Pasta thịt bằm với sốt bechamel: công thức

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Pasta là món ăn quen thuộc của nhiều người. Chúng được phục vụ với cốt lết, hương vị với thịt băm hoặc món hầm. Tuy nhiên, bạn thường có thể đa dạng hóa thực đơn của mình bằng cách chỉ cần thêm nước sốt vào một món ăn quen thuộc. Bạn cũng có thể chơi nhiều loại mì ống khác nhau. Vì vậy, món mì nhồi thịt băm với nước sốt bechamel có thể được phục vụ một cách an toàn cho khách - họ chắc chắn sẽ đánh giá cao.

Mỳ nhồi

Đối với công thức này, bạn cần phải có mì ống cannelloni. Đây là những ống có đường kính lớn. Chúng dễ dàng lấp đầy bằng chất trám. Để nấu ăn, hãy lấy các nguyên liệu sau:

• 250 gram mì ống;
• hai củ hành;
• 600 gam thịt băm;
• ba tép tỏi;
• 150 gram pho mát cứng;
• năm quả cà chua;
• muối tiêu;
• một chút dầu thực vật để chiên các nguyên liệu.

Để pha nước chấm bạn cần thực hiện:

• ba muỗng canh bột mì;
• 60 gram bơ;
• lít sữa;
• chút muối và tiêu.

Mỳ nhồi thịt băm sốt bechamel nấu trong lò. Tuy nhiên, lần đầu tiên nhân bánh được chiên trên chảo.

Quy trình nấu

Để bắt đầu, đổ vài thìa nước vào chảo. Khi ấm nóng, bạn tán nhuyễn thịt băm. Liên tục khuấy để khối lượng không bị dính vào nhau. Khi chất lỏng bay hơi và thịt băm đổi màu, hãy chuyển phần thịt xay vào tô.

Đun nóng một ít dầu trong chảo. Hành và tỏi bạn bóc vỏ, bằm nhuyễn. Chiên cả hai nguyên liệu cho đến khi mềm. Cà chua gọt vỏ và cắt khối vuông. Chúng được thêm vào cung, ngọn lửa được giảm bớt. Đun nhỏ lửa trong ít nhất tám phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Tiếp theo, cho rau ra đĩa, cho thịt băm vào trộn đều, thêm muối và tiêu, nhào kỹ một lần nữa.

Bơ được nấu chảy, cho bột vào, chiên, khuấy, nhưng không cho đến khi chuyển sang màu nâu. Sau một dòng loãng, sữa được đưa vào. Sau khi đun sôi, giảm lửa ở mức nhỏ nhất. Trong quá trình nấu, phải đảo liên tục khối lượng cho mỳ Ý với thịt băm sốt bechamel để không bị vón cục. Khi khối dày hơn, lấy nó ra khỏi bếp.

Pasta nhồi thịt băm và rau củ. Điều chính là nhân bánh đã nguội, nếu không mì ống có thể bị nứt. Ngoài ra, đừng nhồi chúng quá chặt.

Sợi mì được đặt chặt trong đĩa nướng, rưới nước sốt lên. Nấu trong khoảng hai mươi phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó rắc phô mai lên và nướng thêm mười phút. Cannelloni sẵn sàng có thể được kết nối, chúng được phân chia gọn gàng thànhcác phần. Bạn có thể phục vụ mì ống bằm với nước sốt bechamel với rau tươi hoặc rau thơm.

Công thức mì ống dễ dàng

Tùy chọn này là tốt vì nó không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Bạn cũng có thể lấy bất kỳ món mì nào: mì Ý, bún, vỏ sò, v.v. Nó chỉ phụ thuộc vào sở thích hương vị. Tuy nhiên, sản phẩm càng nhỏ thì ngấm nước sốt càng nhanh.

Để có món mỳ Ý sốt bechamel đơn giản mà ngon như vậy, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 250 gram thịt băm;
• 450 gram mì ống;
• hai củ hành;
• vài thìa dầu thực vật;
• một củ cà rốt;
• 45 gram mỗi loại bột và bơ;
• một lá nguyệt quế;
• muối để nếm.

Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị hoặc rau củ khác. Vì vậy, cọng cần tây thái nhỏ sẽ rất thích hợp cho món thịt băm. Và đến nước sốt - nhục đậu khấu.

Quy trình nấu mỳ Ý sốt bechamel

Một đầu hành tây bóc vỏ, cà rốt cũng sơ chế. Cắt mịn và hầm nhẹ trong dầu thực vật. Sau đó cho thịt băm và các nguyên liệu đã xào vào, đảo đều. Luộc mì ống cho đến khi mềm, cho vào chao sao cho hơi ẩm trong ly. Điều này rất quan trọng, nếu không nước sốt sẽ lan ra món ăn đã hoàn thành.

Đổ sữa vào nồi, đun nóng. Đầu hành 2 làm sạch. Thêm lá nguyệt quế và hành tây cắt đôi vào sữa. Sau khi đun sôi, lấy sữa ra khỏivà giữ khoảng 10 phút, sau đó vớt hành và lá nguyệt quế ra. Cái chính là không còn miếng hành nào!

Đun chảy bơ trong chảo, sau khi đun sôi, cho bột mì vào, chiên, khuấy trong khoảng 1 phút. Sữa được đưa vào ở dạng loãng, sau khi hạ nhỏ lửa. Khuấy đều. Khi nước sốt bắt đầu đặc lại, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Mì gói được bày ra đĩa, thịt bằm xếp lên trên. Tất cả đều được phủ trong nước sốt. Phục vụ rắc rau thơm tươi.

Bechamel pasta với thịt bằm là một cách ngon để đa dạng thực đơn của bạn. Với nước sốt này, món ăn có được một màu kem tinh tế. Nó cũng trở nên ngon hơn, tươi sáng hơn. Bạn cũng có thể nướng một số mì ống nhồi thịt băm với rau củ. Cannelloni là lựa chọn hoàn hảo cho việc này vì chúng rất dễ nhồi.