Strudel với táo: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có lẽ món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới là bánh táo. Công thức cho món ăn thoáng mát này được phát minh ở Áo. Bánh nướng được làm từ loại bột mỏng nhất, trong đó nhân bánh được gói cẩn thận. Nhờ thuộc tính này, strudel đã có tên của nó, dịch theo nghĩa đen là "xoáy nước". Dưới đây là công thức nấu ăn ngon nhất cho món ăn dành cho người sành ăn này.

Strudel với táo. Công thức cổ điển

Nguyên liệu làm bột:

• bột mì - 200 gram;
• dầu thực vật - ba muỗng canh;
• trứng là một trò đùa;
• đường - 100 gram;
• quế xay - để nếm;
• bánh mì trắng (xay) - 100 gram.

Nguyên liệu làm nhân:

• táo - sáu miếng;
• hạnh nhân xay - hai muỗng canh;
• nho khô - một nắm;
• muối, đường vani - để nếm;
• 6% giấm - ba giọt;
• bơ - 75 gram.

Cách nấu bánh táo cổ điển

1. Đầu tiên bạn cần kết hợp dầu thực vật, ba thìa nước, trứng, giấm và muối. Các nguyên liệu này phải trộn cho đến khi mịn, đổ vào rây bột rồi nhào bột.
2. Khối lượng kết quả phải giống như cháo đặc. Sau khi nhào, nó nên được đặt trong một chảo được phủ bằng giấy da. Trong hộp đã được làm nóng trước, bột phải được đậy nắp kín trong nửa giờ.
3. Sau đó, khối lượng phải được cán thành một lớp thật mỏng theo kích thước của tấm nướng. Các cạnh của sản phẩm phải được bôi dầu.
4. Sau đó, bạn rửa sạch và gọt vỏ táo, cắt thành từng lát và trộn với các nguyên liệu còn lại.
5. Tiếp theo, nhân phải được dàn đều trên mặt bột, không chạm mép. Sau đó, lớp cần được cuộn cẩn thận thành một cuộn không quá chặt. Ghim các mép của bánh ngọt vào cuối phần xoắn.
6. Bây giờ sản phẩm phải được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước 180-200 độ trong một giờ.

Đây là món ngon với táo. Công thức khuyên bạn nên phục vụ nó với mứt và kem.

Strudel với táo và mận khô: sản phẩm cần thiết

Món tráng miệng tuyệt vời này sẽ tràn ngập hương thơm độc đáo trong ngôi nhà của bạn. Một sự kết hợp kỳ diệu của trái cây, mận khô, rượu sherry và gia vị có thể làm say lòng bất cứ ai. Vì vậy, hãy nấu một món ăn tuyệt vời với táo. Công thức liên quan đến việc sử dụng những thứ sausản phẩm:

Nguyên liệu làm bột:

• bột mì - 2,5 cốc;
• muối - một phần ba muỗng cà phê;
• dầu thực vật - hai muỗng cà phê;
• trứng - một miếng;
• nước ấm - 3/4 cốc;
• nước - khi cần thiết.

Nguyên liệu làm nhân:

• táo - tám miếng;
• mận khô - 200 gram;
• sherry - bốn muỗng canh;
• bơ (nấu chảy) - tám muỗng canh;
• đường nâu - 4 muỗng canh;
• đường bột - để nếm;
• gia vị - hai muỗng cà phê.

Tráng miệng với táo và mận khô: quy trình

1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị bột. Để làm điều này, trộn bột mì với muối và rây mịn.
2. Sau đó, đánh tan dầu thực vật với trứng, thêm bột mì và nước vào trộn đều rồi nhào thành một khối đặc.
3. Sau đó, phủ bột bằng khăn ăn và để trong nửa giờ.
4. Bây giờ bạn cần chuẩn bị đồ. Gọt vỏ táo và hạt, cắt thành từng thanh nhỏ.
5. Mận khô cắt thành khối hoặc dải nhỏ, cho vào nồi cùng với táo và rượu vàng. Hỗn hợp phải được để trên lửa và đun sôi trong năm phút, khuấy liên tục.
6. Sau đó nhân bánh phải được hơ qua lửa, cho đường và gia vị vào.
7. Làm nóng lò trước ở 200 độ.
8. Đặt bột lên bàn hoặc bảng đã tráng bột và dùng cán cán nhẹ nhàng kéo căng.
9. Lớp mỏng tạo thành phải được bôi trơn bằng dầu,đặt nhân lên trên, cuộn lại cẩn thận và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi chín hoàn toàn.
10. Món tráng miệng ướp lạnh xong nên rắc thêm đường bột.

Công thức làm bánh táo này dành cho tất cả những ai yêu thích bánh ngọt. Strudel sẽ trở nên tươi tốt, thơm và rất ngon miệng.

Strudel từ bánh phồng "Nut": thành phần

Công thức strudel táo này gọi quả óc chó. Đậu phộng và hạt phỉ cũng là những lựa chọn phù hợp, nhưng quả óc chó thực sự làm được điều đó.

Thành phần:

• bột - 350 gram;
• hạt - 130 gram;
• bơ - 30 gram;
• tinh bột - hai hoặc ba muỗng cà phê;
• đường - 60 gram;
• táo - 500 gram.

