Kiều mạch hầm: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kiều mạch hầm là một món ăn đơn giản, vừa miệng, khá tiết kiệm và chế biến nhanh chóng. Chủ nhà sẽ luôn sẵn sàng hỗ trợ nếu bạn cần nhanh chóng đưa thức ăn cho người thân, gia đình hoặc những vị khách đột xuất. Nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho thực phẩm khi di chuyển. Các lựa chọn nấu ăn có thể rất đa dạng. Ví dụ, với việc bổ sung các loại rau, gia vị, thảo mộc và các thành phần khác. Ngoài ra, cháo kiều mạch với thịt hầm có thể được nấu trong nồi nấu chậm, nồi áp suất, chảo, chảo, lò nướng, trên bếp lửa. Công thức nấu ăn từng bước và hình ảnh của kiều mạch với món hầm được mô tả trong bài viết này.

Khuyến nghị quan trọng

Đối với món ăn, bạn có thể hầm sẵn hoặc nấu tại nhà (món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn). Thích hợp hầm từ thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò, thỏ, cừu. Người ta khuyến cáo rằng đồ hộp nên có lớp mỡ vì khi xào rau trên đó sẽ rất tốt. Trong khi nấu ănCháo kiều mạch với thịt, điều quan trọng là phải xem xét đã có muối trong nước hầm, vì vậy bạn cần phải thêm vào thật cẩn thận. Bản thân ngũ cốc cũng vậy, trước khi nấu, không chỉ nên phân loại, rửa sạch mà chỉ nên chiên không quá 2 phút trong chảo khô. Sau đó, hương vị của kiều mạch sẽ tươi hơn.

Món ăn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối cho gia đình, sinh viên hoặc người đi bộ đường dài.

Cách nấu kiều mạch với món hầm? Làm thế nào hữu ích là ngũ cốc, bao gồm cả kết hợp với thịt và rau? Đọc câu trả lời cho những câu hỏi này bên dưới.

Với cà rốt và hành tây

Theo công thức này, món ăn được nấu trong nồi nấu chậm, ngày nay là trợ thủ đắc lực nhất của bà nội trợ hiện đại. Ở đây, kiều mạch được hấp, thấm đẫm nước rau củ và nước hầm, khiến món ăn rất ngon và thơm.

Mô tả quy trình nấu ăn và các thành phần cần thiết:

1. Cắt nhuyễn cà rốt (100 g) và hành tây (100 g), xào trong 10 phút, sau khi đổ 20 ml dầu thực vật vào tô nhiều bánh (chương trình “Frying”).
2. Đổ thịt hộp (200 g) vào rau, trộn đều, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Đổ 0,5 l nước uống vào bát đựng thức ăn, đổ kiều mạch đã chuẩn bị trước (250 g) vào.
4. Thêm muối (10g) và lá nguyệt quế (2g), trộn đều.
5. Nấu kiều mạch với món hầm trong 40 phút (chương trình “Groats” hoặc “Buckwheat”).

Phục vụ trên bàn, trang trí món ăn với những nhánh rau thơm tươi.

Công thức dễ dàng

Công thức cơ bản để nấu trong chảo gang, ngoài món hầm kiều mạch, còn có tỏi, hành và gia vị.

Mô tả quy trình:

1. Chuẩn bị trước 200 g ngũ cốc, rửa sạch.
2. Đổ 400 ml nước uống vào nồi, đun sôi.
3. Đổ kiều mạch ra, nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
4. Băm nhuyễn hành tây (100 g) và xào trong dầu thực vật (20 ml).
5. Thêm tỏi băm nhỏ (10 g) và nước hầm mềm, trộn đều, nấu trong 2 phút.
6. Cho kiều mạch đã đun sôi vào hỗn hợp, thêm muối và gia vị (vừa ăn), đun nhỏ lửa.
7. Món ăn sẽ sẵn sàng sau 15 phút nữa.

Salad xanh và những miếng bánh mì tươi có thể được phục vụ với kiều mạch với món hầm.

