Thịt lợn rán trong chảo: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt heo áp chảo là một trong những món đơn giản nhất nhưng lại rất ngon, được nhiều người yêu thích. Trong nấu ăn, có rất nhiều cách để chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích các công thức nấu ăn phổ biến và thú vị nhất cũng như dựa trên các nguyên tắc chung sẽ giúp làm thịt nguyên bản và có hương vị.

Đặc điểm của món

Tất nhiên, thịt lợn rán trên chảo được nhiều người coi là một món ăn yêu thích, tất nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng sẽ không đồng ý. Rốt cuộc, chính từ phương pháp chế biến thịt bằng nhiệt như vậy mà họ bằng mọi cách thuyết phục để từ chối một cách dứt khoát. Ngoài ra, họ nói, bạn có thể nướng thịt trong lò hoặc hấp.

Nhưng đôi khi bạn không thể cưỡng lại được sự cám dỗ của mình để chiêu đãi bản thân món thịt lợn áp chảo, thậm chí nó còn có hại và không mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nhưng nó sẽ trở nên rất ngon, mềm, với lớp vỏ giòn rất ngon miệng.

Ngoài ra, đây là một món ăn rất đa năng. thịt lợn ránChiếc chảo sẽ thích hợp cả trên bàn tiệc và bữa tối hàng ngày. Nấu thịt không khó chút nào, ngay cả một cô tiếp viên mới vào nghề cũng có thể làm được. Thịt lợn không thể được coi là loại thịt thất thường mà cần phải có một số công đoạn sơ chế đặc biệt hoặc thời gian nấu lâu. Đồng thời, có rất nhiều lựa chọn để chiên trên chảo, tại đây mọi người hãy chọn món mình thích hơn nhé.

Một số người thích khẩu phần lớn, trong trường hợp này thường nấu bít tết, trong khi những người khác lại thích thịt thái nhỏ, làm món thịt bò nướng hoặc thịt lợn quay. Nhưng hãy tin tôi, bất kỳ công thức làm thịt lợn áp chảo nào cũng nhanh chóng và dễ dàng. Và điều này rất quan trọng, do thiếu thời gian trong thế giới hiện đại.

Theo thông lệ, người ta thường phục vụ thịt lợn với nhiều món ăn kèm. Trong số những món phổ biến nhất là khoai tây được nấu với nhiều biến thể khác nhau. Thịt lợn cũng trở nên ngon với cơm luộc, kiều mạch, mì ống, rau. Một số người sành ăn thậm chí còn nấu món thịt này với táo, dứa hoặc các loại trái cây khác.

Chuẩn bị thức ăn

Một số lưu ý trong khâu chế biến món ăn này là khâu sơ chế sản phẩm. Điều quan trọng nhất là chọn thịt chất lượng. Dẫn đầu, tất nhiên, là thịt lợn hơi. Nó nấu rất nhanh và mềm đến mức tan chảy trong miệng của bạn. Nhưng việc tìm kiếm nó trên các kệ hàng và trên thị trường không phải lúc nào cũng dễ dàng. Vì vậy, hầu hết bạn phải ưu tiên thịt lợn đông lạnh hoặc ướp lạnh.

Nếu bạn dừng lạilựa chọn của bạn về thịt đông lạnh, điều quan trọng là phải rã đông nó một cách chính xác, chỉ trong trường hợp này, nó mới có thể trở thành một món ăn ngon. Điều này phải được thực hiện trước. Tốt nhất bạn nên đặt thịt lợn đông lạnh của bạn ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh và để nó ở đó suốt đêm. Và vào buổi sáng, hãy để trẻ nằm ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Trong trường hợp này, bạn sẽ có thể chiên thịt một cách ngon lành vào bữa tối.

Không nên rã đông thịt bằng lò vi sóng. Không sử dụng nước nóng cho việc này. Nếu không có đủ thời gian, tốt hơn hết là bạn nên hoãn việc chuẩn bị món ăn này lại.

Đối với thịt lợn áp chảo, ảnh mà bạn sẽ thấy trong bài viết này, thăn có lớp mỡ nhỏ là tốt nhất. Nó sẽ làm cho thịt mềm nhất. Nếu bạn đang rã đông thịt, hãy nhớ rửa kỹ dưới vòi nước lạnh sau đó lau khô bằng khăn giấy. Sau khi cắt thịt lợn thành từng miếng vừa ăn, bạn có thể bắt đầu rán.