Baking strudel "Nutty"

1. Đun nóng dầu trong chảo.
2. Cắt táo đã gọt vỏ thành từng lát nhỏ và cho vào chảo chiên nóng. Thêm đường vào chúng và chiên trong chảo trong năm phút. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút nước.
3. Chọn quả óc chó cẩn thận và cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Bây giờ các loại hạt phải được kết hợp với táo và chiên với chúng trong vài phút cho đến khi có mùi thơm.
5. Lăn một tờ bột, đặt nó lên màng bám hoặc một tờ giấy da.
6. Rắc tinh bột.
7. Sau đó trải đều chất liệu.
8. Cuộn cuộn lại, giúp bạn có màng hoặc tờ giấy bám vàogiấy da.
9. Trong quá trình gói, phải véo mép bột để nhân bánh và nước cốt không chảy ra ngoài.
10. Trước khi đưa vào lò nướng, bánh nướng cần được cắt một vài lần. mỡ với bơ hoặc lòng đỏ và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
11. Sau nửa tiếng, món tráng miệng đã hoàn thành nên được lấy ra, để nguội và rắc đường bột lên.

Hãy tự giúp mình vì sức khỏe của bạn!

Bánh ngọt nhân nho khô và táo: sản phẩm

Với nho khô, bạn cũng có thể tạo ra một món ăn khó quên với táo. Một công thức với một bức ảnh sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của bạn. Sự hình thành của nhân bánh và sự chuẩn bị của bánh ngọt có những đặc điểm riêng.

Thành phần:

• bột - 250 gram;
• đường - bốn muỗng canh;
• bánh quy nghiền - 4 muỗng canh;
• nho khô - 100 gram;
• táo - năm miếng;
• lòng đỏ - một miếng;
• quế - để nếm;
• nước - 150 ml;
• bột mì một muỗng canh.

Strudel với nho khô: sự tinh tế trong nấu nướng

Không cần tốn nhiều công sức để làm bánh phồng nhân táo. Công thức gợi ý làm theo các bước sau:

1. Đầu tiên, bạn cần mở rộng hai lớp bánh phồng theo chiều dài và để trên bàn để rã đông kỹ.
2. Sau đó, bạn nên chuẩn bị đồ. Để làm điều này, hãy rửa sạch và ngâm nho khô trong nước ấm và để chúng phồng lên.
3. Sau nho khôtrương nở, thoát nước tốt và kết hợp nho khô với táo gọt vỏ và cắt lát.
4. Thêm quế và đường vào nhân bánh.
5. Bước tiếp theo là đánh lòng đỏ bằng nĩa.
6. Sau đó, bạn cần chuyển bột đã rã đông vào một chiếc khăn và phủ lên bột mì.
7. Sau đó đánh đều lên bề mặt bằng lòng đỏ trứng gà và rắc vụn bánh mì lên.
8. Sau đó, bạn cho nhân vào một nửa miếng bột, dùng nửa thứ hai đậy lại và dùng tay kẹp chặt các mép lại.
9. Cuộn hình chữ nhật thu được thành một cuộn chặt.
10. Đặt bánh kem lên khay nướng, tạo các vết cắt chéo trên đó, đánh phần còn lại của lòng đỏ và nướng cho đến khi hoàn thành.

Công thức làm bánh táo ngon nhất đang ở trước mắt bạn. Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng nó.

Bánh táo và cherry được làm bằng gì?

Một cơ hội khác để làm bánh táo thơm ngon. Một công thức có ảnh sẽ giúp ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể làm được.

Thành phần:

• bột - 260 gram;
• táo - ba miếng;
• anh đào - một ly;
• đường - bốn muỗng canh;
• quế - nửa thìa cà phê;
• dầu hướng dương - hai muỗng canh;
• bánh quy giòn (nghiền) - nửa chén.

Cách làm bánh táo-cherry?

1. Đầu tiên, bạn cần loại bỏ các vết rỗ trên quả anh đào và cho chúng vào một cái chao để nước ép anh đào đông lại.
2. Sau đó, đun nóng dầu và chiên táo với đường.
3. Sau 3-4 phút thêm vàochảo anh đào với quế và đun nhỏ lửa trong khoảng mười lăm phút. Trong trường hợp này, cần phải theo dõi mật độ của miếng trám. Ngay sau khi độ ẩm thừa bốc hơi, nên ngừng xử lý nhiệt.
4. Làm mát chất liệu.
5. Cán một lớp bột mỏng, rắc vụn bánh mì và đặt trái cây và nhân quả mọng lên trên.
6. Sau đó, bề mặt của strudel nên được bôi trơn bằng dầu, cắt ba vết trên và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Mẹo nấu ăn

• Để bột tự làm có thể kéo dài tốt, bạn cần sử dụng bột có hàm lượng gluten cao làm cơ sở.
• Các bà nội trợ nói rằng món bánh chưng với táo khá dễ chế biến. Công thức từng bước kèm theo hình ảnh giúp bạn hiểu được nhiều sắc thái và nhào bột đúng cách. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian và mua bánh phồng không men làm sẵn sẽ dễ dàng hơn.
• Bánh ngọt luôn được phết bơ nóng chảy lên trên, tạo thành lớp vỏ thơm ngon khi nướng.
• Thời gian nướng strudel thông thường là nửa giờ.
• Táo cho strudel nên chua ngọt. Tùy thuộc vào họ liệu món tráng miệng có quá nhiều đường hay ngược lại, quá chua.

Chúc bạn ngon miệng!