Trong nồi nấu chậm với rau và gia vị

Một lựa chọn khác để nấu trong nồi nấu chậm, hương vị của nó được nhấn mạnh bởi gia vị cà ri, hoa bia suneli, hỗn hợp ớt đỏ và đen và bất kỳ loại nào khác theo sở thích của bạn.

Mô tả quá trình nấu và thành phần:

1. Cắt nhuyễn rau (cà rốt và hành tây - 100 g mỗi loại), cho vào bát và xào trong dầu ô liu (20 ml) cho đến khi mềm (chương trình “Frying”).
2. Kiều mạch (200 g) rửa sạch, cho vào bát, trộn đều.
3. Thêm nước hầm với các nguyên liệu (200 g), khuấy đều hỗn hợp, làm mềm thịt.
4. Đổ 400 ml nước uống đã đun sôi vào bát, thêm gia vị nóng và muối (vừa ăn), trộn đều.
5. Nấu món 40 phút trong chương trình“Cooking” (hoặc “Buckwheat”, “Groats”).

Vị tươi sáng như vậy của cháo kiều mạch sẽ đặc biệt hấp dẫn tất cả những người yêu thích đồ ăn cay.

Kiều mạch trong lò

Món này sẽ càng thơm, ngon và mềm hơn nếu nấu trong nồi đất trong lò.

Mô tả quy trình và thành phần:

1. Xào cà rốt (150 g) và hành tây (150 g) trong chảo với dầu thực vật.
2. Thịt hộp (400 g) cho vào rau, trộn.
3. Đổ kiều mạch đã chuẩn bị trước (200 g) vào thức ăn, thêm muối và gia vị, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào bình sứ, đổ nước uống (ngập hết phần bên trong).
5. Làm nóng lò ở 160 độ rồi cho các nồi kiều mạch vào hầm.
6. Nấu món ăn trong 35 phút.

Công thức với nấm

Lựa chọn ngon và thỏa mãn để nấu kiều mạch với món hầm, mà nấm tươi cũng được thêm vào. Món ăn có thể được chế biến cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Món ăn sẽ bổ dưỡng và có hương vị đặc biệt hấp dẫn phái mạnh.

Mô tả quy trình và thành phần:

1. Đun sôi kiều mạch (200 g) cho đến khi mềm.
2. Cắt nhỏ hành tây (100 g) và cà rốt (150 g), cho rau vào chảo, xào với dầu thực vật (20 ml).
3. Rắc nấm cắt nhỏ vừa (250 g).
4. Thêm 200 g thịt bò hầm (heo, gà), trộn và chiênvài phút.
5. Đổ kiều mạch làm sẵn, muối và gia vị vào thức ăn, trộn đều.

Kiều mạch hầm trên lửa

Mónngon, thơm, có thể nấu trong những chuyến cắm trại hay chỉ trong thiên nhiên cùng gia đình, người thân và bạn bè. Món cháo với thịt như vậy, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của ngọn lửa, chắc chắn sẽ khiến bữa tối trở nên đặc biệt ngon và phong phú.

Mô tả quy trình:

1. Đốt lửa sao cho nhiệt độ lửa có thể nấu ăn được.
2. Cho thành phần chất béo của món hầm vào một thùng kim loại (vạc) (tổng thành phần là 400 g), nấu chảy thành chất lỏng sánh đặc.
3. Cắt nhỏ rau củ (cà rốt và hành tây - 150 g mỗi loại, bạn chỉ có thể có hành tây), cho vào nồi.
4. Nhào thịt hộp và cho rau vào, nấu trong 4 phút.
5. Kiều mạch rửa sạch (400 g) cho vào các sản phẩm còn lại, đổ vào nước uống (0,8-1 l).
6. Nấu kiều mạch cho đến khi mềm.

Khi phục vụ, bạn có thể nêm món ăn với muối và tiêu đen xay.

