
• 40gdầu.
• 60g bột mì.
• 3 hành lá.
• Muối và dầu thực vật.

Đầu tiên bạn cần xử lý khoai tây. Miến dong được làm sạch, rửa sạch, luộc qua nước muối rồi tán nhuyễn với bơ. Bánh được làm từ khối lượng kết quả, nhân đầy cá mòi và hành lá cắt nhỏ, các cạnh được buộc cẩn thận và lăn trong bột. Chiên các miếng khoai tây trong chảo đã được bôi mỡ bằng dầu thực vật đã đun nóng. Các sản phẩm đã làm chín được chuyển sang đĩa và đặt trên bàn.

Với bắp cải

Món ăn tinh tế và thơm này vẫn giữ được độ tươi ngon ban đầu trong một thời gian dài và không mất đi hương vị đặc trưng ngay cả khi đã để nguội. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 650 g khoai tây.
• 250 g bắp cải.
• 60g bột mì.
• 80 g vụn bánh mì.
• 4 hành lá.
• Muối và dầu thực vật.

Trước khi nấu khoai tây chiên, bạn cần bắt đầu chế biến các loại cây ăn củ. Chúng được giặt kỹ khỏi bụi bẩn bám dính, luộc chín trong đồng phục, để nguội, bóc vỏ và bào sợi. Bắp cải hầm băm nhỏ, muối, bột mì và hành tây băm nhỏ được thêm vào hỗn hợp thu được. Tất cả trộn đều cho đến khi mịn. Những miếng cốt lết gọn gàng được tạo thành từ thịt băm, tẩm bột mì và chiên trong dầu thực vật.

Với cung

Đây là một trong những bữa ăn hợp túi tiền và hợp túi tiền nhất mà bạn có thểnấu ăn, ngay cả khi bạn còn rất ít tiền trước ngày lĩnh lương. Để làm những miếng chả khoai tây hành tây này, bạn sẽ cần:

• 2 tép tỏi.
• 650 g khoai tây.
• 150 g hành tây.
• 60g bột mì.
• Muối và dầu thực vật.

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch luộc chín tới tán nhuyễn. Khối lượng thu được được bổ sung với hành tây và tỏi đã được làm nâu, và sau đó nhào kỹ. Những viên thịt nhỏ được làm từ thịt băm, lăn bột và nướng chín vàng trên chảo dầu nóng.

Với kiều mạch

Công thức chế biến khoai tây chiên này chắc chắn sẽ được lòng các bà mẹ trẻ quan tâm đến dinh dưỡng của con mình. Để tái tạo nó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 200g kiều mạch.
• 4 củ khoai tây.
• nước uống 450 ml.
• Muối, rau mùi, tiêu và dầu thực vật.

kiều mạch rửa sạch và phân loại được đun sôi trong nước muối và kết hợp với khoai tây đã gọt vỏ và bào sợi. Tất cả những thứ này đều được tẩm gia vị và nhào kỹ. Các miếng thịt nhỏ gọn gàng được hình thành từ khối lượng thu được và được làm chín trong dầu thực vật đun nóng.

Với đậu Hà Lan

Món ăn ngon và sáng này rất hợp với thịt hoặc gia cầm và có thể trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh cho cả gia đình nếu muốn. Trước khi chuẩn bị chả khoai tây, hãy nhớ kiểm tra xem bạn có sẵn mọi thứ cần thiết hay không. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 100g đậu xanh tươi.
• 6 củ khoai tây.
• 50gvụn bánh mì.
• Trứng tươi.
• Muối, mùi tây và dầu thực vật.

Củ năng rửa sạch, gọt vỏ luộc chín tới, tán nhuyễn. Đậu Hà Lan đã xử lý nhiệt, trứng, muối và mùi tây cắt nhỏ được thêm vào hỗn hợp thu được. Các miếng cốt lết gọn gàng được tạo thành từ thịt băm thành phẩm, cuộn trong vụn bánh mì và chiên cho đến khi xuất hiện lớp vỏ thơm ngon.

