Rượu nho - công thức tự làm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngay cả những đối thủ gan dạ nhất của rượu cũng không thể không thừa nhận rằng rượu vang đỏ khô với số lượng nhỏ rất có lợi cho cơ thể. Nó cải thiện khả năng miễn dịch của con người, góp phần bình thường hóa hemoglobin, kích thích tiêu hóa và cơ tim. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là không nên lạm dụng nó ở đây, bởi vì suy cho cùng, rượu nho, công thức mà bây giờ bạn sẽ đọc ở nhà, là rượu. Và bạn không nên cuốn theo nó. Nhưng “bỏ qua” một ly trong bữa tối lễ hội không chỉ ngon, dễ chịu mà còn tốt cho sức khỏe.

Thật không may, hầu hết đồ uống có cồn mà chúng ta có thể mua trong cửa hàng, trong thành phần của chúng, thực tế không có bất kỳ chất hữu ích nào. Điều này cũng áp dụng cho rượu vang. Một thức uống thực sự chất lượng cao có giá rất cao, và thậm chí khi đó không phải lúc nào cũng có sự đảm bảo rằng thông tin ghi trên nhãn là đúng sự thật. Một thứ nữa là rượu nho, công thức nấu rượu đã được gia đình lưu giữ trong nhiều thập kỷ. Nó được thiết đãi cho những vị khách thân yêu, nó được uống vào những ngày lễ vàtrong một ly theo tâm trạng của bạn, thưởng thức hương vị tuyệt vời và bó hoa phong phú. Bạn cũng có thể có công thức làm rượu nho tự làm của riêng mình (nếu bạn chưa có), dựa trên những điều sau.

Các nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm nói rằng chỉ những giống nho làm rượu mới được sử dụng cho thức uống này. Trong khu vực của chúng tôi, quả mọng màu xanh Isabella rất phổ biến trong sản xuất đồ uống tự chế. Loại nho này rất khiêm tốn. Cảm thấy tốt ở nhiệt độ không khí không cao của chúng tôi, chín vào đầu đến giữa tháng 10, cho phép bạn thưởng thức đồ uống của vụ thu hoạch mới mỗi lần cho những ngày lễ năm mới.

Vì vậy, rượu nho, công thức dựa trên quả mọng của giống nho này, được làm từ trái cây trước đây được tách từ cành và lá. Quá trình này tốn nhiều công sức, nhưng cần thiết nếu bạn muốn có được một thức uống nguyên chất với hương vị rõ ràng. Các quả mọng được đặt trong một thùng lớn và nước ép từ chúng. Một số làm việc đó bằng chân, dẫm lên quả nho trong một thời gian dài. Điều này có thể được thực hiện với sự trợ giúp của chợ trời thông thường, ở mọi nhà và được sử dụng để làm khoai tây nghiền.

Sau đó, nước nho được tách ra khỏi bã, được lọc qua vải thưa hoặc chao có lỗ nhỏ. Tiếp theo, chất lỏng quý giá này được cho vào một chiếc chai lớn, chỉ đổ đầy 2/3 bình. Sau đó, các đĩa được đậy nắp cẩn thận (cho đến khi được đậy kín hoàn toàn) bằng một nút có một ống mà qua đócarbon dioxide từ quá trình lên men của đồ uống. Sau khi thổi ống trước đó, nó được hạ xuống một bát nước.

Rượu nho, công thức được coi là kinh điển, nên "chơi" ở nhiệt độ +5 độ C trong vòng 2-3 tháng. Sau khoảng thời gian này, bạn đã có thể thưởng thức một thức uống chất lượng thực sự. Nó sẽ là một loại rượu khô, với độ mạnh khoảng năm độ. Tất cả các chất hữu ích của nho trong một thức uống như vậy được bảo tồn nhiều nhất có thể.

Và làm thế nào để làm rượu nho mạnh hơn tại nhà? Hoàn toàn giống nhau, chỉ lâu hơn. Đường phải được thêm vào rượu tự chế khô đã pha sẵn (từ 50 đến 200 gam trên một lít chất lỏng). Càng nhiều thì đồ uống càng đậm và ngọt. Đổ chất lỏng vào cùng một thùng chứa đã rửa sạch trước, đóng bằng nút chai bằng ống, và để "chơi" thêm một tháng. Sau đó đóng chai rượu tự nấu (13-15 độ) vào chai, cất vào tủ lạnh hoặc hầm rượu và thưởng thức hương vị tuyệt vời của thức uống say.