Trong chảo

Kiều mạch tuyệt vời với món hầm nấu ngay cả trong chảo rán. Hơn nữa, hộp chứa càng rộng thì cháo có thịt hấp càng ngon. Và vì món ăn được chuẩn bị đủ nhanh.

Mô tả quy trình:

1. Cho phần mỡ của thịt hộp vào chảo (tổng cộng bạn cần 400 g nước hầm), đun chảy.
2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt đã chuẩn bị trước (mỗi loại 100 g), đổ vào mỡ vàxào cho đến khi mềm.
3. Thêm món hầm, muối và gia vị.
4. Kiều mạch (200 g) làm sạch từ rác và rửa sạch, cho vào chảo rang thơm, trộn đều.
5. Đổ 400 ml nước uống vào, đậy nắp, đun sôi.
6. Đun ở lửa nhỏ trong 30 phút.

Với cà chua

Công thức nấu ăn ngon này chắc chắn sẽ bổ sung vào bộ sưu tập các công thức nấu ăn tự làm yêu thích của bạn. Kiều mạch hầm trong chảo với cà chua tươi, hành tây, cà rốt và gia vị - một món ăn cực kỳ ngon được nấu nhanh.

Và nếu bạn tự nấu thịt hộp (từ thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm) thì món ăn sau khi hoàn thành sẽ còn ngon hơn nữa.

Mô tả quy trình:

1. Xào hành tây và cà rốt băm nhỏ (mỗi loại 150 g) trong dầu thực vật (trực tiếp trong chảo gang).
2. Chuẩn bị cà chua tươi (300 g), gọt vỏ và cắt miếng vuông, đổ lên trên rau.
3. Thịt hộp (400 g) tán nhuyễn bằng nĩa và cho vào hộp, trộn đều.
4. Rửa sạch kiều mạch (400 g) và thêm vào các nguyên liệu còn lại, đổ 800 ml nước uống.
5. Thêm muối (15 g) và nấu trong 40 phút.

Về công dụng của cháo kiều mạch

Nhờ món ăn được chế biến (theo công thức mô tả ở trên), mỗi người sẽ nhận được, cùng với thức ăn ngon và thơm, một loại thực phẩm tăng cường năng lượng cần thiết cho cuộc sống, cũng như một số vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Kiều mạch được coi là nữ hoàng trong số các loại ngũ cốc khác. Cô ấy là tiêu đềxứng đáng với thành phần giàu vitamin và các đặc tính hữu ích của nó. Ngoài ra, nó là một trong những nền văn hóa lâu đời nhất. Lần đầu tiên, kiều mạch bắt đầu được trồng cách đây khoảng 5 nghìn năm. Nơi khai sinh ra ngũ cốc là Ấn Độ. Ở những phần đó, nó được gọi là "gạo đen" và được trồng trên các sườn núi của dãy Himalaya.

Theo truyền thuyết, kiều mạch đến các vùng lãnh thổ Slav chỉ vào thế kỷ thứ 7 sau Công nguyên. Cô đã "chu du" qua Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Caucasus. Câu chuyện kể rằng tên của loại ngũ cốc bắt nguồn từ từ "Greek", vì chính họ là người đầu tiên mang nó đến Kievan Rus.

Những nguyên tố và chất nào được tìm thấy trong kiều mạch? Trước hết là các nguyên tố hóa học như iốt, canxi, coban, kali, sắt, flo, kẽm, molipđen, kẽm. Các loại vitamin có trong ngũ cốc này là nhóm B (B1, B2, axit folic), E và PP. Cũng như các axit amin hữu ích nhất - methionine và lysine, cho phép chúng ta coi nó là một loại thực phẩm thay thế cho thịt (đặc biệt quan trọng đối với những người ăn chay). Ngoài ra, nó được cơ thể hấp thụ nhanh hơn so với thịt. Và do đó, kết hợp cháo kiều mạch với thịt hầm, cũng như các loại rau, chúng ta sẽ có được một món ăn giàu protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng.