Món hải sản: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hải sản là những cư dân ăn được ở độ sâu dưới nước, là nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa tuyệt vời. Chúng bao gồm tôm hùm gai, tôm hùm, cua, mực, tôm, bạch tuộc và động vật có vỏ. Tất cả chúng đều có đặc điểm hương vị tuyệt vời và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực thế giới. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ trình bày một số công thức nấu hải sản hấp dẫn.

Risotto cổ điển

Món ăn tinh tế và rất ngon này được phát minh bởi các đầu bếp người Ý. Đây là sự kết hợp cực kỳ thành công của gạo, cư dân sống ở độ sâu dưới nước và các loại gia vị thơm và rất được lòng những người hâm mộ thực sự của ẩm thực Địa Trung Hải. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 70g mực.
• 50g bạch tuộc luộc.
• 125 g trai.
• 100 g gà chọi (vongole).
• 60g tôm lột vỏ.
• 30 g mực nang nhỏ.
• 100g gạo.
• 40 ml rượu trắng khô.
• 50 g sốt cà chua.
• Dầu ô liu, muối, mùi tây và cá kho.

Trước khi nấu hải sản, chúng được rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, chúng nhanh chóng được chiên trong dầu ô liu đun nóng, rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ và trộn với cơm đã luộc trước. Theo nghĩa đen, trong ba phút, tất cả những thứ này được đổ với rượu và rượu đang chờ bay hơi. Sau đó, một ít nước luộc cá, muối và nước sốt cà chua được cho vào chảo rán chung và hâm nóng trong thời gian ngắn ở lửa nhỏ.

Risotto nấm

Chúng tôi thu hút sự chú ý của bạn đến một công thức khác cho món hải sản Ý nổi tiếng. Để lặp lại ở nhà, bạn sẽ cần:

• 1, 5 chén cơm.
• 500g hải sản.
• 5 cốc nước hoặc gà kho.
• 200 g nấm sống.
• rượu trắng 150 ml.
• Hành tây lớn.
• Parmesan, muối, húng quế, tỏi và dầu ô liu.

Nấm rửa sạch băm nhỏ được chiên trên chảo mỡ nóng, sau đó kết hợp với hải sản và hầm với nhau không quá ba phút.

Hành tây và tỏi được xào trong một chảo riêng với dầu ô liu. Sau đó, các loại rau được đánh bắt ra khỏi các món ăn, và cơm luộc, húng quế và rượu được gửi vào vị trí của chúng. Ngay sau khi tất cả rượu đã bay hơi, các chất trong nồi được đổ với nước hoặc nước dùng và đun trên lửa nhỏ. Sau một thời gian, hải sản, nấm và muối được đổ lên cơm. Tất cả điều này là ngắnđun nóng trên bếp đang hoạt động và rắc parmesan bào.

Tôm mặc áo khoác khoai tây

Đây là một trong những món ăn vặt hải sản đơn giản và phổ biến nhất. Nó phù hợp với bất kỳ loại nước sốt cay nào và có thể trang trí cho bất kỳ bữa tiệc thân thiện nào. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 220g tôm.
• 4 củ khoai tây vừa.
• 3 tép tỏi.
• 2 quả trứng gà được chọn.
• 55 ml nước tương.
• 35ml nước chanh.
• 35 ml dầu ô liu.
• Muối, thì là, tẩm bột, ớt đen và ớt đỏ.

Bạn cần bắt tay vào nấu món khai vị hải sản này với cách chế biến khoai tây. Nó được rửa sạch, bóc vỏ, luộc chín, tán nhuyễn và kết hợp với tỏi giã nhỏ, muối và các loại rau thơm băm nhỏ. Tôm sơ chế được ướp trong hỗn hợp nước cốt chanh, dầu ô liu và xì dầu. Sau đó, mỗi người trong số họ được bọc trong khoai tây nghiền, nhúng trong trứng đánh với ớt đỏ, tẩm bột bánh mì và chiên trên chảo mỡ nóng.

Mỳ Ý sốt cà chua

Mì hải sản là một trong những món ăn phổ biến nhất, rất thích hợp cho bữa tối thông thường của gia đình hoặc bàn tiệc liên hoan. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 250g mì chính.
• 500 g cocktail biển.
• 2 quả cà chua chín đỏ.
• 2 tép tỏi.
• 2 ớt đỏ cay.
• Muối, dầu ô liu và gia vị.

