Nấu pike trong lò rất ngon và dễ: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pike từ lâu đã được coi là nữ hoàng của bàn tiệc lễ hội và là vật trang trí chính của họ. Các món ăn từ nó rất ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải quá dễ nấu vì phải khử mùi đặc trưng, thịt khô và nhiều xương.

Những nữ tiếp viên, những người biết và áp dụng các thủ thuật, cũng như bí quyết nấu ăn, đã làm nên điều kỳ diệu với loài cá săn mồi này.

Cách nấu pike trong lò để nó trở thành món trang trí bàn tiệc và món ăn chính thực sự không phải ai cũng biết. Tuy nhiên, ngay cả những nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể nấu món này một cách ngon lành mà không tốn nhiều công sức.

Cách chuẩn bị pike

Trước khi học cách nấu pike ngon bằng lò nướng, trước tiên bạn nên đọc hướng dẫn để chuẩn bị thịt đúng cách.

1. Cá được rửa trong vòi nước mát khỏi chất nhầy và chất bẩn.
2. Thân xẻ sạch vảy. Để làm được điều này, nó phải được đặt trên một cái thớt cứng và dùng một con dao sắc để cạo hết vảy. sự di chuyểnphải đi từ đầu đến đuôi.
3. Tiếp theo, vây được tách ra khỏi lưng. Tuy nhiên, một số người thích bỏ nó đi, trong tương lai nó được dùng như một vật trang trí cho món bánh pía nướng nguyên con.
4. Phần bụng được xé cẩn thận từ đầu đến đuôi, sau đó lấy hết phần bên trong ra và rửa sạch phần bụng bằng nước.
5. Phần đầu được cắt bỏ nếu cá sẽ được nấu ở dạng phi lê hoặc miếng. Đối với toàn bộ thân thịt, tốt hơn là để lại nó, nhưng phải loại bỏ mang.
6. Sau tất cả các thao tác, thân thịt đã được rửa sạch.

Cắt thêm tùy theo món. Để làm được món phi lê, người ta phải lọc bỏ da, tách xương sống và xương sống một cách cẩn thận. Tất cả những người khác được lấy ra khỏi thịt bằng nhíp. Sau đó, nó được cắt thành các miếng có kích thước theo yêu cầu.

Để nướng cá với bít tết, nên cắt thành những miếng có chiều rộng không quá 4 cm. Nếu chúng vượt quá kích thước cho phép, thì có khả năng thịt vẫn không bị nướng ở giữa. Điều này sẽ làm hỏng hương vị của món ăn và có thể gây hại cho cơ thể.

Sau khi thực hiện xong các thao tác, bạn đã có thể nướng bánh trong lò một cách ngon lành và đơn giản.

Những gì bạn cần từ các sản phẩm

Các sản phẩm sau đây chủ yếu dùng để điều chế nữ hoàng của vùng biển:

• thân thịt, phi lê hoặc bít tết đã chế biến sẵn;
• sốt hoặc kem chua béo vừa;
• dầu hướng dương;
• chanh hoặc nước chanh;
• gia vị và gia vị.

Sau khi chuẩn bịnguyên liệu, bạn nên chọn một công thức và học cách nấu pike trong lò một cách chính xác.

Thiết bị nấu ăn

Bộ dụng cụ nhà bếp sau đây thường dùng để nấu cá:

• dao đầu bếp;
• thớt gỗ;
• khay;
• 2-3 tấm;
• giấy bạc.

Làm thế nào để nấu pike trong lò với hành trang này? Câu hỏi này thường có thể được nghe từ những nữ tiếp viên mới vào nghề. Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên làm theo các hướng dẫn nấu ăn một cách cẩn thận. Thường thì nó có mặt trong mọi công thức.

Bí

Có rất nhiều công thức chế biến các món cá ngon. Sau khi làm quen với họ, các cô chủ không phải thắc mắc về cách nấu món pike trong lò sao cho ngon và mềm.

Điều chính là quyết định hình thức cá sẽ được nấu chín. Sau đó, ngâm thịt vào nước có pha chanh. Điều này sẽ loại bỏ mùi bùn, bùn. Món ăn này sẽ có mùi giống như thịt cá và rau thơm.

