Khoai tây non: calo và các đặc tính hữu ích. Khoai tây mới, nướng trong lò. khoai tây non luộc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hàm lượng calo trong khoai tây mới là bao nhiêu? Sản phẩm này là gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Từ lâu, người ta đã công nhận khoai tây là một trong những loại rau lành mạnh và có giá trị nhất trên thế giới. Nó có hương vị tuyệt vời và đặc điểm dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của nhiều quốc gia. Khoai tây non đặc biệt phổ biến. Nhược điểm duy nhất của loại rau tuyệt vời này là nó theo mùa. Và thật không may, mùa giải này lại ngắn.

Thành phần

Hàm lượng calo trong khoai tây non là 61 kcal trên 100 g thực phẩm. Nó rất giàu bioflavonoid, giống như tất cả các loại rau tươi. Nó chứa vitamin K, C, E, B5, B6, B2, B1, A, axit folic, choline, niacin. Khoai tây còn non có lượng vitamin C gấp ba lần so với khoai tây đã sống sót qua mùa đông. Khi nấu chín, vitamin này bị phá hủy, vì vậy nếu bạn chiên khoai tây năm ngoái, vitamin C trong đósẽ không. Trong khoai tây non thực chất không có chất béo, không có cholesterol, ít đường đơn mà lại có chất xơ và axit hữu cơ có lợi cho tiêu hóa.

Giống như pho mát tự nhiên và sữa chua, trứng, khoai tây mới là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu: canxi, kali, natri, magiê, iốt, phốt pho và lưu huỳnh.

Thuộc tính hữu ích

Như vậy, bạn đã biết hàm lượng calo trong khoai tây mới là bao nhiêu. Trong 100 g loại rau này, cùng với 2,4 g protein, 0,4 g chất béo, 12,4 g carbohydrate. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thanh xuân, ngăn ngừa sự phát triển của khối u, củng cố thành tế bào và bảo vệ mạch máu.

Kali, là một phần của khoai tây non, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Đó là lý do tại sao sản phẩm này nên được sử dụng bởi những người dễ bị phù nề. Nước ép khoai tây điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, cũng như các bệnh ngoài da như vết cắt và trầy xước, bỏng. Nước ép này có đặc tính chữa lành vết thương và bao bọc.

Trong trường hợp bị bỏng, khoai tây nên được bào nhỏ, quấn vào hai lớp gạc vô trùng và đắp lên vùng bị tổn thương. Thay băng khi nước trái cây khô.

Hàm lượng calo trong khoai tây non khiến nhiều người ngạc nhiên. Do chất lượng này, nó được sử dụng thành công trong dinh dưỡng ăn kiêng. Vì nó nổi tiếng với bộ khoáng chất và vitamin lý tưởng,được tiêu thụ bởi những người cố gắng tuân thủ khái niệm về chế độ ăn uống lành mạnh.

Nấu

Khoai tây non có thể hấp chín. Khoai tây ruột vàng có kết cấu dạng kem, lý tưởng để nghiền.

Sản phẩm này có lớp da mỏng và mỏng manh, chỉ có thể dùng dao sắc cạo đi. Đôi khi các bà nội trợ đổ muối thô vào túi, cho khoai tây đã rửa sạch (khoảng 10 miếng) vào đó và nghiền thật kỹ. Sau đó, các loại củ, được giải phóng khỏi vỏ, được rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

Thông thường, khoai tây non được luộc và tẩm gia vị với dầu, rau thơm và tỏi, hoặc nướng trong lò với rau và thịt. Nó không thể được chiên và nghiền từ nó. Đây là một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt gia cầm nướng hoặc luộc.

Làm thế nào để nấu trong lò?

Nhiều người biết rằng khoai tây mới nướng trong lò với vỏ là một món ăn tuyệt vời. Làm thế nào để nấu nó? Trước tiên hãy rửa thật sạch khoai tây. Để thực hiện, cách tốt nhất là dùng khăn và nước ấm. Sau đó đặt khoai tây khô lên khay nướng và nêm muối tinh.

Tiếp theo, đổ đều chúng với một dòng dầu thực vật mỏng. Bây giờ đặt tấm nướng trong bốn mươi phút trong lò, làm nóng trước ở 180 độ. Sản phẩm sẽ có màu nâu và trở nên mềm bên trong. Bạn nên mở lò một vài lần trong khi nấu và lật mặt khoai tây.

Khoai tây mới nướng trong lò để nguyên vỏ, phục vụnóng. Cho thì là hoặc tỏi băm nhỏ lên trên.