Trong dầu nóngphi thơm ớt băm nhỏ và tỏi đập dập. Sau đó, hải sản được thêm vào họ và họ tiếp tục nấu. Theo nghĩa đen, ba phút sau, các lát cà chua đã chần, bóc vỏ và mì spaghetti luộc trước được gửi vào một bát chung. Nếu cần, hãy thêm một ít nước vào đó và làm ấm mọi thứ với nhau ở nhiệt độ thấp.

Mỳ Ý sốt kem

Món hải sản béo ngậy và thơm phức này sẽ thêm đa dạng cho thực đơn thường ngày của bạn. Để cho gia đình ăn bữa tối này, bạn sẽ cần:

• 400g mì chính.
• 30g hải sản.
• 200ml kem không quá nặng.
• 2 quả cà chua chín.
• 2 tép tỏi.
• Muối, dầu ô liu, gia vị và húng quế khô.

Cần bắt đầu chế biến món mì với hải sản bằng cách chế biến tỏi. Nó được làm sạch, nghiền nát, chiên trong dầu ô liu và lấy ra khỏi chảo. Hải sản đã rửa sạch và sấy khô được gửi đến nơi trống. Năm phút sau, cà chua cắt nhỏ được thêm vào chúng, từ đó da đã được loại bỏ trước đó. Sau một thời gian, tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm gia vị, đổ kem và kết hợp với mì spaghetti luộc trước.

Pasta sốt cà chua sốt vang

Mì hải sản được làm bằng công nghệ được mô tả dưới đây có vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu. Chúng đều thích hợp trên bàn ăn và trong buổi dạ tiệc. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 500 g cocktail biển.
• 400gmì Ý.
• 2 quả cà chua chín.
• 50g bột cà chua.
• Hành tây nhỏ.
• 2 tép tỏi.
• ½ quả chanh.
• Rượu trắng khô 150 ml.
• Muối, dầu ô liu và húng quế khô.

Hành và tỏi được xào trên chảo mỡ nóng và kết hợp với cà chua băm nhỏ, bóc vỏ. Tất cả những thứ này được đun sôi trên lửa nhỏ, và sau đó được bổ sung với muối, húng quế khô, bột cà chua và rượu. Mười lăm phút sau, hải sản chiên và mì Ý luộc được thêm vào chảo chiên chung.

Gỏi biển

Bữa ăn nhẹ dành cho người sành ăn này chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của những người ăn kiêng ít calo. Nó có một hương vị dễ chịu, hương thơm tinh tế và giá trị năng lượng tương đối thấp. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg mực vành khuyên.
• 500g tôm lột vỏ.
• 100 g ô liu rỗ.
• 2 quả chanh.
• 3 cọng cần tây.
• 4 tép tỏi.
• 2 muỗng canh. l. giấm balsamic trắng.
• 100 ml dầu ô liu.
• Muối, mùi tây và gia vị.

Bạn cần bắt đầu chế biến món gỏi biển với việc sơ chế tôm và mực. Chúng được rã đông trên kệ dưới cùng của tủ lạnh, đun sôi trong nước muối, cho vào chao và để nguội. Sau đó, chúng được kết hợp trong một bát salad sâu. Rau xanh cắt nhỏ, tỏi nghiền, cần tây và ô liu cũng được rải ở đó. Món salad thành phẩm được đổ với hỗn hợp dầu thực vật, giấm balsamic, gia vị và nước trái cây vắt từ haichanh.

Hải sản sốt cà chua

Món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt này rất thích hợp cho bữa tối lãng mạn. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 4 Phi lê Dorado.
• 8 con tôm lớn.
• 10 con trai trong vỏ.
• 8 sò điệp.
• 3 hẹ tây.
• Pod ớt đỏ.
• 3 tép tỏi.
• 300g cà chua đóng hộp trong nước ép của riêng họ.
• Rượu trắng khô 150 ml.
• Muối, dầu ô liu, mùi tây và cỏ xạ hương.

Hành và tỏi được xào trên chảo mỡ. Ngay sau khi chúng thay đổi màu sắc, chúng được đổ với rượu vang và bay hơi nhẹ. Sau đó cho cà chua cắt nhỏ vào nước ép riêng, cỏ xạ hương và ớt cay được cho vào hộp đựng chung. Tất cả những thứ này được hầm trên lửa nhỏ trong mười phút. Vào cuối thời gian này, cá thô và hải sản được bày ra trong một loại nước sốt đặc. Món ăn gần như đã sẵn sàng được ướp muối và hâm nóng trong một thời gian ngắn trên bếp đã bật sẵn.

