Cách nấu khoai tây: các tính năng, phương pháp và khuyến nghị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ah, khoai tây, ăn quá nhiều, những người tiên phong lý tưởng…. Nhớ những dòng trong bài hát Xô Viết? Khi còn nhỏ, thật khó để tưởng tượng thứ gì đó ngon hơn khoai tây nướng trong lửa, đặc biệt là trong tự nhiên. Ngày nay chúng ta đã trở nên nhàm chán với cuộc sống, Không ai đi cùng cả tổ chức để trồng và đào củ, và lũ trẻ không biết món ăn vặt truyền thống sau khi thu hoạch, khi cả một xô khoai tây được nướng, dành cho tất cả mọi người.

Nhưng trong nhà bếp ngày nay chúng ta không thể tưởng tượng các khóa học đầu tiên và thứ hai mà không có nó. Bạn đã biết cách nấu khoai tây đúng cách để chúng giữ được các đặc tính dinh dưỡng chưa? Ngay cả vấn đề đơn giản này cũng có sự tinh tế và bí mật của nó.

Cách chọn cây trồng lấy củ

Không phải là bí mật đối với những bà nội trợ có kinh nghiệm khi một củ khoai tây nhanh chóng luộc mềm và biến thành những củ khoai tây nghiền mềm nhất. Loại kia - ngay cả sau khi nấu lâu sẽ trở nên mềm, nhưng vẫn giữ được hình dạng của thanh đã được ban cho nó. Nó phụ thuộc vào hai yếu tố:

• giống;
• điều kiện trồng khoai tây (đất, tưới nước).

Do đó, trước đâyđể nghĩ về cách nấu khoai tây, bạn cần phải chọn đúng loại. Đối với khoai tây nghiền, loại có hàm lượng tinh bột cao là phù hợp nhất. Đây là Sineglazka, Blueness hoặc Lorch. Chúng được nấu trong 20 phút, sau đó vỏ bắt đầu vỡ ra.

Nếu bạn đang nghĩ về cách nấu khoai tây để làm salad, thì bạn cần loại có hàm lượng tinh bột không quá 15%. Chúng bao gồm: Leader, Red Scarlet hoặc Nevsky. Để nấu các loại củ chín đều, bạn cần chọn những quả có kích thước giống nhau.

Chuẩn bị nấu ăn

Đừng quên rằng khoai tây thừa, gọt vỏ và cắt nhỏ, rất ít sử dụng. Do đó, bạn cần ước lượng ngay mình cần chuẩn bị một món ăn cụ thể là bao nhiêu. Tiếp theo, chúng tôi quyết định cách nấu khoai tây. Nếu toàn bộ cây trồng lấy củ là cần thiết, thì bạn cần phải nấu chín trong đồng phục. Để làm được điều này, nó cần được rửa sạch, làm sạch bụi bẩn.

Đối với khoai tây nghiền và súp, trước tiên bạn phải gọt vỏ khoai tây. Sau đó, bạn sẽ rửa nó đi, vì vậy bạn có thể không để ý đến nó. Bạn có thể sử dụng máy gọt rau củ để tiết kiệm thời gian của mình.

Khoai tây là bình thường và ngon

Chắc chắn bạn đã nhận thấy rằng một món đồ xay nhuyễn của một bà nội trợ hóa ra rất ngon, còn món kia thì rất tầm thường. Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cả cách nấu khoai tây trong một cái chảo. Có vẻ như điều này có thể phức tạp. Đổ vào chảo và lấy ra sau 20-30 phút. Đã ở giai đoạn này, bạn cần tuân theo một số quy tắc:

• bạn cần phải ướp muối trước khi đặt chảolửa;
• hai muỗng cà phê muối là cần thiết cho mỗi kg khoai tây;
• nhớ đổ đầy nước vào rễ và đậy nắp lại;
• bạn có thể luộc cả rau hoặc cắt thành từng miếng;
• sau khi đun sôi, bạn cần đợi khoảng 20 phút.