Nấu khoai tây mới

Calorie khoai tây luộc non muốn biết tất cả mọi thứ. Nó là một món ăn phụ tuyệt vời của mùa hè. Cách nấu của nó rất đơn giản, và nó rất hợp với bất kỳ món cá hoặc thịt nào. Đầu tiên, chúng tôi liệt kê một số quy tắc để chế biến món ăn này:

• Rau đã gọt vỏ luôn phải được cho vào nước sôi.
• Khoai tây cần được đun sôi với một lượng nước nhỏ.
• Nấu sản phẩm trong nước hơi sôi và có nắp đậy lỏng.
• Nếu bạn muốn khoai tây săn chắc, hãy muối chúng khi bắt đầu nấu, và nếu bạn đang nghiền khoai tây thì cho đến cuối quá trình nấu.

Để chế biến món ăn này, bạn cần mua 1 kg khoai tây non, 30 g rau ngót, 70 g bơ, 1 muỗng canh. l. Muối. Bạn cũng phải có sẵn nước.

Vì vậy, bạn hãy gọt vỏ khoai tây mới và cắt thành những miếng nhỏ. Đun sôi nước rồi cho sản phẩm đã chuẩn bị vào. Nước sẽ ngập khoai tây bằng một vài ngón tay. Khi rau đã chín (dùng dao mỏng kiểm tra), để ráo nước.

Cắt nhỏ rau xanh và rắc lên khoai tây luộc. Thêm dầu và trộn đều mọi thứ (bạn có thể đậy nắp và lắc). Phục vụ ngay bây giờ.

Khoai tây cũng có thể được ướp với kem chua hoặc hành tây chiên.

Calo

Vì vậy, chúng ta đã phát hiện ra rằng hàm lượng calo trong khoai tây non luộc thấp. Thông thường, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích ăn khoai tây, vì chúng chứamột số lượng lớn carbohydrate và calo cao. Nhưng, nếu bạn nghiên cứu kỹ câu hỏi này, bạn có thể nhận được kết quả hoàn toàn khác.

Như đã đề cập, hàm lượng calo của khoai tây phụ thuộc vào cách nấu. Do đó, trước khi tìm hiểu nó chứa bao nhiêu calo, bạn cần phải làm rõ nó được chế biến như thế nào.

Được biết, hàm lượng calo của khoai tây non, luộc "đồng nhất", chỉ là 66 kcal, và luộc chín - khoảng 75. Điều này có nghĩa là nếu một người ăn một kg sản phẩm này, điều không thực tế đối với nhiều người trong chúng ta, anh ta sẽ chỉ nhận được 660 kcal.

Hàm lượng calo của khoai tây non nướng "đồng loạt" chỉ 80 kcal. Với sự trợ giúp của một món ăn như vậy, bạn có thể nhận được đủ và không cảm thấy đói trong một thời gian dài. Chưa hết, không phải món ăn nào từ khoai tây cũng bổ dưỡng như vậy. Vì vậy, hàm lượng calo trong khoai tây nghiền là khoảng 300 kcal. Điều này là do sự bổ sung của bơ, sữa và các sản phẩm khác vào nó.

Vì vậy, nếu bạn muốn xay nhuyễn không có hàm lượng calo quá cao thì nên nấu trên cách thủy sẽ tốt hơn. Khoai tây chiên thường chứa khoảng 400 kcal. Tuy nhiên, nếu bạn nấu nó bằng dầu cũ, thì con số này có thể tăng lên 500 kcal. Đồng thời, chất gây ung thư có trong món ăn.

Thực phẩm cực kỳ không tốt cho sức khỏe là khoai tây chiên, vì chúng chứa khoảng 500 kcal và một số lượng lớn các chất bổ sung có hại. Không còn nghi ngờ gì nữa, khoai tây càng bổ sung nhiều chất béo thì lượng calo càng nhiều. Bạn cũng cần lưu ý rằng loại rau này có tác dụng làm no tuyệt vời, vì vậy bản thân nó không có trọng lượng.thêm.

Một yếu tố khác ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của khoai tây là thời hạn sử dụng. Theo thời gian, tinh bột tích tụ trong đó và trở nên bổ dưỡng hơn.

Khoaikiêng

Giá trị năng lượng của khoai tây non khá cao, nhưng cơ thể không xử lý protein thành chất béo. Chi phí năng lượng để phân hủy protein trong khoai tây, có thành phần giống với sữa, gần như bằng giá trị năng lượng của rau ăn. Kết luận: ăn khoai non thì không thể béo được.

Và ngược lại - trong những tháng mùa đông, khoai tây được bảo quản trong củ sẽ tích tụ tinh bột (carbohydrate ròng). Và cơ thể chúng ta xử lý nó thành chất béo. Nếu bạn cũng thêm chất béo bão hòa ở đây, thì quần jean sẽ trở nên nhỏ. Trên thực tế, những người theo chế độ ăn kiêng khoai tây chỉ nên ăn khoai tây mới. Và điều này chỉ có thể thực hiện được từ tháng 6 đến tháng 10.