Pizza

Món bánh ngọt lạ miệng này của Ý là sự kết hợp rất thành công giữa lớp bột mỏng, giòn, nhân thơm và phô mai tan chảy. Để làm một chiếc bánh pizza hải sản ngon, bạn sẽ cần:

• Nước lọc 100ml.
• Một ly bột làm bánh, cao cấp.
• Trứng gà chọn lọc.
• 150 g pho mát Hà Lan.
• 300g hải sản đông lạnh.
• Cà chua chín.
• Muối, sốt mayonnaise và tương cà.

Trước hết, bạn nên làm bài kiểm tra. Để chuẩn bị nó, một quả trứng, muối, nước và bột oxy già được kết hợp trong một thùng sâu. Tất cả mọi thứ được nhào kỹ, cán thành một lớp tròn mỏng và được bày ra trong một hình thức đặc biệt. Từ trên cao, đế bánh pizza được phết sốt mayonnaise và tương cà, sau đó được phủ lên bởi hải sản luộc, cà chua và khoai tây chiên. Sản phẩm được nướng ở 200 độ C trong khoảng 1/4 giờ.

Súp phô mai

Món ăn tinh tế và rất ngon này có thể trở thành một bữa ăn trọn vẹn cho cả gia đình. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 500g hải sản.
• 3 củ khoai tây lớn.
• Hành tây nhỏ.
• Cà rốt vừa.
• 2 cọng cần tây.
• 250 g pho mát chế biến.
• Muối, nước, dầu thực vật, thảo mộc và gia vị.

Hành tây, cần tây và cà rốt được xào trong chảo mỡ nóng. Kết quả chiên được đưa vào một chảo chứa đầy nước muối sôi. Những lát khoai tây, pho mát tan chảy và gia vị cũng được chất đầy ở đó. Sau một phần tư giờ, món súp gần như đã sẵn sàng được bổ sung thêm hải sản đã rã đông và nấu thêm bảy phút. Ở công đoạn cuối cùng, nó được rắc với các loại thảo mộc thơm cắt nhỏ và được đậy nắp trong một thời gian ngắn.

Súp kem sữa

Món đầu tiên phong phú này sẽ không bị những người yêu thích các bữa ăn ngon tự nấu tại nhà chú ý. Vì công thức nấu súp hải sản với kem này liên quan đến việc sử dụng một bộtrước khi bắt đầu quy trình, hãy kiểm tra xem bạn có đủ mọi thứ bạn cần hay không. Lần này bạn sẽ cần:

• 350 ml sữa bò.
• kem 150 ml.
• 350g hải sản đông lạnh.
• 50 g kem chua.
• ½ bóng đèn.
• ½ muỗng canh mỗi loại l. bột mì và bơ mềm.
• Muối, thảo mộc và gia vị.

Hành tây cắt nhỏ được xào trong bơ tan chảy cùng với bột mì. Sau mot thoi gian gan day, kem chua duoc chup anh. Tất cả những thứ này được đun sôi cho đến khi đặc lại, sau đó kết hợp với hải sản rã đông và sữa nóng. Tất cả những thứ này được ướp muối, nêm nếm với gia vị và đun nhỏ lửa trong thời gian ngắn. Món ăn hoàn thành được rắc rau thơm thái nhỏ và đổ ra đĩa sâu lòng.

Súp bí đỏ xay nhuyễn

Món hải sản đầu tiên thú vị này có hương vị dễ chịu, kết cấu kem tinh tế và màu cam đậm đà. Để làm món súp này, bạn sẽ cần:

• 700g bí ngô.
• 300g hải sản.
• 500 g khoai tây.
• 200ml chất kem không quá đặc.
• Rễ cần tây.
• Một củ hành tây nhỏ.
• 2 tép tỏi.
• 30g bơ mềm.
• Muối, nước và gia vị.

Rau củ rửa sạch gọt vỏ, cắt khúc lớn luộc chín tới. Sau đó, họ thêm hành tây và tỏi, phi vàng trong bơ đun chảy. Tất cả những thứ này được ướp muối, nêm nếm với gia vị, biến thành một khối nhuyễn đồng nhất, đổ kem và đun sôi. Súp chín hoàn toàn được đổ vào sâuđĩa và bổ sung với hải sản chiên.