Với sốt kem nấm

Theo phương pháp được mô tả dưới đây, một món rau rất thơm sẽ thu được, nhấn mạnh hương vị của thịt hoặc gia cầm. Để làm món chả khoai tây sốt nấm này cho bữa tối, bạn sẽ cần:

• 300 g nấm.
• kem 200 ml.
• Đầu hành.
• 50g bơ.
• 500 g khoai tây.
• Hỗn hợp muối, tiêu, bột mì và dầu thực vật.

Khoai tây chiên sốt nấm ngon miệng được chế biến khá đơn giản. Đầu tiên, các loại củ đã được rửa sạch và gọt vỏ được luộc trong nước muối và dùng tay bóp nát. Kết quả là hỗn hợp nhuyễn được bổ sung thêm trứng, bơ và hạt tiêu. Các viên cốt lết được tạo thành từ khối lượng kết quả, mỗi viên trong số chúng được lăn trong bột và chiên trên chảo. Các sản phẩm đã chín vàng được chuyển sang đĩa và phục vụ với nước sốt làm từ hành tây xào, nấm chiên, muối, gia vị và kem.

Với thịt băm

Theo công thức bên dưới, sẽ có được những miếng khoai tây nghiền với thịt băm rất ngon và khá hài lòng, rất hợp với món salad từrau sạch. Để phục vụ món ăn này cho bữa tối, bạn sẽ cần:

• 500g thịt băm.
• 1 kg khoai tây.
• Hành tây lớn.
• 2 tép tỏi.
• 1 muỗng canh l. adjika.
• 1 muỗng canh l. tương cà chua.
• 2 mỗi quả trứng sống và luộc.
• Muối, bột mì, gia vị và dầu thực vật.

Củgọt vỏ rửa sạch luộc qua nước muối, bóp nát. Từ hỗn hợp nhuyễn kết quả, những chiếc bánh nhỏ được tạo ra và nhân bánh được đặt trên mỗi chiếc, bao gồm trứng luộc cắt nhỏ và thịt xay, chiên với thêm hành băm, tỏi đập dập, muối, gia vị, rượu bổ sung và tương cà chua. Bán thành phẩm thu được được nhúng vào bát trứng đã đánh tan, lăn trong bột mì và được đưa vào chảo rán. Chiên khoai tây nghiền với thịt băm trong vài phút cho mỗi mặt.

Với giăm bông

Món ăn này chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những người không thể tưởng tượng một bữa ăn no nê mà không có xúc xích. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 4 củ khoai tây.
• 100g giăm bông.
• Trứng sống.
• 50g phô mai.
• Muối, hỗn hợp ớt, dầu thực vật và hành lá.

Khoai tây được rửa thật sạch khỏi bụi bẩn bám vào, luộc chín trong đồng phục, để nguội, gọt vỏ và nhào nhuyễn. Kết quả xay nhuyễn được bổ sung với các lát giăm bông, hành tây cắt nhỏ, tiêu, muối, pho mát bào và một quả trứng. Những chiếc bánh nhỏ được hình thành từ khối lượng kết quả và được trải trên một tấm nướng có bôi dầu mỡ. Nấu khoai tâycho vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ trung bình. Sau sáu phút, chúng được lật cẩn thận và quay trở lại lò nướng trong thời gian ngắn. Phục vụ các sản phẩm màu nâu với salad rau tươi theo mùa hoặc với bất kỳ nước sốt mặn nào.

Với gạo và champignons

Những miếng chả khoai tây nhồi nấm thơm ngon này không cần thêm món ăn kèm nào và có thể trở thành bữa tối trọn vẹn nếu muốn. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• Ly gạo.
• 300 g khoai tây.
• 150 g nấm sống.
• 2 muỗng canh. l. nước tương.
• 2 củ hành tây.
• 2 muỗng cà phê ớt bột xay.
• 100g vụn bánh mì.
• Muối và dầu thực vật.

