Khoai tây chiên tỏi. Bánh khoai tây. Làm thế nào để chọn khoai tây để chiên?

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Khoai tây chiên có mùi thơm dễ chịu và vị ngon khó tả. Món ăn này có thể được tìm thấy trong hầu hết mọi nhà bếp, có một lời giải thích đơn giản - khoai tây được nấu chín nhanh chóng và dễ dàng. Bài viết sẽ cung cấp hai công thức chế biến khoai tây chiên với tỏi, cũng như một số mẹo để chọn được khoai tây chất lượng.

Cách chọn khoai tây?

Có nhiều loại rau này, nhưng nói chung, rau củ có thể được chia thành khoai tây đỏ và trắng.

• Đỏ có một hương vị nhẹ nhàng và tinh tế. Loại khoai tây này rất lý tưởng để chiên. Loại rau củ màu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa.
• Các giống trắng được phân biệt bởi độ mọng và mềm của chúng. Rau củ màu trắng rất giàu vitamin C và tinh bột.

Đôi khi trong cửa hàng bạn có thể tìm thấy khoai tây tím, xanh hoặc đen. Tất nhiên, những màu sắc như vậy là không đặc trưng cho một loại rau, nhưng bạn không nên sợ chúng - những giống này có được nhờ quá trình lai tạo hiện đại. Màu sắc tươi sángkhoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hơn.

Chú ý đến bề ngoài của củ khoai tây. Nếu củ có đốm xanh hoặc đã mọc mầm thì không nên mua. Loại rau ăn củ này có thể gây ngộ độc. Một củ khoai tây tốt phải mịn và chắc.

Khoai tây đỏ thích hợp để chiên vì không bị vỡ vụn trong quá trình nấu.

Bạn có thể nói về các loại khoai tây trong một thời gian dài. Tốt hơn hết chúng ta hãy bắt đầu nấu các loại rau củ.

Khoai tây chiên tỏi trên chảo

Công thức này có thể coi là kinh điển. Để làm khoai tây chiên, bạn sẽ cần:

• khoai tây - 5 củ;
• dầu ô liu - 65 ml;
• củ hành - một đầu;
• tỏi - 2 tép;
• muối - 5 gam;
• tiêu đen - 3 gam;
• hương thảo - một nhánh.

Việc tự nấu ăn sẽ được tiến hành như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng dải. Rửa sạch khoai tây một lần nữa để loại bỏ nhiều tinh bột nhất có thể. Nhờ thao tác này mà khoai sẽ không bị dính vào nhau trong quá trình chiên. Lau khô khoai tây trên khăn giấy.
2. Đổ dầu ô liu vào chảo. Hãy phân tán nó. Cho tỏi và nhánh hương thảo vào dầu nóng và chiên trong 30 giây. Lấy cây hương thảo ra. Cho hành vào chảo. Chiên 2 phút.
3. Cho khoai tây vào chảo và không đảo. Thời điểm này rấtquan trọng, vì rễ cây phải được chiên kỹ. Chiên trong 5 phút.
4. Muối và tiêu khoai tây. Lật lại và chiên thêm 5 phút.
5. Sau khi các lát rau củ đã chín vàng ở mặt khác, hãy quăng chúng đi và nếu cần, hãy rắc rau lên với muối. Rang thêm khoảng 5 phút nữa.

Khoai tây chiên hành tỏi thơm giòn. Muốn chiều lòng cả nhà thì món này vừa miệng.

Bánh khoai tây chiên tỏi

Công thức này gợi nhớ một cách mơ hồ đến bánh tỏi, sốt mayonnaise và bí ngòi. Để làm bánh khoai tây, bạn sẽ cần:

• khoai tây - 1 kg;
• tỏi - 5 tép;
• mayonnaise - 300 gram;
• thì là - một bó;
• dầu thực vật - 40 ml;
• muối - 12 gam.

Các bước nấu ăn.

1. Băm nhuyễn tỏi. Trộn chúng với mayonnaise.
2. Cắt khoai tây thành các lát tròn mỏng (dày 3 mm) và chiên các khoanh khoai tây thu được trong dầu thực vật nóng ở cả hai mặt.



3. Đặt miếng khoai tây đã hoàn thành trong một phút trên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa từ rau củ.
4. Đặt một lớp các lát khoai tây lên một đĩa phẳng rộng, phết sốt mayonnaise tỏi. Đặt một lớp khác lên trên và đánh với sốt mayonnaise. Lặp lại các bước này cho đến khi bạn dùng hết chip.

Trong kết luận

Khoai tây chiên tỏi thơm ngon nổi tiếng vô cùngcông thức. Khoai chiên lúc nào cũng ngon và thơm. Vậy tại sao không chuẩn bị ngay bây giờ? Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!