Món ăn quốc gia ngon nhất của Abkhazia. Truyền thống của ẩm thực Abkhaz. Các món ăn quốc gia của Abkhazia: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi quốc gia và nền văn hóa đều nổi tiếng về ẩm thực. Điều này áp dụng cho Nga, Ukraine, Ý, v.v. Trong bài viết này, bạn sẽ đọc về một số món ăn quốc gia chính của Abkhazia. Bạn sẽ học cách chúng được chuẩn bị và một số bí quyết nấu ăn là gì. Có một truyền thống đặc biệt ở Abkhazia: cho khách ăn một món ngô. Hãy bắt đầu với anh ấy.

Món ăn quốc gia của Abkhazia: hominy

Như đã đề cập, mỗi quốc gia có nền ẩm thực riêng, nổi tiếng với những món ăn đặc biệt. Điều tương tự cũng áp dụng đối với Abkhazia, nơi thường chế biến các món ăn như cháo hominy hoặc cháo ngô. Nó không chỉ ngon mà còn rất hữu ích. Nó được chuẩn bị đơn giản và dễ tiếp cận cho mọi nữ tiếp viên. Cháo ở Abkhazia được nấu riêng trong vạc, hương vị của món ăn tùy thuộc vào nó.

Đun sôi một lít nước và đổ dần 2 muỗng canh vào. vừa xay ngô vừa đảo đều tay để không bị cháy. Cháo ngay lập tức sẽ bắt đầu đặc lại, nhưng không được tắt. Đổ 1 muỗng cà phê vào cùng một hộp đựng. muối và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút. Cháo sẽ đặc hơn rất nhiều.

Sau đó đặt 70 gr. bơ. Đun chảy rồi tán cháo đến đó, dùng thìa nhào đều. Hóa ra thức ăn thơm và rất tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn quốc gia chính của Abkhazia. Rau, thảo mộc và thậm chí cả các loại hạt được phục vụ với hominy. Nó được ăn bằng tay thay vì bánh mì, nó rất dày.

Shurpa

Món này chế biến thường xuyên nhất cho khách. Nó bao gồm thịt cừu và được phục vụ trong nồi. Để chuẩn bị, cần có các loại rau như khoai tây, hành tây, cà rốt, ớt đỏ và tỏi. Trong mỗi nồi, bạn cần cắt miếng thịt nhỏ, đổ một ít nước, muối và cho vào lò nướng trong 40 phút, đun nhỏ lửa.

Trong thời gian chờ đợi, bạn cần gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông, cắt cà rốt thành sợi mỏng và hành tây thành nửa vòng. Bào tỏi và ớt cay trên một máy nghiền mịn. Khi hầm thịt, rải khoai tây lên trên rồi đến hành tây, cà rốt, tỏi và ớt. Đặt các nồi trở lại lò. Hầm rau với thịt cho đến khi khoai tây được. Sau đó, bạn có thể phục vụ nóng ra bàn. Giờ thì bạn đã biết một món ăn dân tộc khác của Abkhazia.

súp Kharcho

Đây là một món ăn ngon và nổi tiếng ở Caucasus. Nó được chế biến độc quyền từ thịt bò hoặc thịt gà. Nên có rất nhiều thịt trong món ăn này. Cho hai lít nước vào khoảng 700 gam thịt bò. Xắt 2 củ hành tây lớn và áp chảo nhưng không chuyển sang màu nâu.

Thịt bò tốt nhất nên chiên trong vạc và hầm trong khoảng 1 tiếng. Saucái này thêm 100 gr. gạo, nước và hai lá nguyệt quế. Nấu cho đến khi chín một nửa (khoảng 15 phút). Sau đó, trong cùng một hộp, thêm 2-3 nhánh tỏi và 1 quả ớt hiểm đỏ và hai thìa tương cà chua. Muối để nếm. Nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Giờ đây, món ăn dân tộc của Abkhazia đã sẵn sàng - phục vụ nóng hổi ra bàn. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí súp với các loại thảo mộc.

Khachapuri

Như bạn đã hiểu, chúng tôi cung cấp cho bạn các món ăn dân tộc của Abkhazia, chắc chắn rất đáng thử. Điều tương tự cũng áp dụng cho khachapuri. Để chuẩn bị món ăn ngon và độc đáo này, hãy cho 0,5 muỗng canh. l. men khô, đổ 0,5 cốc sữa ấm và nước vào. Khuấy đều và đặt sang một nơi ấm áp trong 10 phút.

Rây 0,5 kg bột vào tô lớn và đổ chất lỏng men vào. Thêm 5-10 gr. đường, muối vừa ăn và 1 muỗng canh. dầu thực vật. Bây giờ nhào bột. Thêm một ít nước nếu cần thiết. Đậy bát bằng khăn sạch và để riêng trong 2 giờ để tăng kích thước gấp đôi.