Khoai tây được rửa thật sạch khỏi đất còn sót lại, luộc chín trong đồng phục, để nguội, gọt vỏ và nhào bằng lòng. Gạo đã qua xử lý nhiệt, gia vị, muối và nước tương được cho vào máy xay nhuyễn. Tất cả trộn đều cho đến khi mịn. Bánh được tạo thành từ khối lượng kết quả, chứa đầy nấm cắt nhỏ, chiên với thêm hành tây cắt nhỏ và các cạnh được gắn chặt với nhau. Mỗi phôi được tẩm trong vụn bánh mì và chiên trong chảo dầu mỡ. Nếu muốn, bạn có thể nướng các miếng khoai tây như vậy trong lò. Ăn kèm với cà chua hoặc sốt kem chua.

Với phô mai

Những miếng rau củ thơm ngon này được chế biến bằng một công nghệ rất đơn giản liên quan đến việc sử dụng một số thành phần tối thiểu. Điểm nổi bật của chúng là sự góp mặt của nhân phô mai mềm mịn và lớp vỏ bánh vàng ruộm thơm ngon. Để làm món ăn này cho gia đình, bạn sẽ cần:

• 6 củ khoai tây.
• 2 củ hành tây.
• 150g pho mát cứng chất lượng tốt.
• 2 tép tỏi.
• 50g bơ.
• 50 g vụn bánh mì.
• Muối, thảo mộc và gia vị.

Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch được xát trên máy nghiền mịn và kết hợp với tỏi nghiền, bơ đun chảy và các loại rau thơm cắt nhỏ. Tất cả những thứ này được ướp muối, nêm nếm gia vị và nhào kỹ. Bánh được hình thành từ khối lượng kết quả, ở trung tâm của mỗi chiếc có một khối pho mát được đặt ra. Các miếng khoai tây đã làm xong được tẩm bột vụn bánh mì, đặt trên khay nướng có bôi dầu mỡ và nướng trong khoảng ba mươi phút ở 190 độ.

Với gà

Món ăn ngon và bổ dưỡng này được làm từ những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng đồ ăn nào. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 8 củ khoai tây.
• 2 philê gà.
• Đầu hành.
• Trứng tươi.
• 500 g nấm sống.
• 100 g bột báng.
• kem 500 ml.
• Muối, hỗn hợp ớt xay và dầu thực vật.

Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch luộc chín tới và nghiền nhuyễn. Sau đó, một quả trứng sống và những miếng gà rán được thêm vào đó. Các miếng thịt nhỏ gọn gàng được tạo thành từ khối lượng thu được, tẩm bột báng và chiên trong chảo dầu mỡ. Thành phẩm được chuyển ra đĩa và rưới nước sốt làm từnấm nướng, hành tây xào, muối, gia vị và kem.

Với cá trích hun khói

Những miếng khoai tây chiên thơm phức này chắc chắn sẽ được những người yêu thích món cá đánh giá cao. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 350g cá trích xông khói.
• 1 kg khoai tây.
• Trứng sống.
• 50g phô mai cứng chất lượng.
• 80g bột mì.
• Muối, gia vị, sốt mayonnaise, hành lá, mù tạt và dầu thực vật.

Đầu tiên bạn cần xử lý khoai tây. Các loại củ rửa sạch, gọt vỏ luộc qua nước muối rồi nhào bằng máy đẩy chuyên dụng. Kết quả xay nhuyễn được bổ sung thêm trứng sống, bột mì, pho mát vụn và những miếng phi lê cá hun khói nhỏ. Tất cả trộn đều cho đến khi mịn và thực hiện bước tiếp theo. Từ khối lượng thu được, dùng tay ướt, nắn các miếng có kích thước mong muốn và tạo cho chúng hình dạng mong muốn. Từng miếng cốt lết được đặt trong chảo đã được làm nóng kỹ, được thoa mỡ bằng dầu tinh luyện và chiên trong vài phút cả hai mặt. Các sản phẩm được đánh dấu được phục vụ với nước sốt bao gồm hành lá cắt nhỏ, sốt mayonnaise và mù tạt.