Các loại thịt lợn rán

Luôn nhớ rằng miếng bít tết phải được cắt dày nhất có thể, và miếng mỏng nên được dùng để nướng. Không nên chiên thịt lợn với nhiều dầu thực vật, vì thịt đã rất béo nên chỉ cần thoa nhẹ chảo dầu là đủ. Trong quá trình chiên, một lượng mỡ khá lớn được tạo ra từ chính thịt lợn.

Một điều nữa. Nếu bạn đang nấu khoai tây với thịt lợn, thì không nên cho tất cả các nguyên liệu vào một chảo cùng một lúc. Thịt,rất có thể, nó sẽ không được chiên, nhưng nó sẽ bị hầm. Tốt nhất nên chiên thịt lợn trước rồi mới đến khoai tây.

Đừng quên rằng thịt lợn, giống như bất kỳ loại thịt nào khác, rất thích gia vị. Do đó, hãy đảm bảo sử dụng ớt xay đỏ và đen, cũng như hương thảo, rau mùi, cỏ xạ hương, mù tạt và các loại gia vị yêu thích khác của bạn. Nhưng tốt hơn hết bạn nên hạn chế muối, nếu cần thì chỉ nên cho muối vào món đã chuẩn bị sẵn.

Chú trọng đến các món

Để thịt heo ngon và thơm, bạn cần chọn đúng món. Chảo phải bằng gốm hoặc gang. Bạn cũng có thể chọn phiên bản hiện đại với lớp chống dính.

Có lẽ điều quan trọng nhất là các cạnh của nó đủ cao, giúp bạn có thể thoải mái lật thịt, điều này rất quan trọng trong quá trình chiên, mà không làm bẩn bề mặt bếp bởi mỡ và nước trái cây tiết ra.

Bây giờ chúng ta hãy xem một số công thức nấu ăn áp chảo thịt lợn.

Thịt với hành và gia vị

Thịt heo áp chảo với hành tây là một trong những món ăn khoái khẩu nhất, được nhiều thực khách đánh giá cao. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần:

• 500 gram thịt lợn;
• 2 bóng đèn;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• muối và gia vị để nêm nếm.

Lượng nguyên liệu này phải đủ cho hai phần ăn, nếu có nhiều khách hơn thì tăng số lượng sản phẩm theo tỷ lệ.

Quy trình nấu

Công thức chế biến món thịt heo chiênĐể bắt đầu, rửa sạch phần cùi dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, gọn gàng, đảm bảo loại bỏ gân và màng.

Làm nóng chảo, chúng ta đổ dầu thực vật tinh luyện vào. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng dầu ô liu. Nhớ là thịt heo có nhiều mỡ, mỡ sẽ chảy ra trong quá trình chiên, vì vậy nên đổ dầu khá nhiều. Bạn cũng có thể sử dụng một miếng mỡ lợn để làm món này, sau đó cần được nấu chảy trước.

Hình ảnh thịt lợn được chiên trên chảo với hành tây nằm trong bài viết này. Điều này sẽ giúp bạn hình dung ra kết quả là món ăn của bạn trông như thế nào. Cho các miếng thịt vào dầu và chiên cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng đặc trưng. Điều chính là thịt lợn vẫn ngon ngọt, bạn không thể nướng quá lâu. Đảm bảo làm nóng chảo trước nhưng vừa phải. Thịt lợn sẽ cháy khi nóng, nhưng khi nguội bạn sẽ không đạt được lớp vỏ vàng.

Bây giờ là thời gian gia vị. Thêm ớt bột, tiêu đen, húng quế, rau kinh giới hoặc bất kỳ loại gia vị nào bạn thích. Chúng tôi cắt hành tây thành một nửa vòng, cho nó vào thịt lợn và muối món ăn của chúng tôi. Đậy nắp và nấu cho đến khi hoàn thành. Khi hành tây trở nên vàng và mềm là có thể dọn ra đĩa. Nên làm món này với rau hoặc khoai tây.

Thịt lợn nấu thành khối

Thịt heo áp chảo thái mỏng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình ngon miệng và hài lòng. Để chuẩn bị, hãy tích trữ các sản phẩm sau:

• 500gam thịt lợn;
• 2 bóng đèn;
• 100 gam chất béo;
• 50ml dầu hướng dương;
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1/4 muỗng cà phê herbes de Provence;
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột;
• muối để nếm.

