Moonshine từ bia: làm như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Từ lâu, mọi người trên khắp thế giới đã nghĩ ra nhiều công thức nấu rượu tự nấu. Trong các không gian mở trong nước, moonshine đã trở thành rượu phổ biến. Nó được làm từ nghiền dựa trên đường, khoai tây, bánh mì, đồ ngọt. Dưới đây là cách làm moonshine từ bia, và đã hết hạn sử dụng.

Lựa chọn nguyên liệu

Nhiều người tiêu dùng cảm thấy bối rối đến mức hạn sử dụng của bia ở nhà đã hết, bạn không bao giờ nên uống nó, nhưng bạn có thể sử dụng nó có lợi. Nó làm cho một thức uống tự làm mạnh mẽ với một hương vị tốt. Về nguyên tắc, moonshine từ bia hết hạn được chuẩn bị theo sơ đồ tiêu chuẩn, bằng cách chưng cất. Hương vị của nó sẽ làm hài lòng và ngạc nhiên những “người sành ăn” thức uống này. Bất kỳ loại bia nào cũng có thể được sử dụng trong quá trình này:

• mạnh;
• nhẹ;
• tối;
• sống;
• đóng hộp hoặc đóng chai.

Rất khó để gọi là rượu thành phẩm là tinh túy và tinh tế, nhưng một sản phẩm tương tự từ các nguyên liệu thô khác cũng không tỏa sáng với hương thơm và mùi vị kỳ diệu. Một số thợ thủ công khuyên thêmmen và đường. Tuy nhiên, điều này hầu như không phù hợp, vì bia đã được bảo quản và thanh trùng có thể không lên men mà chỉ chuyển sang chua. Và kết quả không phải là một thức uống bia thực sự, mà là một "sự lan tỏa" tiêu chuẩn với hỗn hợp đường và rượu mạnh.

Sau đây là công thức cách lật nguyên liệu bọt đúng cách để có được sản phẩm như mong muốn.

Bắt đầu từ đâu?

Để làm moonshine từ bia, bạn cần 5 lít nguyên liệu thô cơ bản và 500 gam nước (hoặc tính toán theo tỷ lệ thích hợp nếu số lượng khác nhau). Ngay cả một sản phẩm bọt hết hạn cũng có rất nhiều carbon dioxide cần được loại bỏ. Nếu không, axit có thể xâm nhập vào moonshine trong quá trình chưng cất, điều này sẽ làm xấu đi hương vị của nó. Đó là lý do tại sao một loại khử khí nên được thực hiện.

Trước hết, cần đổ dịch bia vào bình chưng cất (bạn chỉ cần đổ đầy không quá 1/3). Sau đó dùng thìa trộn đều cho đến khi bọt trên bề mặt biến mất tối đa. Để hỗn hợp nghiền khoảng một giờ trong bể đã mở nắp. Sau đó, bạn có thể tiến hành quy trình chính.

Lần chạy đầu tiên

Ở giai đoạn này, sẽ thu được sản phẩm chưng cất, cần phải làm việc thêm để có thể lọc sạch đồ uống khỏi các tạp chất khác nhau làm xấu đi moonshine trong quá trình chưng cất. Giai đoạn này không cung cấp cho việc phân chia thức uống, như trong các trường hợp tiêu chuẩn ("pervach", base, "phụ"). Điều này là do thực tế là do các thuộc tính cụ thể của hỗn hợp, việc sắp xếp khá khó khăn.

Công suấtđể chưng cất, nó được kết nối với một đơn vị moonshine và được làm nóng ở nhiệt độ thấp. Điều chính ở đây là không nên vội vàng, bởi vì nhiệt độ quá cao góp phần vào việc hình thành lại bọt. Một mùi say nồng nặc sẽ cho bạn biết về sự xuất hiện của những giọt đầu tiên.

Nếu chúng ta lấy moonshine từ bia với số lượng năm lít làm cơ sở, thì sau lần chưng cất đầu tiên, khoảng 600-650 mililit sản phẩm chưng cất sẽ đi ra (pháo đài - 35-38 độ). Khuyến cáo nên uống chừng nào pháo đài được giữ ở nhiệt độ 30 độ. Để biết lượng cồn nguyên chất trong một sản phẩm, hãy sử dụng máy đo độ cồn tiêu chuẩn.

Giai đoạn thứ hai

Ở giai đoạn này, hương vị của moonshine được cải thiện. Ngoài ra, đầu ra của thành phẩm được chia thành các cấp (phân số). Loại bia mạnh thu được trước đó, hay đúng hơn là một thức uống có cồn, được pha loãng với nước bằng 1/5 phần. Sau đó, nguyên liệu đã sơ chế được đổ vào thùng sạch để chưng cất.

Trong quá trình này, 10 phần trăm lượng cồn nguyên chất ban đầu được rút riêng. Phần này chứa tối đa lượng dầu nấu chảy và các tạp chất khác, không nên sử dụng nó. Sau đó, sản phẩm chính được thu thập, nó được thu thập cho đến khi cường độ của moonshine giảm xuống dưới 40 độ. Tùy thuộc vào độ mạnh ban đầu của bia, sản lượng và nồng độ cồn trong thành phẩm có thể khác nhau. Trung bình thu được khoảng nửa lít moonshine với cường độ 40-50 độ.

Giai đoạn cuối

Để làm cho bia moonshine tốt hơn, nó được khuyến khíchthực hiện lọc và lắng nước uống thành phẩm. Rượu tự nấu có thể được đưa qua máy lọc than hoặc có thể sử dụng các phương pháp truyền thống khác. Điều đáng chú ý là hương thơm hop cụ thể sẽ vẫn còn. Do đặc điểm của nguyên liệu, moonshine tạo thành khó có thể so sánh với bất kỳ loại thức uống nào khác. Để có độ bão hòa và mật độ cao hơn, bạn nên giữ sản phẩm trong vài ngày.

Từ người dùng và tác giả có nhiều phản hồi trái chiều về "món ngon" này. Quả thật, anh ấy là một tay nghiệp dư, nhưng được nhiều người thích. Một số thợ thủ công khuyên bạn nên sử dụng sữa thay vì nước khi trộn hỗn hợp đầu tiên, những người khác khuyên nên thêm men và đường. Sau khi quyết định sản xuất moonshine từ bia, công thức của nó được trình bày ở trên, hãy nhớ rằng tốt hơn là không sử dụng bia quá hạn sử dụng, và trước khi chưng cất, hãy nhớ loại bỏ bọt để giải phóng carbon dioxide.