Phi lê nướng rau củ

Để nấu các miếng phi lê trong lò, bạn cần có bộ nguyên liệu sau:

• 600 g phi lê;
• 100 ml kem chua (béo vừa);
• 110g cà rốt;
• 10g tỏi tươi;
• 110g hành tím;
• 1 quả chanh (nhỏ);
• 60g bột loại 1;
• 40g gia vị thích hợp cho các món cá;
• 1 nhỏbó mùi tây tươi;
• 5g muối;
• 5 g tiêu đen (băm nhỏ).

Làm thế nào để nấu pike trong một lò nướng ngon? Nó thực sự khá đơn giản và dễ dàng, chỉ cần làm theo hướng dẫn từng bước và sử dụng nước sốt hoặc kem chua.

1. Phần phi lê đã chuẩn bị được rửa sạch và cắt thành từng phần. Sau khi chúng được làm khô bằng khăn giấy hoặc khăn tắm.
2. Phi lê được xát với tiêu, muối và rưới nước chanh tươi. Sau đó ướp trong 30 phút.
3. Tất cả các loại rau đều được làm sạch và rửa sạch. Cà rốt cắt thành sợi, hành tây cắt thành nửa khoanh.
4. Sau đó, chúng được chiên trong dầu hướng dương đã được làm nóng trước cho đến khi có màu vàng đẹp mắt và ướp gia vị với muối và tiêu.
5. Phi lê được chiên trên chảo với dầu hướng dương mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.
6. Tấm nướng được phết dầu mỡ, và những miếng phi lê chín vàng được đặt trên đó. Sau đó, một chiếc gối rau được đặt trên đó.
7. Trong một đĩa riêng, kem chua được trộn với các loại gia vị và gia vị, và tỏi, băm nhỏ trên máy vắt hoặc nghiền đặc biệt, được thêm vào. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng. Cá với rau được chấm với nước sốt này.

Tấm nướng được đưa vào lò. Nó phải được làm nóng đến 180 độ. Sau 35 phút, món cá sẽ sẵn sàng. Sau đó, nó có thể được lấy ra và phục vụ trên bàn. Các đầu bếp khuyên nên trang trí một con cá như vậy với những lát chanh và các loại thảo mộc tươi.

Toàn bộ pike tronggiấy bạc

Cá được nấu trong giấy bạc rất ngon ngọt và mềm. Điều này là do nó đơn giản hóa quá trình nướng và ngăn nước trái cây bay hơi.

Pike in foil thường được chế biến từ bộ nguyên liệu sau:

• 700g pike;
• 125g hành tây;
• 90g cà rốt;
• 1 quả chanh cỡ vừa;
• 155g cà chua chín;
• 180 ml mayonnaise (béo vừa);
• 60ml dầu hướng dương hoặc dầu ô liu.

Làm thế nào để nấu món pike trong giấy bạc trong lò nướng và thơm? Món này thực hiện đơn giản, bạn cho tỏi, muối, tiêu (đã băm nhỏ) và húng quế vào món ăn.

1. Thân thịt đã sơ chế được rửa kỹ trong nước và lau khô. Khăn giấy hoặc khăn ăn hoạt động tốt cho việc này.
2. Tất cả các loại rau được rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ.
3. Hành tây, xắt thành nửa khoanh, cắt đôi, sau đó chiên với cà rốt nạo trong dầu đun nóng cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
4. Trong một bát riêng, trộn mayonnaise với nước chanh mới vắt, muối và tiêu. Thân thịt được thoa với nước sốt này ở tất cả các mặt và bên trong.
5. Giấy bạc được trải trên khay nướng, bôi dầu, và một cái xiên được đặt ở giữa, rau được bày trên đó, tất cả được gói lại.
6. Tất cả mọi thứ được đặt trong lò nướng, được làm nóng trước ở 200 độ, trong 45 phút.

Cá sau khi nướng xong có thể mang ra phục vụ khách hoặc gia đình. Phục vụ ngon nhất trên đĩa lớn.

Để có được một lớp phấn hồng đẹp trên bề mặt của bánh pía, nó nên được nấu trong hai giai đoạn. Trong 30 phút đầu tiên nên gói bánh pike trong giấy bạc, và 15 phút còn lại nên mở lò nướng. Vì vậy, nó sẽ chín và được bao phủ bởi một lớp vỏ đẹp.