Nấu miếng thịt heo

Cắt thịt lợn đã rửa sạch và sấy khô thành từng miếng vuông, khoảng 3 cm. Cắt mỡ heo thành từng lát mỏng cho vào chảo chống dính. Chúng tôi làm tan mỡ ở lửa nhỏ, nhờ vậy mà thịt lợn rán trên chảo với vài lát hành tây sẽ mềm và ngon ngọt.

Cho chút dầu hướng dương vào tóp mỡ, khi mỡ nóng thì bày miếng thịt lợn ra đĩa. Đảo đều, chiên đến khi chín vàng rồi đậy vung. Cắt hành tây thành nửa khoanh và xào với thịt trên lửa nhỏ. Khi thịt lợn chuyển sang màu đỏ, bạn có thể thêm một nhánh tỏi đã được ép trước đó nếu muốn. Ướp muối vào thịt và nêm gia vị. Rau mùi, hương thảo, ớt bột rất tốt cho việc này.

Chúng ta tiếp tục chiên trên lửa nhỏ, khi thịt heo với hành tây trở nên vàng đều thì tắt gas. Thịt đã sẵn sàng để phục vụ.

Thịt lợn với nấm

Recipe với hình ảnh món thịt heo áp chảo với nấm sẽ hấp dẫn cả những thực khách kén ăn. Sau cùng, thịt với nấm là món ăn cổ điển được công nhận thích hợp cho cả bữa tối gia đình và thực đơn lễ hội.

Đối vớiĐể chế biến món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 600 gram thịt thăn;
• 300 gram champignons tươi;
• 100 gam chất béo;
• 2 quả cà chua tươi;
• 2 củ hành tây cỡ vừa;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• tiêu đen xay, muối và các gia vị khác để nêm nếm.

Hướng dẫn chi tiết

Bắt đầu bằng cách cắt mỡ lợn thành những miếng vuông nhỏ. Dùng khăn giấy thấm khô thịt lợn đã rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng nhỏ có kích thước tương đương nhau.

Trong chảo, đun nóng một ít dầu thực vật, cho mỡ lợn vào đun chảy trong vài phút, sau đó bắt đầu cho các miếng thịt lợn vào, chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín vàng. Cho thịt đã chiên xong ra đĩa.

Lúc này, bạn bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Nấm rơm chúng ta rửa và làm sạch, cắt thành từng lát mỏng. Cắt cà chua thành hình khối.

Sau đó, chúng tôi cho cà chua vào chảo, tiêu và muối, trộn một lần nữa và chiên trong năm đến bảy phút. Trong chảo mà bạn đã nấu thịt trước đó, hãy xào hành tây băm nhỏ cho đến khi nó chuyển sang màu vàng, sau đó thêm nấm vào, trộn đều và chiên thêm năm phút.

Sau đó, cho thịt đã chiên trở lại chảo, cho kem chua vào, để lửa nhỏ và đun trong khoảng 10 phút dưới nắp đậy kín. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

Chúc bạn ngon miệng!

Thịt lợn vớikhoai tây

Thịt lợn với khoai tây là một trong những loại phổ biến nhất của món ăn này. Để chuẩn bị cho nó, chúng tôi cần:

• 500 gram thăn lợn;
• 7 khoai tây vừa;
• đầu củ hành;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• tiêu đen xay, muối và các gia vị khác - để nếm.

Thịt lợn rửa sạch và lau khô, dùng búa bếp đập ra, thái miếng dài và mỏng. Chúng tôi trải nó trên chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật, chiên không có nắp trong khoảng 10 phút trên lửa lớn. Hãy cẩn thận để không làm cháy thịt.

Sau đó, chúng ta chuyển thịt lợn sang chảo và đặt nó sang một bên một lúc. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Cắt khoai tây thành các thanh dài và mỏng. Cho thịt heo đã chiên vào dầu, phi thơm hành, cho khoai tây, muối, trộn đều rồi chiên cho chín mềm. Chúng tôi phết thịt đã chiên lên khoai tây đã hoàn thành và để lửa vừa trong vài phút.

Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp, đậy bằng nắp và để món ăn ủ trong vài phút. Thịt lợn làm sẵn với khoai tây thường được phục vụ trên bàn, trang trí với các loại thảo mộc tươi. Những người hâm mộ món ăn này nên rót một ly sữa lạnh cho ngon miệng.