Cách làm kem chanh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trời nóng - đã đến lúc cho những món ăn thanh mát. Ví dụ, sherbet chanh có hương thơm tươi mát và vị sáng. Nhân tiện, nó có một lịch sử lâu đời. Ngày xưa, đây là tên một loại thức uống được những người bán hàng rong ở Trung Đông. Qua nhiều năm, công thức chế biến sorbet chanh đã thay đổi, một thành phần có cồn đã được thêm vào và thức uống trái cây được gọi là “charbet”. Đến thế kỷ XVI, ông đến các nước châu Âu, nơi ông đã trở nên nổi tiếng.

Thêm một chút lịch sử

Ở các quốc gia khác nhau, thức uống này được gọi là: sorbetto (Ý), sorbet (Pháp), sorbete (Tây Ban Nha), sherbet (Anh). Với sự phát minh rộng rãi về đá nhân tạo, họ bắt đầu sử dụng nó để làm nước đá sherbet (họ bắt đầu đông lạnh và ăn bằng thìa). Sherbet chứa nước ép trái cây hoặc xay nhuyễn với đường, nước, sữa / kem, trứng. Và theo cách riêng của nótính nhất quán là một cái gì đó giống như kem. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị sherbet chanh. Món tráng miệng này có thể gọi là lý tưởng cho một buổi trưa nóng nực của mùa hè. Nó có một hương vị nhẹ và tuyệt vời, kết cấu kem. Lemon sherbet được chế biến từ nước cốt chanh, đường, cùng với kem béo và sữa. Nó có một kết cấu mịn, hương thơm cam quýt tươi mát.

Công thức Sherbet Dễ dàng

Cách chế biến món ăn khá đơn giản, nhất là với những ai đã từng làm kem tự làm. Kem chanh có kết cấu giống kem nhưng dễ làm hơn nhiều vì nó không chứa kem nền. Món tráng miệng này cũng có thể được bán trong máy làm kem, nhưng sự hiện diện của nó là hoàn toàn không bắt buộc. Thức ăn có thể được phục vụ ngay lập tức hoặc cho vào hộp nhựa (có thể lấy áp chảo) và để đông lạnh trong tủ lạnh. Và sau đó, ngay trước khi ăn, món ăn sẽ cần rã đông khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ phòng.

Thành phần

Chúng ta sẽ cần: nước trái cây mới vắt từ ba trái chanh lớn hơn (hoặc khoảng năm trái nhỏ), vỏ từ một trái cam quýt, kem béo (hàm lượng chất béo 35%) - 120 ml, cùng một lượng sữa, 60 gam đường cát (nhưng bạn có thể ít hơn - theo sở thích cá nhân). Bạn cũng có thể sử dụng như các chất phụ gia phù hợp: quế, mật ong, gừng - chỉ một chút (nhưng bạn có thể làm mà không có các thành phần này).

Cách làm món tráng miệng

1. Trong một hộp lớn, trộn nước chanh, vỏ, kem với sữa và đường.
2. Tùy chọnbạn có thể thêm nhiều đường nếu bạn không thích ngọt. Sau đó, chúng ta chuẩn bị nước chanh theo phương pháp bên dưới (chọn cách thứ nhất hoặc thứ hai).



3. Phương pháp số một: nếu không có máy làm kem, đổ hỗn hợp đã đánh bông vào chảo kim loại (nó đông cứng nhanh nhất), phủ màng chống dính polyetylen, cho vào ngăn đá từ ba đến bốn giờ. Chúng tôi khuấy khối lượng nửa giờ một lần để các tinh thể nước đá lớn không xuất hiện, có thể hình thành trong trường hợp đông lạnh tĩnh. Sau đó, chúng tôi chuyển món tráng miệng đã hoàn thành vào hộp đựng và cất ở đó, trong tủ đông.
4. Cách 2: nếu có máy làm kem thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh (không cho vào ngăn đá nhé!). Thủ tục này sẽ mất vài giờ. Sau đó, bạn cần đặt khối lượng vào máy làm kem, rồi làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chúng tôi đặt kem sherbet đã hoàn thành vào các hộp đựng và bảo quản trong tủ đông (khoảng 4-5 phần ăn ngon sẽ thu được). Nếu tổng khối lượng của tác phẩm nghệ thuật ẩm thực của bạn cần được tăng lên (ví dụ: khách đã đến, chính xác hơn là nhiều khách), thì chúng tôi nhân số lượng của mỗi thành phần được chỉ định trước trong công thức, chẳng hạn, với 3.

Sorbet - bánh chanh

Chúng tôi thường gọi từ này là "sorbet" cũng là bánh chanh (đừng nhầm với Bánh chanh Serbetli thuốc lá hookah). Phiên bản đơn giản của nó - dành cho trà - là dịch vụ của bạn! Để nấu ăn, chúng ta cần: nửa ly đường, 100 gam bơ, 3-4 quả trứng gà sống, một quảchanh lớn hoặc 2 quả nhỏ, một cốc bột mì.

1. Đặt lò làm nóng trước ở 200 độ. Trong khi đó, trộn bột với soda và rây.
2. Làm mềm bơ và xoa với đường, dần dần trứng sẽ chảy vào trong.
3. Nạo một quả chanh ở đó (cùng với vỏ chanh).
4. Thêm bột mì và soda vào tổng khối lượng. Nhào bột.
5. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu (nếu là silicon thì không) và phết bột lên đó.

Nướng đến nửa giờ ở 200 độ. Sherbet chanh đã pha sẵn có thể được trang trí bằng vỏ bào hoặc đường bột. Chúc mọi người ngon miệng!