Pike nướng trong lò theo từng miếng

Để nướng miếng pike trong lò, bạn cần sử dụng các nguyên liệu sau:

• 700g pike;
• 210g hành tím hoặc đỏ;
• 1 quả chanh nhỏ;
• 55ml kem chua béo vừa;
• 45 ml dầu hướng dương;
• 3-5g gia vị cá;
• 1 bó rau xanh nhỏ được hái bằng tay;
• muối và tiêu đen (băm nhỏ) vừa ăn.

Làm thế nào để nấu món pike trong lò? Để thực hiện việc này, hãy làm theo hướng dẫn từng bước.

1. Thịt đã chuẩn bị được cắt thành từng phần rộng 3 cm.
2. Chúng được đặt trong một đĩa riêng và rưới nước chanh tươi vắt lên. Sau đó, các miếng cá được xát với hỗn hợp cá nêm, muối và tiêu.
3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ thành nửa khoanh.
4. Trong một bát riêng, kem chua được trộn với một phần bơ và phần còn lại của nước cốt chanh.
5. Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ. Sau khi nó được thêm vào nước sốt kem chua.
6. Giấy bạc được trải trên khay nướng và bôi một ít dầu. Những miếng bánh được xếp ngay ngắn ở giữa, hành tây được phủ lên trên một lớp mỏng.
7. Phôi được đổ nước sốt và bọc lại.
8. Tấm nướng được đặt trong lò. Nó nên được làm ấm200 độ.

Món ăn sẽ sẵn sàng sau 35 phút và có thể mang ra ngoài. Các đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng khoai tây luộc hoặc nướng như một món ăn phụ. Gạo hoặc kiều mạch cũng tốt. Bạn có thể trang trí món ăn với những lát chanh, rau thơm tươi và ô liu.

Pike với khoai tây

Thường các nữ tiếp viên thắc mắc làm thế nào để nấu món pike trong lò với khoai tây. Nó khá đơn giản. Cơ sở của công thức này là hướng dẫn nướng toàn bộ bánh mì, chỉ có khoai tây được thêm vào lớp rau củ.

Bạn có thể chế biến một món ăn như vậy từ những thứ sau:

• 600g pike;
• 600g khoai tây (loại trắng);
• 190 g hành tây;
• 190g cà rốt;
• 100g phô mai;
• 45 ml dầu thực vật hoặc dầu ô liu;
• 50 ml sốt mayonnaise béo vừa.

Bạn cũng sẽ cần muối, hạt tiêu đen nghiền nhỏ, các loại thảo mộc tươi và hoa bia suneli.

1. Thân thịt đã sơ chế được rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng phần.
2. Trong một đĩa riêng, chúng được ướp muối, chấm và bôi một ít sốt mayonnaise.
3. Rau rửa sạch, gọt vỏ cắt nhỏ.
4. Khoai tây trong một bát riêng trộn với sốt mayonnaise và gia vị, sau đó rắc một ít rau xanh cắt nhỏ.
5. Giấy bạc được phủ trong đĩa nướng, được bôi dầu mỡ, và khoai tây, cà rốt, hành tây và các miếng cá được bày trên đó. Món ăn chuẩn bị nướng đang được gói lại.
6. Hình dạngĐặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 35 phút.

Sau khi nấu xong, món ăn được lấy ra, bày ra đĩa và dọn lên bàn. Bạn có thể trang trí nó với những lát chanh, quả chua và rau thơm.

Mẹo hữu ích

Để món ăn trở nên đặc biệt thơm ngon, bạn nên nhờ sự tư vấn của các đầu bếp giàu kinh nghiệm.

1. Pike phải tươi và tốt nhất là không đông lạnh.
2. Quá trình làm sạch và chuẩn bị phải được thực hiện cẩn thận, đặc biệt chú ý đến việc chặt và loại bỏ xương.
3. Không nên dùng nhiều gia vị có mùi thơm. Chúng sẽ giết chết mùi vị và mùi thơm của cá.

Pike nướng trong lò là một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nhờ phương pháp chuẩn bị của nó, một lượng lớn các chất hữu ích và vitamin được bảo tồn trong thịt. Để cá ngon ngọt và mềm, bạn phải dùng thêm kem chua, sốt mayonnaise hoặc nước sốt.