Để kiểm tra, hãy dùng dao mỏng đâm xuyên một củ khoai tây. Nếu lưỡi dao đi vào dễ dàng và mềm mại thì bạn có thể yên tâm đổ nước vào. Đây gần như là tất cả những kiến thức cơ bản về cách luộc khoai tây trong chảo. Nhưng có một số tùy chọn khác cũng rất quan trọng cần biết.

Cách nấu trong lò vi sóng

Đôi khi rất thiếu thời gian, và một số nồi đã sôi trên bếp. Đặc biệt tình trạng này thường phát triển trong các dịp lễ tết. Có những người trợ giúp nhà bếp khác, chẳng hạn như lò vi sóng. Làm thế nào để nấu khoai tây trong lò vi sóng? Điều này đòi hỏi phải có một hình thức phù hợp cho mục đích này. Nếu chưa có thì lấy gói thường nhé.

Hướng dẫn thêm:

• Rửa, rửa sạch và cắt các loại rau củ.
• Cho rau vào túi, thêm gia vị và dầu. Nếu bạn muốn có một hương vị đặc biệt, hãy cho một vài miếng thịt xông khói.
• Thắt túi và khuấy động.
• Đừng quên chọc một vài lỗ để thoát khí ra khỏi túi.
• Bật công suất tối đa trong 8-10 phút.

Bây giờ bạn có thể cẩn thận mở túi và cho rau ra đĩa và trang trí với rau thơm. Nó là một món ăn phụ tuyệt vời.

Trợ lý hiện đại

Sẽ nói về cách điều chỉnh nồi nấu chậm để chuẩn bị củ. Nó rất thoải mái. Bạn chỉ có thể cài đặt chương trình và bắt đầu công việc kinh doanh của mình. Khi về, bạn mở nắp ra thì thấy khoai đã chín và nóng hổi. Làm thế nào và bao nhiêu để nấu khoai tây trong nồi nấu chậm? Thường thì 40 phút ở chế độ "súp" là đủ. Nếu bát đầy đến miệng, có thể cần thêm 10-15 phút thời gian bù giờ.

Để cải thiện hương vị của rau nấu chín, bạn có thể thêm ngay gia vị, bơ. Sau đó, khoai tây sẽ không chỉ trở thành một thành phần để nấu món này hay món kia, mà còn trở thành một món ăn phụ độc lập.

Thời gian nấu ăn

Đây là câu hỏi quan trọng nhất. Trên thực tế, chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào chỉ tiêu này. Có hai khuyến nghị ở đây. Đầu tiên, hãy chia thời gian nấu thành trước khi đun và sau đó. Ngay khi nước bắt đầu sôi, bạn có thể giảm lửa và lưu ý thời gian. Đây sẽ là con số chính xác nhất. Như đã đề cập, có nhiều đặc điểm khác nhau của củ. Do đó, hãy tập trung vào thời gian nấu trong 15 phút, sau đó bắt đầu dùng dao kiểm tra xem đã chín chưa.

Salad khoai tây

Ở trên, chúng ta đã xem xét cách chế biến các loại cây ăn củ đã bóc vỏ. Nhưng thường thì chúng ta cần lấy cả một loại rau ra để có thể cắt nhỏ theo một cách nhất định và chế biến món khai vị hoặc món salad. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết cách nấu khoai tây trên vỏ của chúng.

Củrửa sạch cho vào nồi, đổ ngập nước rồi đun nhỏ lửa. Rắc muối ngay lập tứcđiều này sẽ ngăn ngừa nứt da. Sau khi đun sôi nước, bạn có thể ghi lại thời gian:

• Nấu trong chảo - 20 phút.
• Để nấu trong nồi nấu chậm - 30 phút.
• Trong lò vi sóng, 10 phút là đủ.

Sau khi hết thời gian, bạn có thể đổ nước ngập rau củ để tăng tốc độ làm lạnh. Sau đó, bạn có thể gọt vỏ rau và cắt theo yêu cầu của công thức. Nó gần như rõ ràng để nấu khoai tây cho Olivier. Tại sao bạn không thể nấu rau đã gọt vỏ để làm salad? Trong thực tế, nó là có thể, không có gì phức tạp về nó. Vậy thì tại sao các bà nội trợ không sử dụng phương pháp này?