Trong khi đó, lấy pho mát dê và pho mát mozzarella. Bào và trộn hai loại này. Từ bột, bạn làm thành hình những chiếc thuyền, như trong ảnh. Chính giữa phải để trống. Đặt phô mai ở đó, và đập hai quả trứng lên trên. Nướng món ăn trong lò 190 độ trong khoảng 20 phút.

Khi bạn đã có khachapuri làm sẵn, cho một ít bơ vào nóng, trang trí với rau thơm, lát pho mát, trái cây, v.v. Bạn có thể phục vụ.

Cà tím với adjika

Món này dùng làm món khai vị cho bữa tiệc linh đình. Nó rất ngon và nguyên bản. Để chuẩn bị, hãy lấy hai quả cà tím và cắt thành từng khoanh. Chiên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Sau đó cắt nhỏ hai quả ớt xanh, một củ hành tây, một ít lá húng quế. Cho tất cả các nguyên liệu này vào bát, đổ 100 gr. mayonnaise và 2 muỗng cà phê. adjika cay mạnh. Để 20 phút cho rau ngấm nước sốt.

Trong khi đó, băm thật nhuyễn 5 nhánh tỏi và một mớ rau mùi tây. Muối để nếm và để riêng trong 15 phút. Sau đó chuyển hỗn hợp này vào hộp đựng có hạt tiêu. Trộn kỹ. Khi mọi công việc chuẩn bị xong xuôi, bạn có thể bắt đầu trang trí món ăn.

Phết nước sốt tỏi đã chuẩn bị lên từng khoanh cà tím đã chiên. Đây là một món ăn rất ngon có thể phục vụ cho cả gia đình và khách của bạn như một món ăn nhẹ.

Lobio với adjika và quả óc chó

Đây cũng là món ăn quốc gia của Abkhazia. Ở Caucasus, tôm hùm được ăn với rau muối, một món ăn rất dễ chế biến. Lấy 800 gr. Đậu đỏ và ngâm chúng trong ít nhất hai giờ để chúng nở ra. Sau đó, nó sẽ nấu nhanh hơn.

Xả, đổ ba lít nước vào vạc, cho đậu cô ve, lá nguyệt quế vào nấu cho đến khi chín mềm. Sau đó để ráo nước, thêm 2 thìa cà phê bột ngọt. adjika cấp tính và 1 muỗng canh. l. bơ. Bây giờ hãy dùng nĩa hoặc cối để nghiền đậu thành một khối nhão.

Sau đó 200 gr. Quả óc chócắt nhỏ và thêm vào đậu, đổ 1 muỗng cà phê vào cùng một chỗ. ngò gai và ớt đỏ, muối vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm hành tây thái hạt lựu. Trộn đều và phục vụ.

Chúng tôi đã liệt kê các món ăn dân tộc của Abkhazia mà mọi người nên thử. Rốt cuộc, Caucasus có một nền ẩm thực khác thường, nhưng rất ngon.

Trình bày

Mỗi món ăn của người Caucasian không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt. Đó là lý do tại sao luôn nghĩ về bài thuyết trình. Nếu bạn không có bất cứ thứ gì sáng sủa ở nhà, bạn có thể cắt một củ hành tây bình thường thành các khoanh và đặt lên đĩa dưới dạng một bông hoa hoặc các mẫu khác.

Đôi khi bạn có thể tìm thấy đậu Hà Lan, ngô, xúc xích, pho mát, trứng luộc trong tủ lạnh. Các thành phần như vậy là rất tốt cho việc trình bày các món ăn. Từ các sản phẩm, bạn có thể tạo ra bất kỳ vết cắt nào, tạo ra một mẫu đẹp và nguyên bản.

Bí quyết ẩm thực

Từ bài báo bạn đã biết về các món ăn dân tộc của Abkhazia. Ảnh sẽ hiển thị các ví dụ về cách trình bày và hình thức. Tuy nhiên, bạn cần biết một số bí quyết nấu ăn. Ví dụ, chúng tôi không có một adjika cấp tính như ở Caucasus. Để có được kết quả như mong muốn, bạn nên thêm ớt cay đỏ, loại ớt này không chỉ tạo vị đắng mà còn tạo vị cay.

Ở Abkhazia, tỏi được thêm vào hầu hết các món ăn. Chính anh ấy là người giúp nhấn mạnh mùi thơm. Và húng quế được coi là một thành phần có giá trị và hữu ích. Nó ở trênsản phẩm và toàn bộ bí quyết nấu ăn.

Như bạn thấy, bạn có thể nhận được không chỉ ngon, mà còn là các món ăn dân tộc tuyệt đẹp của Abkhazia. Công thức hoàn toàn đơn giản và hợp túi tiền của mọi bà nội trợ.