Bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm: công thức, cách nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tại lối vào của một cửa hàng hiện đại, đập vào mắt là một loạt hàng hóa khổng lồ, và bánh mì cũng không ngoại lệ. Trước đây, việc chọn giống phù hợp dễ dàng hơn nhiều vì chỉ có một số ít. Bây giờ có vô số loại bánh mì. Có "Borodinsky", "Lithuanian", "Fitness", "Morning", vv Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về công thức làm bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm. Và không chỉ mua ở cửa hàng mà còn được nướng bằng tay của chính bạn.

Với sự ra đời của điều kỳ diệu này, cuộc sống của nhiều bà nội trợ đã trở nên dễ dàng hơn. Sau cùng, bản thân tủ nấu cơm đa năng có thể chọn chế độ phù hợp với bạn, tùy thuộc vào món bạn định nấu. Nó điều chỉnh nhiệt độ và tạo điều kiện gần với thực tế. Đó là, trong trường hợp của chúng ta, là bánh mì, nhưng cảm giác khi nướng sẽ giống như ổ bánh được nướng tại một nhà máy chuyên dụng nào đó. Đồng ý, tốt hơn là bạn nên ăn những gì bạn chắc chắn và bạn biết nó bao gồm những gì. Khi bạn tự nấu ăn sẽ tốt cho bạn vàcho cả gia đình bạn.

Để nướng bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm, không nhất thiết phải có kỹ năng nấu nướng của đầu bếp nhà hàng Pháp. Chỉ cần có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, một nồi nấu chậm và một tâm trạng tốt là đủ.

Thành phần

Bắt buộc:

• 250 gram bột lúa mạch đen;
• bột mì - 200 gram;
• 280 ml nước;
• hai muỗng cà phê men;
• 1, 5-2 muỗng cà phê đường;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh;
• một muỗng cà phê muối;
• một ít (rất ít) axit xitric.

Tất cả các thành phần này có thể được tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào và chi phí rất thấp.

Phương pháp làm bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm

Việc nướng các món ngon bắt đầu từ đâu? Đúng vậy, từ bài kiểm tra nhào trộn. Khi bạn nhào, cuối cùng sẽ cho ra một sản phẩm như vậy.

Nhào bột

Lấy một tô lớn sâu lòng và đổ tất cả các nguyên liệu khô vào đó. Trộn chúng thật kỹ. Sau đó, để bột không bị vón lại, bạn cần đun cách thủy rồi đổ dần vào, đồng thời khuấy đều hỗn hợp thu được. Nhiều người bổ sung sữa. Hóa ra rất ngon.

Nhào bột cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Nếu bạn thấy rằng cấu trúc của bài kiểm tra đã hơn hoặc ít hơn bình thường, hãy đặt nó lên bàn. Rắc bột mì ra bàn trước để bột không bị dính. Sau đó, bạn cần nhào bột kỹ trên bàn cho đến khi bột không còn dính tay.

Phần kết quả cần được bôi bằng dầu thực vật, bọc bằng màng bám và đặt ở nơi ấm áp trong 40-60 phút. Men sẽ tăng gấp đôi kích thước của bột.

Chúng tôi đưa bột đến điều kiện tối ưu

Tiếp theo, bôi dầu thực vật vào hộp đựng của hộp đựng nhiều bánh và cho bột vào đó. Bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm phải được ủ rất kỹ, nếu không bánh mì sẽ không nổi lên.

Các thiết bị hiện đại có các chế độ như "Multi-cook" và "Yogurt". Để bột nở đều, bạn cần bật một trong các chức năng này (tốt nhất là "Multi-cook"), đậy nắp lại và để nhiệt độ 40 độ. Đặt hẹn giờ trong một giờ. Chúng tôi nhấn nút "Bắt đầu" và chờ đợi, làm những việc khác của mình. Sau khi phát ra tiếng bíp đa năng, hãy nhấn nút "Bắt đầu" hai lần. Một lần để tắt chức năng "Multi-cook" và lần thứ hai để tắt chế độ hâm nóng tự động.

Bước tiếp theo là lấy bột ra, nhào một chút và biến tấu thành hình nhỏ gọn hơn.

Nướng bánh mì

Trước khi nướng bánh mì từ bột lúa mạch đen trong nồi nấu chậm, bạn nên rắc bột mì lên bát. Vì vậy, để bánh có hình thức đẹp và bột có cơ hội thở, chúng ta cắt không quá sâu lên trên. Một lần nữa, để bột nghỉ trong 30 phút. Để thực hiện việc này, hãy bật chức năng "Multi-cook" và đợi. Khi hết thời gian mà không cần mở nắp, bật chế độ "Nướng"một giờ.

Nồi nấu chậm đã phát tín hiệu, vì vậy đã đến lúc chạy và xem điều gì đã xảy ra. Nếu một thiết bị đa năng công suất thấp, bạn có thể không thích vẻ ngoài của sản phẩm mà tất cả là do thiết bị tỏa nhiệt từ bên dưới. Và khi bạn nướng trong lò nướng hoặc lò nướng tiêu chuẩn, nhiệt tỏa ra đều từ tất cả các mặt. Đừng tuyệt vọng! Chỉ cần lật mặt bánh mì và đặt chế độ “Nướng” trong vòng 10-15 phút. Thì đấy, bánh mì đã sẵn sàng. Nhưng rất tiếc, nồi nấu chậm không thể tạo ra lớp vỏ bánh mà nhiều người yêu thích trong thời gian này.

Nếu bạn có một chiếc máy nướng không khí, thì việc có được lớp vỏ bánh mong muốn sẽ rất dễ dàng và đơn giản đối với bạn. Chúng tôi phủ bánh mì lên khay nướng bằng nồi chiên không khí của bạn. Chỉ cần đặt thông số nhiệt độ là 150 độ và hẹn giờ trong mười phút là đủ. Biên bản, về nguyên tắc, mọi người có thể thiết lập theo cách riêng của họ. Tùy thuộc vào họ lớp vỏ bánh mì của chúng ta sẽ như thế nào.

Sau khi quá trình hoàn tất, lấy sản phẩm mới nướng ra và làm nguội. Bạn không thể nguội mà dọn ngay ra bàn. Nhưng nên để bánh mì dưới khăn một chút để khi ăn mới cảm nhận được hết hương vị.

Vậy là xong, bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng! Bây giờ bạn biết chắc chắn rằng bạn đang ăn bánh mì, loại bánh chỉ chứa những thành phần tự nhiên nhất trong thành phần của nó. Đừng ngại thử nghiệm và bổ sung hạt hướng dương, gia vị, các loại hạt… Hãy trổ tài công thức nấu ăn của bạn, đừng ngại ngùng mà chiêu đãi người thân, bạn bè và đồng nghiệp. Đăng ảnh công thức làm bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm và tư vấn cho mọi ngườicho những ai muốn nấu ăn.

Chúc bạn ngon miệng!