Lợi ích cho cơ thể

Cách nấu này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian. Nó cho phép bạn tiết kiệm tối đa vitamin và chất dinh dưỡng có trong cây trồng lấy củ độc đáo này. Vì không khó để luộc khoai tây còn nguyên vỏ nên bạn có thể giao nhiệm vụ này cho con cái hoặc chồng của mình. Khi bạn về đến nhà, mọi thứ sẽ sẵn sàng. Nó vẫn còn để cắt cá trích mua trong quá khứ, và bữa tối gần như lên bàn.

Ưu điểm của phương pháp nấu ăn này còn là tốc độ. Chỉ 15-20 phút, và bạn có thể chỉ cần lắc ra củ để nguội. Nếu chúng được nấu ở dạng nhuyễn trên khoai tây nghiền, thì bạn cần phải nghiền chúng ngay lập tức, nếu không chất lượng của món ăn cuối cùng sẽ kém hơn rất nhiều.

Nấu canh

Khóa học nội trợ trẻ bắt đầu như thế nào? Tất nhiên, từ việc chuẩn bị khóa học đầu tiên. Súp nhẹ, thịnh soạn - chỉ cần những gì bạn cầnHằng ngày. Và cơ sở của nó là gì? Không, không phải ngũ cốc và thịt. Đây là những thành phần bổ sung để làm cho nó ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Nhưng không có món súp nào hoàn chỉnh nếu không có khoai tây.

Để nước dùng ngon, bạn cần biết một số quy tắc. Hãy nói về cách nấu súp với khoai tây. Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước dùng. Nó sẽ là rau hoặc thịt - nó chỉ phụ thuộc vào sở thích của bạn. Sau đó, ướp muối và bạn có thể xếp rau.

Đối với các khóa học đầu tiên, cây lấy củ được cắt thành các khối nhỏ. Một số bà nội trợ thích xay chúng ở dạng que. Điều này không làm thay đổi hương vị. Thời gian nấu trong trường hợp này thực tế không phụ thuộc vào giống và là 15 phút. Nhưng nếu bạn thích rau dễ hòa tan trong nước dùng thì hãy chọn những loại có hàm lượng tinh bột cao. Một số bà nội trợ bắt riêng khoai tây và nghiền thành bột nhuyễn, sau đó họ lại nhúng vào súp. Tất nhiên, tốt hơn là không nên làm điều này với tất cả khoai tây, mà chỉ với một vài thứ.

Nếu bạn định nấu súp nhuyễn, thì không nên thực hiện các biện pháp để giữ nguyên các loại rau đã cắt nhỏ. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần nấu lâu hơn, sau đó xay bằng máy xay sinh tố. Khoai tây và nấm thường trở thành thành phần chính của một món ăn như vậy.

Khoai tây nghiền

Về cơ bản, bạn không phải làm bất cứ điều gì đặc biệt. Với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào, chỉ cần tăng thời gian nấu thêm 10 phút là đủ. Trong trường hợp này, rau thu đượcvụn và dễ biến thành một khối mềm. Có một điều tinh tế - để có được một món khoai tây nghiền ngon, tốt nhất không nên lấy những củ khoai tây còn non mà là những củ đã chín. Bạn sẽ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị, nhưng kết quả chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng. Trong thời gian này, khoai tây sẽ luộc chín, bạn sẽ dễ dàng tán nhuyễn khoai tây hơn rất nhiều.

Thay cho lời kết

Từ khoai tây, bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn. Súp, món ăn kèm, khoai tây nghiền, salad, bánh nướng - hầu như không có món ăn nào hoàn chỉnh nếu không có loại củ này. Nó thậm chí còn được thêm vào bánh ngọt và bánh quy. Hôm nay chúng ta đã nói về các phương pháp xử lý nhiệt khác nhau. Sẽ rất hữu ích cho mọi bà nội trợ trẻ cần biết.